Search
好想回台南煩阿嬤哦～
嬤曰:「吃3個麻油蛋椪餅，等於補1隻麻油雞」
雖然沒有坐月子
但天冷吃椪餅，會讓人想高唱 “暖暖” 啊！
「府城椪餅」
又稱香餅、月子餅，台南特有的古早味。使用溫補食材，麻油蛋、生薑、龍眼乾與椪餅內的黑糖煨火慢煎，是早期產後營養的「月內餅」。
更多影片歡迎訂閱灶神在家的Youtube頻道
https://www.youtube.com/cha…/UCmMwIJk6jF37o5efZBYAxFQ/videos
【 我的鄉愁是椪餅 】
.
秋風讓人好想散散步啊～
.
那涼風輕輕，拂著窗紗飄飄，
雙腳忍不就穿上球鞋出走。
我拎著麻袋，鑽入老城區的巷弄市場。
.
那是一個自清初就成形的廟前市集，
三百年來府城人在這一條廟埕前熱鬧交易，
現在是台南三大市場之一「鴨母寮」。
.
鴨母寮就在赤崁樓北方腳程可以到的距離，
四百年前鄭成功的主艦隊在這裡偷偷上岸，
歇息整兵蓄銳一眠後，
隔天突擊荷蘭人的普羅民遮城，
沒想到一舉成功。
.
因為上班的關係，
我很少到傳統市場買菜，
昨天好像小女孩闖入遊樂園般的興奮，
買了我想吃、喜歡吃的各式各樣小點心，
顧攤阿伯看我拿了充滿童年的回憶的綠豆糕和鹹糕，
問「妳呷無某？架少年，甘災啊黑系暇？」
哈哈 在阿伯的眼中我竟然那麼少年！
我當然知道那是什麼，
那是小時候廟前都會賣的點心
.
然後我好想買韭菜回家煎肉餅，
但站在攤前猶豫好久，因為那好大一把！
阿桑問我「安那逆？」
我說家裡只有我愛吃....那一把好多。
阿桑說「妳做你ㄊㄟˋ，吼哇幾摳丟賀」
我感動不已，也不敢拿多，謝謝她成全我這麼腰鬼。
.
就這樣，我買回這些、那些我的鄉愁回憶，
雖然我住在故鄉，
但滋味仍時有失去的片段，
因為很多東西不是那麼常常吃到。
.
今天天氣涼涼，
我拿出麻油和雞蛋，切幾片薑片，
來煎椪餅吧，昨天也買了椪餅呢。
這道點心，是台南人的DNA，
一組味覺鄉愁的密碼。
.
滿足的吃完香香甜甜的煎椪餅，
總算又放上一片我的鄉愁拼圖，
好似蓄滿力量，能繼續往前走。
故鄉和回憶的味道，總是給人活力，
還好我住在故鄉。
.
下次來台南玩，
請帶兩個椪餅回去，
一個當作零食單吃，
一個放在鍋上煎，看薑片隨著麻油跳舞，
黑糖融在麻油中的滋味很美妙呦～～～
. . . . . . . . . . . . . . . . .
V {麻油煎府城椪餅}作法在這裡：https://icook.tw/recipes/101416
分享#安南區 一家創意小店給你們！早上6:30就營業！可以當早餐吃呢！外觀走木質風，店內有許多乾燥花的擺設，彷彿置身於夢遊仙境呢！
-
販售的種類蠻多元的呢！有可以依照自己喜好搭配的輕食，還有黑燒飯、飲品呢！早餐、午餐、晚餐、點心這裡一首包辦呢！丼飯系列還可以#免費續飯 乙次！
-
輕食系列，超貼心！可以依自己喜好搭配！愛怎麼搭就怎麼搭！完全不用怕吃到不喜歡的食材！
✔️麵包有：白吐司/黑吐司/滿福堡/漢堡飽/府城椪餅/貝果果/墨西哥捲餅/奶油可頌/脆皮烤餅/墨西哥堡
✔️烤肉有：頂級牛排/日本和牛/黑燒牛五花/黑燒豬五花/霜降牛小排/厚切豬梅花/超厚牛/塩烤里肌/醬烤燒肉/燻烤培根/鮪魚沙拉/香燻雞胸肉/黑燒雞腿肉/台式灣香腸/原塊鮭魚
✔️佐料：招牌花生/蒜香海塩/美式燒烤/香檸芥末/黃瓜優格
✔️加料區：酥香烘蛋/燒烤起司
-
▪️府城椪餅-黑燒豬五花
第一次看到這麼創意的搭配！意外的合拍呢！酥脆的府城椪餅搭上香氣十足的黑燒豬五花，很夠味很涮嘴呢！
-
▪️可頌-醬烤燒肉-招牌花醬+蛋+起司
酥脆的可頌搭上香氣十足的花生醬與肉質鮮美的醬烤燒肉和鹹香的起司與滑嫩嫩的蛋，還有新鮮的時蔬！整個很均衡！超滿足！飽足感十足！這樣一份60！很划算呢！
-
▪️霜降牛小排黑燒飯
Cp值敲高！這麼多肉才100！還可以#續飯乙次！超大方！完全不怕被吃倒的概念！霜降牛小排肉質很紮實，鮮嫩多汁的口感好幸福，加購的溫泉蛋與醬汁和底下的米飯拌一起很銷魂呢！
預告一下，小編ig #年前會抽椪餅禮盒唷！
👉🏻https://instagram.com/rose.eat_tainan
---------------------------------
▎鮮奶紅茶 $15
▎抹茶鮮奶 $45
▎府城椪餅-黑燒豬五花 $80
▎墨西哥捲餅-黑燒牛五花 $80
▎去骨雞腿黑燒飯 $100；加蛋$10
▎霜降牛小排黑燒飯 $150；加蛋$10
▎可頌-醬烤燒肉+招牌花醬 $50；加蛋 $5；加起司$5
------------店家資訊------------📌
▎店名：榮炭火
▎時間：6:30-19:30（售完提早打烊）
