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恭喜 楊勇緯 Yang Yung Wei 選手，締造了台灣歷史新紀錄！
參加柔道男子60公斤級項目的楊勇緯選手，今天從早上拚戰到傍晚，一路闖關，最後勇奪銀牌。這是本屆東京奧運台灣第一面獎牌，更是台灣柔道首度在奧運獲得獎牌！
剛才，我也撥了電話給勇緯，謝謝他的努力，期待他回國接受表揚！
我同時要恭喜金牌得主－日本的高藤直壽選手。在奧運殿堂上，台日選手精采過招，世界頂尖的競技，實在讓人感動！
照片提供：TSNA攝影侯禕縉
#台灣加油
#東京奧運
#TokyoOlympics
照片是我們第一次一家四口在麥當勞裡用餐❤️
今天從早上就出門到晚上才回到家。今天都沒上傳照片是因為亞歷媽忘記帶手機出門了@@
PS:照片是使用亞歷爸手機拍的~
今天早上九點
馬偕醫院 HFNC 7 台
HFNC不只是針新冠肺炎的病人，不只成年人適用、兒童甚至新生兒都可以使用！這一次我們將這七台送進馬偕醫院的小兒重症病房、小兒癌症病房希望生病小朋友們都可以戰勝疾病，早日恢復健康！
📣報告一個好消息，紐西蘭的費雪派克公司再捐10台HFNC 給台灣🎉🎉🎉
我們會以偏鄉的醫院為優先考量！之後再跟大家報告去向！
中午去亞東醫院參加他們的愛在疫情蔓延時直播！令人崩潰的事情是我明明就去過亞東醫院800次了，我居然就在快要到亞東醫院的時候莫名其妙地上了土城交流道⋯⋯迷路王就是我！
今天跟張厚台女戰神，他說他比較想當女神😘還有護理主任周繡玲主任一起說故事慶祝微解封！
她們兩人是英雄代表，台姐團隊名號響亮，收治最多病患團隊。他說了一個很動人的小故事，他說他們在篩檢病房的時候沒有一個清潔人員願意進去確診病房，只有一位北北他說沒關係他進去幫忙，沒想到貝貝跟著他們從早上八點一直忙到晚上八點都沒有吃飯也沒有喝水，因為全副武裝實在很不方便！後來才知道北北深怕去吃飯喝水會耽誤時間，因為其實他的老婆在家裡高血壓不太舒服，他要趕快負責的把所有的事情做完之後再回家去照顧老婆！
北北你也是英雄💪
周主任說在他身邊有將近2000名護理師，每一個人都隨時待命，大家都輪流站在最前線！每一次把兔寶寶裝脫下來的時候每一個人都像淋了一場大雨一樣，濕透了！
❤️愛在疫情蔓延時。謝謝你們！
直播網址：https://youtu.be/41rZ4YBAy_8
今天沒有打第二劑跟醫生討論之後決定還是等12週後再打效果會更好☺️
馬偕醫學院
HFNC 7台
電子喉頭鏡
衛福部旗山醫院2台
亞東醫院 2台
PAPR
台北榮總 5台
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CONTENT DISCLAIMER: My content is made for the GENERAL AUDIENCE INTENDED for 13+
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心路歷程
下午買了新陀螺～拍完影片
晚上再去買新陀螺～成功止血
開心回家進入『剪片領域』
一直到～～～早上８點終於完成了編輯＆後製＆字幕
～～～～～這時悲劇發生了～～～～
上傳影片時連結到慢的wifi
導致影片從早上８點上傳到～～～～早上11點還沒完成（一直呈現50%）
這時候腦中突然有一個大膽的想法
做了一個恐怖的實驗
就是把慢的網路連結『關掉』在瞬間連結到手機的個人熱點
於是．．進度表50％ 瞬間．．．．．．歸０
😭．．．．．．．．．．．．．
只能再次重新上傳此部影片
心灰意冷的輸入跟第一次上傳的相同檔名．．按下開始
～～～～～奇蹟發生了～～～～～
進度表竟然從50％開始跑．．．．．🤩
然後再過10分鐘就～上傳完成啦🎉🎉🎉
－－－－切記－－－－切記－－－－切記－－－－一定要切記
以後上傳前一定要選對wifi啊
補眠去．．．
車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。
車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。
這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……
駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。
機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。
「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」
赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。
炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。
辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。
遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。
他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」
這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。
一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。
「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……
死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。
「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。
他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」
他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」
他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」
他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。
頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。
其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。
別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。
廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。
飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。
「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」
他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。
生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」
他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」
97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……
墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。
有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」
他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」
他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。
他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。
他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。
他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」
這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。
撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙
文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。
Ugly Beauty 整張專輯都在講情緒的故事
♬ 數位收聽 : https://jolin.lnk.to/UglyBeauty
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專輯的排序像是一整天腦內的訊息
從早上起床 經歷一堆慾望、情緒
最後你得進去到夢境 好好休息 好好面對你自己
再重新來一天
1 「惡之必要」
惡對我來說不是只是邪惡
它是很多私密的情緒
「惡之必要」是專輯的序曲
有點像恐怖片的曲風 是因為我要告訴大家
進去你內心的世界 其實就是這麼恐怖
我要你往你的內心去看 去挖你的內在故事
也許裡面非常的髒 有很多不願意讓別人知道的東西
首先你必須愛這樣的自己
你也要承認你有這樣的情緒
在你願意面對之後 它就變得沒有你想像的那麼邪惡
2 「玫瑰少年」
在作曲的時候聽到這個節奏
我就很想要寫有關於「身體的自由」
在音樂當中自由的律動時 我們的身體是最神聖的
這樣的節奏讓我覺得 我必須要尊重我身體的直覺
而不要活在社會的框架 認為陰柔一定是不好的 或是陽剛一定是你要追求的
不管是男性女性 其實對於性別的認同 它沒有一個既定的框架
3 「怪美的」
Ugly Beauty整張專輯都在講情緒的故事
發生在我身邊 或是我自己在寫日記當中挖掘到的一些滿私密的情緒
希望你們在聽到「怪美的」 看了MV之後可以更加瞭解
其實我跟大家一樣
一樣會有很多的不太確定
這是我從泥巴中再站起來的生命故事
4 「你也有今天」
這首歌詞有一種女性復仇的感覺
我覺得這樣的議題很有趣
我相信每個人腦內都會有一個白天使跟黑天使在互相爭鬥
當然如果你真的很想要報復那個人
最好的方法就是活得比他更精彩
5 「紅衣女孩」
我自己非常喜歡紅色
紅色它有一種力量存在
紅色是血液 是熱情 是傷口
是生命的起源 是我們不能缺少的東西
我在跟製作人溝通編曲的時候說：
「我要一個鬼故事的感覺」
因為當你要走進你內心最泥濘的地方
其實是有一點痛苦的
是一種沒有人來救你的 鬼魅的感覺
6 「甜秘密」
人最基本的慾望：性慾、食慾、任何的想望
其實它都是在提醒你要正視它
就像甜點對我來說 有一點點罪惡感 但它卻是非常難以忘懷的幸福感
每一件事都有它的兩面 看你怎麼去想
在編曲上有刻意營造那種情緒要飆高 然後回復平靜 又再飆高
有一種血脈賁張的戲劇張力
7 「愛的羅曼死」
每個人在面對愛情的時候難免會幻想一些羅曼蒂克的情節
每一個人的羅曼蒂克 不一定是電影演的那樣
可能電視上看到的 跟實際生活上有一點落差
在填詞人黃偉文的刻畫當中
對於羅曼蒂克的定義有另外一番的詮釋
8 「如果我沒有傷口」
歌詞滿像我自己在愛情裡面 曾經膽怯的地方
在感情裡面 我們常常會因為跌倒之後
就更不願意坦承 不願意把自己最脆弱的一面給對方看 偽裝的很堅強
就像歌詞中說的 如果我沒有傷口的話 是我最大的成就嗎?
有時我們必須要相信愛情的力量
9 「腦公」
整張專輯裡面最具有幻想力的歌曲
追劇的時候我常常會陷入粉紅泡泡幻想模式
我覺得那樣子的我很可愛
這是一種生活樂趣
希望這首歌 有朝一日可以成為大家的結婚進行曲
10 「消極掰」
Ugly Beauty整張專輯有點像是在腦內的對話
我們每天都會很多思緒飄進來
有些時候是負面的 有些時候開心 有些是無關緊要的
其實每一天都會遇到 你必須要對抗的負面的東西
當你情緒谷底又遇到不順遂的事情 會失去意志力跟喪失往前的動力
但終究你還是得面對生活給你的衝擊
我們只能告訴自己 這些消極終將離我們遠去
11 「你睡醒再看」
這首歌在講夢境
睡覺的時候只有你跟你自己
你會面對很赤裸的夢境
我很相信潛意識想要告訴你的話語
那是最誠實的自己
在歌曲裡面我有設計一些夢境的聲音
那也是記錄了我自己對自己不太有自信的潛意識夢境之一
我也鼓勵大家把自己的夢寫下來去分析
也許它會告訴你一些不一樣的故事
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