星期例假日,發一些廢文,大家輕鬆一下…
選舉前兩週,常有機會去商圈、 市集拜票,當時就答應商圈主委,選後沒壓力了,我一定再回來, 不只享受女人逛街的樂趣, 也順便幫商圈打打廣告, 拉拉生意,效果可說一舉數得。
首先談談我最喜歡的泡湯了,像我們這種沒車的雙腳族,泡湯一定先想到捷運可到的北投, 四年前先生剛當選那天,我們夫妻就曾私下瞞著隨扈,搭捷運到北投溫泉飯店泡湯, 這次選後是有計畫再去, 不過先生還有一些人事問題和雙城論壇和立委補選的事要忙 ,可能要等到以後才有機會實現了。其實北投的溫泉飯店, 只要不是太高檔的, 這幾年幾乎都被我們夫妻跑遍了,上週四 ,年底了假沒用完,利用國旅卡來趟水美溫泉之旅, 棒透了!
先生從政前, 過去自己跟一般市民一樣, 常搭公車、捷運出門溜韃, 也累積了一些生活經驗 ,有幸當市長夫人, 很希望透過一些活動或記者會,幫市府宣傳, 後來一些柯黑議員一直追著本院公關室質問我的行蹤, 更有甚者, 還會跑去市府詢問媒體組,想想先生處境艱難, 自己就別再招惹這些議員了, 選後追查我行蹤最積極的議員有些仍得以當選 ,看來接續四年,我還是得皮繃緊一點。
過去四年, 市長偶爾會要我陪他參加拜會行程,通常是和對方約在餐廳包廂吃飯,且是對方帶著太太參加,像這種行程議員通常不會知道。 我當市長夫人四年, 唯一一次先生帶著我跑去人家家裡的, 就是兩年前去雲林的韓國瑜家, 記得當時他是北農總經理,那段時間也是北農人事紛擾最劇烈的時候, 有一天晚上,先生跟我說,周末和他一起去韓國瑜在雲林的家…
「韓國瑜是誰? 去他家幹什麼?」
市長後來都承認, 是因為有人要北農總經理的位置,把韓國瑜叫去議會質詢, 他才認識他的,想當然爾, 我更不可能認識他了。
「他當過立委, 本來是我們北農的…, 後來因為有人要…, 我本來要他來市府… ,但因為…哎哎哎, 他處境困難, 就當私下交朋友啦!」
他家是一處空氣很好的農莊,庭院還養了一條愛吠的大黃狗, 夫婦和漂亮的女兒和老丈人熱情的請我們吃雲林在地的農特產,隔天邀我們參觀他們辦的雙語學校…
這幾年就算先生還在當醫生時 ,也從沒帶我去過人家家裡, 或許他們之間有些什麼不為人知的默契或特殊情誼吧! 選舉後期, 韓流正夯, 有時媒體訪問我 ,會聊到這一段, 只見幕僚好緊張:「 不可寫, 不可寫, 寫了藍綠雙方都不知會說什麼,不要寫,不要寫。」 當時心想, 台灣的選戰可真複雜呀,談及 一個過去存在的事實, 大家都怕得要命…
選後有些媒體提到說「白綠」要修補關係, 名嘴們可能是按選戰結果提出一些自家評論或見解, 但有一位柯黑一號議員, 他上遍各大政論節目, 對先生的砲火比選前還猛, 每晚的政論時間,總見他那一套說詞一而再,再而三地在螢幕放送,而且同一時段還會同時出現在好幾個頻道裡, 我聽了實在都快抓狂。
某晚先生回家,我問他:「你是跟誰說要白綠合?還是選後有在媒體說要修補白綠關係?」先生一副莫名其妙, 他說他沒跟人這樣說啊, 他不知道這套說詞是從何而來, 選前被人痛毆,選後說別計較, 咱們來合作?天底下哪有這種道理? 個人建議這位柯黑一號議員,請不要浪費媒體精華時段,你的意見很對, 選舉不是選輸贏, 是選理念,選價值 ,請你去跟提倡白綠合的同黨同志說, 那不是我先生說的。
上週四,我和媒體的官司又開庭一次, 每次想到當時那一段遭圍毆的悽慘日子,到現在心情仍無法平復。 先生選戰後期被批最兇的是葛特曼的活摘器官事件,但之前世大運結束後的一年,竟然為一句「兩岸一家親」,整整痛罵他一整年,後來五月底自提人選後,揍人更不需任何理由與證據,連我和先生行醫30多年的2千多萬現金存款,都可以被說是財產來源不明,最後說到沒東西好說,竟然連我們2010年當醫生時向銀行借貸買房的資金, 都可以拿來說嘴,想到這裡,心頭湧上的恨意,永生難忘。
2014年的選舉,先生也被質疑過很多東西,但當同一件事情又被拿出來做操作, 我深深感受到原來有人手段更狠、心更兇殘…
同時也有114部Youtube影片,追蹤數超過25萬的網紅Feng Ze邱鋒澤,也在其Youtube影片中提到,I STILL MISS YOU 高雄場 巡演音樂會 2019 演出日期:2019 1/12(六) 18:30 購票請上:博客來售票網 地點:LIVE WAREHOUSE 高雄市鹽埕區大義街2之5號駁二藝術特區大義C10倉庫 購票:https://tickets.books.com.tw/prog...
