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[端午節開運習俗]

農曆五月初五端午節，民間認為這天是五毒之害最盛行的時候，因此端午節的許多習俗都跟避邪驅疫有關。

◎祭祖思源
端午節是中國傳統三大節日之一，也是祭祖的日子。

拜公媽準備日常飯菜、粽子、水果等供品，依家中習慣方式祭祀祖先，表達飲水思源之意。

◎拜地基主祈安
民間視地基主為家中的守護神，舉凡入宅、過年、清明、端午、中元、重陽等重大節日都會祭拜地基主。

準備家常飯菜、水果、二杯酒或茶水，有雞腿最好，備兩副碗筷(拜地靈公、地靈婆)，以及紙錢。簡單一點的，飯菜可以用雞腿便當代替。擺放於廚房朝屋後拜，祈請地靈公、地靈媽保佑家宅平安。

◎菖蒲避邪
端午節早上將菖蒲、艾草、榕樹枝綁成一束，插懸在門窗上，其中菖蒲形狀如刀劍，可避邪；艾草是藥草，可袪病蟲；而擺放榕樹枝則象徵健康。

◎吃粽包中
戰國時期愛國詩人屈原投江自盡，百姓便將米飯丟入江中餵魚，怕屈原的屍體被魚所吃，這就是端午節吃粽子的由來。粽與「中」諧音，民俗上意味著金榜題名的好兆頭。

◎午時水除煞
午時水是指端午節中午十一點到一點之間，從水龍頭或井裡取得的水。民間盛傳若遇沖犯時，取午時水加芙蓉、艾草淨身可以除煞。命理上來說，午時是陽氣最盛之時，午時水吸收旺盛的陽氣，因此可以達到化煞之效。據說午時水不易腐敗，用來泡茶特別甘醇。俗諺說：「午時水飲一嘴，卡好補藥食三年。」

◎香包祈安康
香包裡面包有香料，讓小孩佩戴香包可避邪。也有人在小孩的手腕綁上五色線，五色即黑、白、黃、綠、紅這五種顏色，代表五方神明的保護，能祈求長壽、健康。

◎吃茄豆長壽
台灣有些地區端午節有吃茄子及長豆的食俗，俗諺云：「食茄吃到會搖，食豆吃到老老」，吃長豆象徵長命百歲，吃茄子則會身體健康。

女朋友
很多年以來，當被問到，「你的人生有沒有一件後悔的事」，我多半自以為豪情萬丈地回說，「沒有。決定就是承擔，不言悔。」

但是現在，如果你問我是否後悔過什麼，有的，美君，我有兩件事。

黃昏玉蘭

第一件事發生的時候，你在場。

天色漸晚，陽台上的玉蘭初綻，細細的香氣隨風游進屋裡。他坐在沙發上。

他愛開車帶著你四處遊山玩水，可是不斷地出車禍。這一回為了閃躲，緊急煞車把坐在一旁的你撞斷了手臂。於是就有了這一幕：我們三人坐在那個黃昏的客廳裡，你的手臂包紮著白色紗布，淒慘地吊在胸前。你是人證，我是法官，面前坐著這個低著頭的八十歲小男孩，我伸手，說，「鑰匙給我。」

他順從地把鑰匙放在我手心，然後，把準備好的行車執照放在茶几上。

完全沒有抵抗。

我是個多麼明白事理又有決斷的人啊。他哪天撞死了人怎麼辦。交出鑰匙，以後想出去玩就叫計程車，兒女出錢。

後來才知道，我是個多麼自以為是、粗暴無知的下一代啊。你和他這一代人，一生由兩個經驗鑄成：戰爭的創傷和貧困的折磨。那倖存的，即使在安好和靜的歲月裡，多半還帶著不安全感或者心靈深處幽微的傷口，對生活小心翼翼。一籃水果總是先吃爛的，吃到連好的也變成爛的；冰箱裡永遠存著捨不得丟棄的剩菜。

我若是用心去設想一下你那一代人的情境，就應該知道，給他再多的錢，他也不可能願意讓計程車帶著你們去四處遊逛。他會斬釘截鐵地說，浪費。

從玉蘭花綻放的那一個黃昏開始，他基本上就不再出門。從鑰匙被沒收的那一個決斷的下午開始，他就直線下墜，疾速衰老。

上一代不會傾吐，下一代無心體會，生命，就像黃昏最後的餘光，瞬間沒入黑暗。

只是母親

第二件後悔的事，和你有關。

我真的可以看見好多個你。

我看見一個紮著兩條粗辮子的女孩，跟著大人到山上去收租，一路上蹦蹦跳跳，時不時停下來採田邊野花，又滔滔不絕地跟大人說話，語音清脆和滿山嘹亮的鳥聲交錯。

我看見一個穿陰丹士林旗袍的民國姑娘，在綢緞舖裡手腳俐落地剪布賣布，儀態大方地把客人送走，然後叉腰跟幾個蠻橫耍賴的士兵當街大聲理論，寸步不讓。

我看見一個神情焦慮的婦人手裡緊緊抱著嬰兒，在人潮洶湧的碼頭上盯著每一個下船的男人，尋找她失散的丈夫；天黑時，她蹲在一條水溝邊，拎起鐵鎚釘釘子，搭建一個為孩子遮雨的棚屋。

