這個月的農產運銷報導出刊了。
台灣的面積不大,卻有著從海洋、平原到高山的不同氣候帶,我們的鄉村至今仍保有小農經營型態,利於孕育各種類的農作物,是亞洲太平洋區域獨一無二的農業寶庫。然而,繁複多樣的農產品,也增加了拍賣工作的難度。北農成立至今超過四十載,能順利將每季不同種類、產地、品質、風味的農產品拍賣完成,端賴團隊豐富的經驗、堅實的專業,這珍貴的「北農經驗」,獨一無二,是國外來臺取經的對象,也是台灣重要的文化資產。
在未來的每一天,北農也將持續忠實扮演農產運銷公共平台角色,守護台灣農產多樣性,確保鄉村經濟穩定,並為本土飲食文化提供優質安心的食材,將農村的土地與城市的餐桌緊緊相繫。
《農產運銷報導》六月號出刊!🎉🎉🎉
📌本月主題【市場中的多元蔬果】
在北農的拍賣市場中有著許多新奇,或是不常使用,但其實大有用處的蔬菜跟水果,像是超級食物薑黃、原生種芒果,以及日漸流行的夏南瓜(櫛瓜)。本月的企劃透過與在台北有數間系列餐廳的好樣VVG廚師合作,透過料理將拍賣市場中的蔬果新鮮上桌!
📌六月號目錄/封面故事
P1主題企劃:市場中的多元蔬果
P5主題企劃附錄:食譜
P6公司要聞/交易行情
P7蔬果介紹:芒果
👉電子版下載:
http://www.tapmc.com.taipei/DL.ashx?f=0009C4&s=Web_News
👉紙本索取:
為了服務習慣紙本閱讀之朋友,本刊特別以酌收郵資的方式,繼續提供寄送服務,或是逕至本公司第一果菜批發市場福利社(臺北市萬華區萬大路533號)、第二果菜批發市場農的傳人農產品特賣中心(臺北市中山區民族東路336號)免費索取。
好樣 VVG
#台北農產 #臺北農產
#農產運銷報導
#市場中的多元蔬果
#從市場到餐桌
#superfood
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅旅行,路上。,也在其Youtube影片中提到,西藏拉薩-充滿信仰的城市,五體投地虔誠的信徒震撼人心!走入街頭市集,近距離體驗藏族當地生活! (下方還有更多資訊) ★ 訂閱頻道看最新影片 ➡︎ https://goo.gl/qKW1HJ 這裡是青藏鐵路旅途的終點,同時也是我們西藏旅行的起點。 ◎ 拉薩車站 熬了兩天兩夜...終於抵達『拉薩車...
市場中的多元蔬果 在 鄉民挺起來 Facebook 八卦
好有質感!
《農產運銷報導》六月號出刊!🎉🎉🎉
📌本月主題【市場中的多元蔬果】
在北農的拍賣市場中有著許多新奇,或是不常使用,但其實大有用處的蔬菜跟水果,像是超級食物薑黃、原生種芒果,以及日漸流行的夏南瓜(櫛瓜)。本月的企劃透過與在台北有數間系列餐廳的好樣VVG廚師合作,透過料理將拍賣市場中的蔬果新鮮上桌!
📌六月號目錄/封面故事
P1主題企劃:市場中的多元蔬果
P5主題企劃附錄:食譜
P6公司要聞/交易行情
P7蔬果介紹:芒果
👉電子版下載:
http://www.tapmc.com.taipei/DL.ashx?f=0009C4&s=Web_News
👉紙本索取:
為了服務習慣紙本閱讀之朋友,本刊特別以酌收郵資的方式,繼續提供寄送服務,或是逕至本公司第一果菜批發市場福利社(臺北市萬華區萬大路533號)、第二果菜批發市場農的傳人農產品特賣中心(臺北市中山區民族東路336號)免費索取。
好樣 VVG
#台北農產 #臺北農產
#農產運銷報導
#市場中的多元蔬果
#從市場到餐桌
#superfood
市場中的多元蔬果 在 旅行,路上。 Youtube 的評價
西藏拉薩-充滿信仰的城市,五體投地虔誠的信徒震撼人心!走入街頭市集,近距離體驗藏族當地生活!
(下方還有更多資訊)
★ 訂閱頻道看最新影片 ➡︎ https://goo.gl/qKW1HJ
這裡是青藏鐵路旅途的終點,同時也是我們西藏旅行的起點。
◎ 拉薩車站
熬了兩天兩夜...終於抵達『拉薩車站』,踏出車廂後,神秘的西藏從此不再遙遠!