志學街餐廳 在 孔明 Facebook 八卦
《激嬲女朋友,佢叫我扮比卡超同佢溝通》
話說平安夜嗰晚,我約咗我女朋友諗住出街行下食下飯。咁嗰晚佢放咗工就嚟咗我屋企沖涼換衫準備一齊出去,我一開門佢就話好肚痛要借個廁所嚟屙屎,咁我就由佢喇! 點知佢屙咗勁耐都未出返嚟,我就問佢咩事喇! 原來佢屙屎屙塞咗個廁所,喺到煩緊點算,我笑到仆街! 就叫佢出一出去,等我攪。
佢就好尷尬咁係咁Say Sorry,我一路通廁所一路笑到仆街!我都係第一次見人屙屎屙塞個廁所!
其實本來都無咩問題,但係我衰多口講咗句:「呢件事證明咗你唔係靚女。」
佢就問點解? 我就話:「因為靚女係唔會屙屎!梗加唔會屙到塞廁所!哈哈哈哈!」屌你我真係笑到癲!
點知就係咁激嬲咗佢,全程都唔出聲唔理我由我喺到單機,我出盡奶力哄佢都唔肯理我。
我死死氣咁話:「對唔住呀......你要點先肯同我傾返計呀?」
佢終於肯理我,佢就指住玩具鋪一隻「比卡超」,就話:「由呢刻開始,你要扮比卡超嚟同我傾計,如果做唔到或做錯我就呢世都唔理你。」
屌你扮比卡超? 我女朋友低B就係人都知,但就經常爆出令人難以接受嘅要求,所以唔係好多人頂得佢順。
「哈!咁你搵岩人,唔好話要我扮隻比卡超,扮數碼暴龍都得呀!」咁通常我都會同佢癲下。
佢即刻作一個嬲嬲地嘅樣話:「扮比卡超呀!」
「比卡!比卡! (OKOK)」就係呢番說話開始,我就開始同自己講,我係一隻比卡超。
行咗一陣,女朋友終於問:「話時話,今晚去邊到食?」
「比......比卡超? 比卡比卡比卡! (嗯......薩莉亞? 間野又平又抵食!)」 我將心目中想講嘅說話鳩UP講出嚟,等佢唔知我講嘜春而知難而退叫我正常返。
「薩莉亞? 好呀! 最緊要平呀!就去喇!」說罷,女朋友就繼續拖住我手行。
屌!? 知我講咩嘅? 佢鳩估咋? 於是我就開始試佢!
「比! 比卡超比! (喂! 屌你老母!)」我就試下講下粗口等佢有咩反應。
嘩!一講!佢即刻甩開我隻手,好驚訝咁問我:「你做咩講粗口?你同我講呀?」
我流哂冷汗,即刻死死氣話:「比卡比卡!比.....比卡比卡超! (唔係唔係!我......話緊我老細姐!」
於是佢就一臉懷疑,但都繼續拖我手行。嘩屌你!佢真係識聽架!痴線架!
