屏東肉圓是用蒸的的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

又是吃！😋😋😋
#屏東肉圓是用蒸的
#一定要加蒜泥香菜辣椒醬
#剩下的醬汁和碎肉記得要去加湯
#剛剛好的好飽
#常經過這家人超多而放棄
#今天吃到了
#提早回家掃墓

屏東肉圓是用蒸的方式調理，與中北部的油炸方式大異其趣。為行銷這項庶民美食，並將屏東塑造成為「肉圓的故鄉」，我與市民代表李漢鐘今天在服務處召開記者會，為3/10在千禧公園登場的「屏東肉圓節」暖身，也歡迎大家屆時來「逗鬧熱」。

偷偷幫男友準備的慶生（吃貨）之旅
大餐小餐都吃了些，但還是很多沒吃到
所以，嘉義下次見啦！
大家知道任何好吃好玩的歡迎推薦給我們唷～

住宿｜嘉義觀止。一泊三食專案
http://guanzhi-chiayi.com.tw/

行程｜
01 源興御香屋
02 屏東蒸肉圓
03 崇文錦魯麵
04 森林之歌
05 霜空咖啡
06 燒肉觀止
07 嘉義觀止飯店
08 阿溪火雞肉飯
09 大同火雞肉飯
10 大好冷藏熟成肉火鍋專門
11 阿婆烤玉米
12 檜意森活村 Hinoki Village
13 嘉義品安豆漿豆花
14 林聰明沙鍋魚頭
15 阿霞火雞肉飯

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✂ 剪輯軟體 / Adobe Premiere
⚠ 這不是合作影片
♫ BGM /
Song: Nekzlo - A Clear Horizon (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/BuAIhEA_SWo
🎈Song : 샛별 - 여름날의 사춘기 / https://youtu.be/rFdYMmhdh4g

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#嘉義vlog #嘉義美食 #嘉義景點

本集主題：「屏時三餐：走走屏東，國境最南的台灣滋味」介紹
　　　　　　　
訪問作者：凱南Kenan
　　
內容簡介：
千萬人氣美食部落客嚴選，
帶你深入走訪屏東市區美食散策！
　　
　　【吃在屏東，發現台灣小吃的百搭變化。】
　　
　　跟著屏東人吃三餐，早餐得把主食、配菜、熱湯全都點齊，不只分量可觀，內容更是精采。肉圓＋豬皮＋豬血湯、排骨飯＋米糕＋味噌湯、麻醬麵＋切料＋蛋湯......，而這些還只是早餐呢！午、晚餐時，飯湯混合尤其夯，網路上紅極一時的炒飯泡羹湯，就是出自屏東老店的自家隱藏版料理。午茶點心也展現了在地特色，有用歸來特產牛蒡做成的清蒸肉圓，特製鹹蛋和米糕等中式口味的古早圓筒冰，就連豆腐也能做成甜點，搭配傳統紅甘蔗汁、藥燉青草茶。因爲族群多元，這裡也有許多地方特色料理，如眷村牛肉麵、客家鹹湯圓、北方熗鍋麵、西安褲帶麵......等等。來到屏東，連鎖餐飲、便利商店、手搖飲，統統不用考慮，只有台灣味才能滿足台灣人的胃！
　　
　　【代代相傳，超過半世紀的經典味道。】
　　
　　本書介紹經營50年以上的老店超過25家，有許多已傳至第三、第四代。屏東的老店家大多堅持不改祖傳的烹調作法和配方，例如，用新鮮魚肉、魚丸、魚皮和蛤蜊熬煮8小時的虱目魚湯；浸泡多種中藥材和香料5小時，再用高溫蒸煮的塩水鴨；先將多種食材拌炒調味，倒入米漿與高湯，再用竹籠炊蒸並放涼，製程超過10個步驟才完成的肉燥粿......，無論多麼費時費力，也不假手機器、偷工減料，每日現做，並引以自豪。走走屏東，台灣傳統美食的細膩樸實，在這裡被用心地保存起來，經過時間考驗依然不衰不褪，絕對值得來細細品嘗。
　　
作者簡介：凱南Kenan
　　1992年生於屏東市。是旅人，也是美食愛好者，大學在學期間開始了旅行部落客之路，至今累積千萬瀏覽量，夢想有一天能走遍全台灣、遊遍全世界，永保對旅行與分享的熱忱。
　　
　　畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
　　
　　
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跟一般用炸的肉圓不一樣，這裡的肉圓是清蒸的，大概一個拳頭大，
據說肉圓是屏東潮州做法，用9分的在來米加上1分太白粉調製而成，裡面的餡肉是用豬後腿肉細切攪肉，和白蘿蔔攪拌、五香調味，再包入米漿，大蒸籠熟透透，整個是白泡泡幼咪咪，表皮很嫩，，加上白醬、蒜泥，帶點甜味很是清爽口感QQ不油膩
除了清蒸肉圓外，這裡的滷豆腐也很推薦，黃褐色的滷豆腐，吸收了滿滿的，滷汁，光看就很誘人，吃起來，香味十足的滷汁在嘴裡爆發出來，嫩豆腐很是口感滑嫩

古味清蒸肉圓
地址：台中市西區樂群街62號
電話：(04)2372-5610
營業時間：10:00-21:00