謝謝喜歡許老三的朋友～我真的很怕她紅了之後會太囂張~
張 老三 在 小S 徐熙娣 Facebook 八卦
同時也有22部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲，早已衣食無憂，但仍兢兢業業，要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲...
張 老三 在 秦嗣林 Facebook 八卦
秦嗣林：看清錢、管理錢、駕馭錢
我有3個孩子，前2個孩子上大學時，我會給他們零用金，但規定他們必須記帳，錢用光了要把帳本拿給我看，沒有問題我才會發給他們下一筆零用錢。兩個孩子深怕被斷了金源，乖乖照做，直到現在出了社會依然保有記帳的習慣。
但老三去年上大學，對於「記帳換生活費」這件事情卻很「抗拒」，他認為我為何不能信任他？我告訴他，金錢是嚴肅的問題，不容小覷，不管有沒有人監督都應該要記帳，因為這是人生管理的一部分。
我有個朋友在捷運局上班，月薪約4萬元，要養妻子、兩個女兒和岳父，還得付房貸，因此，他非常省，每天騎單車上班，1年才換1次100多元的外胎，皮包裡永遠只放200元。前年他來找我，說他女兒上大學了，我想請他吃飯表示恭喜，結果他竟然說要請我吃飯，我笑他200元能吃什麼？他竟然說：「我請客的預算有2萬元。」
他說，這2萬元是他日積月累存下來的「公關費」，看到我很驚訝，他又說，在他的金錢管理下，不只公關費，連治裝費、保險費、旅遊費等，都列入規畫。因此，他結婚25年從沒跟人借過半毛錢，生活小康，精神大富。
相對另外一個客戶，從事進口車買賣，月收入200萬元，照理說，他應該是一個上流社會的有錢人，但他喜歡住豪宅、吃五星級飯店，出國搭商務艙，三不五時打一場輸贏不小的麻將，林林總總的支出，讓他每個月都會捉襟見肘，偶爾會拿收藏的名錶來周轉，他是我見過「最難為情的有錢人」。
與我的捷運局朋友相比，兩人的收入相差40～50倍，但是收入少的快樂過日子，收入多的卻為錢疲於奔命。
我給老三說了這兩段故事，我告訴他，人生有錢沒錢多少和命運有所關聯，唯一能在人生起伏中依然開心過日子，不為逆境所困的秘訣，就是「看清金錢，並進一步的駕馭它」。
有錢的人都不是偶然成功，他們懂得管理金錢。管理是門學問，需要研究和實踐，尤其是實踐，往往充滿了痛苦，有些你很想買、吃、穿、用的東西，都得揮劍斬情絲去除慾望。對金錢的管理是一種責任產生榮譽感的學問，不管是誰的錢，都要懂得管理妥當，善盡管理的義務。
從事當鋪業，我見過太多不善金錢管理的人，很可惜，在浩瀚的時間長流裡溺斃了這麼多英雄豪傑。因此，管理金錢，不可不慎。
秦嗣林小檔案
學歷：國立空中大學人文系
現任：台北市大千典精品質借（當鋪）機構執行長、台北市當鋪商業同業公會第13屆理事長
台北市當鋪商業同業公會第16屆榮譽理事長
著作：《29張當票3：門簾外的人生鑑定》、《29張當票2：當鋪裡特有的人生風景》《29張當票：典當不到的人生啟發》
@更多文章詳見《Money錢》第93期 2015年6月號，各便利商店及書局皆有販售
張 老三 在 陳佩琪Peggy Facebook 八卦
昨天對我來說是值得慶祝、 紀念與感恩的日子…
16年前在台大醫院生下小女兒， 這些年來，特別是去年遇到的這場選戰， 她面對各種突發狀況，所表現出的貼心、 自制與忍耐， 讓我感激又感恩，但有些時候，卻也讓人心疼不已…
記得12年前， 她約莫4歲， 我們夫妻第一次嘗試帶她出遠門(記得是去花蓮理想大地)旅行， 當時長輩都反對， 怕她不適應哭鬧， 會敗了我們的遊興， 但是她表現得卻讓人驚訝不已…
印象很深，在理想園區的隔天一大早，老大、老二就不知瘋到哪兒去了，當天日頭熾熱，我擔心兩個小孩的安危，只好把老三留在一處大草原上， 自己一人滿園找小孩… 好不容易尋著了， 再趕緊回頭接老三，當時心裡就忐忑不安，她會不會一個人不奈久候而害怕哭泣，等我找到她時， 她仍笑容滿面， 佇立在原地， 當下好不心疼， 忍不住唸她，為何不找個樹蔭底下或餐廳內躲躲(其實附近建築物或樹蔭都離大草原有一段距離)？ 她卻說怕媽媽回頭找不到她， 怕媽媽會擔心， 所以留在原地沒走， 她臉上沒有任何不悅或怪我的意思，當時心中真的好溫暖，立刻拿出相機「 蓉， 來個可愛的樣子，讓媽媽拍一個…」 她把手拖住腮幫子，做出了她認為最標準的可愛動作， 讓我拍下了這一張照片…
選戰以來， 她多次被媒體追逐， 記得有一段日子， 媒體常堵在家樓下， 每當看著她出門時， 被媒體包圍，臉上不時露出驚恐的表情， 眼淚不自主地在眼眶中打滾，當下心中的不捨，實在難以言喻…
昨天我們母女倆到永康街吃頓簡單的套餐， 順便買幾個精緻的小蛋糕， 和家人一起分享生日的喜悅… 一路上說著只有我們母女倆才聽得懂的悄悄話，其實這就是我最期盼的”世間最簡單的幸福”…
選戰以來， 每每遇到自己情緒低落時，有時也忍不住把垃圾情緒倒給她， 她總是靜靜地聽著，默默地吞下我的抱怨…
每年的1月14日，我總是感恩、感激，感謝一路有妳的陪伴…
印象中， 在選戰打得火熱時， 某位候選人的老婆曾說過， 先生愛工作遠勝於愛她(印象中她好像是這麼說的)， 喔喔！ 老公參選時她才知道， 其實我早就知道了， 我本來就不是他的最愛， 這也沒什好掩飾的...就像第一名模說的「女人只不過是想找一個”生病”了， 可以陪著去看病的人啊！」 大家不要再去”逼”他了，否則他永遠只是「好了，好了， 下一題，下一題」， 搞得他有如驚弓之鳥般，實在不是我的本意…只是…只是，我實在好想說，奇怪耶！ 昨天大家怎麼都會錯意了…(哈哈哈)