我看見一個在寒冬的清晨躡手躡腳進廚房做四個熱便當盒的女人。我看見一個姿態委屈、語調謙卑，為了孩子的學費向鄰居朋友開口借錢的女人。我看見一個赤腳坐在水泥地上編織漁網的女人、一個穿長統雨靴涉進溪水割草餵豬的女人。我看見一個對丈夫堅定宣布「我的女兒一樣要上大學」的女人。我看見一個身若飄絮、髮如白芒的女人，在丈夫的告別式上不勝負荷地把頭垂下……

我清清楚楚看見現在的你。

你坐在輪椅中，外籍看護正在一口一口餵你流質的食物。我坐在你面前，握著你滿布黑斑的瘦弱的手，我的體溫一定透過這一握傳進你的心裡，但同時我知道你不認得我。

我後悔，為什麼在你認得我的那麼長的歲月裡，沒有知覺到：我可以，我應該，把你當一個女朋友看待？

女朋友們彼此之間做些什麼？

我們常常約會——去看一場特別的電影，去聽一次遠方的樂團演奏，去欣賞一個難得看到的展覽，去吃飯、去散步、去喝咖啡、去醫院看一個共同的老友。我曾經和兩個同齡女友，清晨五點摸黑到寒冷的擎天崗去看日出點亮滿山芒草。我曾經和幾個年輕的女友，在台東海邊看滿天星斗到凌晨三點。我曾經和四個不同世代的女友，在沙漠裡看檸檬黃的月亮堂堂從天邊華麗升起。我曾經和一個長我二十歲的女友，在德國萊茵河畔騎腳踏車、在紐約哈德遜河畔看大河結冰。

我有寫信的女友，她寫的信其實是一首一首美麗的詩，因為她是詩人。我有打電話的女友，因為她不會用任何電子溝通。來電話時只是想說一件事：我很「悶」；她說的「悶」，叫做「寂寞」，只是才氣縱橫的她太驕傲，絕不說自己寂寞。有一個女友，從不跟我看電影聽音樂會，但是一個月約吃一次午飯。她是我的生活家教。每次吃飯，就直截了當問我有沒有問題需要指點。令人驚奇的是，她每次的指點，確實都啟發了我。她外表冷酷如金屬，內心又溫潤如白玉。

而你，美君，從來就不在我的「女朋友」名單裡。

你啊，只是我的母親。

親密注視

一旦是母親，你就被放進「母親」這個格子裡，定格為我人生的後盾。後盾在我的「後面」，是保護我安全、推動我往前的力量，但是因為我的眼睛長在前面，就注定了永遠看不到後面的你。

我很早就發現到這個陷阱——我是兩個兒子的「後盾」，在他們蓄勢待發的人生跑道上，落在「母親」那一格的我，也要被「看不見」了。所以十五年前我就開啟了一個傳統——每一年，和他們一對一旅行一兩次。和飛力普曾經沿著湄公河從泰北南漂到寮國，也曾經開車從德國到法國到義大利到瑞士，跟著世界盃足球賽一場一場地跑。和安德烈曾經用腳步去丈量京都和奈良的面積磨破了皮，這個月我們即將啟程去緬甸看佛寺，一個一個地看。

兩個人的旅途意味著什麼？自由。如果我去探視他們，他們深深嵌在既有的生活規律裡，充滿屬於他們的牽絆，再怎麼殷勤，我的到訪都是外來的介入，相處的每一個小時都是他們努力額外抽出的時間，再甜蜜也是負擔。

兩個人外出旅行，脫離了原有環境的框架，突然就出現了一個開闊自由的空間。這時的朝夕陪伴，不論長短，都是最醇厚的相處、最專心的對待，並肩看向窗外，探索人生長河上流動的風光。

十五年中一次一次的單獨行旅，我親密注視著他們從少年蛻變為成人，他們親密注視著我從中年踏進了初老。

找不到

有一天走在維也納街頭，綠燈亮時，一抬頭看見燈裡的小綠人竟然是兩個女人手牽手走路，兩人中間一顆心。維也納市政府想傳達的是：相愛相婚的不必是「兩性」；兩人，就夠了。停下腳步，人們不斷地從我身邊流過，我心裡想的，是你：當你還健步如飛的時候，為什麼我不曾動念帶你跟我單獨旅行？為什麼我沒有緊緊牽著你的手去看世界，因而完全錯過了親密注視你從初老走向深邃穹蒼的最後一哩路？

為什麼我解放了自己卻沒有解放你？為什麼我願意給我的女朋友們那麼多真切的關心，揮霍星月遊蕩的時間，卻總是看不見我身後一直站著一個女人，她的頭髮漸漸白，身體漸漸弱，腳步漸漸遲，一句抱怨也沒有地看著我匆匆的背影？