去到薩莉亞餐廳,佢就話去廁所先! 佢走之前叮囑我繼續做返隻比卡超! 我仲好撚過癮咁伸隻OK手勢仲扮哂低能咁話:「比卡~~~~(OK~~~~)」
係我睇緊餐牌時侯,個侍應走嚟問我食咩。我正想講食咩時......諗起女朋友嘅叮囑......
即刻淆淆底,屌! 如果我繼續扮隻比卡超,個侍應點睇我? 可能陣間攪到好大件事,成間餐廳都會圍住我睇下咩事! 但唔扮嘅話......女朋友分手都似......
我望一望個餐牌,好撚醒咁指住個"B餐",然後話:「比!(B!)」可能同音,佢聽落無咩太大問題,最後我嘜鳩都點哂B餐。
女朋友去到廁所返嚟,我本來想笑佢有冇屙爆人地廁所,但見佢今晚咁認真,所以都係算。
呢餐飯一路食一路傾下啲閒話家常,當我不斷比卡比卡比卡超時候......我開始發覺身邊侍應同身邊嘅食客都用一個奇異目光望住我。
「比!比卡比卡超?比卡超!!比卡比卡超比卡!! (Hey!不如放過我喇!我知錯喇!我唔想再扮比卡超!)」我覺得我再扮落去,身邊嘅人都笑鳩我。
女朋友一邊低頭繼續食一邊說:「一日未到12點,你一日都係隻比卡超。」
我聽完後有啲無奈,我望一望身邊嘅人,係佢地眼中可能真係見到我女朋友同隻比卡超食緊聖誕晚餐......
食完飯,去咗沙田新城市廣場空中花園睇下燈飾,去到勁撚多人排隊!嗰下先知中伏,但女朋友堅持話要睇,咁我唯有同佢排隊。
一路排隊,佢就係咁撩我講野,我就不斷回應佢.....
我發現排喺我地前面對情侶時不時轉頭望下我地,我仲聽到個女仔同男仔講:「你睇下人地喇!人地肯扮比卡超哄女朋友呀!」
個男仔望一望我,然後一臉鄙視目光,好似不值我嘅行為。唉,同志,我都唔想。
一路睇燈飾我一路都好灰,我覺得我無哂尊嚴,係男人嘅恥辱,但我望一望身旁女友,除咗佢低能之外,其實真係好好......只係有時侯有啲要求真係好難令人接受。
唉,上次叫我用「摩斯密碼」嚟同佢溝通,今次要我扮比卡超.....下次又唔知要我做咩......
愈諗愈灰,突然女朋友捉緊我手,好溫柔咁講:「多謝你,一直都陪住我身邊。我希望你可以一直做我隻寵物小精靈,永遠一齊。」
我聽完後,即刻覺得好感動.....眼淚忍唔住不斷湧出嚟,我緊緊咁握住女朋友隻手講:「比卡......比卡超!(多謝.....我愛你!)」
突然間,眼淚好似流得太多,所有野都好似好模糊咁......開始咩都睇唔到.....
「比卡?!比卡卡超!!比!比卡超!? (點解!?我睇唔到.....Hey!你係邊?」
「比!(Hey!)」
「比卡超! (你係邊!)」
......
.....
....
...
一覺醒來,我呆呆咁望住天花板,留意到自己眼淚流了很多,我定一定神.....
望一望個日曆,2016年1月7日。
我先發現原來一切都係發夢......
等我仲以為搵到一生中最愛......
我慢慢起身站係窗台前,涼風吹來,帶點濕氣,似乎冬天已經結束。
我腦海仲不斷回味剛才嘅夢......
我用盡所有力吸了一口氣,然後對住窗外大叫:
「比卡超比!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(屌你老母)」
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有時侯激嬲女仔/女朋友,男仔都會用盡方法去哄返對方開始
男仔人生其中一個on9時刻可能喺呢刻,各女士們請好好珍惜呢個時刻。
不過如果你問我拍拖試過比女朋友叫過扮咩...哦..我記得..個次呢...佢呀...佢.....
拍拖?咩黎?女朋友?食得架? 比卡超比!
