竹篙灣隔離營膳食,由政府公帑提供,被踢爆導致禁閉營難民食後上吐下瀉。復被揭發幫襯價格就地最具競爭力之Danny 膳食外賣,每位檢疫難民可享用之膳食價值為每餐十六元,高過赤柱監獄,低於一個麥當勞標準餐。
不禁令人懷念特府高官集思會,「叫咗燒味、齋鹵味、豬仔飽等,加上公館同事同埋禮賓府同事合力泡製嘅各式甜品,等大家腦震盪嘅同時,亦大飽口福」嘅營養豐富餐單。
據陳雲博士考證,集思會腦震盪餐菜色還有麵包、乾燒伊麵、紫菜飯糰做主糧,主餐是廣東燒味,燒鵝、叉燒與燒腩仔,另外加上唐式素菜館的紅黃酸齋(染色麵筋)等,熱量卡路里爆燈,費用當然由納稅人支付。
香港特府公務員即將與大灣區「掛職」,不知高官下次「集思會」的腦震盪兼腸胃蠕動集體反思餐,會否對竹篙灣進行「掛食」呢?
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#叉燒 #Charsiu #BBQ 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/7781 長柏研磨機 https://s.click.taobao.com/b1I5Gov 自家製作叉燒醬,肥丁加入了丁媽傳授的「神仙水」 ~ 紅蔥頭蒜頭汁和魚露,味道更上一層樓,香味四...
廣東燒味 在 安德魯 貼地旅行團 Facebook 八卦
【新加坡民間高手燒味小店-鴻洋記 Hong Yang Kee Cantonese Roast】
我經常說,要找好吃的東西,
不一定去一家很貴的餐廳,
有時候,民間美食往往比珍饈百味更好食,
而我就很喜歡去一些特別的地方去吃好東西。
今次就帶大家到新加坡的Hawker centre到食好東西。
大家一想起新加坡,會想到海南雞飯,
不過今次我要介紹的,反而是一家主打廣東燒味的店舖,
店主為了弄出最好的廣東燒味,
專程到廣東學師,是我食過最好味的燒味,
甚至比香港的還好吃得多,
而這家專賣三種燒味,包括叉燒、燒鴨、燒肉,
肥美多汁而不膩,令人想一試再試,
最重要店主還自製醬汁搭配燒味,
大家一試難忘,
我說好是沒用的,大家可以自己去試一下,
肯定你會有驚喜!
我說得那麼美味,價錢肯定很貴?
你錯了,價錢大約4SGD左右,視乎不同菜式不同。
你住在新加坡也好,準備到新加坡也好,
記得去試一試吧,因為這家店其實是位於文青區Haji Lane附近,
很方便的喔!
鴻洋記 Hong Yang Kee Cantonese Roast
地址:Golden Mile Food Centre 505
Beach Road #01-100,
Singapore 199583
營業時間:11:30-18:00
Hong Yang Kee Cantonese Roast 鴻洋記
#singapore #foodie #bestpick #hongyangkee
廣東燒味 在 沖繩 Oki-Family Facebook 八卦
地道沖繩人開設自設廣東燒味爐的新派粵菜
請訂閱我們的YouTube頻道: 沖繩 Oki-family
對我們來說沖繩一直欠缺一間好吃的中餐餐廳。如果曾經私下詢問我們有關於移居的朋友,應該會知道我們非常支持大家開一間香港茶餐廳或中餐館。(但是我們不保證生意!我們所能夠做到的就是到場支持⋯⋯吃)。
暫時沖繩的點心我們最滿意的是日航沖繩度假酒店 Alivila. 他們的廣東點心午餐, 我們不能夠相信廚師為台灣人! 做出的點心質素比香港大部份連鎖酒樓好很多! (例如"稻x""x心皇宮"...) 因為是吃到飽,Mia 每次去我們也怕她會吃到嘔.... 已經不止一次....
晚飯小炒,真的沒有。直至有一次我們的員工Jess介紹,美國村附近開了一間中餐叫做"炒炒",非常不錯。但是我們轉頭便忘記了。上星期晚上剛好經過,便入去嘗試。在門外,我們以為是香港或台灣人開,坐下才發現是地道沖繩人開設,賣點是琉球中華料理。(什麼來的?)
日本人可能不認識,但身為香港人的我,看到門口他們設有一台【廣東燒味爐】,便知道這店對食物的認真!希望他們有一天會挑戰燒鵝!
店主曾經在香港以及東京六本木工作(聽上去很利害)。價錢也很利害¥_¥.... 有港式叉燒, 媽媽喜歡的鍋巴,叉燒炒飯(楊州炒飯?)等等。叉燒用上了西班牙豬,mia 搶着吃。鍋巴端上的時候,汁液淋在脆脆的鍋巴上,吱吱的響,媽媽看見已經欣喜若狂,不停說下次午餐要回來再吃(為什麼午餐?)。爸爸最喜歡的是辣子雞塊 (很大件!),麻香十足,非常乾身,爸爸一個人差不多吃了一碟。
吃完後我們的評語是,好好吃! 這是一間新派粵菜餐廳,想不到在沖繩能夠生存。因為晚上真的很多客人。但貴!沖繩旅行如果有朋友家人想吃正宗中餐,這一家絕對會滿足他們的任性。
Jess建議我們午餐過來,價錢便宜很多質素沒有分別。 (餐牌上說每一個餸的份量足夠兩三人享用。其實份量不多,一定不夠。可能是因為日本文化出街吃飯很少會叫餸菜分享,大家也會各自一碟食物。他們這樣寫,間接叫人分享。)
來到沖繩旅遊,日本旅遊,如果預算不多,日本很多高級餐廳比較適合午餐去光顧,食物質素沒有分別,但是因為提供午市套餐,價錢相宜很多。即是比較高級餐廳,套餐也是1000多円而已。大部份人也能夠負擔。
在此緊急呼籲:
沖繩仍然欠缺奶茶雞蛋仔茶餐廳,有冇人想過嚟開啊?我求求你地吖!