為什麼我就是沒想到要把你這個女人看做一個也渴望看電影、喝咖啡、清晨爬山看芒草、需要有人打電話說「悶」的女朋友？

我抽出一張濕紙巾，輕輕擦你的嘴角眼角。你忽然抬頭看我——是看我嗎？你的眼睛裡好深的虛無，像一間屋子，門半開，香煙繚繞，茶水猶溫，但是人已杳然。我低頭吻你的額頭，說，「你知道嗎？我愛你……」

那是多麼遲到的、空洞的、無意義的誓言。所以我決定給你寫信，把你當做一個長我二十六歲的女朋友——儘管收信人，我找不到。

——龍應台《天長地久》2018，天下雜誌出版
#天長地久龍應台

我的朋友小薛是個會認馬桶的人，從小就無法在陌生的馬桶上順利排便。​
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這個性格雖然為他的生活帶來許多困擾，卻也因此讓他遇見了一位生命中的貴人。​
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我在新竹念書的時候，朋友傑森在新竹租了間三房兩廳的窩，成立了肥宅之家新竹分部。​
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雖然我不住那裡，也偶爾過去聊天打屁，順便蹭吃蹭喝。​
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有陣子肥宅之家浴室地面的磁磚似乎有所破損，洗澡時會往樓下滲水。​
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房東於是聯絡了水電行，水電行老闆金師傅在電話中初步判斷是馬桶的問題，可能要把整座馬桶拆掉。​
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肥宅之家居民之一的小薛對這個決定相當不諒解。​
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他必須跟每座新認識的馬桶培養親暱度，彼此交流談心後才能夠在互信互賴的關係下拉屎，平均費時三週。​
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漏水的狀況十分嚴峻，金師傅說最壞情況是除了馬桶以外，整間浴室的地板磁磚都要敲掉重鋪，預計工期一週。​
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這意味著有整整七天的時間，小薛都沒辦法在熟悉的馬桶上大便。​
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「這個決定太突然了，我還沒有養好新的馬桶。」小薛抗議。​
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「只好憋著囉，這幾天少吃一點。」傑森說。​
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「那不然你怎麽辦？難道真的一星期不上廁所？」小薛問。​
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「我會去樓下公園拉，拉完用沙子埋起來。」傑森隨口胡扯。​
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「……明天水電金師傅幾點到？」小薛閉上眼睛。​
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「房東跟我說十點。」傑森說。​
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「明早九點，我要上這禮拜最後一次大號，誰都別跟我搶。」小薛氣噗噗摔上房門。​
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然而隔天早上八點半，金師傅就用房東給的鑰匙打開門進了浴室。​
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剛睡醒的小薛渾身上下只穿著一條四角褲，叼著牙刷站在房間門口，滿臉錯愕。​
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金師傅仔細摸著磁磚地面，眉頭緊皺。​
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「你們這個情況很奇怪，地上已經補過防水膠，樓下還是漏水，可能要觀察一下水是從哪裡滲下去的。」​
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「隨便，能不能快一點弄好？」小薛夾著屁股問。​
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「這情況有點棘手，你們先出去一下。」金師傅揮揮手。​
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我跟傑森依言退到廁所之外。​
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金師傅順手關上門，然後反鎖。​
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幾秒後，門後傳來解皮帶的聲音。​
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「……金師傅？」小薛聲音顫抖。​
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「歹勢啦，我先借一下廁所。」金師傅說道。​
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「你如果沒有馬上要拆馬桶，等等可不可以讓我先用一下？」小薛問。​
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「這樣可能會影響施工喔。」金師傅一口回絕：「你讓我們趕快弄一弄，你方便我們也方便啦。」​
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小薛聞言也只能幽怨地退回房間，等候金師傅的觀察結果。​
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殊不知，這一觀察就是三天過去。​
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金師傅連續三天早上都坐在肥宅之家的馬桶上拉屎，今天還變本加厲，在廁所抽起了煙。​
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他每天下班離開前，都會反鎖廁所的門，然後告誡我們千萬不能在晚上使用馬桶，否則可能會造成水管堵塞，影響施工進度。​
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「他到現在連一塊磁磚都還沒有敲掉，是不是在雷啊？」小薛在群組裡抱怨。​
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「出錢的人是房東，房東又不是白痴，讓他們去溝通就好。」傑森無所謂地說。​
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一個禮拜過去，漫長的觀察還沒有結束，唯一改變的是金師傅開始在馬桶上看報紙。​
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「我覺得快要從喉嚨滿出來了，我打嗝的時候滿嘴都是屎味。」無地放屎的小薛已經憋到臉色發青。​
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「想拉的時候就倒立，比較不會漏出來。」傑森繼續講幹話。​
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又過了幾天，廁所還是沒有動工，小薛終於爆氣，衝到廁所對馬桶上的金師傅一震飆罵。​
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「房東請你來我們家修廁所，結果你每天在這邊拉屎！花錢請你來拉屎！」小薛氣到語無倫次。​
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「少年仔，你講這話就沒概念了。」​
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金師傅坐在馬桶上抽菸，一整個處便不驚。​
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「表面上看起來我是在拉屎，實際上呢，我是在賺錢。」​
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「現在社會上流行一種說法，你去上班工作其實並不是在賺錢，是用自己的時間跟勞力在『換』錢，實際上你根本就沒賺。」​
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「什麼才叫真正的賺錢？如果你在上班時間拉屎，用公司的水、抽公司的衛生紙，同時你拉屎的每分每秒都在領薪水，那才是真的賺錢你懂不懂啊？」​
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金師傅一番拉屎賺錢的哲學唬得小薛一愣一愣。​
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連日無法排便，使得他大腦中的血液全都匯聚到大腸去了。​
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「那……那你還要觀察多久？」小薛絕望地問。​
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「這很難說，我已經很努力了。」金師傅吐出一口煙。​
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煙從廁所門的另一邊飄了出來。​
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「但是啊，人生就像大便一樣，有時就算你已經很努力了，它也可能只是個屁。」金師傅感慨。​
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真的是感慨個屁。
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一個月過去，就連傑森也終於受不了每天半夜起床尿尿在寶特瓶裡的悲慘生活，越來越常睡在學校實驗室。​
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小薛則在屎無葬身之地的煉獄中反覆煎熬，透過打坐冥想、調節呼吸修練身心。​
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最終，他大徹徹大悟，看破紅塵，用心靈的力量抑制了腸胃蠕動。​
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他的腹部不自然地鼓脹了起來，簡直像懷孕一樣。
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「我覺得你這樣不太健康，差不多該去養一個新馬桶了吧？」我說。​
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「我已經忘記大便是什麼感覺了。」小薛雙手合十，面色平靜。​
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金師傅的聲音從廁所門後傳來。​
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「拉屎呢，說穿了是一個身體與糞便相互拉扯的過程。」​
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「很多事情都是一體兩面的，你在拉屎的同時，屎也在拉你。」​
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「此言差矣。」小薛搖搖頭，莞爾說道：「拉屎除了身體用力以外，也牽扯到地心引力，以及身體內外的大氣壓力差。」​
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「你的身體在拉屎，同時這個世界也想把屎從你的身體裡面拉出來，可以說拉屎的過程是肛門與整個世界的拔河較量。」​
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「糞便就象徵著人類與大自然永恆的鬥爭，剪不斷，理還亂，唯一的處理方式就是憋住它、接納它、消化它。」​
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兩人的辯論的內容早就遠遠超出我這個肉體凡胎的理解能力，我只得默默離開了肥宅之家。​
