#2020金賞名店
這是雞白湯，但也不僅僅是雞白湯，它的好吃超出了我的認知範疇！在重口味與細緻中找到完美的平衡點，有如雞白湯的變奏曲，讓我看見一碗拉麵能同時存在的更多可能性
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山下公園 德島 拉麵 在 [食記] 台中商場裡的拉麵店-山下公園ラーメン- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：山下公園 ラーメン
消費時間：2020年/7月
地址：台中市西區健行路1049號(金典綠園道3樓)
電話：無
營業時間：11時30分～14時00分, 17時00分～21時00分 星期一定休
每人平均價位：200左右，CP值高
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：都可試試！
官網：https://zh-tw.facebook.com/yamashita.ramen/
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圖文閱讀版：https://reurl.cc/0o5x9b
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台中 山下公園ラーメン
焦蒜豚雞濃湯 山下拉麵 210元
配料：雞叉燒兩片、豬叉燒一片、鵪鶉蛋一顆、海苔一片、菠菜
選擇：麵偏硬、日本口味
也許是旅行魂發作了，在極短時間內就打定主意離開平常棲息的台北，搭車來到台中品嚐
拉麵。選擇了比較靠近勤美誠品、評價也不錯的山下公園拉麵。才曉得原來這家拉麵店開
在百貨商場裡頭，因為在商場裡，冷氣超涼，夏天來吃也完全不流汗。
山下公園位於「金典綠園道商場」三樓，這也是我第一次吃到開在商場裡的拉麵店，發現
這樣的地點比起獨立的小店面有滿多優點，不僅人群聚集，冷氣超涼，客人如果排隊等待
時間長還可以先去商場逛逛。不過聽到店員對話，如果要跑一趟倉庫就要跑滿遠的，好像
也有麻煩的地方。總之我很驚訝這裡排隊真的要排好久，平日晚間近7點抵達已全部坐滿
並好多人等待，等到我有位子已經是1個小時之後，再等10分鐘拉麵才送來，用餐期間的
30分鐘、直到離開的8點半左右還是一直有人在排隊。有許多家庭帶小孩來吃，雖然一樣
是吧台座位，高度卻很低，連小朋友也能輕易入座，解決了許多帶小孩的家長不願意坐吧
台的困擾。也因為吧台高度很低，開放式廚房內的一切一目瞭然，廚房望過去雖然東西很
多，卻都滿乾淨的。整體規劃、設計看起來都好舒服。
沒錯，今天點的拉麵就像照片看起來的這麼黑。黑漆漆的焦蒜豚雞濃湯，還滿特別的，店
員送上麵時還特別叮嚀這碗麵很適合配飯，之後可以加飯。選了偏硬的粗麵，吃了之後覺
得，粗麵不適合偏硬啊，咬起來麵心的口感太強烈了不太順口。不過後來又加麵，選擇普
通硬度就好多了，好咬又有嚼勁。而湯頭十分濃郁好喝，雖然是第一次吃到的口味，也是
一口接一口。豬肉叉燒吃起來有點像培根，相較之下我更喜歡雞叉燒，本身雞肉鮮嫩的味
道，再沾附滿濃郁湯頭的味道，搭配起來非常完美。菠菜也很新鮮很好吃。接著也有聽建
議加白飯吃，真的非常適合！其實白飯光是單吃就覺得很好吃呢店家也十分自豪地介
紹著。整體吃完，真的覺得CP值好高！一碗210元的拉麵可以免費加麵又加飯，吃得飽飽
。最便宜也只要190元。想想在台北吃拉麵真的好貴哦。
其實山下公園讓我印象最深刻的，倒是店員們對拉麵的熱情和用心。不僅主動提供拉麵好
吃的訣竅，也主動和客人聊有關拉麵大大小小的事。山下公園也常常推出限定版拉麵，或
是復刻日本各地的拉麵口味（看了官方臉書最近有推過飛魚煮干醬油、二郎系拉麵、德島
拉麵、香菜/檸檬拉麵真的超多！），又或是自己開創新口味，這樣對拉麵的堅持、
創新、和熱情真的很令人佩服。
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