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怎樣的比薩跟媽媽的愛一樣？最難分~最難捨！
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我是 李易LEE YI 易起吃飯吧！
肉丸子茄汁義大利麵
這是一道小孩子非常喜歡的料理，現在食安問題這麼嚴重，肉丸子跟醬汁如果能夠自己作，不只自己安心，孩子也吃的開心，今天用最簡單的方式來完成這個料理，趕快試試看吧😋
肉丸子
豬與牛絞肉1:1 共350克
食鹽 5克
雞蛋 一顆
麵包粉50克
鮮奶 50克
黑胡椒 5g
帕馬森起司磨碎 1-2大匙
乾燥巴西利 1大匙
醬汁
洋蔥 一顆切丁
碎蒜頭 一大匙
義大利麵醬1罐
番茄罐頭 一罐
番茄醬 2大匙
高湯
作法
步驟一
肉丸子的部分都混合在一起，捏成肉丸狀，起油鍋下去半煎炸的方式煎熟備用！
步驟二
醬汁的部分將所有的材料切碎混合煮熟後，放入煮好的義大利麵麵條，炒至收乾放入肉丸子
步驟三
盛盤後灑點起士粉或是乾酪即可
#小器生活道具
#小器生活料理教室
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大家敲碗已久的青醬來了
台灣常見的青醬
其實是只是青醬的一種
能用香草做成的都能稱作青醬
用羅勒做的指的是熱那亞青醬
這邊單純分享熱那亞青醬就好
而且接受度也比較高
我的青醬很不一樣
雖然每家作法都不盡相同
但以前跟師父學的青醬
還真的很不一樣
本來對青醬感覺就普普
改成這個作法以後感覺妙極！
能吃出食材的原汁原味
師父是主張著眼在起司上面
這很棒 因為好的起司會主導一到料理
無奈一般通路很難入手
剛好我是橄欖油愛好者
用好的冷壓初榨橄欖油來做青醬
對我來說甚是大好
希望之後有機會能為大家帶來更多橄欖油的資訊
用吐司起司皇冠裝盛營養滿分的炒蛋 — 吐司是許多人幾乎每天會吃的食物。因為吐司可以很快速地解決一餐。如果有點時間，大部份的人會事先用烤吐司機，將它烤得金黃，或者把它和夾心放在三明治機中烤。
但是為什麼不在平底鍋裡烤吐司呢？普通的吐司在平底鍋的幫助下，變成了真正的美食。這一道三明治食譜中，我們要向示範如何將烤吐司和起司做成一個皇冠，然後在裡面裝盛著營養滿分的炒蛋。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/toast-cheese-crown-and-scrambled-eggs/
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所需材料：
30 g 奶油
2 片全麥吐司
2 片切達起司
40 g 莫扎瑞拉起司絲
100 g 帕馬森起司粉
1/2 顆紅洋蔥，切丁
30 g 培根，切丁
1/2 顆甜椒，切丁
1 顆番茄，切丁
2 顆蛋
1 湯匙香芹，切碎
黑胡椒 & 鹽
作法：
1. 將奶油放入平底鍋融化，放上一片吐司，在吐司上放上切達起司和莫扎瑞拉起司絲，再蓋上一片用吐司，然後在鍋中兩面煎成金黃色。當然也可以根據個人口味，決定要不要先在吐司上刷一層融化的奶油。
2. 將烤好的吐司從平底鍋中拿出來，並稍微將鍋子擦乾淨。在平底鍋中撒上帕馬森起司粉，讓它看起來像是一個大的加號。中間的地方，差不多是吐司的大小。然後，把烤吐司放在加號中間的位置。
小秘訣： 爐火不可以開超過中火，否則會將帕馬森起司燒焦。
3. 將炒蛋用的紅洋蔥、培根、甜椒和番茄放在平底鍋裡的空位上。
4. 帕馬森起司完全融化後，小心地將吐司拿出來。將吐司連同起司一起架在高一點的玻璃杯上。靜置讓起司變硬，等待時間大約3分鐘。
5. 將平底鍋中的食材炒一下，打入兩顆蛋，並加入香芹拌炒。然後用鹽和黑胡椒調味。
將吐司起司皇冠小心從玻璃杯上拿下來，翻轉後在裡面裝盛炒好的蛋，就完成了！
如果你早餐喜歡吃鹹的，這道豐盛的烤吐司加炒蛋就非常適合在星期天的早晨享用。當然，它也很適合拿來當作午餐或晚餐。
這道豪華的三明治食譜，準備起來簡單又快速。而且它華麗的外觀，更勝過許多餐廳的料理呢！
你也可以在烤箱中烤吐司，如果肚子非常餓，這兩款烤吐司變化，絶對不會讓你餓肚子！https://www.yokofu.tw/toast-casserole/
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