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悟饕池上便當新創品牌『丸燒』，全台第一家門市開始試營運，早上七點就有飯可以吃喔！
推薦炙燒牛丼、唐揚炸雞，咖哩系列是印度咖哩口味，醬汁裡面都有少許雞肉塊，點的肉類是另外放上去。
優惠活動︰至11/27餐點全面打6折(限內用)
#單點只有飯&主食(部分餐點有蘿蔔漬)，小菜&湯要加套餐才有
#11/28開始可以外帶，12/8開始羅東鎮3個以上有外送
#寵物友善餐廳
店名：丸燒-羅東站前店
電話：03-9561362，不接受訂位
公休：無
營業時間：
早餐︰7:00~10:00、午餐︰11:00~14:00、晚餐︰16:00~21:00
地址：宜蘭縣羅東鎮公正路47號(排骨大王隔壁)
附近地標︰羅東火車站
餐點︰早餐、丼飯、咖哩飯、便當
備註︰有提供熱麥茶、桌上有小黃瓜漬物
停車場：火車站旁邊&頂好超市有收費停車場
(2018/11拍攝)
[ 腸粉 ]
去年夏天我到馬來西亞旅遊，途中遇上車輪爆胎等問題，不得已偏離路線，在一個叫文冬的偏僻地方停靠。這個華人小鎮上唯一稱得上「觀光」的地方，是一條一分鐘就走得完頭尾的小吃文化街（自稱）。但在這裡我卻第一次領悟，原來華人世界的腸粉不是只有一種（在台灣常吃到的那種款式，上桌時兩條秀氣腸粉躺在淺淺的醬湯裡，裡頭只有一點蝦仁或牛肉）。
抵達文冬時是早上6點，車子牽去修車廠後，一夜未眠的我們在鳥鳴啁啾的清爽早晨中行屍走肉，想找點吃的補補元氣。剛好附近有個小店開著，幾個穿白色吊嘎的大叔和阿姨們圍坐桌邊，桌上幾個盤碗內裡被清的一乾二淨，叔姨們剔牙的剔牙，放空的放空，有種狼吞虎嚥過後的爽快滿足感，當下就決定光臨這家似乎很好吃的local早餐店。
招牌上只大大寫了「豬腸粉」三個字，一開始不知道是什麼，上桌後才恍然大悟。原來這道菜又名「齋腸」，是廣式腸粉的一種。這種腸粉麵皮切成一段一段的，層層擠壓堆疊之下，口感變的厚實Q彈，淋上一點鹹鹹的醬汁就非常好吃，平常還可以再另外加上炸雲吞之類的小配料，但很多人會只單點一份豬腸粉，上面灑點白芝麻，簡單品嘗米漿本身質樸踏實的滋味，有時會另外再配一碗粥潤喉。
上個月去深圳，又是一次與腸粉的精彩會面，這次我吃到的是「潮汕腸粉」。這種腸粉皮晶瑩剔透，薄細如紙，晶透亮白的腸粉皮底下透出下方堆得滿滿的各式餡料：大量的蔬菜、牛肉、蝦仁、雞蛋……等等，整個好像要爆出來一樣，淋在上面的深色醬料閃閃發著誘人油光，搭配店家的獨門辣椒醬混在一起吃，每一口都讓人吃得一把鼻涕一落口水，讓人心滿意足。潮汕地區靠海，據說住在當地的人會在腸粉裡面包入各式海鮮，一碟正宗潮汕腸粉幾乎像是一個海鮮饗宴，讓我很想嚐之為快。
後來上網查，才發現腸粉的世界實在很廣大，例如作法方面有分成布拉腸粉（把米漿倒到細密的布上拿去蒸，成形之後再片下來）或抽屜式腸粉（在台灣街頭好像滿常見，使用一個有抽屜的金屬盒子蒸腸粉），很多人偏好布拉腸粉，因為它雖然費工，但據說吃起來口感比較細膩。另外還有一種「石磨腸粉」，這種腸粉主要是因為用石磨輾漿而得名，與機磨腸粉比較為費時，曾一度人氣下降，但現代人喜歡手作感等懷舊情懷，所以後來又聲勢上漲。
而腸粉本身的派別也五花八門，比較常見的有廣式腸粉和潮汕腸粉，廣式主要是布拉腸，老饕們對腸粉皮的晶瑩剔透、彈潤口感特別挑剔，店家調製粉漿的比例不同，口感也差異甚大。而潮汕腸粉的最大特色就是爆多的餡料，他們用的醬汁除了一般滷汁外，還會用芝麻醬、花生醬與沙茶醬等等，多種變化造就不同店家的獨門招牌。
除了上述這些腸粉外，還有香港的炸兩（腸粉裡面包油條）、裡面包素菜的羅漢腸、用竹籃子蒸皮的窩籃腸粉等等，很多我都還沒吃過，只在資料上淺淺讀過而已，但吃到現在，我最愛的應該是潮汕腸粉。因為這種腸粉皮輕盈潤滑，裡面有很多蔬菜餡料，就算吃多了還是覺得很清爽，偶爾想吃重口味時，只要自行加入更多的辣椒醬就行，上次在深圳吃過以後被大大驚艷，在台北我吃過比較類似的大概就是捷運行天宮站附近的那家「稻香石磨腸粉」了吧！之前也吃過松江南京站附近林志穎大哥開的「阿杰廣東腸粉」，但覺得餡料份量和醬汁特色都普普，另外也吃過「養心茶樓」的素食腸粉，同樣覺得沒有過癮感，比較起來還是比較喜歡行天宮那家，如果大家還知道哪裡有好吃腸粉，麻煩留言或私訊中了腸粉毒的我~~
