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昨天傍晚五點，世大運選手村正式關閉，送走各國選手後，世大運的場館服務也告一段落。
選手村受到各國一致好評，尤其是無限供應五大菜系的餐廳，鹹酥雞、牛肉麵、蔥油餅、珍珠奶茶等各式臺灣美食都是選手們的最愛，為了把這些道地的「臺灣味」推向國際，餐飲工作人員相當辛苦，這些美食都是他們的辛苦結晶。
而要讓這些運動選手們吃飽也吃好，所要準備的食材相當驚人，世大運閉幕後，為了不浪費這些上萬公斤的剩餘食材，我們緊急徵調冷凍庫暫時儲存這些食品，未來會持續分送給弱勢團體、兒少關懷團體、老人共餐、街友服務等社福據點。
惜食、續食、關懷弱勢，這就是我們所追求的進步價值。
姊姊這一年都不用買零食了(?)
看到到底要傻眼還是開心啦！！
#躺邊編
#FUN輕鬆
影片授權： YT/波仔 Boris
*拍攝完成之後的洋芋片，在妥善包裝之後全數送往惜食堂
希望這些洋芋片可以帶給更多需要的人多一點快樂～
【拉闊生活】香港生活艱難，尤其這個貧富懸殊的社會，當你感到生活困惑時，不妨看看社會上更被需要照顧的一群。 黃子華日前探訪低收入家庭，並希望大家透過捐款支持惜食堂。
捐款網址：http://www.foodangel.org.hk/DayoWong2017/
影片來源： 惜食堂 Food Angel
【飲食籽：識飲惜食】
「單拼、雙拼一律十五蚊一盒。」在深水埗基隆街傳來一陣陣叫賣聲，記者驀然回首，赫然發現長長的人龍。「我嚟買飯，有叉燒、有雞、有鴨，買兩盒飯，（點解會排隊買？）啱食同價錢非常大眾化，（點抵法？）十五蚊一盒。」正準備拿飯的街坊陳先生向記者表示其排隊原因。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
有地獄廚神之稱的英國米芝蓮三星名廚Gordon Ramsay，五年前進軍香港，先後在中環開設Bread Street Kitchen（已結業）及尖東的London House，雖然名氣十足，但十之八九都彈多過讚。近來最多人批評，是去年由倫敦來港的人氣扒房Maze Grill，店子位於海港城，一室落地玻璃，有無敵海景。環境一流，網民卻投訴她的服務趕客，食物水準也令人失望。
今次跟一位入行三十年的歐陸菜大廚（化名花師傅）往放蛇試食。雖然店子已差不多開業半年，但人氣不絕，約一星期前訂晚飯，也要到晚上九時半才有位。我們準時去到餐廳取位，但門口的知客不單止沒有笑容，沒有回應，更沒有眼神接觸。約呆等了兩三分鐘，才有一個有笑容的侍應帶位。入座後，侍應的態度又很有禮貌，除了推介菜式，對菜式的做法都解釋得很清楚。最後還向客人重複一次柯打作實。上菜時侍應亦主動介紹每種菜式的食法，非常醒目。
服務合格，可惜食物水準真的令人嘆息。頭盤之一的烤帶子，肉質彈口，味道鮮甜，但火候失敗，明顯不夠香。「應該烤到表面有少少焦燶，那種焦香的味道，是你聞都聞到，但這個帶子顯然沒有，好像炒出來一樣。」花師傅笑說。
第二道頭盤是大蝦配西班牙辣香腸多士，非常之香口，亦非常油膩。「還油過我開完工的臉。」主菜之一的乾式熟成豬扒，顏色不錯，但味道令人失望。雖然燒到大約七八成熟，但不夠軟滑，外層還有些乾，幸而中間還有肉汁。「我出名重口味，但是我都覺得有些鹹。」花師傅說。
跟着到招牌菜威靈頓牛柳。「威靈頓牛柳最外層當然是酥皮，酥皮怎樣才合格？當然是很香的牛油味，焗到很鬆化。」但他認為這個酥皮不合格，不但欠缺重牛油香，口感也偏腍偏濕。酥皮下層的洋葱白菌配料（法文叫Duxelles）也失敗，炒得完全不香口。牛柳很瘦，零肉味。連伴牛柳的青胡椒汁也不合格，更是凍的。「這個威靈頓牛柳，件件都甩皮甩骨。有很多不足，既沒有下意大利風乾火腿（增加鹹香），Duxelles又沒有鴨肝醬。餐廳自己做的威靈頓牛柳，通常都不會遺漏這些。這個吃起來，不像這級數的餐廳，會供應給客人的威靈頓牛柳。」花師傅有點懷疑這是食物工場的出品。
配菜同樣令人失望。炸薯條不論形狀和味道，都好像麥記的出品。煎鵝肝又不香又軟腍，也沒有色澤。「今晚的消費大約每人$700-$800，又不是太貴，不過如果以這樣的食物質素而言，就有很多選擇，我未必會再來。來這裏也有東西可以享受，就是裝修、氣氛和無敵海景。」花師傅笑笑口說。
採訪：《飲食男女》編輯組
攝影：《飲食男女》攝影組
Maze Grill
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE401號鋪
電話：2765 0890
營業時間:12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2QqWWPB
更正：影片01:14處字幕有誤，正確應為「三成熟」，特此更正。
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