大家午安～
接受到 厭世甜點店 的挑戰，將香菜入菜。 偏偏我超討厭香菜，嗚嗚～ 所以我另外加做了九層塔口味。 都一樣是免揉麵包，讓大家防疫期間，沒有機器也可以簡單做 ^^
我想應該很多人是拿拿摳的粉絲，每次跟他講話都會大笑XDD..大家也一起訂閱他們的頻道喔 ^^
香菜軟Q吐司
法國麵粉 200g
水 150g
低糖酵母 1g
鹽巴 3.5g
香菜 5-8g (或適量)
起司 適量
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九層塔起司拖鞋麵包
法國麵粉 200g
水 150g
低糖酵母 1g
鹽巴 3.5g
九層塔 12-15g (或適量)
起司 適量
烘烤前後：適量的橄欖油
吐司使用：17.5*11.5*7.5cm的琺瑯盒
作法如下
1.取一個保鮮盒，放入常溫水與酵母靜置約1-2分鐘之後，倒入麵粉，再放入鹽巴。
2.用湯匙將所有材料攪拌均勻，靜置20分鐘。
3.將香菜或是九層塔(葉子如果太大 要剪小塊)倒入琺瑯盒，繼續用湯匙攪拌均勻，於室溫發酵30分鐘
4.放入冷藏3-4個小時。
5.將麵團從琺瑯盒倒出來，手沾適量的橄欖油，將麵團攤開，放入適量的起司。
6.折三折，再轉90度之後，再度折三折，靜置20分鐘
7.香菜吐司： 將麵團分割成兩等份，收圓之後，放入吐司盒
九層塔拖鞋麵包： 麵團分割成兩等份之後，稍微拉長，放到烘焙紙上
8.於30度環境發酵50分鐘。
9. 230度烘烤，香菜吐司25分鐘，九層塔拖鞋麵包20分鐘。烘烤前後可以塗上適量的橄欖油 (前五分鐘可以選擇開蒸汽，大波請開三顆蒸氣)
#香菜廚藝挑戰
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