年輕有夢....你真以為我在吹
#彈吹唱
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同時也有30部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，深水埗大牌檔愛文生開業一甲子，如今當家的是三十出頭的第三代。任誰當家，各人都視第一代當家、八十四歲的陳婆為董事長。董事長有很多執迷想法，例如她認為坐着做事代表生意不好，各人在她面前都要站着工作。她早退下火線，卻依然喜歡指點江山。無論中不中聽，各人都遷就她。因為子孫只要想到她一路如何走來，任何要求都變...
年輕有夢 在 飲食男女 Facebook 八卦
成功靠父幹？不。
這是一個真．香港仔的勵志故事。
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旺角有家台式飲品店，由一對小情侶打理。女主人阿雪身高5呎，男主人Ray身高6呎3，製造了最萌的身高差。身高懸殊，但無損溝通，兩人拍住上，一同踏出創業第一步。
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年輕有夢 在 飲食男女 Youtube 的評價
深水埗大牌檔愛文生開業一甲子，如今當家的是三十出頭的第三代。任誰當家，各人都視第一代當家、八十四歲的陳婆為董事長。董事長有很多執迷想法，例如她認為坐着做事代表生意不好，各人在她面前都要站着工作。她早退下火線，卻依然喜歡指點江山。無論中不中聽，各人都遷就她。因為子孫只要想到她一路如何走來，任何要求都變得雞毛蒜皮了。
愛文生
地址：深水埗荔枝角道215號
電話：2393 9315
營業時間：5:30pm-12：45am（公眾期假休息）
年輕有夢 在 飲食男女 Youtube 的評價
年輕有夢，不少人都想在年輕時開店賺錢，對28歲的Emily而言，起步太容易，反而成了弱點。
Emily的家人原本在灣仔經營茶餐廳，在她剛畢業正愁着搵工作時，父母剛好想退休，把餐廳賣掉，Emily便向家人提出由她接手管理。「那時就算我去工作，月薪只有萬多元，究竟要多久才能養起父母又要組織家庭呢？」
懷着這樣的想法，可自己除了曾經在快餐店工作過，從沒到過茶餐廳幫忙，由母親至到親戚都質疑她能否接手，但偏偏她憑心口的一個勇字，跟母親學了兩個月後，便全盤接手。
初初接手，當時剛巧附近有不少工程，多了地盤工人的光顧，生意額增加，心態上以為自己很厲害，不自覺急功近利，由五百呎的店一下子搬到千五呎的大鋪，心想多了一個爐頭就多請一個師傅回來如此簡單，後來才發現一切沒想像中的輕鬆：師傅質素不一、因為太年輕被年資長的員工瞧不起，人流無法控制等等因素，讓她的新店一開，就已經無法出糧交租。
走投無路之下，惟有找來本身做川菜老公阿健幫忙，雖然範疇不同，但起碼多一個人撐起餐廳。他加入後，着手控制成本、廚房人手及食物出品，生意開始有好轉，但是即使再努力，也無法追回當初蝕去的本錢，最終還是決定把生意結束。「我問父親借錢想出糧，期望可以處理好，那時我的本金加上父親的本金，加上來蝕了過百萬。」
見過鬼怕黑，但對Emily跟阿健而言，始終想着再開食店。一來想開一間不蝕錢的店去證明自己，二來想趁年輕再拼搏。最後二人在上環再開分店，今次汲取教訓只開小店，簡化餐牌，與外賣公司合作減少人手，以阿健擅長的川菜作主打，慢慢建立起口碑。
「我覺得人始終要經歷高高低低,經歷過後，現在不會太急進，沒有一開就想賺大錢。我都經常跟阿健說，我們做好自己，總之保持下去，可能客人未來而已，可能遲點或明天就來的了。」
採訪：范名雅
攝影：周義安
川棧
地址：上環蘇杭街121號地鋪
營業時間：12nn-9pm
電話：5117 1872
詳情： http://bit.ly/2YZv9r4
年輕有夢 在 飲食男女 Youtube 的評價
35歲的中菜總廚黃亞保，口齒伶俐，經常在媒體上分享飲食知識。原來他童年性格內向，十多歲才受教育。比人遲起步，但未有氣餒，在廚藝學院勤奮好學，一圓讀書夢。當上大廚，又發現自己不擅詞令，從太太身上學懂說話的技巧，蛻變成為內外兼備、能說會道的大師傅。
雲來軒
地址：尖沙咀棉登徑 17-23號華楓大廈 1樓
電話： 2722 0156
營業時間：周一至日 11am-11pm
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