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【這也太豪華了吧！花朵抹茶巴巴露亞】
大家知道FLOWER BABAROA嗎??
小編每次看朋友去東京吃這甜點就好羨慕😤
現在!!!!!不用羨慕別人了!!!自己動手做就可以囉~~
運用食用花朵製作出美味的巴巴露亞甜品♡
在女孩聚會或茶聚時端出這道甜點、絕對會被稱讚的啊♪
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【用料超豪華！滿滿哈密瓜的巴巴露亞果凍】
使用滿滿哈密瓜🍈製作的豪華甜點♡超級juicy~~天啊...看起來也太好吃🤤🤤有人喜歡吃哈密瓜的嗎～快快舉手🙋
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#抹茶控的第一堂甜點課｜十款職人級抹茶甜點在家輕鬆上桌
課程共有16單元，約8小時：
讓你在家就可以做出職人級抹茶甜點
#共有十道抹茶甜點：
∙抹茶半熟巴斯克乳酪
∙抹茶布丁 (苦焦糖版本)
∙抹茶司康
∙抹茶夾心餅乾
∙抹茶巴巴露亞
∙抹茶雙色生乳酪蛋糕
∙抹茶奶酥磅蛋糕
∙抹茶生乳捲
∙抹茶酒香提拉米蘇
∙抹茶千層蛋糕
誰適合這堂課程？
只要是抹茶控x喜歡甜點就可以！
#毫無經驗的初學者
從器材選用、核心原料特性解析威力都會一一帶你認識
#有烘焙基礎
比起成功，理解為什麼失敗才是最重要的。
在抹茶實驗室單元將帶你深入了解抹茶粉特性，以及每道甜點都會有易失敗雷區解析，你將能成功地做出職人級抹茶甜點。
#抹茶控
你是喜歡極致茶韻、還是清爽不膩的抹茶甜點？
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英式蛋奶醬在法式甜點裡，是一個非常基礎的奶醬。它還可以做出各種其他變化，像是成為泡芙餡、加入軟化奶油與義大利蛋白霜則可以拌成奶油夾餡；溫熱時先加入明膠片，冷卻後續加入打發鮮奶油是一份巴巴露亞；直接冷凍並於其間不斷取出刮鬆則是冰淇淋喔！再加點葡萄乾也很讚。🍦
傳統的蛋奶醬是不加玉米粉的喔！貝妞媽加入玉米粉是因為較為滑潤，不過，溫度上的掌控，真的非常重要❗️❗️❗️因為是利用蛋黃遇熱凝固的特性來使醬汁濃稠，所以不小心醬汁就會凝固，而不是呈現嫩滑的濃稠狀。
✔️材料：蛋黃一顆、糖粉10克、香草精少許、玉米粉5克、牛奶🥛150克
📌牛奶加熱時，溫度要在80～85中間，不要超過85度。
📌牛奶沖入蛋液時，倒的慢、攪拌要快，避免結塊。
📌微波爐加熱時，因品牌不同，每台微波加熱時間可能也會略有不同，建議可以分成三次加熱、攪拌（30秒+30秒+30秒），失敗率較低。
檸檬 巴巴露亞 ，入口即化，滿嘴清爽~免烤箱材料簡單，有手就會!!!----------------------大家好，我是劣狐狐，一个分享美食教程的博主。 ... <看更多>
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巴巴露亞 在 [ASMR] Mango Bavarois 芒果巴巴露亞| ババロア| 巴伐露斯 的八卦
Bavarois（Bavarian Cream） 巴巴露亞 又被稱為巴伐露斯、巴伐利亞奶油、巴伐露，是19世紀名廚Antoine Careme 將鮮奶油和吉利丁加入巴伐利亞的飲品中 ... ... <看更多>