BTW 好耐無寫呢啲白痴故事......寫嚟過下癮先。
靈感來自 Chin Sze Man
#學運女神 #歌靚聲甜
志學街餐廳 在 香港作家王迪詩 Facebook 八卦
呢兩日,好不安,腦海裡狂loop元朗恐襲畫面,我相信好多人都一樣。如果你問我驚唔驚?我驚。而家一般人出街,已經好難覺得自己絕對安全,落街食個飯要思前想後著咩色衫至唔會被人打,住新界連屋企都唔敢返,而那種恐慌正一直蔓延開去,無論住邊區都人心惶惶,好驚元朗恐襲隨時就在自己身處的地鐵重演。
今日,我竟然專登click入去睇一條格鬥武術教學片,睇得好專心,然後我發現自己竟然不知不覺淚流滿面。咩事?!烏干達呀?伊拉克呀?我喺香港出世長大,我突然完全認唔到呢個地方,點解連開個汽水樽蓋都唔夠力嘅我,竟然要睇格鬥武術教學片?!呢段影片唔係教人攻擊,而係保命。我不禁問點解,點解我一個平常人家,成世人連喺街亂拋垃圾都未試過,今日竟然折墮到出街要保命。
然後,我腦裡面突然有把聲問:咪住,點解我要咁驚?做錯嗰個又唔係我,點解我要驚?當權者之所以出動黑社會治港,之所以要無差別用武器襲擊所有人,故意打平民同孕婦(明報新聞已經證實被打的白衣女士懷孕),就係要你驚,驚就會需要警察,驚就唔敢再遊行,傳媒同文人驚就會收聲。但千算萬算,卻算漏了最重要的──我哋係香港人,唔係大陸人。Hong Kong is Hong Kong。價值觀是打不死的。本來以為恐襲上演之後,全香港就會滅聲,點知香港人比之前更憤怒,唔驚咩?驚,但恐懼是會習慣的,習慣咗就會識得保護自己,冇之前咁驚。而且,最驚嘅唔係我哋,而係林鄭。黑社會幫你做咗嘢,唔使還?從今以後,人哋叫佢做狗佢都要做,一家四口,真心驚。
事件發展至今,問題已經唔係反送中,而係──你仲係咪人?亦都無關學歷、職業、身家。由幼稚園開始學乜?見到有人跌親要扶起佢,係咁簡單。但今日,當權者同警察的所作所為,徹底推翻咗我由兩歲就開始學習的價值觀,警察眼見平民被打至血流披面會幸災樂禍,當權者挑釁人與人之間互相殘殺,用文宣鼓動孩子與父母作文革式互相批鬥,同伴出事閃電割蓆。點解由茶餐廳廚房佬到、醫生、教師都睇唔過眼,就係因為林鄭無人性。人格同身份學歷年齡無關,有班人見到黑社會打人歡呼打得好,仲覺得年輕人搞亂香港,唔好浪費時間去說服佢地,奴性可以凌駕人性,奴性重的人好享受被主子虐待,因為這樣才能顯出奴隸的存在價值。
作為平民百姓,元朗恐襲真係好恐怖,我哋應該點做?Keep calm and carry on,平常心,如常返工,食飯,多啲約朋友吹水,關心屋企人,唔好忘記生活要有趣味,睇戲,睇書,留點時間做自己喜歡的事。因為驚,日子要過。唔驚,日子都要過。我阻止唔到警黑一家親,但我可以控制自己的心態,我可以選擇用什麼態度去面對眼前的狀況。如果只係不停驚同嬲,對方未出手,我哋自己已經打亂自己。驚咗兩日,係時候平伏心情,企穩,唔好亂。呢個政府desperate到要搵黑社會治港,可見林鄭已經走投無路。佢亂,我哋偏要處之泰然。唔好絕望,我哋未輸,打持久戰嘅關鍵係意志,大家更加要好好保重,每個人都好重要,互相補位,喺自己嘅崗位上出一分力。
呢段日子,好多人都問點解,點解香港會搞成咁?我覺得香港生cancer,何妖、林鄭同類似嘅癌細胞其實存在已久,陰啲陰啲一路蠶食香港,只係我哋以前唔理,或心底知道但扮唔知。如今病發,痛不可擋,終要面對,要同癌細胞鬥過,好痛苦,不禁要問,呢場仗點解要我打?點解受苦嘅要係我?我想同大家講──因為香港揀咗我同你,We are the chosen ones,唔係我哋選擇做香港人,而係香港選擇咗我哋。有句說話──If not me, who?呃自己,冇病呀,唔使醫,繼續炒股搵錢食好西,然後將已病死的香港屍骸留俾下一代,做人點可以咁自私?