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接下來的幾週，小薛與金師傅相安無事，直到傑森24歲生日那天。​
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我們準備替傑森慶生，買了個蛋糕打電話叫傑森回家。​
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「最近傑森不太對勁。」小薛偷偷跟我說。​
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「怎麽說？」我問。​
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「昨天半夜我靜坐到一半，聽見他房裡傳來敲鍵盤的聲音。」​
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「你的意思是？」我皺眉。​
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「我懷疑他連夜在寫碩論。」小薛語氣沉痛。​
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我不禁倒抽一口涼氣，這可是相當嚴重的指控。​
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小薛在多年前跟傑森簽署了不畢業協議。​
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基於畢業後就要開始輪班賣肝救台灣、存錢等退休看醫生的職涯規劃，他們判斷人生中最快樂的時光就是僅剩的學生時期，因此必須善加把握，絕不能輕言畢業。​
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我還以為傑森最近一直待在實驗室是因為肥宅之家廁所整修。​
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難道那個男人是真的誤入歧途，整個人沉迷學習，無法自拔？​
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「還是先確認一下真相吧。」我說。​
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於是我們趁著傑森還沒回家，偷偷潛入他的房間，打開他的電腦。​
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填滿整個螢幕的paper映入眼簾，浩浩蕩蕩寫了四十幾頁。​
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「……」我們默然相顧。​
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任誰都看得出來，這不是一時興起的作品。​
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這是一起預謀的、有目的性的、有組織的行動。​
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螢幕上排版精美的文字，彷彿正嘲笑著我們的無能為力。​
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「這應該不是碩論吧？誰會用word寫碩論啊？」小薛還想逃避現實。​
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「……上面有清華大學的浮水印。」我冷冷地說道。​
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「我不相信，傑森不是這樣的人……」小薛抱著腦袋。​
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就在這個時候，傑森剛好踏入肥宅之家的客廳。​
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小薛第一時間撲了上去，抓住傑森的雙手。​
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「這不是真的吧？說好的一起延畢呢？你怎麼可以騙我？」他淚流滿面。​
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「傑森，碩班這種東西，沒有人在畢業的。」我也溫言相勸。​
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「對啊，你想想看，只唸兩年碩士就畢業，要怎麽出社會跟人家競爭？」小薛也是語重心長：「做人還是要腳踏實地，紮紮實實地把四年修業年限唸完。」　​
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傑森靜靜地看著我們，沒有說話。​
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「好課值得一修再修，我們再去旁聽一次計算機概論，找回昔日的熱情吧！」小薛抱著最後一絲希望提議。​
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「你媽要是知道你這麼快就要畢業，她會很傷心的你知道嗎？」我也說。​
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傑森輕輕掙脫了小薛的手，說道：「你們能來替我慶生，我很高興。」​
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他拿起桌上的蛋糕，遞給我。​
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「蛋糕你們吃吧，我差不多該接著寫了。」​
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「我已經受不了這種生活了，我要在想大便的時候就能大便，我想要畢業。」​
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語畢，他關上了房門，用那道薄薄的木板，將我們隔絕在他的世界之外。​
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我們終於明白，已經沒有人可以阻止這個男人畢業了。​
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蛋糕上的蠟燭燃到盡頭，悄悄熄滅。​
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那一瞬間，小薛彷彿看見過去許多美好的回憶隨著凋零的火花一同枯萎。​
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蠟油滴在手上，小薛卻感覺不到燙，因為他的內心已經完全冰冷。​
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肥宅之家深厚的友情基礎，竟是建立在大便之上，何等諷刺。​
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隔天早上，金師傅一如既往地拿著報紙，叼著菸到馬桶上報到。​
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徹夜構思論文的小薛失魂落魄地抱著筆電在廚房刷牙。​
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「沒睡好啊？」金師傅隔著廁所門問。​
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「我想大便。」小薛說。​
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「心情不好？」金師傅打了個呵欠。​
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「我想大便。」小薛又說。​
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「人哪，終究還是要大便的。」金師傅點點頭。​
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兩人沉默了一會，小薛才又再度開口。​
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「其實，我也想畢業，也想追上傑森的腳步，可是……可是我已經忘了要怎麽寫論文了。」​
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小薛吐出一口牙膏泡沫，悔恨的淚水滾落臉頰。​
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「我連要怎麽大便都忘了。」​
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吱嘎──​
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小薛簡直不敢相信自己的眼睛。​
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闊別兩個月沒有開啟的廁所大門，竟在此時敞開。​
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映入小薛眼簾的，是煥然一新的地板磁磚，以及嶄新光亮的馬桶。​
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「大便很簡單，就是用力而已。」
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金師傅在馬桶蓋上捻熄了煙頭，看著小薛的眼睛。​
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「連拉屎都要用力了，你的人生憑什麼不用力？」​
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小薛渾身一震，一股排山倒海的便意瞬間席捲全身。​
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「你想畢業嗎？」金師傅霍然問道。​
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「想！」小薛大吼。​
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「有多想！」​金師傅爆喝。
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「非常想！」小薛咆哮。​
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「有你現在想要大便一樣那麼想嗎！」金師傅厲聲質問。​
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「有！我真的好想！！！」小薛聲淚俱下。​
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「很好！那還不趕快進去寫論文！」金師傅爽朗大笑。​
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小薛抱著筆電，一拐一拐地衝進廁所。​
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肥宅之家的馬桶鬧劇終於劃上尾聲。​
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幾週後，小薛順利完成了論文，如期走出了校園，迎接嶄新的人生。​
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在兩個月的時間裡，金師傅不僅修好了廁所，更修好了傑森與小薛長年積累的悲觀心態。​
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我終於明白，很多事情都是一體兩面的，你以為他在雷你，其實他是在幫你。​
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就像小薛一直以為他在拉屎，其實屎也拉了他一把。​
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直到今天，我偶爾都還會想起金師傅。​
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那位我在肥宅之家廁所裡遇見的，馬桶上的哲學家。

