很多人心已死的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

每桶20美元的油價就跟鬼ㄧ樣
你常聽人說有鬼，卻沒見過鬼
我當財經記者以來，從沒看過每桶20美元的油價
今天⋯⋯⋯見鬼了😓😓😓

#很多人心已死
#躲得過肺炎躲不過油價崩盤
#每天睡得像baby
#睡ㄧ睡哭ㄧ哭再睡
#台股失守9000點
#大家看黃明志saysoli笑笑好了
#天佑台灣

如果 心已不同溫
又怎能留在 愛的同一層

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:::::: 2019梁靜茹【我好嗎？－太陽如常升起】

以前聽梁靜茹的聲音他總是帶給我很多愛，幸福，勇氣。
時間的蛻變，現在聽梁靜茹的聲音，讓人感受到，人生沒有什麼是過不去的，

可以釋懷，可以包容，可以感恩。

也許這是梁靜茹在過去的生活找到的體驗和感悟，所以在這張專輯，用這樣的聲音來表現，讓人很有感觸。有時候不經意的在某些句子裡面，心裡的內心深處，會被觸動。這就是我心裡的梁靜茹。

－〈慢冷〉作曲人 蕭煌奇

........

靜茹一直喜歡蕭煌奇的旋律，覺得唱他的旋律時，總能和自己的嗓音水乳交融。因此，這次專輯也邀了兩首蕭煌奇的曲。這首〈慢冷〉的歌詞由曾為靜茹打造千萬金曲〈分手快樂〉、〈會呼吸的痛〉的姚若龍操刀，深刻寫出愛情裡的糾結慘痛。熾熱的愛人，變冷了，而自己卻還陷在裡面出不來。慢冷，比慢熱還慘。

........

｢慢冷」MV特別找來只拍過一支MV，就得到金曲獎最佳音樂錄影帶獎的何男宏導演執導。格局宏大，寓意深遠，用愛情歌曲，理解世上那些偽裝的「冷漠」，愛，才是出路。

梁靜茹在片中飾演一位「療癒理容師」，隔每四年的2/29才在深夜營業，等待需要她的人。男主角是外表剛強冷漠的俄國男子，面對家人、愛人總不輕易說愛，也因此不被理解。他風塵僕僕到台灣來找到梁靜茹的理容院，透過理容師安靜而溫柔地修鬍子及理髮的過程，得到情感的釋放。俄國男子被療癒了而變得柔軟，由外而內改頭換面，終於有了勇氣打開心房，跟身邊的人說出「我愛你」。

