【快訊】第202期《彭博商業周刊∕中文版》9月2日在香港上市,各大報攤及24小時便利店都有銷售!台灣書店:誠品(全台分店)、金石堂及墊腳石(大台北地區),以及網絡書店「博客來」都有銷售,請別錯過!
【研發疫苗之路】
為了找到一種簡便易行的辦法對抗新型冠狀病毒,人類還有很長的路要走。本期新冠疫苗特刊研究了目前面臨的最大挑戰和最有希望的解決方案,並從最基本的分子開始說起,探討了一些最奇特的科學手段。
【全球科技投資湧向印度】
隨著Facebook、Google、亞馬遜(Amazon)和沃爾瑪(Walmart)等公司看到國內用戶數量停滯不前,以及中美科技產業之間的緊張關係不斷升級,他們現在更密切關注印度。儘管長期以來印度的潛力遠未體現在回報之上,但科技公司今年已經簽署了380億美元的交易,以進入這個擁有逾 5 億移動互聯網用戶的市場。
【房地產市場加入串流媒體大戰】
隨著黑石開始大手筆投資,影視基地成為炙手可熱的物業。串流媒體已改變電視製作公司對攝影棚空間的看法。他們不再採用短租方式,而是重複利用攝影棚用於拍攝多個節目。一些影片製作公司亦將製作轉往工地成本低廉的地區。
【滯美國際生為美企提供一線生機】
國際教育協會5月份對441所學校進行的調查顯示,在3月份美國高校讓學生離開校園後,春季學期入學的國際學生中約有92%留在學校,即將近23.5萬人。美國大學校園附近的企業愈發依賴國際學生,他們為這一區域掙扎求存的企業提供了一線生機。
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【快訊】第223期《彭博商業周刊∕中文版》6月23日在香港、台灣同步上市。香港各大報攤及24小時便利店都有銷售!台灣書店:誠品(全台分店)、金石堂及墊腳石(大台北地區),以及網絡書店「博客來」、Pubu、Kono都有銷售,請別錯過!
【FOMO為何席捲金融市場】
罹患「過了這個村沒那個店」的錯失恐懼症(FOMO)投資人,正席捲全球金融市場。從AMC股票到狗狗幣再到房地產,被希望和焦慮裹挾的投資者一路買到手軟。這波錯失恐懼浪潮已影響了央行的經濟刺激措施,並改變了疫情前以消費為主的模式。這股投機力量正將全球經濟帶往泡沫化方向前進!
【特朗普稱霸佛羅里達】
特朗普一直將自己的影響力深深植入地方政治的架構中,不僅在南佛羅里達州,其他地方也會有他的影子。共和黨人變得越來越依賴他——他主政白宮時是這樣,他離任後依然是這樣。特朗普現今退居海湖莊園,這令佛羅里達州成了共和黨人新的大本營。
【Airbnb的噩夢】
隨著Airbnb規模壯大,租屋者遇到危險事件也越來越多,而且五花八門。Airbnb會找來一個秘密的安全團隊安撫住客、協助他們的家人,防止發生公關災難。
【美國樓市會再度泡沫化嗎?】
在美國,住宅價格的升勢甚至超過了上一次危機爆發前的水平;但時代在變化,從一些關鍵指標來看,樓價上升的原因更複雜,崩盤的風險仍較小。
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#內湖新開餐酒館
L’ATELIER CLAIR位於昇恆昌免稅店對面的巷子裡,有著寬敞舒適的環境與輕鬆的氛圍,用簡單卻細緻的烹飪方式,讓新鮮食材的美味自然呈現。
3月開始試營運的L’ATELIER CLAIR是桃園知名樂福利餐酒館在台北開的新分店,美姬跟老K要謝謝頭號粉絲Richie,因為他是樂福利的超級粉絲,知道樂福利來內湖開店後,特地安排一起來品嚐L’ATELIER CLAIR 。
🍀加拿大野生活龍蝦$1500+北海道L級干貝$200
兩隻大螯煮的紅通通加拿大龍蝦配上一顆超大顆干貝並附上法式五味醬跟檸檬,一上桌讓美姬的眼球都捨不得離開,正當美姬正在煩惱要怎麼吃龍蝦時,老K 瞬間戴起手套,拿起工具(一長一短的剪刀),三兩下的就把龍蝦肉都攤平在盤子裡,果然是有個好哥哥,三餐沒煩惱啊!
在龍蝦肉上可以看到有奶油、蒜粒跟香料的調味,一入口可以感受到新鮮活龍蝦Q彈的肉質,美姬覺得吃原本調味好的龍蝦就很棒了;而法式五味醬用奶油、橄欖油與香料調製成,美姬覺得很適合用來搭配口味濃郁的蝦膏,讓口中的蝦膏增加更多的香氣;而超大顆的干貝,外裡煎的一點點微焦,對襯裡頭的口感更顯得柔軟,嘴巴都是滿滿的海味!