ps. 圖是在深圳一家街邊小店拍的「潮汕腸粉」，但很奇怪的是，這家店名叫「台灣」(原因不明)
補上幾家深圳友人推薦的好吃腸粉店：
1. 威記腸粉 木頭龍總店
2. 皇崗村裡的王記腸粉王
#最近想學自己在家做
#腸粉
#美食
最近大家都問我在幹嘛？怎麼那麼久沒發片？
真的是忙碌於各種事情，下面這個私廚餐會就是其中之一。
熟悉我的人都知道我不常做餐會，私廚也是只有做給朋友訂而已，但我吃了在「她家的」麵包之後，決定一起來做一場開心的餐會。
在她家的主理人 Sophie 是手作麵包的達人，採用小農麵粉，天然食材的麵包們有夠好吃。
這是一個每一道菜都或多或少有麵包概念在裡面的餐會，每道菜都是重頭來發想的。
其實試做的時候我有點新的感悟，麵包似乎就長那樣，但是我發現麵團是活生生的，每一個時間都會有變化，就跟火侯一樣得要細細把握每一個時間。
主菜是跟麵團一起烤的牛排，先燉高湯濃縮，然後跟烤過散發甜味的蔬菜泥打在一起做成醬汁，飽含一點煙燻味，再加叻沙葉讓風味立體起來。
然後再把牛排用麵團包覆起來一起去烤，這樣一來蔬菜的甜味跟牛肉的肉汁都會滲入麵包裡，最後再點火增加一點酒的風味。
好吧說了那麼多，你還是報名吧，詳情與價格在表單：
https://forms.gle/S5y74geELETk4Qj6A
本次料理以葷食為主、及甜點、飲料，共七款
暖身大家樂：下酒小食
熱湯：海陸雞白湯
冷前： 酒杯花束沙拉＋看似Pizza的Bruschetta拼盤
主菜：紅白包牛肉場
甜點：水果棺材版
飲料：Tea or Coffee or ME
活動費用 | 以下費用以『完成匯款日』為報名成功日
5/11 (二) 早起的鳥兒價 | 每人NT$2,000（僅含全套餐無酒）
全餐加點「特惠配餐酒」：NT$2,500
Wine Paring List
下酒小食/Miss Courrèges-Rosé 2019
珂 里 法 國 小 姐 粉 紅 葡 萄 酒AOC Bordeaux
冷前1/Château Rousset Caillau Rouge 2019
魯 賽 特 卡 里 奧 莊 園 紅 酒 - 二 軍AOC Bordeaux
冷前2/L’ENCLOS DES BRAVES LES GOURMANDS 2017
無 畏 莊 園 老 饕 紅 酒 AOC Gaillac, Demeter Int. certification
主菜/Le Petit Lousteau 2017
梅 多 克 小 盧 思 托 紅 酒AOC Médoc
5/14 (五) 快樂的鳥兒價 | 每人NT$2,250（僅含全套餐無酒）
全餐加點「特惠配餐酒」：NT$2,850
5/16 (日) 硬插的鳥兒價 | 每人NT$2,500（僅含全套餐無酒）
全餐加點「特惠配餐酒」：NT$3,200未預購現場加點NT$180/杯 |現場單點，無須預購
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《MONDAY SHOWCASE 私廚在她家》
是堅持使用當季小農作物、吃到食材真正風味的法式餐酒館（也獲選今年綠餐廳：綠食先行者的獎項）「Le coin de Sophie在她家」於每個月特定的某個禮拜一，邀請全世界熱愛研究料理的特色主廚們，做出一道道驚喜連連的創意料理，用一種「玩味料理」的心情來挑戰大家的味蕾，更能深入了解每種食材的奧妙以及如何使用和品嘗它獨特的風味。在她家－盤子以外的事永遠都不會比盤子內的更不重要。
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