今年很不一樣 為了讓婆婆輕鬆點 我和媽咪還有阿姨認領了年菜菜色 這幾天下來我們都累翻了 掌廚的真的好辛苦 婆婆你好棒❤️ 你們猜的出哪些是我做的嗎？
今天已經是初三了 新年願望依舊是希望爺爺婆婆我愛的家人身體健康 平安 快樂 也為地震災區的你們祈禱著⋯⋯
珍珠丸子
筍片蹄筋肚子燴海參
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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅命運好好玩 官方頻道，也在其Youtube影片中提到，除夕圍爐吃哪些菜可以開運？３道必備菜色吃完好運一整年！ #除夕 #年夜飯 ⚡命運好好玩官網：https://bit.ly/3ehoxfj ⭐八方富貴馬為財 四款手面相遠方賺大錢 ► ►https://youtu.be/U3kwtTWI-Hw ⭐美景預測你的晚景 黃子容神嘴洞察人心 ► ►htt...
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過年就是一個納悶伴侶，「你怎麼這樣還能長大？」的我見我思。
不在娘家挨罵的第一年除夕，我在公公家訝異看著訂來的年菜，菜色也很意外見到我。有點像是看到基努李維搭地鐵（我誰啊我），或者年菜的鱸魚、羹湯裡的魚板是我的民間友人。
後來幾年吃餐廳的除夕桌菜，除夕還要賺錢的餐廳，每桌菜色都一樣的餐廳。覺得自己好像在美國，被導遊帶去難吃中國餐館的團客。
久了也就那樣了，一年吃一次而已。心裡也知道有病的不是我，是我媽。
（來賓點播：如果妳有一天，因為不懂復出，被大菜永遠拋棄；那麼一切，妳都應該怪我，都是我寵壞了妳。）
直到近年因為藍白拖的阿嬤身體不好，除夕就改在新莊阿嬤家吃。受不了的那個人，就會是想不開的那個人。去年訂了幾道鼎泰豐的年菜，其他的都交給我。
今年是訂了金蓬萊的排骨酥、佛跳牆和土魠米粉，盤算著帶烏魚子、十香菜和白鯧；早上醒來又放心不下，不知怎的就做好了獅子頭，壓抑自己不要買鴨蛋炸蛋酥配土魠米粉。（閉眼）
刀子帶了，高粱裝在酒壺裡；差點想帶砂鍋，但是提著兩大袋保溫袋的我，好像UberEat.
殺進比我的廚房還小的哈比廚房，打開冰箱看到一盅......陌生佛跳牆？
「不是已經說好了，我們訂佛跳牆嗎？」我一臉激動，藍白拖聳聳肩。
接著看到外傭在片超市（？）魚，我又尖叫了。我的白鯧已經退冰了啊，怎麼又來一條魚？
「想說讓你們吃吃看印尼菜，怕有人想吃。」公公很得意。
算了算了，我繼續回廚房聽外傭跟我說明，那道菜是Fish。
有在做菜請客的人兒都知道，出菜就是DJ排歌。要把哪些菜做到一半，直到客人快到的時候，才風風火火滾燙出菜。我在哈比廚房踱步排歌單，蛤蠣要最後才下，會吸湯的米粉也是。
「你哥他們幾點到？」「我不知道。」
「你們沒有約時間？」「約晚上啊。」
啊啊啊啊啊，到底怎麼能這麼chill啊。
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#私藏蜜汁松阪豬 #嘖嘖家常 #簡單宴客菜
#烤箱或氣炸都可以
這一道松阪豬是我私藏已久的食譜，為什麼這麼說呢？因為它塵封在我的evernote記事本中至少五年了😂，前幾天我還私訊這個app的客服，請他們幫我復原帳號，結果還真的被我找回舊資料啦～（撒花）
我還記得會有這道食譜，是因為當時我很喜歡去朋友家做飯（自己沒有像樣的廚房），而豬頸肉只要醃漬好、放一晚，隔天丟進烤箱就可以出菜了，完全不需要顧，因此成了當時我撿菜色時的一道熱門菜，像宴客或年菜這種需要滿漢全席的場合都非常方便，當然，平常忙碌時它也是一道快速菜唷～
這次我把舊食譜中的配方重新調整過，例如醃漬料中的花生醬，我改成烤前再和香油混合塗抹，花生醬和芝麻油都是堅果油脂，混合後更容易塗抹均勻，香氣也更突出，烤過後散發出來的濃郁味道非常迷人，因為香氣很飽和，吃的人大概猜不出來有花生醬和麻油，大家做了以後可以請人試吃～猜猜看裡面到底放了哪些東西😆
食材中的花生醬很關鍵，我用的是貓兒干村的花生醬，它是來自雲林小村的花生醬，跟多數市售花生醬不同的是，它沒有加糖、也沒有人工添加物，純花生醬直接吃一口就會知道了，它的濃稠感不容易在舌頭上化開，有堅果香，回韻中會出現一股自然的微甜，這款是青花椒花生醬，微鹹口味更適合入菜，再加上淡淡的青花椒香，非常迷人！
蜜汁松阪豬作法請看圖片吧～
還有這次樂天跟我合作，三組花生醬特價$599 (原價$1198)，一罐是經典無糖無鹽顆粒花生醬（百搭款#6），另外兩罐麻而不辣的微鹹青花椒花生醬(#13)和加入墨西哥辣椒的會辣的青辣椒花生醬(#14)～兩款都非常適合入菜～更詳細的資訊可以參考下面賣場，他們的花生醬有12種，都有編號，可以看編號比較不容易選錯！
貓兒干村花生醬～嘖嘖專屬賣場：https://pse.is/3duwym
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#貓兒干村花生醬
#食材表在留言中
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