路途崎嶇,但我問過自己,如果有得揀,我會唔會揀做香港人?做呢個時代嘅香港人?答案係會。香港有我最美麗、最開心嘅日子,我喺呢度長大、追夢,既然香港揀咗我同你,就等我哋一齊展現香港人嘅質素。
志學街餐廳 在 Feng Ze邱鋒澤 Youtube 的評價
I STILL MISS YOU 高雄場 巡演音樂會 2019
演出日期:2019 1/12(六) 18:30
購票請上:博客來售票網
地點:LIVE WAREHOUSE 高雄市鹽埕區大義街2之5號駁二藝術特區大義C10倉庫
購票:https://tickets.books.com.tw/progshow/03110101858427
官網:https://livewarehouse.tw/programs/lwh2019-0112/
I STILL MISS YOU 台南場 2019
演出日期:2019 1/26(六) 18:30
購票:https://www.accupass.com/go/qiufengze_tainan
地點:1963 美食音樂餐廳
健康路一段260號B1
數位平台
KKBOX : https://kkbox.fm/Ka298c
mymusic :https://www.mymusic.net.tw/ux/w/album/show/588169
Friday:http://omusic.friday.tw/albumpage.php?album_id=1461747
Spotify :https://open.spotify.com/track/3deVK0IS8Gucbieknat9cY
新加坡創作歌手邱鋒澤 撕心情歌第三波【那個她】
繼【斷訊】、【如果我是你】
全新創作 繼續撕裂你的心,回望青春
曾經的那個她
牽手 放手 同一雙手
甜蜜 傷人 同一張嘴
委屈 淚水 無解 答案
沒有正解
仰望天空 無法止住淚水
回望青春 曾經那個她已經走遠
最終只能帶著滿身傷痛
一起迷失在人生旅途
邱鋒澤 FENG ZE
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TIK TOK 帳號 :qiufengze
影片音樂製作公司
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qiufengze31@gmail.com
曲:邱鋒澤
詞:黃偉晉
音樂製作:張暐弘 / 陶山
還是會抬頭看 夕陽的落下
還是會望著窗 細雨下得 好孤單
手中的輕狂呀 和年少呀 給了哪個她
飄蕩的回憶呀 和故事呀 閉眼 一剎 去哪
說放手並不難堪
說抱歉也不遲啊
我們都有同感
沒有對錯
坦然有多難
釋懷就有多簡單
大雨過的蔚藍
紀念著我的蹣跚
我還在尋找答案
還是會抬頭看星河的微光落下
還是會望著窗落葉下的好孤單
眼中的快樂呀 和幸福呀 給了哪個她
飄蕩的我們呀 和過去呀 閉眼 全都 在那
說放手並不難堪
說抱歉也不遲啊
我們都有同感
沒有對錯
坦然有多難
釋懷就有多簡單
大雨過的蔚藍
紀念著我 的蹣跚
我還在尋找答案
走了嗎
還痛嗎
我的心臟 跳著卻 沒有回答
說堅強並不簡單
說很好也不全然
我們嚐著遺憾
得過且過
勉強有多難
放開就有多簡單
大雨過的蔚藍
紀念著我的蹣跚
本來就沒有答案
工作聯繫 business enquiries
狼狼 0970547218
qiufengze31@gmail.com
CREDITS
音樂製作 -張暐弘 /陶山 影片製作-張暐弘,邱鋒澤 服裝:Paul Li (sold out studio )攝影 :張暐弘 燈光 :孫志偉 道具:宜嘉 製片:大同,小象,邱鋒澤
導演:張暐弘/邱鋒澤 照片:Paul 髪:Van , Leo 妝:Amber
志學街餐廳 在 飲食男女 Youtube 的評價
