【 東京奧運/開電視最大弱點變成最強賣點 】
政府以公帑購入今屆奧運直播權,令香港三家免費電視台(無綫電視、ViuTV、香港開電視)能破天荒同時免費直播,內容一樣,收視如何?
參考無綫於周一(26/7)公布的最新一期黃金時段直播收視報告,7月23日晚上舉行的「東京奧運開幕典禮」,三台收視如下:
🔴 香港開電視(77台)《東京奧運開幕典禮》(18:30開始)1.3點
🔵 翡翠台(81台)《2020東京奧運開幕典禮全情READY!》(18:00 - 18:30)3.8點
🔵 翡翠台(81台)《2020東京奧運開幕典禮》(19:00開始)14.2點
⚪ ViuTV(99台)《奧運有得揀》(18:00開始):5.3點
至於由上周六(24/7)及周日(25/7)的賽事直播收視如下:
🔴 77台《開電視睇奧運》(20:00開始)2.2點
🔵 81台《2020東京奧運黃金戰報》(19:00開始)13點
⚪ 99台《奧運有得揀》(18:30開始):4.1點
🔴 77台《開電視睇奧運》(20:00開始)2點
🔵 81台《2020東京奧運黃金戰報》(19:00開始)11.6點
⚪ 99台《奧運有得揀》(18:30開始):3.7點
表面上頭三天直播都是81台奪冠,惟直接以數字比較,絕對是慘勝,播自家內容 ── 周一至周四(19/7 - 22/7)晚上八時播出《愛.回家之開心速遞》可以去到22.8點,周五直播開幕禮立即插水,只剩14.2點,足足急跌8.6點,去到周末更貼近個位數,相當難睇,換句話講,在三台播出的內容一樣時,無綫昔日優勢已全失,加上周一(26/7)張家朗奪金牌之後爆出「陳約臨事件」,台前幕後承受更大壓力。雖然大台公布指81台直播張家朗出戰「男子花劍個人決賽」的收視有20.2,摘金一刻升至21.1點,但這場公關災難的後遺要到下周一(2/8)出爐的收視報告才有分曉。
事實上,看了幾天奧運直播之後,不同頻道的觀感各異;
🔴 香港國際財經台(IBC/76台)──
主力播放非熱門賽事,特定直播時段才會提供雙語廣播
🔴 香港開電視(77台)──
以有線電視團隊作為基礎,全天候直播,主打港隊及中國隊賽事
🔵 翡翠台(81台) ──
以港隊及中國隊賽事為焦點,主打熱門賽事,亦會播放滑板、BMX單車等偏門賽事
🔵 J2(82台)──
以港隊及中國隊賽事為焦點,大包圍直播
⚪ ViuTVsix(96台) ──
是為ViuTV的主力直播頻道,附設now SPORTS頻道廣東話旁述
⚪ ViuTV(99台) ──
播放時間短,播放港隊及中國隊焦點賽事,部份熱門項目亦會直播
正因為有得揀,所以會不停轉台,發現J2整體觀感最差,因為無綫直播時,仍然沒有拋開「綜藝思維」,硬要安排藝員充撐場面,太過嘈吵,而且為避免Dead-air,總是出現藝人講廢話的問題,不認識卻不做功課,聽得出「條友真係唔識㗎喎」,連帶專業評述員的水平亦被拉低,令他們變成「藝員」,影響收看情緒。實際例子:周二(25/7)看男子10米氣步槍決賽,美國William Shaner拋離第二位中國盛李豪都成兩分,結果前者得到金牌,雖然盛李豪最後一槍射到10.8環,但William都有10.2環,結果有人說:「盛好勁,但William都唔差!」── 咁講嚟做咩?不如出少句聲!