台灣早餐豆漿油條也可以,這裏早餐店非常不夠!我們這裏一眾香港台灣人一定會大力捧場! (除非很難吃!)
炒炒 (琉球中華料理)
〒904-0116 沖縄県中頭郡北谷町北谷2丁目15−1 サンセットビル 101
Tel: 098-989-7772 / Mapcode: 33 496 010*14
URL: https://www.facebook.com/chaochao.okinawa/
沖繩燒肉懶人包! 17家+ https://www.facebook.com/okiokifamily/posts/951559325028748
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廣東燒味 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
#叉燒 #Charsiu #BBQ
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/7781
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自家製作叉燒醬,肥丁加入了丁媽傳授的「神仙水」 ~ 紅蔥頭蒜頭汁和魚露,味道更上一層樓,香味四溢,令人食欲大增。
影片裡的步驟是改良版,配方的比例沒變
加紅麴那一段原來我沒剪接進去,火蔥蒜頭汁加入後加紅麴粉便可以
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
廣東燒味 在 SIMON廚房 Youtube 的評價
旺記燒臘專家(西貢旺旺燒味)
地址: 西貢宜春街67號西貢街市SM3號舖
廣東燒味 在 飲食男女 Youtube 的評價
母親節=飲茶,已是香港人不變的真理,今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處,有無敵海景,有高質任食,即使是點心小店,也有蝦餃王坐鎮,各有賣點,總有一間合心水。
利寶閣
地址:上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情: http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5(母親節)11am-4pm(自選2小時)$188
註:茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18,五位以上共$36
點心放題並不少見,但母親節也推出的酒樓,就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣,4月起新增放題點心,平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃,抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇,不乏平時的頂點、特點,如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等,跟平時單點水準無異,腸粉滑溜,蝦餃蝦肉爽,豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜,例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥,就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢,4間分店都仍然有少量座位,快點打電話訂位。
彤福軒
電話:3891 8732
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭,那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他,270度無敵海景實在令人印象深刻,彤福軒其中一角更是露台設計,前臨星光大道,雖然只是5樓,但前方全無阻隔,景色一流。
點心水準高,因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳,三十多款點心多走傳統路線,價錢不便宜,一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90,不過手工精細,蝦餃做得穩當,摺口仔細。而且除了廣東點心,還有上海鍋貼、小籠包等供應,選擇更多元化。
其他菜式亦不錯,既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣,亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等,像雞豆花就源於四川菜,把三年老雞起肉成蓉,加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花,再加雞湯入味,圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭,師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳,即叫即燒,席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉,外皮香脆鬆化,蘸啡糖吃,味道甜得圓潤,連皮帶肉的一碟,就是近年流行的偏瘦填鴨,適合追求健康的食客。
味道好,環境美,價錢的確不便宜,但母親節一年只有一次,豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址:太子運動場道7B地下
電話:2398 3183
營業時間:星期一至日7am-12mn
詳情: http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址:元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話:2614 8828
營業時間:星期一至日6am-12:30am
詳情: http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心,對環境並不注重,剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店,老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅,食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王,招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方,以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰,手掌壓着刀身,用陰力左至右旋轉,壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下,做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透,同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉,鮮味彈牙。摺出完美13摺,預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色,XO醬菜苗餃餡多,蝦肉鮮彈,XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯,外脆內爽,索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角,皮脆煙韌,內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米,飯粒分明,牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑,入口即溶。價錢平,味道好,很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情: http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷,那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團,位於戲曲中心內。裝潢清雅,牆壁以翡翠色為主調,並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作,而且客人不多,可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式,包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心,既有傳統風格,亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆,陳皮味香,叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇,原隻鮑魚放在燒賣上,賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包,很有新鮮感。
除了飲茶,晚市菜式亦有水準,行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製,只接受一天前預訂,確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣,鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製,細心地以發熱包保溫,最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根(蘿蔔絲)、子薑、師傅自家調製的甜麵醬,更滋味。
南海小館
地址:香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話:3555 1910
營業時間:11:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動,不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店,南海小館是樂園內,唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市,提供十多款即製點心,不賣甚麼新派口味,都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等,有廿多年經驗的點心師傅功架穩當,點心做得細緻,牛肉包餡料大小均勻。味道好,環境出色,唯一缺點就是價錢,一籠蝦餃已賣$72,媲美一眾星級中菜廳,不過一年豪一次,並不過分,而且南海小館因地點偏僻,客人向來不多,可以看着泳池景色吃點心,分外悠閒。
粵式點心以外,南海小館也主打傳統的順德菜,從當地請來入行近20年的大廚,手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮,餐廳選擇便非常齊全,珠江的江豚、大頭魚、邊魚等,或欖角豆豉蒸香,或薑葱煎焗,或煮成鮮甜魚湯,吃出粵菜的精細味道。此外,南海小館還有不少順德手工傳統菜,涼拌爽魚皮,灼得恰到好處,入口爽彈;炒鮮奶,入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點,手工還是及格的。
編輯:楊志強
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