從側門步出車站,是層層把關的武警,空曠偌大的站前廣場,空氣卻是凝重的,雄偉的站前廣場,竟完全空無一人...
我們的司機陳師傅已經在車站外等我們了,他禮貌的幫我們每人身上都圍上一條白色絲巾。
◎ 『哈達』
是西藏的傳統禮俗,藏人與友人見面或送別時,會互相掛於頸上表示友好與祝福之意:)
◎ 西藏 Ubike
車站外有類似Ubike的公共單車,這城市似乎比我們想像中還要先進許多,在海拔3000多公尺的城市...騎太快不知道會不會高原反應 😆
◎ 拉薩市:這裡是藏傳佛教聖地,同時也西藏全區政治、經濟及文化的中心。
我們住在八廓街商圈附近,為當地的商業中心,算是拉薩最熱鬧的地方...
初來乍到,對於拉薩城市第一印象:美麗的藏式建築,乾淨的街區!
據當地人說建築物是有管制不能亂蓋的,所以才得以維持住傳統藏族生活氣息。
連停在路旁車輛,藏A字樣的車牌也令人感到濃厚的藏味喔:)
◎ 轉經輪
在拉薩街上隨處可以看見人手一隻『轉經輪』,邊走邊搖著...經輪裡裝有經書,轉一圈相當於念了一遍經文。
◎ 『廊廓』是轉經道的意思:八廓街不僅僅是熱鬧的商業中心,更是重要的轉經道,被藏族人稱為聖路。
藏傳佛教傳承千年的信仰就在眼前上演,五體投地跪拜扣首的虔誠信徒!很難想像是什麼樣的信念,可以三跪九叩翻山越嶺,不辭辛苦地來到聖地朝拜...對於第一次親眼見識到的我們來說...內心充滿震撼!
◎ 拉薩的商店街景:整齊的招牌市容!
我們並沒有看見便利超商,所以雜貨店是在這裡生活不可或缺的...
特別的是我們在雜貨店買東西付錢時被拒收,老闆說在這裡只用人民幣紙鈔,零錢硬幣在西藏是不流通的喔!
除了藏傳佛教,伊斯蘭教在拉薩也有一千多年的歷史,街上可以看見許多家清真牛肉店,拉薩也是回族的聚居地,清真大寺就在附近。
還有西藏家家戶戶都離不開的酥油店。
在一家傳統商店裡發現竟然有販售單輪平衡車,在這裡看見新科技產物感覺總有些突兀吶...😅
◎ 關於我們在拉薩的飲食:大概就是吃我們住的旅館外面街上幾家餐館。
早餐我們固定都吃一家天津小籠包,尤其是豆漿傳統又好喝!主食除了藏餐可以選擇之外,隨處可見川菜館與麵食小館。在逛街時可以買大餅與炸餃子當作點心,還有我們的最愛:道地好吃的蘭州牛肉麵!
拉薩算是西藏的最大城市,可以吃到各種風味的飲食,我們在這裡吃到食物比想像中還要多元。
◎ 在地市集
傍晚時分我們在拉薩街頭隨處走走,發現了一個當地菜市場市集:五顏六色鮮豔的蔬菜水果,好吸引人啊!
發現很特別的『人臉寶寶梨』,是用葫蘆型模具培育的人臉梨,身上的
福字很討喜,聽說在越南很受歡迎,沒想到這裡也有。
據說拉薩許多蔬果和食材都是從外地運來的,價格會貴上許多,後來我
們買了串香蕉,真的是挺貴的...不過還算可以接受,不至於貴到離譜的程度。
來到拉薩,一定要來逛逛當地市集,近距離體驗西藏當地生活喔!
上一部影片:2分鐘帶你搭一趟,擁有10大世界之最的青藏鐵路! ➡︎ http://youtu.be/tGx6ibBpGvc
下一部影片:3分鐘帶你登上世界上海拔最高的宮殿,世界文化遺產:西藏布達拉宮! ➡︎ http://youtu.be/e9URiu-hb78
★ 關於我們
大家好,我們是 Jie & Jess!