16種享用吐司的料理方法，你一定沒想過吐司可以這樣吃！ —　吐司全世界走到哪都很受歡迎，只要放進烤麵包機裡，塗上果醬就可以替代周末的早餐。話雖這麼說，但有時還是吃膩。因此，這邊要提供16道食譜，讓大家知道吐司也可以變成創意的料理。

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/toast-bread-recipes

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1.-3.) 3種無敵美味的白吐司食譜
這個美味的食譜，主要食材應該是最常見的食材之一吧：白土司。影片有三種食譜，你可以依照個人喜好挑選。有一件事情是確定的：起司和吐司的愛好者將會欣喜若狂！3種無敵美味的白吐司食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/surprise-bread/

4.)鮪魚三明治卷
鮪魚罐頭是個很方便的食物，對吧？無論是做沙拉、三明治還是乾麵 ，鮪魚罐頭都可以增添其美味。以下的食譜是各創意的做法：用鮪魚沙拉做成的鮪魚三明治卷。試一試！https://www.yokofu.tw/tuna-roll/

5.-8.) 4道美味易上手的吐司圈
你是否也有這樣的煩惱過，買了一條吐司但總是吃不完！別浪費，白吐司可以非常輕鬆的大變身！這裡就要提供四種不同的吐司圈食譜。https://www.yokofu.tw/toast-ring/

9.) 4種口味的派對小點
如果不需要麻煩討厭的前置準備工作，那麼與朋友或家人的社交之夜，實際上意味著純粹的期待與快樂。畢竟，身為主人有義務為賓客提供美食。與其像往常一樣在廚房裡弄得一團糟，以盡可能地提供不同的菜餚，不如試試看今天的派對點心：只需一條白麵包和不同的配料，就可以變出四種不同的料理。食譜請看4種口味的派對小點。https://www.yokofu.tw/party-sheet/

