#台式炸豬排
好啦！這個假裝是排骨便當裡的豬排，其實不是「炸」的，是「烤」的！
豬肩梅花肉(Pork shoulder)，打扁扁，一點蒜末、1大匙 #東和麻油薑絲、1-2大匙醬油、1小匙五香粉、1小匙白胡椒，醃一夜。烤之前，打一顆蛋，讓肉片裹滿蛋液。再拍上麵包粉與地瓜粉或片栗粉(比例隨意)，待肉片稍稍反潮，噴點油，送入烤箱180℃烤25-30分鐘。長相跟口感都是極度酥脆，#彷若油炸‼(掛保證)
這次的麵包粉跟大蒜末都是派 #MagimixMiniPlus 處理的喔！。有網友問：「Magimix可以處理少量食材，1-2瓣大蒜也可以嗎？」
答：「可以喔！」配件組裡有個小碗，架在大攪拌盆上，就是少量食材的大幫手。我這次要醃豬肉，需要用到少量大蒜丁，剛好示範拍照給大家看看。
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