反觀香港開電視,製作資源明顯輸蝕,畫面乍看有強烈亞視影子,但他們知道如何善用平台優勢:平時77台自家製作不算多,於是在奧運期間索性變成全天候直播,除了新聞時段和兒童節目時段,所有時間都改播奧運賽事,完全大包圍,相比無綫和ViuTV,香港開電視沒有藝人這張花紙包裝,只能夠主打專業評述、分析和獨家訪問,主持合作度高,資料詳盡、充足而有用,觀眾明白賽事規則,睇完有嘢落袋,結果成功將頻道平時的最大弱點,變成最強賣點,以蔗渣價錢,造出燒鵝味道,所以絕大部份時間都會選擇看77台,96台次之,沒辦法下才會看無綫。
有三個例子足見香港開電視今次直播水準高:(1)張家朗摘金後,獲安排與1996年奧運金牌得主李麗珊世紀對話(https://bit.ly/3C000Y5 );(2)「蛙后」江忞懿在直播泳賽後解釋,原來奧運比賽有規例,泳手下水後必須在池邊對出15米內上水,否則犯規;(3)在周五(30/7)直播何詩蓓出戰女子100米自由泳決賽前,居然邀請多位何的前教練走進直播室,或透過視象會議講感受,包括孔志超、周子浩、崔瑋俊、陳漢業、張狄勇、趙善因、梁兆堅、黃文凱及Michael Fasching,這些心思觀眾絕對看得見,誰說競爭沒有用?請香港開電視的奧運製作團隊繼續努力。
另外讀者可透過下載iCable手機App、now E手機App以及now Player手機App,收看有線奧運601至605台,以及now SPORTS 601至609台播放的不同賽事;mytv SUPER app更幾乎百分百覆蓋所有奧運賽事,包括在無綫播出的旁述片段,以及由奧委會提供的原裝片段,並且分門別類上架。
🎖圖片由 香港開電視 Hong Kong Open TV 提供 🎖
【 延伸閱讀 】
無綫訪問張雁宜網傳Fake News
https://bit.ly/3iUbzqV
東京奧運開幕禮運動員進場經典遊戲組曲19首:
https://bit.ly/3BBtkUE
香港運動員IG足本名單跟住Follow :
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(31072021)
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同時也有50部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,廣東人擅長炆牛腩,它肉質鮮美,用清湯慢火來炆,不單帶出肉味,湯也鮮甜,難怪這麼多人喜歡吃清湯腩。坊間有很多清湯腩名店,人人都自稱清湯腩王,其實水準有高低。 今次記者外賣買了五家名店的清湯腩,由自小便跟爸爸去吃清湯腩的美食家大師姐麥麗敏出馬盲試,看看哪一家最有水準。大師姐認為有水準的清湯腩,湯要清澈...
廣東 燒鵝 在 顏寬恒 Facebook 八卦
什麼是待用餐?待用餐是一份來自陌生人的關心,可能是一個便當,一碗麵,一份溫暖且有尊嚴的救助。
有許多因為疫情而突然斷炊的家庭,成為社會福利的邊緣人,更過著比貧窮人還要辛苦的生活。國家如果不愛我們,我們只能靠著彼此的體溫溫暖彼此,我們即使能力有限,但台中人熱情溫暖的天性,彼此互相幫助還是做得到的!這次很多參與的店家即使自己不是很豐裕,也願意額外響應更多餐點,真的讓寬恒非常感佩!
若你行有餘力,可以不用領取待用餐,去這幾間善心店家包個便當或餐點的同時,也可以多掏出一些錢,讓待用餐的溫暖可以延續下去,畢竟,我們都是台中人啊!