10.-11.) 豐盛的吐司圈
好吧，必須承認，每個人都有過，早午餐不知要吃什麼的時候？炒蛋、鮭魚和三明治似乎有點無聊。嘗試這個烤吐司圈食譜，鹹的或甜的都隨你。https://www.yokofu.tw/stuffed-brunch-bundts/

12.) 英國皇室三明治
這道三明治，可能只能在英國皇室菜單裡找到了：兩片烤麵包和奶油、起司片和少許鹽。有口福認為，這道簡易的佳餚，若只有皇室能享受，太可惜了，所以決定將此食譜公佈於眾：英國皇室三明治。https://www.yokofu.tw/big-sandwich/

13.) 吐司雞肉鮮蔬起司派蛋糕
說到蛋糕，應該不會有人聯想到吐司！若要你將這兩種食物聯想在一起，你腦袋可能不會出現「美味」這個形容詞。真的嗎？嘗試這個結合了雞胸肉、嫩蔬菜和各種起司的食譜，你將會有不同的看法... 吐司雞肉鮮蔬起司派蛋糕食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/toast-cake/

14.-16.) 3道創意吐司
一片新鮮的吐司放進烤麵包機當早餐，然後讓一點點奶油融化在仍然溫暖的吐司上......嗯！但是每天早上都一樣？不，那太無聊了。吐司是可以創造多樣化的，下面三道吐司變化食譜證明了這一點。3道創意吐司請參考這裡。https://www.yokofu.tw/three-toast-snacks/

下次購物時，多買一條白吐司，然後嘗試我們的食譜。這麼多創意的吐司料理方式，可以滿足每一位吐司迷的胃。

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參考文獻
Helms, E.R., A.A. Aragon, and P.J. Fitschen, Evidence-based recommendations for natural bodybuilding contest preparation: nutrition and supplementation. J Int Soc Sport Nutr, 2014. 11: p.20
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字幕

