(背殺、SOSO)
今天保師傅在節目介紹很多推薦的店家及菜色,
其實保師傅每次來節目都會帶著很詳細的筆記啊!!
我們現場和總機也接到許多電話,
知道大家很期待~ 人客啊~~照過來照過來
以下就是今天的內容!!
(因為怕拍照不清楚,
背殺整理下面這些花了不少時間啊!!
看完還不按讚我會生氣唷!![BY SOSO])
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欣葉-花生豬腳、炸花枝丸
欣葉小聚-小菜、咖哩醬
阿宏烏骨雞-(雙城街14號前)油烏骨雞、滷大腸
賣麵炎仔- (大同區安西街106號)炸紅燒肉、白斬雞、餛鈍湯
阿角紅燒肉-(民權西路+延平北路二段太平市場)6種部位炸紅燒肉
晶華-肋眼牛排年菜
常青水餃-(中山北路二段183巷1之4號)冷凍水餃、煎餃、滷味
薺菜水餃-(中山北路二段96巷19號 馬偕醫院旁嘉新大樓旁邊巷子)配自製辣油
桃園馬家饅頭-(桃園縣中壢市仁愛里功學社新村252號)老麵饅頭、棗餑餑
袁太太上海年糕-(新北市永和區保福路二段158巷33號)上海鬆糕
阿美飯店-(台南市中西區民權路二段138號)砂鍋鴨
忠南飯館-(北市大安區仁愛路三段88號)十香菜、獅子頭、黃豆豬腳湯
人和園-(北市中山區錦州街16號)酸筍雞湯、炒雲南香腸、糖油破酥包
凱紅鵝肉-(北市中山區中原街127號)鵝肉、小菜、紫菜湯
阿裕牛肉-( 台南市仁德區中正路一段525號)清燉牛湯加生牛肉跟牛尾
MY灶-(松江路100巷9號之1 南京松江站3號出口)麻油雞飯、四神湯、梅干小腸、魯前腿切片
小魯玉-(杭州南路潮州街口9-1號)韭菜盒、高麗菜、蘿蔔絲、紅豆芋頭餅
龍華小吃-(苗栗市金龍街122號)炒米粉、麻油雞酒
鶴山飯館-(苗栗縣公館鄉鶴山村7鄰233號)燒蹄膀、白斬雞
老上海菜館-(北市大安區仁愛路4段300巷9弄4號)鴨湯、花三鮮、燒牛尾
華膳空廚-豆豉排骨、燒甲魚、佛跳牆、東坡肉
養心茶樓-(北市松江路128號2樓)蘿蔔糕、薺菜酥餅、素佛跳牆、芋香獅子頭、各色點心
談話頭-(北市大安區光復南路240巷55號)砂鍋牛肉湯、芋頭牛肉砂鍋獅子頭、湖南蛋
春申食府-(北市仁愛路四段66號)各式小菜、豆瓣酥、各種淮揚點心、麵食、上海菜
忠南飯館 在 [Akagi食記]台北～忠南飯館- 精華區Food 的八卦
餐廳名稱：忠南飯館
地址：台北市大安區仁愛路3段88號（空軍總部對面）
電話：02-27061256
營業時間：11:00-14:30 17:00-20:30
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/akagi77&article_id=23542119
這兩天滿想吃那種叫菜的小館子，想到之前寫二空眷村小館的食記時，
有網友推薦也是帶點眷村口味的江浙菜小館～忠南飯館；其實忠南本來
就是之前滿想吃的店，而且查了一下忠南的位置，剛好就在送太后回家
的路上，就"順理成章"的帶太后開始了另一次的美食探索。
斑駁的招牌，見證了忠南飯館開業四十多年的歷史。
店內的菜色都是很傳統的江浙菜色，招牌菜之一 ～ 豆亁肉絲是早就
鎖定好要點的菜色；痛苦的是接下來不知道該點什麼，因為．．．
每一道菜看起來都好像很下飯的樣子。雖然不捨，但只有我跟太
后兩個人真的也吃不了太多，故當時只得" 忍痛 "從中再挑了二菜一湯
，殊不知後來竟然遇到貴人．．．．．．
當年為了要讓辛勤工作的眷村人吃飽飯有力氣工作，店內準備了再來米、
蓬萊米、饅頭與綠豆稀飯4種主食；現今選擇沒那麼多了，但也依然提供