(PO了這篇文， "或許"大家誤會了 ，其實昨天也是我和先生結婚24個年頭的紀念日)
張 老三 在 飲食男女 Youtube 的評價
太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲，早已衣食無憂，但仍兢兢業業，要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子，為了逗樂雙親，穿上彩衣，扮作小孩跳舞。戲綵娛親，有力又有心，於古於今都是一種幸福。
陵發相連三個鋪位，左右兩鋪招呼客人，座無虛席；中間鋪是明檔廚房：一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前；砧板師傅在起鵝片；熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙；滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥，不消幾分鐘就上桌來。「打冷，好似快餐，即叫即有。」老闆魏鎮南說。
以前打冷講求快，他謂求求其其放鹽放糖去吃就算；現在打冷高級了，講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的，蝦醬從大澳入貨，連豆瓣醬買貨回來也再加工；豆腐雞腳自家炸好或炆或滷，保證新鮮。
「我們做事，最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味，藥材只是添香。大廚黃師傅透露，一煲滷汁歷史悠久，他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴，也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」，即用浸過魚的水，加鹽加薑，魚就不會浸淡了。
炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足，有的大似鵪鶉蛋；因着水域和品質，貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比，靈魂在於湯底，用大地魚老雞豬骨螺片黃豆，熬足五小時出味來。
鹹雜仍是南哥親自調味，譬如生鹹菜，啤水兩小時，搓透撈糖，加入南薑粉、麻油添香；指甲大小的蜆仔肉工夫最多，女工逐粒逐粒揀，啤水啤到無沙無泥，南哥方入味，少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆，送一碗綿稠的潮州白粥，其味無窮，絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。
父親 大牌檔起家
70歲的南哥，四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港，最初給大牌檔運煤炭，又賣過經濟飯，1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔，檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵；未幾在旁多開一檔「陵記」，開始打冷。
89年，陵發入鋪浴德池後面，多了「潮州白粥」四字，「冷字我們潮州話是人，打人打人比較粗俗，不如說食白粥，踏實些。」南哥解釋。05年，浴德池舊樓拆卸，搬到隔鄰三間自置地鋪。今天，陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前，由他這個大哥和二弟魏鎮坤（Martin）、三弟魏鎮輝合力經營。
「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資，供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親，買下不少物業。「阿爸45歲已經退休，無做幾十年了，看着你們做。」南哥笑。當年在店，父親的角色是和事佬，夥計扭計、想不通，由他疏導勸解；店務全落在妻子和兒子們身上。
兒子 陸續回歸
73年，南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館，間中返陵發幫手。為了子女升學，他87年移居加拿大，照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了，父親召回在匯豐做文職的老三來接力，舅仔負責廚房。
「媽媽那時是檔口的主力人物，洗切，整大腸，樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年，母親因腦瘤做手術，他返港陪伴，頂替母親在店幫手。幫着幫着，父親要求他留下來。一留，就到今天。
「阿媽最辛苦，永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親，母親08年健康惡化，他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大，我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下，說：『阿媽走了，還有我你要照顧噃！』自小，阿爸都好疼惜我，我永遠不會逆他意思。」