哈囉大家好 我是Ashlee
如果你有在追蹤我的話
義大利影片
應該看得很膩了吧
其實我還有非常多沒有剪完
那為什麼現在中間會穿插一個“急速減脂”的Q&A
在我去義大利以前 大概五個月的時間
我都是在增肌
在義大利的時候
你知道人在外 當然要享受一下當地的美食
整個是完全沒有控制的爽吃
也完全沒有訓練
整個胖了一大圈
回台灣的時候又有一個拍攝的工作
所以才會進行這個“急速減脂”的動作
那當時我有在Instagram上面問大家
對於這個急速減脂有沒有想要知道的事情
你可以看一下旁邊有非常多的留言
那我大概整理出幾個
大家比較常問到的問題
然後在這邊一併的做解答
其實在做現在這支影片的時候
我的減脂已經溫和許多
原因是因為呢
我不希望太過激烈的減脂
導致我的身體沒有力 我不想重訓
情緒很不好 反而影響了我這個持續性
所以我現在是轉換到一個比較溫和的模式
然後現在進入大家的問題
請問：體脂大概多少可以做急速減脂？
我覺得如果你的肥胖指數是在一個正常的範圍以內
你什麼時候要減脂 這完全取決於你自己的審美觀
像我就是受不了我自己的腰間肉
加上因為拍攝的關係 所以我開始做減脂
這個問題呢 我有問一下男朋友
他給我的回答是
增肌到一定程度的時候
因為你每天吃很多食物嘛
其實你對食物的慾望已經降的非常非常低
他覺得這個時候 他會想要做一個減脂
不好意思
這時候減脂 就會是一個讓他找回食慾的一個方式
增肌一段時間之後 肌肉線條被脂肪給包住的時侯
這個時候你照鏡子
其實就是腫腫的
對追求體態而去健身的女生來說
是很喪志的一件事情
而且有的時候 你體脂低 你的肌肉線條明顯
這個時候看起來反而是更壯的
急速減脂的副作用
我覺得減脂就像成功一樣
沒有捷徑
那我所謂的急速減脂 剛剛有提到
是因為工作的因素 我必須在短時間內
降低體脂 改善我的體態
但如果你靠這種激烈的手法減脂的話
先不要說掉肌肉或是掉力量
很容易把你自己的代謝給搞壞
當你回復到你習慣的飲食
或者是減少你的訓練量的時候
你很容易就會復胖
所以在沒有特殊的需求下
我還是會盡量以緩慢 循序漸進的方式
讓我身體慢慢的適應
一個星期的目標是掉多少體重？
一個星期掉體重的0.5到1%的這個數值呢
是有效減少掉肌肉跟掉力量的風險
這個是有科學根據的
訓練菜單
我跟增肌的時候一樣
是一個星期會有五天的重訓
那增加有氧以外呢
我重訓的部分 我會盡量的維持
跟我增肌的時候一樣的強度跟重量
目的是避免我肌肉流失
經過有效的訓練 肌肉成長
你有想過 為什麼肌肉會在那邊嗎？
以人類進化的角度來看
現在的人已經不需要像原始人一樣
你必須要有強壯的肌肉 你才可以打獵 覓食 求溫飽
以現在社會的生活型態來說
我們不需要這麼多的肌肉就可以生存
碩大的肌肉其實對身體是一個負擔
它意味著更多的能量消耗
當你不再有那樣強度的訓練的時候
身體會認為 有這麼多肌肉要幹嘛？
還不是就只是消耗能量
這個時候呢身體就會很聰明的讓你肌肉變小
這也是為什麼我在減脂期間的時候
我會盡量的去維持 我的重量跟我的強度
飲食的部分
減脂的時候 我會盡量選擇一些
體積大 熱量低的原形食物
然後會有更多的蔬菜
我在增肌的時候反而沒有吃這麼多蔬菜
大致上都是吃差不多的東西
但是我會在烹飪方式跟調味的部分做一些不同的變化
目的是滿足我的味蕾
才不至於食慾常常沒有獲得滿足
壓抑太久 然後導致失控暴吃
營養素的分配
先說總熱量
我覺得因為每一個人的條件
跟每一個人的每天消耗的熱量不同
所以其實你去跟別人一樣的數字
這是沒有意義的
營養素的比例分配的話
我自己是有試過各種不同的方法
那這些不同的方法中
也都有各自的優缺點
這一次的減脂 我主要是固定我的蛋白質
那比較偏向傳統的40％碳水 然後30%脂肪跟蛋白質
那其實碳水的量沒有比較少
但是一樣是有成效的
進食的時間
我自己的話呢 我是少量多餐
不會讓自己餓到
我甚至連睡前 我都會刻意的補充一些
像Casein這種長效型的蛋白質
確保在任何時刻我都是有營養供給我身體的
但那也是因為我的生活型態可以配合
我工作的地方就在廚房旁邊
但這少量多餐並不是減脂的關鍵
像我的男朋友 他就喜歡延後進食時間
像他可能早上起來的時候就不吃東西
中午的時候就吃一大堆
你們知道 大食怪
他覺得一點點那種少量多餐
完全沒有辦法滿足
所以他喜歡餐與餐之間的時間拉長
然後一次吃很多
所以其實減脂的關鍵是在整體的量
當你一整天的量是低於你的TDEE
那你就會降體重
我們在減脂的時候
大部分都是會犧牲掉我們碳水化合物的量
那我自己會特別的注意
當我的碳水化合物可以攝取的量變少的時候
我會盡量把它安排在健身的前後
健身前的目的是因為讓我重訓的時候
多一點的力氣
那重訓完 馬上補充碳水化合物
幫助我身體的修復
如何備減脂餐？
我認為簡單方便 可以配合你生活型態的備餐
這就是一個好的方式
因為簡單方便 你才會持續
我自己掌握的原則是多樣化
如果你是要實際的教程的話
你可以看我以前的影片
或是你可以關注我的Instagram即時動態
我常常會在上面分享我正在吃什麼食物
補劑搭配
補劑搭配 我覺得這需要另外做一個影片來說明欸
哪一些營養品是經過科學證實對減脂有幫助的
哪一些營養品是我自己在減脂時期會吃的
這要講太多了
請等我
看完這個影片 如果你還有任何問題
或是想要對我說什麼話的話
歡迎在下面留言給我
希望你會喜歡這個影片
如果你喜歡的話
記得幫我按讚 訂閱 加分享
我們下次見 Peace

港珠澳大橋通車，三地口岸24小時通關，意味着大家去澳門玩，不用再搭車又搭船舟車勞頓，玩法更加靈活，早去晚回，不用過夜也玩得盡興！
為隆重其事，我們為大家準備了快閃澳門12小時美食精華遊提案，由早餐吃到消夜，既有平民推介，亦有星級之選，總有幾餐合你口味！

早餐

平民之選
假如你早上就去到澳門，一定要吃吃當地誠意十足的早餐！位於紅街市旁的龍華茶樓
是經營超過半世紀的粵式老茶樓，早上七時就開門，是飲早茶勝地。傳統點心，一盅兩件，很有風味。老闆還有很多靚茶收藏，水滾茶靚，是不少街坊的指定聚腳地。
另一誠意早餐，是連續三年得到米芝蓮推介的榮記荳腐麵，早上八時開始營業，他們堅持用傳統手工製豆腐，質感滑不溜口，而且富豆香，當早餐剛好。


星級之選
想享受一個星級早茶的話，就建議大家晚一點來，因大部分星級茶樓在11:30am營業。當中永利宮是今年的心水推介，她除了是米芝蓮一星中菜永利軒的姊妹，點心同樣出名精緻，最重要是餐廳剛剛請了二星餐廳譽瓏軒的行政總廚譚國鋒師傅坐鎮，新官上任，品質一定有保證！

龍華茶樓
地址：澳門罅些喇提督市北街3號(紅街市對面)
電話：+853 2857 4456
營業時間：7am-2pm

榮記荳腐麵
地址：澳門新馬路果欄街47號地下
電話：+853 2892 1152
營業時間：8am-6:30pm

永利宮
地址：澳門路氹體育館大馬路永利皇宮
電話：+853 8889 3663
營業時間：午餐 周一至六 11:30am-3pm；周日及假期 10:30am-3:30pm 晚餐 周一至日 5:30pm-10:30pm