世上總有許多人因為外表的保護色而不被理解，導演希望藉由梁靜茹療癒人心的特質，轉化為幫助人修整內外的理容師角色，安撫著每一顆慢冷的心。


＝ Song Lyrics ＝

〈慢冷〉
詞｜姚若龍 曲｜蕭煌奇

說完了 好像話都說完了
總是沉默對坐著
眼裡是濃濃夜色

感情是偏執的 越愛越是偏執的
不相信我看到的
硬要說裂縫不過 是皺褶

怎麼先熾熱的卻先變冷了
慢熱的卻停不了還在沸騰著
看時光任性快跑隨意就轉折
慢冷的人啊 會自我折磨

衝動的人向來聽不見挽留
這世界大得讓你很難不旅遊
浪漫讓你溫柔 也讓你最惹人 淚流

牽你手 若無其事牽你手
你像被動的木偶
多狠多讓人厭惡 的劇透

愛從不敵 性格 不死心最痛
奈何 我總是記得開始 被猛烈 愛的悸動

＝ Song Credit ＝

製作人Producer：鍾成虎 Tiger Chung
編曲Arrangement：Martin Tang
和聲 Chorus：許哲珮 Peggy Hsu
鼓 Drum：李守信 Rafael Lee
貝斯 Bass：林克安 Derrick Lin
弦樂監製 String Producer：于京延 Agwen Yu
弦樂 Strings：曜爆甘音樂工作室 Just Busy Music Studio
第一小提琴 First Violin：蔡曜宇 Shuon Tsai、陳泱瑾 Nick Chen、駱思云 SsuYun Lo
第二小提琴 Second Violin：盧思蒨 SzuChien Lu、朱奕寧 Yi-Ning Ju、黃雨柔 Nala Huang
中提琴 Viola：甘威鵬 Weapon Gan、牟啟東 Wayne Mau
大提琴 Cello：劉涵 Hang Liu（隱分子）、羅翡翠 Fei-Tsuei Luo
配唱錄音 Vocal Tracking：鍾成虎 Tiger Chung
錄音師 Recording Engineer：張念達 Mushroom Chang、蔡周翰Chou Han Tsay@Lights Up Studio
弦樂錄音師 Strings Recording Engineer：于京延 Agwen Yu
弦樂錄音助理 Strings Assistant Engineer：徐振程Jason Hsu@玉成戲院錄音室 YuChen Cinema Studio
錄音室Recording Studio：楊大緯錄音工作室 Dave Yang Recording Studio、Lights Up Studio、玉成戲院錄音室 YuChen Cinema Studio、添翼錄音室 Teamear Studio
混音師 Mixing Engineer：楊大緯 Dave Yang @楊大緯錄音工作室 Dave Yang Recording Studio
混音師助理 Mixing Engineer Assistant：黃亭蓉 Colate
製作助理 Production Assistant：黃維凡 Wei Fan Huang

＝ Video Credit ＝

導演、攝影｜何男宏

〔滿洲里 瀋陽部分〕

製片經理｜成畢鴻
執行製片｜小黑（高楠）
製片助理｜吳澤韜
攝影大助｜王小衛
DIT｜王洋龍
航拍｜Air Crash
化妝｜陳曉芳
車輛統籌｜李冰
翻譯｜MULTAN ANDREI
CASTING｜關茜（哈爾濱）、秦晨（滿洲里）
片尾手風琴｜王富有

〔台北部分〕

副導｜顏芯樂
製片｜陳奕政
執行製片｜李沛恩
燈光師｜梁文台
燈光助理｜張仲翰、林岑璋
攝影組｜歐巴馬、王政洋
美術指導｜陳筠婷
執行美術｜李珊蓉
美術場務｜李宗庭

造型｜A-ke
九巴｜張建元
片廠｜利達亞太創意中心
場景協力｜浮華世界-蔡孟倫、黃苡芳、蕭文昌、孫婉君、陳盈宏
Barber指導協力｜Uncle廚棧-Sam、Vivian
俄文翻譯｜張庭瑜、陳玟瑜

〔後期製作〕
POST PRODUCTION MANAGER｜彭贇（阿Ken）
EDITOR｜王小敏
COLORIST｜梁家傑、上海合匠影視有限公司、CraftCreations
FLAME ARTIST｜戴旭宏、徐源宏、莫錦鵬、A-POST
RE-RECORDING MIXER｜關睿

〔出品〕

出品 & 藝人經紀｜天熹娛樂事業股份有限公司
經紀人｜廖素平
經紀執行｜林筑姮

監製｜鍾成虎
A&R &企劃統籌｜黃婷
企劃執行｜陳立珊

化妝｜曾琳Alina
髮型｜魏巧怡Danz @Eros hair styling
平面側拍｜黃義文
動態側拍｜梅澤

#梁靜茹新專輯 #慢冷 #梁靜茹官方按訂閱開鈴噹

主唱：麥浚龍 / 周國賢 作曲：周國賢 填詞：黃偉文 編曲：王雙駿 監製：麥浚龍 /王雙駿

all instruments CARL "dafreak" WONG | 1st violin AYAKO ICHIMARU | 2nd violin GALLANT HO | viola CASS HO
cello ANNA KWAN | recorded by 介 at q2 studio | mixed by SIMON LI at noiz

op/sp: Vague Eyes / Warner/Chappell Music, H.K. Ltd. / Wyman Admin By Universal Music Publishing Ltd.

Endy’s make-up WINKI WINKI at VW_makeup | Endy’s hair stylist EVE CHIU at Queen's Private i Salon | fashion stylist SOMAD
Juno’s make-up KHAKI | fashion stylist SOMAD | Juno’s personal assistants DEREK HUI

director of photography JIMMY WONG at h.k.s.c. | producer LAI TSZ LEUNG | assistant director WAYNE TSANG
art direction SOMAD / DEADBPOON | production manager FATPLANE | marketing manager SINDY LAM
post-production ONE COOL PRODUCTION LIMITED

special thanks
to guest appearance of ENDY CHOW, courtesy of Midnight Agency. / WOW MUSIC