事實上，父親心清目明，起居有家傭照顧，Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意，今日生意好，明日生意不好，唔緊要，顧好出品，保持水準就得喇。」當年，他覺察有出品要改善，忍不住出手。從13歲起，他就在檔口幫父親，主力到街市入貨。回歸陵發後，他也負責早上收貨備料，在廚房幫廚，而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製；傍晚開市他轉看樓面，做到凌晨才收工。
夜檔的艱難
雖說64年老字號，除了位處近70年歷史的舊樓，陵發鋪內完全不見殘舊痕迹，磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面，阿輝夜晚就算夥計做完，他仍會再做兩三個鐘，夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。
「用過的東西都爛掉了，現在最舊的是人，我自己都70了，兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初，他帶領夥計做廚房，教會夥計就退出來。
每天傍晚，他五點半返鋪開檔，八點左右三弟阿輝回來接手開檔，他就跟樓面，在街上時站時坐，一眼關七。三兄弟各司其職，一埋位就無停手，整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦，通常今日鬧完，明天就無事。也沒空去理，沒空去記，明天又開始了。」
這頭新填地街尾，也曾有過霓虹不夜天，陵發不乏江湖捧場客。「回歸前，六幾年七幾年那時代的人很複雜，有時他們打打殺殺，周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架，通常有好多在這裏傾大佬指示去做事，他們辦完事回來吃，吃完就走，又不會托你水龍（走數），打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大，只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的，大佬知道我們搵食艱難，也會叫細路仔不要來搞事。」
沙士一役，百業蕭條；自從深圳24小時通關，才是夜檔的真正難關，「跳舞場客、卡拉OK，那些人一班班來消夜，現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點；現在兩點已沒甚麼客人，不得不打烊了。
為父 心事
「如果不是阿爸，這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親，開始有點笑容，「阿爸對我好好，我傷風感冒看醫生看不好，他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民，阿輝臨危受命，除了煮、切，甚麼都做，「阿爸教我做人做生意都要老實，兄弟間不要計較。」過去整整30年，除了農曆新年店休6日和每月例假，他不曾放心走開一天，「做飲食要親力親為，我病假一日都無請過；62歲了，歐洲都沒去過。」
「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好，只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面，雖然要爬一層樓梯才有升降機，也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來，圓他的心願。
「阿爸好和善，講理由。以前我在店鋪跟人吵，他就會拉開我去飲杯茶，傾偈緩和一下，回來我就不覺一回事了。」Martin指，父親從八十年代已不過問店鋪事，現在每日望鋪，只是一種懷念、關心。
「看着兒子在做生意，他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說，只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了，客人常回頭，就算市道淡靜，來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜，阿爸又在，他那麼開心，惟有維持下去啦！做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前，最近才入過醫院；但老父的心，他明白。
Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去，一個想返加拿大享受晚年；一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手，南哥了解：「以前十五六小時我們一樣捱，回家只是一張床，睡下去，起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭，我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心，「就是想仔女多讀書，到外面找好工作。」
