午安!!來個酥炸牡蠣:)
牡蠣是這回賣漁人家補貨團 的單品之一。團價 NT252 (6大顆半個巴掌大的清肉,真的超值)喜歡的朋友們參考看看:) ((如果是選擇我推薦的組合套餐折扣會再更低一點唷!)
團購連結:https://gbf.tw/ugcpx (開團時間:6/27(日) ~ 7/03(六)
說到牡蠣,這還是我第2次願意吃牡蠣><(第一次是好幾年前和勝博殿的總料理長一起合作拍影片,他炸得實在太誘人我才敢吃XD)
這次岡山牡蠣我想也很可以推薦給原本和我一樣不太敢嘗試的朋友,完全無腥味肉好鮮嫩 (但我老實說我還是不太敢用其他作法,一步一步慢慢來>< 被大食少年念太浪費(他很想當沙西米吃)
外皮酥脆的粉漿我是用飯友牌脆酥粉操作的!
150g的脆酥粉 調冰水(或冰氣泡水會更酥) + 1茶匙油 調勻就可以了。 水的用量看你想要粉漿的濃度,我是調得稍濃些 (可以參考圖片),這樣附著力也會好點。
牡蠣要直接在流動水下退冰唷才會保持肉質鮮嫩) 再用廚房紙巾吸乾水分。
不需要醃漬調味,直接裹上粉漿後入油鍋炸個3分鐘表皮香酥就可以了!!
沾醬: 大匙蒜末+1茶匙辣椒醬+1茶匙砂糖+2大匙檸檬汁+2大匙醬油+1茶匙香油
剩下來的粉漿我還炸了茄子天婦羅,一樣沾醬也好好吃:)
這一大盤大食少年幾乎掃光了!一個把家當buffet吃的概念>< 哈
但特別的時期能吃得好睡得飽,我看了也很開心!! 特別是海鮮類很難入便當,還是現做現吃最好吃~ 喜歡的朋友們一起來試試唷:)
完整賣漁人家 X Lina布魯媽媽 開團文章在這
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/339228477555267
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,每年三四月,都是各行各業的轉工高峰期,和同事們共同作戰多年,離去時,少不了派散水餅。 挑選散水餅,其實最能看出你的心意,不想動腦筋的,樓下茶餐廳蛋撻菠蘿包也是選擇,但假如想對同事好一點,就得挑選好的散水餅了﹕價錢既不可太貴,味道不能太差,方便運送更是必需條件,總不能一個人搬運全公司同事的散水餅吧?...
岡山 檸檬 原 汁 在 愛吃天團 Facebook 八卦
愛吃天團2017愛吃饗樂尾牙宴
各路線菜單及團友製作美食
孔廟線~
克林MINI椪餅
祿水晶餃
南投線~
Body Tea(150瓶無糖茶飲)
哈瑪星線~
原碳烤雞
恆春線~
市場50年 燻鴨
赤崁線
松村滷味
潮州線~
蜜蕃薯
岡山線~
豬肝卷
青草茶、苦茶(各11瓶)
安平線~
安平蝦餅
五條港路線~
阿娟肉粽
東港線~
貓薄荷
手作法式甜派
玫瑰藍莓、藍莓優格、檸檬塔
彰化線~
肉包明
鳳山線~
鳳邑麵線
大武山線~
客家湯圓
新化線~
所長茶葉蛋
瓜瓜園 綜合地瓜酥
旗山線~
紅漕肉
新營線~
薑汁蕃茄盤
生菜沙拉盤+特製醬
鹽埕線~
多汁翻滾鴨(手作私藏菜)
綜合滷味盤
台東線~
陳記麻糬
左營路線~
老施肉焿
永吉楊桃湯
彩色飯3種
成大路線~
布雷夫冠軍麵包(各種口味)
關廟鳳梨冰茶-or熱茶
團員作品
徐記醬鴨:
泡菜11份
莉蓉:
花生糖和芝麻酥糖
瑞雪:
Q餅
椰棗核桃
玉蘭:
2盤古早味蛋糕
160個伯爵紅茶餅干
150個心型糖霜餅干
尾牙攤位廠商
龔熒琇老師:
咖啡
小蒨--“良實糧食”
柴魚蜜汁豬肉條
綜合蔬果脆
杏仁豬肉薄片
奇亞籽輕巧包
尾牙攤位廠商
徐記醬鴨--精典綜合包
( 椒麻鴨肉、冰糖醬鴨、上海熏魚、鴨腳 )
岡山 檸檬 原 汁 在 在台南生活的台南人⁂郭仔 Facebook 八卦
高雄—眼鏡哥 吉拉燒🦖
✅原味 吉拉燒 NT$60/三顆
✅包餡 吉拉燒 NT$70/三顆
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4月初為了「眼鏡哥 吉拉燒」去了台南的 #好市邸家 市集🥳
(沒錯~照片是4月初拍的,因疫情情況到現在才發文xD)
萌萌的哥吉拉恐龍造型,真的超吸睛😍
攤車也是滿滿的哥吉拉公仔、海報,也很好拍📸
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最近受疫情影響,眼鏡哥基本是在北高雄(左營、楠梓、岡山)出攤哦!