午餐

星級之選
澳門的高級餐廳出名划算，特別是午餐時段，不少餐廳推出超值的午市套餐，是朝聖的最佳時機！例如米芝蓮二星的法國餐廳Tasting Room御膳房，晚市al la carte一個主菜至少數百元起跳，而午市套餐，三道菜再加芝士盤或者甜品車，只是$488，相當划算！
另一個划算星級之選，是人氣極高的日系秘魯餐廳Aji雅吉，她是2018年「世界50最佳餐廳」第7位Maido的姊妹店，來頭甚猛！其午市套餐可說是超值，6道菜，包括signature菜式在內，價錢只是每位$488！提提你，想吃的話，一定要提早訂位！

平民之選
不追星，想體驗一下澳門最地道的午市風景，一定要去當地的街市食堂！當中下環街市及祐漢街市，食物出名大件抵食。熟食市場裏面還有不少經營了數十年、由街邊檔開到入店鋪的老字號，是澳門人從小吃到大的味道，值得一試！

The Tasting Room御膳房
地址：澳門路氹連貫公路新濠天地皇冠度假酒店三樓
電話：+853 8868 6681
營業時間：12nn-2:30pm；6pm-10:30pm

Aji 雅吉
地址：澳門路氹城體育館大馬路美獅美高梅GM層
電話：+853 8806 2308
營業時間：周三至周一 11am-3pm：6pm-11pm

下環街市熟食中心
地址：澳門李加祿街下環街街市大樓2樓
電話：+853 2833 7676
營業時間：7am-8pm

祐漢熟食中心
地址：澳門市場街祐漢小販大樓2及3樓
電話：+853 2833 7676
營業時間：7am-9pm

下午茶

星級之選
澳門的下午茶，平貴都各有特色。去酒店high tea的話，可以揀甜品女皇Janice Wong在美獅美高梅開設的「Janice Wong MGM」，甜品華麗繽紛，有朱古力、雪糕、麻糬之外，更帶來新加坡2am:Dessert Bar的招牌甜品！另一個星級之選，是「甜品界畢加索」Pierre Hermé的最新力作Pierre Hermé Lounge，位於全新摩珀斯酒店內！兩大國際甜品品牌雲集澳門，如果有多一個胃，強烈建議一一試勻。


平民之選
至於平民之選，有極具特色的茶記食物，例如在新英記咖啡麵食，吃米芝蓮推介的魚餅包！魚餅以百分百鯪魚肉打成，即點即煎，豬仔包則以炭爐烤脆，誠意十足！若想找甜吃，可以去維記咖啡粉麵飯，吃巨型梳乎厘，同樣感受到澳門茶餐廳的一份悠閒！

Janice Wong MGM
地址：澳門路氹體育館大馬路美獅美高梅酒店大堂
電話：+853 8806 2338
營業時間：8am-10pm

Pierre Hermé Lounge
地址：澳門新濠天地摩珀斯酒店1樓
電話：+853 8868 3400
營業時間：8am-10pm

新英記咖啡麵食
地址：澳門惠愛街2號B-C地下
電話：+853 6223 7828
營業時間：7am-5:30pm

維記咖啡粉麵飯
地址：澳門下環下環街60號
電話：+853 2896 6064
營業時間：7am-9pm

晚餐

星級之選
晚餐不介意花錢吃好一點的話，推薦法菜教父 Alain Ducasse剛剛開的新餐廳「Alain Ducasse at Morpheus」，餐廳只開晚市，想試就一定在晚餐時間。餐廳不單食材講究，菜式還結合了法式精緻及中式烹調手法，風格獨樹一幟，6道菜連甜品及芝士，每位$1,888。若來朝聖，強烈建議白天別吃太飽！

平民之選
平民之選亦有好東西！位於草堆街的南記煲仔飯，就有香港買少見少的炭爐煲仔飯！攤檔有五十多年歷史，始終如一出品誠意煲仔飯——先用煤氣爐燒滾水，然後加料，再轉到炭爐焗出飯焦！飯餸都充滿炭香焦香，風味獨特，每晚都有不少捧場客排隊來吃。

Alain Ducasse at Morpheus杜卡斯餐廳
地址：澳門新濠天地摩珀斯酒店3樓
營業時間：周二至日6:30pm-10:30pm
電話：+853 8868 3432

南記煲仔飯
地址：新馬路草堆街橫巷6號地下
電話：+853 2892 3722
營業時間：6pm-12mn

消夜

平民之選
若吃到這個時候，你的胃還有空間，不如去三盞燈一帶掃個街再返香港！例如堅持以炭火做串燒的華麗燒烤，以及吃大大粒雲吞及咖喱魷魚馳名的大排檔文記，都可為你的快閃12小時美食遊，畫上一個完美句號！

華麗串燒
地址：澳門柯利維喇街60號保康地下
電話：+853 6621 1299
營業時間：6pm-2am 售完即止

文記
地址：澳門渡船巷9-11號
營業時間：7:30pm-1:30am

編輯：溫曉嵐

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