潮州人出名慳儉，「賣花姑娘插竹葉，好嘢、滷水鵝自己捨不得食，要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊，有時花生送粥，自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣，吃飯「求其要快」，每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜，他為自己加餸一碗「魚凍」，「即是結凍的魚，汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了，又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」
珍饈不及家常菜，最堪咀嚼的，還是親情滋味。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩
陵發潮州白粥
地址：太子新填地街625-627號地下
營業時間：從缺
電話：6440 7169
詳情： http://bit.ly/2Llve08
張 老三 在 gingerlemoncola Youtube 的評價
MiNAS 米納屍youtube: https://www.youtube.com/channel/UCwkEWMEbTIikKKH79G_yhLQ
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毒男是零 (原曲: 有人共鳴)
曲: 林奕匡
改編歌詞: 薑檸樂
結他伴奏: RT@MiNAS
唱: 薑檸樂&RT@MiNAS
MV製作: 薑檸樂
夜幕撈左一個營多
誰留在家食麵? 單身者一個
黑暗下 都只得番一個mon照住我
從來身軀矮細都不起眼給遺忘
現在寫首悲壯情歌
描述此生絕望 孤單的飄泊
不快樂 多種悲觀想法籠罩著我
年紀老 三張架啦仍然未拍拖
或許只得我是零 天天傷心不高興
多麼青的青頭軟弱無力
從沒一位相愛談情 這叫毒男絕症
唯我獨行沒照應
但是光陰虛耗無多
呆望鏡中落寞 青春給揮霍
不禁問 怎麼身邊總無人接受我
才知道樣衰既我原來是錯麼
或許只得我是零 天天傷心不高興
多麼青的青頭軟弱無力
從沒一位相愛談情 這叫毒男絕症
唯我柒頭沒幹勁
是蒼天要我承受到痛苦酷刑
長夜我獨個出精 繼續去打丁
柒的終點叫做型 今天開始請打拼
更改悲觀心情對抗宿命
尋覓一位相愛談情 擺脫毒男絕症
憑我熱誠便戰勝
聽到首歌請反省
薑檸樂髮型贊助: i HAIR Alpha
Tel: 9729 6980 (Roger Lee)
張 老三 在 ROBOKATZ Youtube 的評價
等級高到接近邱淑貞或朱茵周慧敏 擋泥版的傳奇
最浮誇的詞句我要用妳爸虧妳媽的方式去虧妳
…RPG & NEOSO – 老派約會之必要 (Dating Like Your Mom & Dad)
創作靈感來自才女作家李維菁的同名作品「老派約會之必要」，在智慧型手機尚未普及的年代，靠著家用電話、書信往來，男女雙方透過時間淬煉一點一滴的進攻防守之後終於可以約妥時間出來面對，精挑細選主件配件盛裝出席細節也不放過，縝密計畫不打半點折扣的行程安排，滿滿真心誠意的約會模式在RPG & NEOSO詮釋的「老派約會之必要」歌曲中完整重現。
RPG & NEOSO除了特別以各式復古球衣look出場外，也遠赴洛杉磯 Monterey Park，以V8視覺感拍攝正宗美式遊樂園的老派約會場景，搭配老三台版本的字幕視覺呈現，歌詞中輔以許多經典廣告彩蛋的關鍵句串接。你/妳有沒有這樣子約過會呢？老廣告的彩蛋你/妳可以找出多少個？
Written by Felipe.Z, NEOSO, and RPG
Beats by Felipe.Z
Produced by Felipe.Z @Robokatz Productions
Recorded by Felipe.Z
Mixed & Mastered by Felipe.Z
Published by RYM Entertainment
SP: Sony Music Publishing (Pte) Ltd., Taiwan Branch
MV Production House: 三腳貓影業有限公司/明堂影像有限公司
Producers:張活寧/楊宗翰/曾韋鈞/李才育
Camera Crew：劉宇晧/張裕奇/黃夏妤/顏導/大衛羊
Camera crew assistants：Tony、Sam @妄想機影音製作有限公司
Drone Operator：張曼森
Editing/Post Productions: Vincent Wang、明堂影像有限公司
Colorist：詹謹嘉
Stylist：柯珺涵、NEOSO
Actress：Stephanie 辛黛芬
Graphic Design: JasonXiao (Howork Design)、Xuanny Woo
Special Thanks to: 咪大媽、楊媽媽、DJ 問號、明邑鴻、花花、妄想機阿亮、王淳筣、呂小猴、林川哲、人人有功練、大吉祥整合行銷有限公司鈞董、玉成戲院錄音室
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