directed by JUNO MAK
presented by CHAPEL of DAWN



雷 克 雅 未 克

還請你兌現約定 飛到為我破冰
置身冰島名勝 殺不死依存症
前塵埋沒 那段情
約誓殘念 卻沒有清
而你有講過
來年再續舊場景

冒雪獨自踏故城
北歐式配樂 靈動而冷靜
潛入我 隨身聽 藍鯨在 旋律間低唱 遺孤的心聲
相比這市面 緩慢而潔凈
徬徨路人像我 攜同不必的感性

北極裡有一束光
你話留來伴我望
我若覺得絕望
想到亦會全釋放
這 綠裡透紫的光
從未天際怒放
好比原來 一起能到達 的遠方 而未同往
冰川未訪 火山未闖

還是 我自困 空想之中
未熄的熱情 用十年來放送
彷彿一眼熱泉 湧進 寒冷冰窖中
炎涼大戰中 誰夠耐性便勝利
冰封舊情再解凍
或者失約 一早已在你 預備中
堅守冰島只是我 未望通
根本不是 天下情人都 求重逢 重溫美夢
情人都 求重逢 重修破洞
如情人都 能重逢
情歌少很多 精彩內容
來 踏步空 早些心死 早上進
念念的 失約以後 我便我便放鬆
讓掛念 葬在最深 白雪中

北極裡有一束光
你話留來伴我望
我若覺得絕望
想到亦會全釋放
這 綠裡透紫的光
從未天際怒放
好比原來 一起能到達 的遠方 而未同往
冰川未訪 火山未闖

或我自負又氣盛
冰島的約會 純屬場錯認
從沒有留心聽
情人話 重返的都市 無端改了姓
終不可碰面 無謂來怨命
從來並無洞察 旁人心底的本領

請你兌現約定 飛到伴我看星
往昔福島名勝 破損中顯神聖
誰人能為 昨日情
過十年後 再度遠征
時間廢墟裡
尋那 不經污染 相戀的鐵証

霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂，「深仔記」三個字用金墨刻着；旁邊又有數個白底紅字的圓牌，寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香，是雲吞麵的味道。隨味而步進店內，經過前方兩張圓桌，右手邊便是麵檔，隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃，一個闊厚的背影擺動着。驀地，他從出餐的小窗口探出頭來，是一名相貌平凡的老年男人，清爽短髮略略見灰，架着一副銀絲眼鏡，但最搶眼的，就是他那憨厚的笑容。

他是「深哥」，聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下，嚇得人心離，深哥卻施然走到門外查看，原來是貨送到。他說，做食肆跟做人一樣，不昧良心，夜寂敲門何須畏？


堅持不變

收音機的女聲正在報時，現在是早上七時正，大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事，就是要煲湯，但如此一大鍋的湯，晚上關店離開前，就已經要開火燒水，待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時，嘴裏喃喃唸着，老店一九八二年開辦，直到今日，麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方，半點不改，因為不想違背傳統。他跑到店外，把剛才的幾箱貨物搬到後倉，又打開其中一箱，取出一包食材來，細心一看，是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來：「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅，唔用大地魚嘅話，湯不成湯。」把魚乾放進鍋中，他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢，煲湯後就只用醬油調色，味道差得遠了。接着，他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知，湯骨用甚麼骨也有講究，老店堅持要用豬筒骨，而且有一個宗旨，如果要做良心生意的話，千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂，是一位老雲吞麵師傅告訴他，婦女生小孩後，誤吃豬頭骨會上風，女人因為喝了自己的湯而上風，那麼就間接做了壞事。他銘記在心，並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後，就要靜候數小時，打開蓋子讓湯熬煮出味，要清澈見底，才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。


做飲食行業的，哪有坐下來等待的時候？走出廚房，他又拿出了一些大地魚，做雲吞的話，要先把肉剝出來，再放到熱油裏炸至微焦及香味散發，然後用攪拌機攪碎，用來撈雲吞餡，落大地魚講求比例，不能太多或太少，太少無味；太多會苦。準備好大地魚粉，他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候，不會用完整的一隻蝦，如今年代不同，生活富足起來，他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉，但不能放太多，要做到香而不膩。加入調味料後，就灑上大地魚粉，然後撈勻，撈餡要順時針，不然蝦及肉會散開，散了就起不了膠。餡料做得好，還需要外皮及包功配合，他打哈哈：「皮一定要薄，面皮咁厚邊度好食架？」耍着嘴皮時，他的雙手沒有停過下來，一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜，他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋，以前流行一口雲吞，但他認為太小的話只吃到麵皮，不夠過癮；現時很多人喜歡吃大雲吞，但根本不好吃，雲吞大顆如鯪魚球般，外面煮熟了，裏面未熟；到裏面熟了，外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆，卻不知道內裏功夫技巧如此講究，他笑謂：「表面上雲吞麵好好做，但都係功夫錢，樣樣都要功夫！」