街坊小店,從來都只是做鄰舍生意,由早餐A到碟頭飯,日夜如是,堅守多年,面臨結業,卻因為太子爺浪子回頭,令小店不再小,衝出界限,跨區發展。由流浮山走到慈雲山,除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事,亦是扭轉這間小店命運的關鍵。
金蠔 VS 蠔豉
「羅撚蠔」,在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽,似本土粗口,但人家沙井話「金蠔」叫法,親切得多。蠔,可以有多種食法,本土蠔生食,被群起而攻之,但如果嫌薑葱、砵酒、酥炸太平凡,可試試蠔之鄉沙井人傳統食法,由插杆養蠔起計,養足四年,再生剝風乾日曬一至兩日,令蠔身保留80%水分而裙邊略帶金黃,呈半濕半乾狀態,就是上等「金蠔」。
「金蠔」和「蠔豉」不同之處,除了身價,肉質亦有大分別,蠔豉要曬上四至五天,水分保留20%以下,肉身不會太肥而乾身。「金蠔」煮法簡單,兩邊輕煎金黃色,幾分鐘後上碟,沾上砂糖,配着冒煙白飯一流。(配砂糖據講可以辟走蠔澀味)
傳統食法好,但放在已經傳統到有點殘舊的慈雲山茶記,未必成為大眾口味,當愛的故事上集正面臨結業危機,太子爺李耀榮(Ray)剛好回來接手,憑着媽媽Polly姐的家族蠔業,發展愛的故事下集,以「金蠔煲仔飯」將小店起死回生。「細個一放學就落茶餐廳幫手,同學去玩,我就趕住返鋪頭切麵包,沖華田,唔憎就假啦。」對阿Ray而言,家人經營食店,簡直係是童年惡夢。「成日屈喺間鋪,一個星期開足七日,年初二、三就開門,喺鋪頭多過喺屋企,你話有乜理由一畢業唔搵工走。」
好景不常,Ray出走後做過跟車、做過攝影師,經營過小生意,風光過後,輸得一無所有。回到起點。「當日我返嚟茶餐廳,媽咪無講啲乜,直到我講咗句,返嚟幫手好唔好?」媽咪望住我,好簡單答:「好!」對Ray而言,這個簡單的好字,令他百感交集,窩心得差點流下男兒淚。曾經往外闖,見盡人情冷暖,還是回到家,才有實在的安全感。
廚房雖小,鬥志卻很大
人生總有高低潮,最難聽的說話都聽過,「有朋友見我衰咗,要返榮記,睇死我唔得,咩死廚房佬,撈唔掂,踎喺廚房一世啦!」冷嘲熱諷,的確可以令人磨滅鬥志,但偏偏Ray卻要成為最失敗的成功者,廚房雖小,鬥志卻很大,「我當時諗,我唔可以俾人睇死,唔成功無所謂,但至少,要俾人知道,我係有實力,就算輸唔緊要,反正我已經無嘢可以再輸。」
一個砂鍋,改變一生
Ray回到榮記,很快就熟習環境,畢竟在此度過廿多個寒暑。最初只是跟餐牌做,慢慢就想改變了,畢竟還年輕,當然想有突破。「諗過好多方案,例如加燒味,但諗深一層,就知唔work,點做都唔夠大集團好,左諗右諗,最後就諗到做煲仔飯。」原因簡單,Ray覺得香港有水準有風味的煲仔飯很少。
起死回生,再重生要做色香味俱全的煲仔飯並不容易,排骨、滑雞、臘味是經典,但無特別,「有次喺屋企食飯,攞啲金蠔出嚟煎,就係咁,俾我諗到用曬乾過嘅海產做煲仔飯,金蠔有海水鹹鮮,唔需要添加調味,已經鮮味突出,加埋白飯,嗰種香氣,未食已經口水流。」
兩母子試完第一個製成品,覺得不錯,當Ray定價過百元,兩母子就各持己見,「媽咪覺得過百蚊個煲仔飯,唔會有人專登嚟慈雲山食,但我覺得,香港人對食好講究,只要質素好,就會嚟。」有麝自然香,跨區都有捧場客,加上Ray的外公生前在流浮山做蠔業,有些江湖地位,要拿上等貨並非難事。既然貨源穩定,品質有保證,當然事半功倍。「估唔到因為我呢個煲仔飯,令外公停咗嘅蠔業又再重生,感覺好奇妙。」
輸了時間,贏了婚姻
這招牌煲仔飯,令Ray贏回親情、事業,還有愛情。「我識到我老婆,都係因為呢個煲仔飯咋,佢未嫁我之前係Food Blogger,咁啱有次朋友食飯,我請佢嚟試食,之後就一齊咗。」婚後更生了個可愛囡囡,良緣天注定,婚姻竟然可以靠煲仔飯?!