7/12 (ㄧ)休息日
7/13 (二)左營果貿社區
7/14 (三)橋頭東齊超市附近
7/15 (四) 楠梓德惠路101號
7/16 (五) 凹子底公園-美術館附近
7/17 (六) 楠梓德惠路101號
7/18 (日)休息日
自取時段 | 16:00-19:00
📣目前於臉書及 @glasses_godzilla 會公佈一週行程
有興趣的朋友可以鎖定一下💚
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堅持麵糊只加牛奶🥛不加一滴水💧
也無添加香精,以天然蜂蜜增添香氣~
目前包餡口味有3種🦖🦖🦖
#原子吐奶 蝶豆花+卡士達,天然的淡藍色卡士達
奶香十足,真的有像核能在哥吉拉體內,超有創意的✨
#黑色基多拉 巧克力香蕉泥,甜而不膩🍫
新鮮到香蕉泥加檸檬汁和萊姆酒去熬煮,跟巧克力很搭!
#紅蓮的熱情 雙色起司,切達起司加傑克乾酪🧀️
這個我最喜歡💕鹹甜鹹甜的,好香~
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#眼鏡哥吉拉燒
📫:行程詳情請鎖定🔍眼鏡哥 吉拉燒 FB粉專or @glasses_godzilla .
📌:請於官方line帳號 @373oyzui 預訂
(當天下午一點前預訂,收到回覆才有算預訂成功)
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岡山 檸檬 原 汁 在 飲食男女 Youtube 的評價
每年三四月,都是各行各業的轉工高峰期,和同事們共同作戰多年,離去時,少不了派散水餅。
挑選散水餅,其實最能看出你的心意,不想動腦筋的,樓下茶餐廳蛋撻菠蘿包也是選擇,但假如想對同事好一點,就得挑選好的散水餅了﹕價錢既不可太貴,味道不能太差,方便運送更是必需條件,總不能一個人搬運全公司同事的散水餅吧?
綜合各方條件,還有近年的親身經驗,今次挑選了5間必買散水餅,讓大家離開公司時,能留下瀟灑背影,他朝江湖好再見。
荳子集團有限公司散水餅:$304/盒起,提早3天訂貨
訂購網址: http://www.beanscafe.hk
訂購電話:5223 0146
去年Beans和本地插畫師謝曬皮合作的散水Cupcake好過癮,紙盒表面已寫上「今夕吾軀歸故土 他朝君體也相同」,寄託了離職者對大家的美好祝福。
打開盒子,一共12個蛋糕,包括藍莓、抹茶、士多啤梨及蘋果等4款蛋糕,味道清新不過膩。每個蛋糕上,還寫上「媽劇霆」,「IT狗」,「打雜妹」、「腦細」等不同角色名牌,讓大家對號入座。今年還推出2.0版本,由Cupcake變成果撻,包括朱古力、抹茶、什莓,檸檬共4款口味。最抵讚是有送貨服務,無需自己變身送貨員。唯一缺點是價錢貴,平均每個廿多元,中小企還好,大公司就只能派給同一部門的同事了。
治癒菓子
地址:鰂魚涌英皇道901號英麗閣D1鋪
電話:5541 2850
營業時間:星期一至六12:30pm-9:30pm,星期日休息
詳情: http://bit.ly/2FQISrp
泡芙除了某間連鎖店,治癒菓子這新店的出品,也很適合做散水餅,特別是它們有迷你版選擇,每個$13,價錢更划算。
治癒菓子是IG Shop轉型的實體店。只賣脆皮泡芙,款式新潮,如麻糬、髒髒和珍珠等。治癒菓子店每日出品3至4款泡芙,會於前一天在IG預告口味,每天12時和5時新鮮出爐,酥皮更香脆、味道更好,最好在兩小時內食,要是在午間購買,可以當成飯後甜品,簡直完美。
茶味最受歡迎。小山園抹茶麻糬用小山園抹茶粉製成忌廉和脆皮。泡芙酥脆富蛋香,茶味香濃甘甜。自製麻糬滿佈抹茶粉,軟熟煙韌。特濃焙茶香烤麻糬則用了福壽園焙茶,濃郁醇厚。烤過後的麻糬更軟糯有米香,焦香味重。
90後店主千慧是前空姐,兒時已有開餅店夢,年半前開設IG Shop賣泡芙散水餅,將喜好當副業。眼見生意愈漸成熟,在19年頭索性辭去正職,斥資10多萬開實體店。為節省開支,店鋪簡約而文青的裝潢,都是千慧和朋友在網上自學裝修而成,是值得支持的小店。