🍀美國特級肋眼 8盎司 $1000+煎肥鴨肝 $300
L’ATELIER CLAIR的特級肋眼有著粉紅色的橫切面與略焦的表皮,除了肋眼牛排入口是軟嫩之外,有多了一份焦香氣與口感,另外附上是Gravy,美姬習慣先吃原味,充分感受肋眼牛排的美味,然後再沾Gravy,體驗肉汁帶來的不同感受,然後喝口氣泡水,反覆享受牛排的美味。
鴨肝也是法式料理中的高級食材,可惜它獨特的味道對美姬來說是腥味指數破表,是一個美姬無法享受的美食,但是勇於嘗試的美姬還是有吃一小塊啊!外面的部分吃起來就是鴨肉的香味,因為鴨肝最佳品嚐的熟度是七分熟,所以切開後內部膏狀一定是要帶著柔嫩的粉色, 喜愛鴨肝的朋友記得試試看啊。
🍀西班牙伊比利豬里肌 8盎司 $1000
豬界的新寵兒西班牙伊比利豬,因為飼養方式獨特,所以肉的味道也與眾不同,很早之前美姬第一次吃到時,其實並不是很愛伊比利豬的口感跟味道,L’ATELIER CLAIR伊比利豬里肌吃起來肉質很嫩,入口帶有淡淡的迷迭香的香氣,喜歡愛伊比利豬的朋友,值得來試試看喔。
🌱麵包
法式麵包佐ISIGNY STE MÈRE奶油,法式麵包外表看起來圓滾滾的,吃起來外酥內軟,最令美姬驚艷的是看起來像朵小花的特製奶油,在奶油撒了鹽之花,讓奶油吃起來帶著令人感覺很舒服的鹽味,讓美姬幾乎是吃奶油配麵包了。
🌱當日前菜
L’ATELIER CLAIR說前菜常常會變換,今天吃的是凱薩雞肉沙拉,有著小農蔬菜配上店家特製雞肉、麵包丁跟凱薩醬,L’ATELIER CLAIR的凱薩醬吃起來清爽無負擔,細細品嚐吃到柔軟的雞胸肉本身散發淡淡煙燻,以及酥脆麵包丁的香味。
🌱薯條
無限吃到飽的薯條,除了本來店家所附的番茄醬外,因為樂福利頭號粉絲Richie,我們才知道店家還有紫蘇梅醬,吃起來有點類似梅粉薯條,讓薯條吃起來更清爽解膩。
吃了這麼多道菜,還能吃得下甜點嗎?除了甜點的胃是另外一個之外,沒有好吃的甜點,怎麼幫聚餐劃下完美的句點。
甜點
🍄維多莉亞水果蛋糕 $120
小朋友們會喜愛的風味巧克力冰淇淋搭配香蕉磅蛋糕,美姬喜歡略微地濕潤的磅蛋糕口感,但殘念是老K跟美姬的罩門恰巧是是香蕉口味。
🍄現烤布朗尼$ 120
海鹽焦糖冰淇淋配上自家烘烤堅果與布朗尼,海鹽焦糖冰淇淋有讓美姬驚艷,腦袋裡一直冒出抱著這桶冰淇淋,在家一邊追劇一邊挖著冰淇淋的畫面,L’ATELIER CLAIR對於”鹽味”的使用真的讓美姬很喜歡啊!微熱濃郁的布朗尼在與融化後海鹽焦糖冰淇淋中打滾,再一起送入口中,真是個完美的句點啊。
🍄芋頭甜起司$150
芋頭甜起司上灑滿愛台灣的鳳梨配上藍莓與新鮮花瓣,顏色的搭配是裡面最漂亮的甜點,口味上也不輸給另外兩個,看起來顯白的慕絲起先沒有想到是芋頭,但入口後會在濃郁馬斯卡彭起司味道中,散發出清爽的芋頭香,芋頭控的朋友建議來試試看喔!
美姬覺得L’ATELIER CLAIR把桃園樂福利餐酒館的精華菜色都搬來內湖了,而且L’ATELIER CLAIR除了有好吃的料理之外,也有美酒可以搭配,因為美姬有看到冰箱裡有厲害的香檳(美姬剛好認識這隻酒),而且這邊是不收開瓶費,改以收杯費代替,而且是第一個杯子免費!之後一個杯子收費100,很適合下班想微醺的時候來聚餐,附近很好停車,但是要記得「開車不喝酒,喝酒找代駕」喔。
L’ATELIER CLAIR
地址:台北市內湖區金莊路90號
電話:0227962000
營業時間:試營運期間以粉絲團為主
以下是老K在樂福利餐酒館初訪時的食記參考:
https://keeat.pixnet.net/blog/post/455237456
據樂福利頭號粉絲 Richie的消息:
桃園的樂福利已經轉為一季一個套餐的形式,也有客製和外燴等服務,在二樓則是包廂形式,有興趣的朋友可以詢問店家,店家資訊:
LOVELY Casual Dining Room/1樓
Chambre香波私饗空間/2樓
地址:桃園區永順街21號1/2樓
電話:03-3022030
營業時間:午11:30-15:00/晚17:30-22:00
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