▎公休：週一
▎電話：0980062066
▎地址：台南市北安路二段520號
📌------------------------------
八月的府城盃，讓我這個台南人有機會回到了自己的故鄉比賽，比完後給自己放了一個假，吃一些這兩個月每天都只能透過幻想來吃的台南美食。
這兩個月的減脂期間其實有感覺到代謝有下降的情況，透過作弊日不但能讓我的壓力降低、恢復情緒穩定，並把代謝再提高，讓我的生活返璞歸真一下，寫些。
我的台南口袋名單：
-阿堂鹹粥(大推)
-集品蝦仁飯
-國華街 地瓜球(番薯椪) 白糖糕 (大推)
-餵公子吃餅
-央米紅豆餅
-圓仔惠八寶冰(大推)
-阿財牛肉湯(大推)
-醇涎坊鍋燒麵
一定有人會問府城盃怎麼沒有影片，但不要緊張，
府城盃之戰，我們下週日8:30見。
- - -
訂閱+開啟小鈴鐺，不錯過每隻精彩的影片
►我的IG：https://www.instagram.com/peeta.gege/
►我的網站很好看：https://www.peeta.tw/
►我的餐廳很好吃：https://taketake.peeta.tw/
►我寫的文章很專業：https://www.peeta.tw/category/workout/
🎬人氣影片🎬
►減脂系列影片：https://goo.gl/pnocPT
►女性好體態關鍵：https://goo.gl/bQLZ7D
►重訓課表分享：https://goo.gl/PYs3vq
►一天吃一萬卡：https://goo.gl/YNUk5s
折扣碼專區(折扣碼：peeta)
►Team Joined衣服：https://goo.gl/skHLea
►原味時代：https://lihi.cc/YnkaE
►運動吃蛋白 : http://bit.ly/2J6RCy6
雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗
趕快到粉絲團找我們吧！！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
📣貪食人粉絲團：https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至：cocklion0817@gmail.com
不知道大家有沒有來台南玩過呢？
如果有去過安平老街逛的話，一定看過椪餅吧？它又稱凸餅、香餅！
香餅的歷史超過百年，原本是神明壽誕祭祀的供品，後來也成為台南地方的特色點心！
「椪餅」以白糖or黑糖作為內餡，香氣十足，所以又稱為「香餅」，也有人覺得它圓圓澎澎的樣貌很可愛，又稱為椪餅！
古時候有【吃3個椪餅就等於吃一隻麻油雞】的說法，因為傳統認為黑糖有助於產後婦女的身體保健，加上在早期並不是家家戶戶都吃得起麻油雞，長者便以黑糖內餡的香餅，敲個洞打顆雞蛋，再以麻油慢煎，而黑糖＆麻油都是屬於溫補的食材，因此有了「月子餅」的稱呼！
黑糖、生薑、龍眼乾、麻油，都是屬於燥熱食材，吃了身體會發熱，早期女性不論是生理期或是坐月子都非常適合食用！
其實在早期，生活條件沒有這麼好的時候，椪餅可是被拿來加工之後，當作月子餐的好東西唷！！
想知道怎麼做嗎？快點進來看月子餅教學～
順便讓阿咩告訴你，月子餅到底好不好吃唷！！
#大胃王邵阿咩
#台南椪餅
►►看更多【YOYO嘻遊記】►►http://bit.ly/yoyosightseeing
主持人：香蕉、草莓
什麼魚？虱目魚？分不清
驚！會爆炸得椪餅？
海洋變陸地的紅樹林
★★寶貝學習推薦★★
大頭小狀元
►► http://bit.ly/babybossall_0511
好好玩自然
►►http://goo.gl/M3k8Py
YOYO長版唱跳、卡通歌
►►http://goo.gl/470xOq
小朋友的美術課【YOYO塗丫森林】
►►http://bit.ly/2cQ0s4a
寶貝學英文【YOYO MAN的魔法ABC】
►►http://bit.ly/yoyoenglish_0511
【訂閱YOYOTV】►►https://goo.gl/PCO1FZ
... 有在看我們這一家的有印象ㄅ- 台南美食,甜到掉牙,各種甜,府城人,古早味. ... 神農街賣的⬆️ （網路圖） （個人建議自己買個椪餅加冰淇淋吃 就好 ... ... <看更多>
府城椪餅 在 椪餅 - 求真百科 的八卦
香餅的外觀要膨脹得均勻、不破裂，黑糖內餡更不能只黏在香餅底部，靠的全是老師傅的真功夫。 由於椪餅在府城的知名度很高，甚至有一句俗諺就是拿椪餅當主角：「草地蒼蠅也 ... ... <看更多>