《甜中帶苦的芒果》
昨天早上,我到長治建農合作社「疊貨櫃」,開著堆高機將鳳梨、木瓜、蓮霧、楊桃、芭樂等一流的農產品裝入貨櫃,準備外銷到中國,雖然背後汗濕一片,可是做得甘願又開心。
今天午餐吃著芒果,甜在嘴哩,心卻是苦的,因為得知網路流傳錯誤訊息,惡意傳播「今年度芒果因受霾害及缺水影響,果皮長疥蟲,農民大量噴灑農藥殺蟲;外銷已經擋貨,目前都做內銷」,縣府嚴查,確認是中傷謠言。
台灣的食安危機已經夠讓人心慌,身為一名消費者,我也如驚弓之鳥,所以努力在源頭把關,建立優質農產品牌,我深信,在市場上,唯有用良幣驅逐劣幣,才能贏回大眾的信心。
其實,我的哥哥也是一名果農,我看著他在烈日下,彎著腰,站在陡坡上,一顆顆的套袋,一年一盼的辛苦就要收成,如今,卻因莫名其妙的傳言受波及,憤怒、不捨、疑惑各種情緒湧上心頭,不懂怎麼會有人要傷害無辜農民。
午餐後,我一面看公文,一面吃芒果,香甜汁液滑口黏手,三二下就啃完一顆,說實話,在家鄉,總習慣用大鐵盆裝著芒果,一顆接一顆吃,心滿意足後,再洗去滿手滿臉的甜膩,這是身為屏東人的幸福。
身為一名挑剔的消費者,我確定吃下的是健康,入口的是美味,我用行動支持好農,請大家一起力挺優質水果,我們才能真正安心食,食安心。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,食尚玩家堂堂邁入十週年,十年來報過的美食高達上萬家!到底屏東還有什麼隱藏深處的美食呢?天團出任務,今天浩幹員和翔特務接到總部神祕命令,要把屏東隱藏深處的美食通通挖!出!來!跟著浩角翔起吃遍屏東~ 店家資訊:http://bit.ly/2kOfs5t 播出日期:2017/02/22 ★訂閱《食尚玩家...
屏 東 楊桃 汁 在 食尚玩家 Facebook 八卦
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屏 東 楊桃 汁 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 八卦
今日晚餐:「nkụ X AKAME」餐宴。
→ 不知為何,近來雙主廚雙餐廳四手聯彈餐宴多不勝數,委實令人眼花撩亂;今晚,則因是好奇慕名已久、卻遲遲未有機會造訪的兩家燒烤+Fine Dining 主題餐廳的攜手,遂早早就訂好位置,歡喜一頓囊括。
兩方採交替輪流方式上菜。彼此對照,雖同是高檔法菜出身,火候和風味也都掌握得極好,但漸漸便能清晰分辨各自不同特色:
AKAME 顯得活潑大膽而直接,原住民素材和語彙從容穿插其中。最愛是鵪鶉,表皮滿覆的土當歸、馬告、刺蔥的辛味和野香凸顯出鵪鶉的嫩和鮮,令人拍案叫絕。另道屏東在地東寶黑豬肉以燒烤、血腸、培根等多重方式演繹,佐搭小米酒起司、樹豆、蒜花、蕪菁、拇指香瓜,濃烈紛呈。
nkụ 的風格則似是更精緻華美、更偏法式形神。來自大溪漁港的中卷烤得馨香多汁甘美,本身其實已夠豐足,圍繞周遭的炸馬鈴薯絲、海葡萄、四季豆等更添繽紛。甜點以接骨木果凍的芬芳與爆米花的香綿高明烘托軟枝楊桃的清甜,相對簡練的收尾,反更令人驚艷。
席間,大夥兒熱烈聊起此刻正於全球廚藝界狂襲的燒烤風潮;這人類最古老的烹調手法,照理應是粗獷不羈的原始魅力,與Fine Dining 間究竟如何才能成功交揉一體、並真正展現燒烤之美之藝以至多樣性,著實是值得玩味深思的課題。
屏 東 楊桃 汁 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
食尚玩家堂堂邁入十週年,十年來報過的美食高達上萬家!到底屏東還有什麼隱藏深處的美食呢?天團出任務,今天浩幹員和翔特務接到總部神祕命令,要把屏東隱藏深處的美食通通挖!出!來!跟著浩角翔起吃遍屏東~
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屏 東 楊桃 汁 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
本集完整內容請看:https://youtu.be/Fxv8suHa7MQ
名稱:大埔松仔腳楊桃湯
地址:屏東縣屏東市信義路4-2號
連絡電話:08-733-1668
營業時間:早上10:00-晚上10:30(不定休)
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