寬恒跟好友 蔣萬安 的愛心餐行動,以一餐之力,協助生計困難維繫民眾度過難關,也希望可以幫助店家活絡生意。若有需要的民眾,請不要客氣地前往以下據點領取,過得不好不是你的錯,接受幫助天經地義。別擔心,吃貨寬恒嚴選店家,好吃又吃得飽,我們這次一下子選了五家店支持大家,不要讓各位跑太遠,也算是一個小小體貼。
———店家資訊———
✅紅豆快餐/ 地址:沙鹿區北勢東路與南陽路口 (午晚餐各限量十份)
☎️電話:04-26525353
⏰營業時間:早上10點-下午8點(六日店休)
👍🏻沒吃過紅豆快餐別說你讀過靜宜或弘光,朝樑老闆經營的便當店,平均75元的平價便當,菜色簡單卻新鮮夠份量,炸排骨一塊跟便當盒一樣大,老闆說,學校沒有學生了,大家彼此互相幫助是應該的,希望附近的學生跟居民吃得飽最重要。
✅李哥燒臘快餐便當/烏日區中山路三段1-1號 (午晚餐各限量十份)
☎️電話:04-23373388
⏰營業時間:上午11點-下午2點/下午5點-晚上8點
👍🏻來自香港的老闆李福敬,敬哥是道地的香港人,12歲的時候跟朋友從廣東游泳12小時到香港的故事,若你常去店裡,他會講給你聽,是可以拍成一部電影的那種精彩。但謝謝敬哥把這道地的口味帶來,鎮店三寶就是燒鵝、烤鴨和叉燒,皮脆、汁多、香味足,每天吃也不會膩。為了響應寬恒的活動,敬哥也額外再提供了30份待用便當,讓更多人可以承接這份愛心。
✅龍目井小吃/龍井區沙田路五段178號 (午晚餐各限量十份)
☎️電話:04-26350051
⏰營業時間:早上10點-下午2點/下午5點-晚上7點(每周四店休)
👍🏻龍目井小吃店,炒飯炒麵就是數十年來不變的招牌,但每一樣都是老闆蔣榮堅持現炒,寧可讓客人稍等,也不讓客人吃到不好吃的餐點,所以要來領待用餐的朋友,可以先用電話預約呦。即使做待用餐,即使景氣不好,廚師的尊嚴還是絕對不會妥協的!
✅菩提素海苔飯捲(每店每日限量十份)
👉🏻大肚區沙田路二段676號(大肚店)
☎️電話:04-26998393
👉🏻大肚區沙田路一段418-5號(福山店)
☎️電話:04-26936826
⏰營業時間:早上6點 - 12:30(周一店休)
👍🏻貓董老闆平常就很熱心,熱情愛交朋友,和太太一起經營海苔飯捲店,飯捲裡面營養豐富,有小黃瓜、玉米、苜蓿芽、生菜以及雞肉、牛肉等等。在這疫情期間,拿了不燙口,在車上就可以輕鬆解決一餐了!
✅祥鶴日本料理店/霧峰區林森路784號 (午晚餐各限量十份)
☎️電話:04-23338654
⏰營業時間:早上11點-下午2點/下午5點-晚上8點
👍🏻這是霧峰的日本料理店,煜昌老闆和敏華闆娘共同經營的日本料理,追求的是新鮮,現切的口感。生意在疫情期間受到很大的影響,但老闆轉個彎,也做起了日式便當,不同於原先的口味,把日本料理的美味濃縮在便當裡面,有魚、肉、蛋、和幾樣小菜,相當豐富,而古道熱腸的老闆,也加碼了20個便當響應了寬恒的活動。
❤️這一次為了串連這個待用餐的活動,寬恒跑了五個區聯繫了各個熟識的老闆,五月疫情爆發至今,近兩個月的時間,民生受到很大的打擊,但許多老闆還是熱情樂觀彼此扶持,這就是我們台中人的包容和熱情,每個人都期待雨過天青的那一天到來,在那之前,台中人會挺台中人的!
#安心挺你
#用愛餐一咖
#請留給真正需要的人
廣東 燒鵝 在 陶傑 Facebook 八卦
竹篙灣隔離營膳食,由政府公帑提供,被踢爆導致禁閉營難民食後上吐下瀉。復被揭發幫襯價格就地最具競爭力之Danny 膳食外賣,每位檢疫難民可享用之膳食價值為每餐十六元,高過赤柱監獄,低於一個麥當勞標準餐。
不禁令人懷念特府高官集思會,「叫咗燒味、齋鹵味、豬仔飽等,加上公館同事同埋禮賓府同事合力泡製嘅各式甜品,等大家腦震盪嘅同時,亦大飽口福」嘅營養豐富餐單。
據陳雲博士考證,集思會腦震盪餐菜色還有麵包、乾燒伊麵、紫菜飯糰做主糧,主餐是廣東燒味,燒鵝、叉燒與燒腩仔,另外加上唐式素菜館的紅黃酸齋(染色麵筋)等,熱量卡路里爆燈,費用當然由納稅人支付。
香港特府公務員即將與大灣區「掛職」,不知高官下次「集思會」的腦震盪兼腸胃蠕動集體反思餐,會否對竹篙灣進行「掛食」呢?