冬天必食煲仔飯,對我們而言,是溫飽是滿足果腹之慾,對慈雲山榮記而言,挽回面子,也贏得食客掌聲。
採訪:馬小玲
攝影:謝致中、邱覺達
榮記茶餐室
地址:慈雲山毓華里12號地下
電話:2328 9232
營業時間:星期一至六 6:30am-10pm、星期日6:30am-6pm
詳情: http://bit.ly/2UvawA5
註:煲仔飯6pm後供應
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志學街餐廳 在 飲食男女 Youtube 的評價
2012年,一個熱血男人,執一個鑊一個鏟,為夢想開小小餐廳。
你說,誰不是這樣開始?
荃灣金記老闆的金仔嗎?
不,他的故事和其他人不一樣。
2012年,35歲的金仔和很多創業者一樣,懷着一身廚藝,放棄安穩工作,躊躇滿志創業,「很多親友說我煮得很好吃,鼓勵我創業,老婆都贊成。」把自住物業加按,一擲六位數尋夢。
自信來自二十年的手藝。起初入行,做牌檔樓面,有一天,因人手不足,被廚房師傅拉去幫手,迷迷茫茫,卻發現一片天空。「廚房有很多東西,原來是這樣煮出食物來。」從那天起,他變得着迷,為了學廚,替大廚洗衫拖地,奉煙買酒,落場時間也不休息,提早預備工夫,獲大廚傾囊相授,「他教我炒星洲米的落料等等,現在也有人讚成個荃灣我炒得最好。」他自信地說。
供職多間牌檔、餐廳、酒樓,學識很多中菜菜式。最拿手揀海鮮,跟他到街市一趟,金睛火眼便知道魚的優劣。「你要看魚身有沒有被咬傷或斷鰭。」揀蟹也有一手,一捏蟹腳,軟身代表肉散,硬身代表肉厚。店內名菜是避風塘炒蟹,跟足傳統艇家做法,蟹與蒜茸同炸,兩者不能過熟,蒜茸金黃香脆,蟹肉吸收蒜香,香口味濃。店內的醬料都是自家炒,例如XO醬用金華火腿、元貝、蝦米、葱蒜、辣椒十多種材料炒成,配搭小炒王,吃不停口。
正式開業,以為是好夢開始,誰料也是噩夢開始。第一年,是守業期,沒糧出,更要每天工作十五小時,疲憊不堪,加上廚房鑊氣,脾氣變得暴躁,而妻子終日酗酒,脾氣也大,兩口子經常因事吵架,無日無之,壓力巨大,「由170磅瘦到130磅。」曠日持久的生活和精神折磨,碾碎了一段青梅竹馬、相識廿載的感情,最終離婚收場。
事業和感情受盡打擊,前路茫茫,可想過放棄?「我覺得仲有得做。」堅強的信念,其實一直被兼職侍應Vinki看在眼裏,她柔情地說:「他很勤力和認真,我好想幫他。」Vinki不辭勞苦,替他打理鋪面。一個管廚房,一個顧樓面,一拍即合,漸生情愫。「約她出來消夜,大家都投契,就一齊囉。」愛情的力量,足以把生意撐起來,年前更誕下一對兒女,女兒兩歲,兒子八個月。
六年間,從幾乎一無所有,變得生活美滿,說着說着,金仔忍不住淚水說:「好多謝老婆為我和餐廳付出那麼多,我現在過得好幸福。」在荃灣曹公坊一隅,苦盡甘來的金記,洋溢着得來不易的幸福感,說不一樣的故事,吃不一樣的味道。
採訪:關曉輝
攝影:鄧廣基、謝致中
剪輯:麥煒軒
金記海鮮飯店
地址:荃灣曹公坊21號地下(香車街街市旁)
電話:2877 4568
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