在這個頻道我們將會用影像來紀錄與分享背包自助旅行中,
所有旅行經驗、行程、路線規劃、美食與住宿等實用經歷。
★ 聯絡我們
・facebook:https://www.facebook.com/JieTravel
・blog:http://jietravel.blogspot.tw
・Instagram:JieTravel
・e-mail:[email protected]
--------------------
西藏旅遊關鍵字:
西藏,拉薩,青藏鐵路,成都車站,拉薩車站,高原反應,氂牛,藏羚,藏傳佛教,哈達,八廓街,轉經輪,廊廓,布達拉宮,朝聖,達賴喇嘛,世界文化遺產,文成公主,宗角祿康公園,經轉道,西藏和平解放紀念碑,白宮,日光殿,紅宮,唐卡,達賴喇嘛靈塔,沖賽康
--------------------
『旅行,路上。』頻道關鍵字:
背包客,自助旅行,旅遊,環遊世界,懶人包,規劃,路線,攻略,教學,自由行,體驗 冒險,探險,推薦,景點,好玩,新鮮,有趣,必吃,必去,好吃,美食,食記,遊記,開箱 背包客棧,飯店,訂房,青年旅館,住宿,hostel,hotel,便宜,機票,廉價航空,分享
--------------------
Music: TheFatRat - The Calling ft. Laura Brehm (Boston Remix)
Link: https://youtu.be/BQkiYDDP6mQ
--------------------
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/QNSXZemTwag/hqdefault.jpg)
市場中的多元蔬果 在 早安健康 Youtube 的評價
農曆年節假期,果菜市場也休市,有些蔬果在過年期間就比較不容易取得。若想在過年前多準備一些蔬果,假期間烹調使用,我們又該如何保存,讓過年期間美味又健康的料理能夠不間斷呢?林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就推薦:過年必吃的6種蔬菜;同時也要教大家如何保存才最適合!
過年蔬果如何保存?
北投老爺酒店主廚陳之穎表示,冬季盛產蔬果的保存期限稍微比夏天再長一點,像是白蘿蔔、大白菜、高麗菜、花椰菜、番茄、洋蔥等,都是此時很好的蔬菜選擇。譚敦慈老師也說,秋冬是霾害最嚴重的季節,而根據研究,上述蔬菜都是對抗肺癌最好的食材。
清洗後分裝:花椰菜
「像是如果整株花椰菜直接進冰箱的話,會比較占空間;蔬菜也較容易受傷。」提及蔬果如何保存,陳之穎主廚分享,自己都習慣先將花椰菜清潔後,分成小部分直接放入保鮮盒,再冷藏保存。
譚敦慈老師也表示,藉由保存時事先將蔬菜清洗分割,等到要做菜時也比較方便,能節省很多備菜時間。
清洗花椰菜
步驟:
1、用較大水量沖洗表面,清潔表面灰塵。
2、準備一容器,放入花椰菜(其他烹調需要的食材,可一併放入。)
3、開水,並將水流粗細控制在類似「一根竹筷」的粗度,讓它慢慢流。此時要注意,要讓水注滿容器且溢流出來,才能帶走農藥。
切花椰菜
步驟:
1、切花椰菜應從最外側開始,並將花椰菜倒拿(握住莖部),刀口向內或向外切都可以。
2、切到靠近中心時,就能從莖部與花蕾的中間直接切下去。
3、外側較老的部分,可以直接用手拉(撕)掉,比較不會浪費。
4、剩下的莖梗,若要與花蕾一起拌炒,同樣將外側較老的部分去除後,切成適合入口的大小即可。
陳之穎主廚特別推薦,花椰菜的小葉子非常好吃,一定要留下來。此外,莖梗作用也非常多,能夠煮湯、醃漬泡菜或與花椰菜一起拌炒都可以。
廚房紙巾包裹:大白菜、高麗菜
陳之穎主廚指出,蔬菜會釋出水分,若直接與其他蔬果接觸,接觸的部分很容易爛掉,此時就可以用「廚房紙巾」將其包裹起來,再順著蔬菜生長的方向(根部向下)放入冰箱即可。
至於像是除去根部或添加鹽巴的保存方式,陳之穎主廚則說,他比較不會用這麼多的方式,因為並不是要將蔬菜保存非常久,「蔬菜可能三天以內都要用完比較好。」
主廚料理推薦:鮮蔬豬肉燉菜
食材:花椰菜、洋蔥、番茄、菇類、雞蛋、白木耳、豬肉
事前準備:
1、番茄醬汁:將番茄切塊(大小不限制),直接下鍋開火燉煮,不加其他東西。陳之穎主廚說明,番茄煮過之後酸味會下降,甜味則會上升。
2、白木耳:新鮮白木耳清洗乾淨之後,加一些水放入電鍋,外鍋一杯水,蒸一次即可。白木耳蒸過之後膠質就會跑出來。
3、洋蔥/菇類/豬肉:切丁/切塊/切塊。
步驟:
1、先開抽油煙機再開火,火力維持中火即可。
2、豬絞肉下鍋鋪平,本身帶有油脂,因此不另外放油。
3、等豬肉出油,加入洋蔥丁拌炒。
4、聞到洋蔥香氣,就能加入事先處理的番茄醬汁。
5、加入菇類,並再表面蓋上白木耳,稍微拌勻。
6、加入三分之一碗水,保持中火熬煮。
7、豬肉變熟及菇類軟化後,即可加入花椰菜。
8、一小茶匙的鹽巴調味。因為番茄烹煮過也會增添鹹味,所以不用太多鹽巴調味。
9、花椰菜熟後,將火轉至最小,加入打散的雞蛋。但切記不要立刻攪拌,等雞蛋稍微熟化一點再稍微撥動,才有蛋片的效果,也會比較好吃。
陳之穎主廚分享,他本身很喜歡用白木耳去烹調類似燴菜、滑蛋等料理,就可以替代許多太白粉等的粉類製品的使用,且口感也不太一樣。譚敦慈老師也說,這樣膳食纖維也更多。
此外,陳之穎主廚表示,許多天然食材都有自己本身的味道,結合在一道料理當中,就會擁有多元的甜味,調味料的使用量也能降低。
更多精采內容請見早安健康1月號《清血管防中風》,全台各大超商書店熱賣中,早安健康嚴選商城免運特惠中!