布丁燒
地址:沙田石門京瑞廣場2期1樓107號鋪
電話:6739 5352
營業時間:星期一至日
詳情: http://bit.ly/2HNynb0
布丁燒是近來大熱的掃街美食,用它來做散水餅,非常追得上潮流。香港有售布丁燒的店鋪不少,不過元朗名店長期排隊,葵廣某店味道不穩定,個人就推薦沙田石門新掃街場京瑞廣場的布丁燒@Hea Corner。
布丁燒@Hea Corner有4款芝士布丁燒,原味富蛋香,焦糖汁輕甜,布丁質感滑嘟嘟,可惜蛋糕欠芝士味;朱古力味濃郁香醇,略為蓋過蛋香,另有咖啡和綠茶味。和其他同類店鋪比較,這店整體味道不俗,甜香度剛好,熱食香滑,凍食Q彈。水準穩定,而且布丁燒價錢約$25至$28,比其他同類店鋪便宜,唯一缺點是分量大,女同事可能分享才不會過飽了。
PdP Pies & Tarts
地址:灣仔皇后大道東200號利東街地下G06 & F06A號鋪
電話:3612 2654
營業時間:星期一至日11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2OEBC5u
前年開業,這間灣仔利東街樓高兩層的甜品店,是本地品牌,果撻極出色,用來做散水餅,絕對有面子。
果撻新鮮製造,生果鮮甜可口,定時轉換不同品種,士多啤梨、提子、芒果等通通都用新鮮水果,水果鋪滿撻面,賣相已非常吸引,味道亦有水準。每月更會改用不同地方出品的水果,如日本岡山水蜜桃、士多啤梨等,確保合乎時令。撻底輕脆可口,吉士甜香滑溜。一底10件賣$580至$620,網上購物自取有95折,如此珍貴絕對適合高層送禮用。
酥妃皇后
地址:九龍城侯王道24號
電話:2683 1811
營業時間:10am-8pm
詳情: http://bit.ly/2MHlpv4
傳統一點的散水餅,少不了下午茶恩物—蛋撻。眾多品牌中,近年以酥妃皇后崛起最快,現有4間分店。雖然開業只有3年,但以傳統水皮+油皮來製作酥皮蛋撻,號稱368層酥皮,鬆酥可口,蛋漿甜香,每個賣$10,以近年物價來說,價格合理。除了蛋撻,近年還新增一系列創作撻,如堅果、鮮果、芝士蛋糕,口味多元化。懶得搬運的,還可以光顧外賣送貨,懶人最愛。
超羣麵包西餅
地址:中環干諾道中23號香林大廈地下A 鋪
電話:2525 8841
營業時間:7am-10pm
詳情: http://bit.ly/2Kg3QoW
酥皮蛋撻雖好,但放久了就出油,不利經常要外出工作的同事,而且牛油皮蛋撻亦有一批粉絲。眾多品牌中,以超羣麵包西餅最值得介紹,一來分店多,總有一間在附近,二來它的蛋撻非常有名,名芳叔蛋撻,芳叔是超羣餅房主帥,有獨門秘方炮製蛋撻,故以其名稱呼。蛋撻高 3.5cm,較高身,蛋漿比一般蛋撻多四分之一,蛋味香,甜度適中。牛油皮亦鬆化,唯一缺點是底皮略厚。近年不時推出新口味,如抹茶、阿華田珍珠,但做得最好,始終是原味蛋撻。
Twinkle Baker Décor
地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華商場2樓201號鋪
電話:2956 1338
營業時間:11am-7:30pm
詳情: http://bit.ly/2FS5mrU
訂購網址: https://onlineshop.twinkle-bd.com/
本土品牌,以Cupcake起家,但近年新增一系列過癮造型蛋糕,有扮壽桃包的蛋糕,有扮富士山的蛋糕,更有扮格仔餅的蛋糕!常有新驚喜,最過癮是扮清糕系列,以港式糖水的番薯糖水或茶餐廳的好立克等來做Cupcake,前者有老夫子紙牌,後者紙托是茶餐廳風格的白色瓷杯,很注重細節,味道亦好,蛋糕質感鬆軟,味道不會過甜。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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