《天才主廚餐廳》(緯來日本台播出)、KKTV播出稱為《型男主廚三星夢》)，這絕對是近期最好看的日劇(剛好《熟男還不結婚》結束後還好有這檔)
木村拓哉為了證明自己的廚藝，也要找回昔日的靈光，更想幫一位中年學藝拜師3星米其林的鈴木京香開出一家能獲得米其林3星的餐廳。
為何是3星？為何不是1星2星？
勇敢的人邁步向前，就是設定最困難的事情。大家都說不可能，但，困難的事情不去做，就永遠不可能了。哪有人第一年開店就要拿3星？3星需要多少累積才能成就？
有沒有拿到3星真的很重要嗎？也許是，也，也許不是。
內心自我肯定是最重要的，成功不必在我，幫助別人完成夢想更是高尚情操。這齣劇真的很好看，從廚藝看人性，從食物看的不只是溫度，更是同理心與慈悲的極限。
木村拓哉這腳色就是用最不近人性的冷漠，逼迫他人短時間成長，這是天才的浪漫，更是殘酷的溫柔，要讓你藉由淚水洗禮，痛苦懷恨不解，你才明白，這是你的蛻變之旅。
好聲鼓勵心靈雞湯那套話術，在成長之旅只是偽善客氣。真正逼迫你拿出渾身才能迎戰惡意世界，是木村拓哉這樣的男人。
有才能的人不該被埋沒，但他們可能缺乏自信、臨門一腳，眼見勝利有機會，卻放棄退出。這世界需要才能者，早見倫子有才藝卻沒自信，平古祥平犯過錯就活在遺憾悔恨中而不願拿出真才能，木村這位天才在關鍵時刻逼迫兩人親上戰場。
化解悔恨彌平膽怯。你知道你可以面對這世界，只是你不敢。
3星是機會與運氣，更需要實力自信當養分，3星得來不易，3星得到之後更是戒慎恐懼，每個廚師的心魔，更天才的極限試煉。
追尋3星是自我本我超我的絕對衝刺，抵達3星彼岸，你人生就得到真正一個OK。
3星也是OK手勢，也是沒問題了，1月11日，OK的。
#山下達郎的歌曲更是完美結尾
#1月11日請投票謝謝不管你投幾號
山下勝餐廳 在 [廚師] 鄭堅克(詹姆士) - 看板handsomechef - 批踢踢實業坊 的八卦
在某板看到有人問詹姆士，所以好奇google了一下.......
發現資料還不少耶！(^__^)y
本來想回答那位大大，結果....權限不足(囧)
所以就貼到這來.....提供給詹姆士的fans參考！^____^
https://www.agtip.com.tw/agtip/model_index.cfm?CONSULATENO=26
鄭堅克(詹姆士)
英文名：James
身高：176 cm
體重：79 kg
星座：金牛座
血型：A型
生日：4月26日
語言：中、台、英、日
專長：4日式創意料理、法式、義式創意料理
經歷：
日本東京調理師 畢業
日本學員祭比賽 平成6.7年亞軍
加拿大「FIND ART EARTENDING SCHOOL」畢業
加拿大「FIND ART COOKING SCHOOL」畢業
現任：
山喜屋(台灣分店)負責人
YA YA'S生蠔酒館負責人
三立「型男大主廚」節目評審長
三立「美食大三通」節目外景助理主持人
著作：
醫師與廚師的美味關係
美食瘦身新主張
型男大主廚
活剝生吞的生蠔滋味(擷取部份資料)
https://www.singtaonet.com:82/health_drinking/heal_feature/t20051101_33886.html
有一間專門賣生蠔的“生蠔酒館”，店主人鄭堅克，在台灣念廣告，到加拿大唸書卻
轉行研究法國前菜，求學期間也拿到了溫哥華調酒執照，然後再到日本東京調理師學校念
了兩年的時間。
前一陣子才到日本觀摩時，他也發現一個相當有趣的現象：“日本現在相當流行的是
一種叫做多國藉料理的廚藝，比較抽象的說法是以後現代主義的方式呈現，也就是在一個
空間裏放入最好的元素來表現；若是以料理來說，就是將各國最好的料理元素融入在菜肴
當中，做出沒有刻板印象的真正創作料理。”
總覺得生蠔的吃法過於單調的他，將這個方法運用在“生蠔酒館”的料理當中，讓好
湯頭的概念發揮在生蠔佐料裏，從雞尾酒到魚子醬等六種不同的中西佐料，讓單一的蠔肉
滋味有了六種不同的變化。
詹姆士爸爸---鄭武旭
https://tw.lifestyle.yahoo.com/eb32be76/060206/5/2u5et/2.html
山喜屋 古京都日本料理
＊地址：台北市長安東路一段83-1號
＊電話：02-2571-0248
山喜屋是一家很有歷史的日式居酒屋，不說你不知道，說出來讓你嚇一跳，因為他可是台
灣第1家日式居酒屋，至今已經有23年的歷史。
老老闆鄭武旭可有本事了，不但年輕的時候曾經是蔡辰南的專任秘書，更是他滿漢全席的
策畫人。兒子鄭堅克在橫濱廚藝學校畢業後，回國繼承老爸的美食事業，女兒更嫁給在加
拿大當法國廚師的日本人山下勝，現在則回到老丈人的餐廳，幫忙將日本料理更加精進，
並且把法式料理融入日本料理中，不改變日本料理的口味，卻更加「高尚、優雅」。
一直堅持走古京都傳統形式的山喜屋，客源是日本人和台灣人各半，店內的裝潢、牆上掛
的畫，不論是日本浮世繪或是水彩寫真，全都出自老老闆之手。兒子鄭堅克笑著說：「我
老爸多才多藝，我要他畫什麼，他就負責畫出來。我們在裝潢上並不花稍，堅持把時間精
力花費在料理上，將日本傳統的料理做法不斷地帶進台灣。」
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.217.31.170
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