廣東 燒鵝 在 飲食男女 Youtube 的評價
廣東人擅長炆牛腩,它肉質鮮美,用清湯慢火來炆,不單帶出肉味,湯也鮮甜,難怪這麼多人喜歡吃清湯腩。坊間有很多清湯腩名店,人人都自稱清湯腩王,其實水準有高低。
今次記者外賣買了五家名店的清湯腩,由自小便跟爸爸去吃清湯腩的美食家大師姐麥麗敏出馬盲試,看看哪一家最有水準。大師姐認為有水準的清湯腩,湯要清澈,香而不膩,還要鮮甜濃郁有肉味。牛腩則要有鮮味,口感腍滑,帶少少爽彈,又不黐牙。
第一間是大埔名店群記清湯腩。「很少有機會,可以吃到這樣清和自然的湯,我不覺得口渴。」大師姐說。香料的比例也好,可惜湯有少少油膩。牛腩都高分,「真是很好的爽腩,很有肉味,很滑。」就算是普通的牛腩,都是優質的坑腩。
第二間是大利清湯腩。「這個合上眼來吃,沒人會知道它是清湯腩。」湯色很深,入口又鹹,沒有肉味。唯一的好處是沒有油。爽腩不會很韌,還有少少咬口,肉腍但沒有肉味。調味料太重,而且有味精。牛腩像湯渣,同樣沒有肉味。
第三間是華姐清湯腩,由曾經在大利清湯腩工作的華姐自立門戶。「湯是帶紅的,雪藏牛腩便有這種色。」滷水材料不是很重,但爽腩不夠肉香,加上又煮得過腍。牛腩像湯渣,又乾又黐牙。唯一可取的是,有幾件崩沙腩的部位。
第四間是生記清湯牛腩麵家,跟生記粥品是姊妹店。牛腩很便宜,但分量少。「它是幾個之中,油分最少的。」湯是清,可惜下了味精,又沒肉味。這清湯腩更下了鹹酸菜,味道有點怪。爽腩夠腍,但切得太薄,一點口感都沒有。普通牛腩的質素,竟然跟爽腩沒太大分別,一樣有肉有筋膜,所以買牛腩較抵吃。
第五間是九記牛腩,出名到成為旅遊景點,湯都是清,味道也不錯。大師姐指:「好像下了燒鵝油,有少少油香。」爽腩不易買到,不過就算是普通牛腩,部位都很漂亮,大部分是坑腩,有筋膜包着,內裏又有脂肪,入口不會乾。「我認為它是新鮮肉,有肉味,只是炆過了時間,全部散掉。」
結果大埔群記得分最高勝出,堪稱全城最好吃的清湯腩。
採訪:黎詠詩
攝影:梁偉德
群記清湯腩
地址:大埔大埔墟大明里26號地下
電話:2638 3071
營業時間:星期一至六12nn-8pm
詳情: http://bit.ly/2Glm7hX
大利清湯腩
地址:天后電氣道13號地下
電話:2806 0683
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2E5F321
華姐清湯腩
地址:天后電氣道13號A地鋪
電話:2807 0181
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2GFTYS7
生記清湯牛腩麵
地址:上環禧利街20號地下
電話:2541 8199
營業時間:星期一至六7am-8:30pm
詳情: http://bit.ly/2MZ7KR5
九記牛腩
地址:中環歌賦街21號地鋪
電話:2850 5967
營業時間:星期一至六12:30pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2SuIpEC
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廣東 燒鵝 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的評價
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廣東 燒鵝 在 Pin Cheng Ji Youtube 的評價
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北方人鍾情於烤鴨,南方人則偏愛燒鵝。廣東人對燒鵝的態度,不僅僅停留在愛吃的層面,還“愛玩”。幾百年來,廣東人把燒鵝玩出了各種花樣,根據各地不同的口味,採用不同配方與做法,衍生出了各種燒鵝門派,有廣州派、東莞派、古井派……而今天我們要體驗的,就是其中一個最出名的門派——古井派。感受一下正宗的古井燒鵝究竟功夫如何。
店名:金平香
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