的確，就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得，做一碗好的雲吞麵，最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好，準確度要很高，差了半分鐘，一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔，客人坐在遠處的話，麵淥九成熟，待樓面送到客人面前時，麵就最好吃；如果客人就坐在面前吃的話，麵淥九成九熟，立即吃。說時遲，他抓起幾顆新鮮包好的雲吞，跑入麵檔，將雲吞丟到筲箕裏，放到滾湯內，隔一陣子再放入一個生麵，淥了淥再撈起反手放到湯碗內，加入一勺湯，灑上葱花，一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上，二話不說就吃起麵來，沒花幾口就吃光了碗中物，剛剛好的雲吞麵，會令人不停地吃下去，一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法，先吃麵，再吃雲吞，最後飲一口湯，不得了。做了三十年的麵，他還是每日都要吃一碗，吃的是味道，也是一種緬懷。

大恩不忘

聽深哥的口音，就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港，有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵，只叫了一碗淨麵，但在大陸沒有吃過雲吞麵的他，驚嘆這碗麵的美味，因為太喜歡那味道，令他冒起了學煮雲吞麵的念頭，於是便入行了。猶記起學師時，生活十分辛苦，又要被師傅罵，又要挨打，但磨練總算有價值，一年後，他就自立門戶，於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了，被人收保護費﹑有人醉酒鬧事，甚麼事情都有發生過，這些刀光劍影都沒有令他退縮，反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱：「開一檔佢就拉一檔，俾人捉到怕啦，嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好，穩定下來，一直到如今。當然了，有了地鋪後，賣的東西自然要增多，鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜，又有了生滾粥等，以配合不同客人的口味。雖然產品多了，但深哥沒有因此而變得馬虎，因為嘗過美味的感動後，對食物有了執着。他還是十分謙遜的，認為自己做的食物，比上不足，比下有餘。只是，他們的食物對得起這個價格，在這個行頭內，老店的麵算便宜了，一碗雲吞麵才二十多元而已，在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了：「做麵好低利潤，我但求做良心生意就算。」這一份心意，又有一個故事。

想當年最苦的日子，就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山，就在虛脫的時候，遇到了他的恩人。對方好心讓他休息，又給了他一碗白飯及十元車馬費，他才得以活到今日，日子如此安樂。雖然直到現在，深哥都找不到恩人，還不了恩，但他從那時開始，立志不會做違背良心的事，並要回饋社會。這些話可不是說說而已，除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外，他更揚言，如果有人來到油麻地肚子餓了，只要進店內說聲不方便，吃完就可隨便離開，更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起，有一次有記者來「放蛇」，有一名醫生來吃麵時，表示自己錢包不見了，深哥不但沒有發怒，更給了他五十元，記者當場愣住了，說香港竟然還有這種人，深哥卻失笑：「點會冇啊？香港人好有人情味㗎。」又有一次，店外對面的唐樓有個女生跳樓，數十人在看，就在女生跳的一刻，他跟另一個途人竟衝上前，兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在，但也令他不忘做了好事的喜悅：「我做人就係咁簡單，幫到人就開心，唔違背良心，做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人，表示這是他的兒子，個性跟他很相似，也許是遺傳。說起兒子，他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵，到現在十多年了，已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心，更着他有機會就會把生意擴大，為了賺大錢倒不是，他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵，認為有好東西為何不分享：「我六十幾歲啦，賺乜大錢？賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦，大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分，不能為賺錢只做遊客生意，要看重舊客，因為老店全靠熟客光顧才有今日。

回過神來，深哥已經站在企檔位置，應付着午市。其實他大可不做這些功夫，只是，他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好，淥麵也好，反正沒有一件事，是違心而行。放下一碗麵，又是那一抹憨直的笑臉。

深仔記
地址：油麻地砵蘭街65號地下
電話：2780 3768
營業時間：9am-4:30am
詳情： http://bit.ly/2EcU3v8

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

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