了蓬萊跟再來兩種米讓大家可以依喜好選食。
左：蓬萊米 右：再來米
比較一下兩種米飯，蓬萊米就像我們平常吃的米飯，黏性比較高，口感
鬆軟；再來米則比較亁（應該說很亁~XD），米粒感相當分明，如果不
是本來就常吃再來米的人，應該會像我一樣吃的很不習慣。
***招牌的辣椒醬油
講到白飯，就不能不提忠南的辣椒醬油。紅辣椒、青辣椒跟蒜頭調成的
醬油相當好滋味，尤其是那蒜頭，直接吃都很好吃。淋在飯上自然也是
無比的下飯，菜還沒上桌，就瞬間扒了快半碗飯。
***豆干肉絲(可素炒) $150
忍住了光靠辣椒就直接把第一碗飯喀掉的衝動，等到了菜上桌。我平常
其實是不會點豆干肉絲的，因為在外面吃過幾次後，總覺得只是把豆干
跟肉絲炒在一起而已；這次是看網路上對它頗有好評，就再給它個機會。
結果只能說～我賭對了，而且是非常慶幸有點這道菜，真是太～好～吃；
大火快炒的豆干相當入味，而且口感" 超級 "滑嫩。雖然肉絲不多，但豆干
絲好吃的程度甚至可以讓我這無肉不歡的人完全不在意。結論是，忠南的
豆干肉絲一舉逆轉我對這道菜的印象。
***蝦醬空心菜 $130
蝦醬空心菜的肉多了，表現反而比豆干肉絲弱；雖然不難吃，總覺得蝦醬的
味道不是很突出，有點被悶住的感覺。
***泡菜牛肉 $170
繼豆干肉絲之後，沒想到又是一道讓我捨不得放下筷子的菜。甜甜酸酸的
泡菜其配飯之威力，根本是逼的人想不多吃兩碗飯都不行；更別提還有富
嚼勁的牛肉，跟泡菜一起入口也是怎麼吃怎麼對味。
***蛤蠣湯(小) $60
這樣一碗滿滿是料的蛤蠣湯，也只要60元；蛤蠣大顆湯鮮美。但事實上
這碗湯是可以不用點了，因為要是沒點湯的話，點菜後店家就會送上一
碗例湯，聽說還不錯喝(淚～)。
正在遺憾今日無緣一嚐店內的另一招牌菜～獅子頭而要準備買單離開時
突然聽到有人在叫我的名字．．．．．哇，竟然巧遇也是來這邊用餐的
朋友～佳燕。向來都相當重義氣的佳燕，完全抓住我一定吃不過癮的心
情，大方的邀請我跟他們同桌好再嚐嚐幾口剛剛沒吃到的菜；生性害羞
的我，堅持了．．．．五秒鐘後宣告敗給對於美食的使命感，義無反顧
拿著筷子跟相機換桌再戰。佳燕，你喊我的那聲，真是天使的呼喚啊
***紅燒獅子頭 $170
嗚～獅子頭，沒想到我今日還有跟你相見的機會～
白菜軟爛，獅子頭紮實；而且不管是白菜或獅子頭，都充分吸收了紅燒
的湯汁。今日淺嚐味道（再次重申～我是個生性害羞的人），下次
一定要叫個一盤來好好吃一下。
***回鍋肉 $150
今日真的是了無遺憾，連當初也是在最後關頭被含淚犧牲的回鍋肉都能有緣
一嚐。這道菜也不失忠南"重口味"的本色，然後回鍋肉相當有咬勁，連肥肉
的地方都吃起來脆脆的；除此之外，切片的百頁也不錯嚐，扮演了相當成功
的綠葉。
***醃大蒜(一份兩顆) $60
最後佳燕還給了我一個小驚喜，點了個常客才知道的私房菜～醃大蒜。
可愛的是，一旁看到我在拍照的老闆，還先只拿一顆來裝盤以方便我
取景。酸中帶點微甜的大蒜，味道相當奇特；不消說，又是個佐飯的
良伴。
同樣是走眷村菜風格，比起二空眷村小館帶有幾分精緻的口味，充滿
家常味的忠南飯館更是得我的緣。相信不用多久，我就會再次造訪這
個讓我吃了三碗飯還意猶未盡的地方。
走的時候，經由太后的提醒，才發現剛剛怎麼沒注意到網路上稱為
忠南鎮店之寶的貓～「黑點」。
黑點：「不想讓你拍」
黑點：「說不給拍就是不給拍」
．．．．．．我放棄。呵，黑點，下次再見囉～
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