https://shop.everydayhealth.com.tw/product_detail.php?product_sn=1549
【相關影片】
過年好菜頭,清爽醃白蘿蔔【陳之穎主廚/譚敦慈的防毒教室】
https://youtu.be/9xwuSZOjdao
伴嘴零食堅果最好,無毒調理這樣做【陳之穎主廚/譚敦慈的防毒教室】
https://youtu.be/R6lUIjZecC0
居家清潔8秘技,過年不怕大掃除【譚敦慈的防毒教室】
https://youtu.be/maU9RXDoTgU
【相關文章】
毒物專家吃肉自保採買術!譚敦慈:這3種絕不碰
https://www.everydayhealth.com.tw/article/17079
伴嘴零食堅果最好,無毒調理這樣做|陳之穎主廚|譚敦慈的防毒教室
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/612
綠花椰菜食譜與烹調秘訣,100%活化花椰菜抗癌效果
https://www.everydayhealth.com.tw/article/16981
#譚敦慈 #陳之穎 #年菜
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/h1gpl0VHkDk/hqdefault.jpg)
市場中的多元蔬果 在 Meck大叔 Youtube 的評價
店名:起家雞Cheogajip永和中正店
電話:02 2942-2960
地址:新北市永和區中正路58-1號(近智光商工 宜安路口)
營業時間:星期一至星期四 星期日am11:00-pm22:00 星期五 六 am11:00-pm22:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/cheogajip/
官網:https://www.cheogajip.com.tw/
關於:
起家雞的韓文「처갓집」原意為妻子的家,也就是台灣所謂的「娘家」。 在韓國以前的純樸生活裡,娘家為歡迎女婿的到來,丈母娘會特地準備豐盛的雞肉料理來表現滿對女婿溫暖的愛。而起家雞就是以傳承這份精神為宗旨,做出一道道充滿愛與人情味的料理,不僅呈現給客人最豐盛的炸雞饗宴,同時也傳遞給人們這份濃濃的傳統熱情及溫暖。 好味食飲將品牌引進台灣後,在選用中文名時也費盡苦心,最終決定選用帶有韓文諧音並同時具親切感十足的「起家雞」作為中文名,以延續這份濃厚的感動與精神。 來自韓國炸雞龍頭連瑣品牌『起家雞』成立於1988年,門市據點分佈韓國、台灣及美國超過上仟家分店。好味食飲於2016年正式引進台灣,成立首家旗艦店,除了持續開設外送外帶專用店及內用外帶店之外,亦積極拓展國內連瑣市場,於2018年正式展開連瑣加盟系統,致力推廣正宗韓國炸雞。全台首創使用氣冷生產技術的履歷雞,選用蜂蜜、寡糖及多種天然蔬果等珍貴食材製作出獨門的醬料,口味多元獨特,新鮮供應專屬搭配炸雞的醃製蘿蔔。從選料、設備到製程標準與韓國同步一致,要讓每位顧客在台灣就能感受到方便的外送文化,享受到原汁原味的的正宗韓式炸雞!
#Meck大叔#起家雞Cheogajip永和中正店#半半炸雞
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/GlCbLn8qhD0/hqdefault.jpg)
市場中的多元蔬果 在 【第一果菜市場中繼市場】展望未來,開拓創新 - YouTube 的八卦
【第一果菜 市場中 繼 市場 】展望未來,開拓創新感謝大家的努力與堅持,讓 市場 成功邁進了一大步!北農也持續推動 多元 的交易模式,秉持公平公正公開的交易 ... ... <看更多>