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東港年僅29歲的年輕廚師吳維斌，連續三年參加國際廚藝賽，接連獲獎，今年遠赴歐洲參賽再傳捷報，成為荷蘭國際廚藝大賽的金牌得主，成功為自家餐廳打響知名度，而他近期也漸漸改變餐廳的經營手法，從傳統外燴，改成精緻化餐飲模式，並結合歷年參賽心得，設計推出「冠軍主廚菜單」，希望在競爭激烈的海產街打出不一樣的特色。
店家資訊：阿忠東港海產婚宴會館 08 835 4520 屏東縣東港鎮光復路一段312號
#今日疫情重點 【7/27至8/9全台警戒降為二級，外出全程戴口罩不變；幼兒園、補習班、室內外運動場館與海域活動有條件開放，公祭與婚宴解禁；基隆等縣市將開放餐廳內用，雙北仍禁止內用；新增本土23例、2例死亡；疫苗覆蓋率近25%】
歷經69天的全國三級警戒，行政院在今日上午的防疫會議後宣布，將按照原定計畫解封，也就是於7月27日至8月9日將警戒調降至二級。下午中央流行疫情指揮中心則補充說明多項開放措施，包含幼兒園、補習班、兒童課照中心等場所可按照室內空間計算人數後開放，圖書館與室內外運動場所也有條件開放民眾使用；不過由於採逐步解封形式，民眾外出仍必須全程佩戴口罩。
￭27日起二級警戒，體育、文化、休閒場館有條件開放
行政院長蘇貞昌早上裁示27日起全國防疫從三級降為二級後，指揮中心指揮官、衛福部長陳時中在下午記者會說明，目前不明感染源仍然低於10例，整體降級方向不變，不同之處在於集會活動人數上限，過去是室內5人、室外10人，降級後則以室內50人、室外100人為原則，另外餐飲內用則按照先前衛福部所發布的指引來實行，各地方政府得按照疫情狀況自行調整。
具體開放措施部分，陳時中指出，二級警戒下會開放室內外運動場館，網球、羽球與籃球等運動可雙打，但仍需佩戴口罩與登記實聯制。為防止管制疲乏，文化、休閒、音樂、體育都是需要的活動，這些都能讓身心更健康。
針對家長最關心的教育項目，指揮中心則說明，幼兒園、托嬰中心等沒有固定坐位的場域可開放，但前提是教師與工作人員疫苗施打率達8成，其餘人員須出示三日內快篩或PCR陰性證明，且每3至7日定期快篩，以保護師生安全。此外，有固定座位的補習班與課照中心等地開放條件較為寬鬆，僅需出示三日篩檢陰性證明即可。
由於中元普渡日期逼近，為因應可能狀況，指揮中心副指揮官陳宗彥也說明相關宗教開放措施。他指出，宗教、酬神普渡活動將採有條件開放，但移動性質的遶境進香遊行暫時禁止，預期會有大規模群聚的普渡後平安宴也不開放；其餘宗教集會活動雖可進行，但需遵守室內50人、室外100人的原則，並採梅花座來區隔人員。
過往不開放的公祭與婚宴此次也在解禁之列，陳宗彥說明，婚宴部分需遵守集會活動人數限制，且不得逐桌敬酒。公祭部分則採代表制與梅花座，屆時會再請各縣市政府訂定靈堂的規模人數，避免同時段過多人流群聚。同時，指揮中心也呼籲各級機關行政首長、民意代表配合，這段期間不應參加公祭普渡，做為防疫表率，好落實人流管制規定。
至於雙鐵大眾運輸，交通部表示，降為二級後台鐵及高鐵限制發售座位數，以7成為上限，車上仍禁止飲食。台鐵將開放對號列車持電子票證乘車；高鐵則實施全車對號座。
￭最新基因定序結果出爐，台灣仍以Alpha變異株為主流
針對疫情發展，指揮中心表示，今日新增23例本土病例，其中11例為居家隔離期間或期滿檢驗陽性者，年齡介於20多歲至50多歲，發病日介於7月10日至7月22日。個案分布以新北市13例為最多，其次為台北市及桃園市各4例、宜蘭縣及高雄市各1例；其中18例為已知感染源，餘5例關聯不明，將持續進行疫情調查，以釐清感染源。
另外，最新的基因定序結果出爐，醫療應變組組長羅一鈞指出，在7月17日至22日的境外個案中，發現7例變異株，為6例Delta變異株和1例Gamma巴西變異株，分別來自緬甸、印尼與阿根廷等地。截至目前為止，Delta變異株已累計35例，23例為境外移入、12例為本土案例，本土感染Delta的案例都與屏東群聚有關。
羅一鈞並說明，指揮中心還針對本土18例確診個案進行基因定序，發現與過去台灣本土流行的基因序列一樣，皆是英國Alpha變異株，本土並未新增Delta變異株的狀況。對此，陳時中強調，這樣的調查結果顯示，Delta成為世界主流變異株的同時，台灣仍以Alpha變異株為主。
￭疫苗施打破600萬人次大關，覆蓋率近25%
在疫苗施打進度上，最新數據顯示，目前累計接種人數已經突破600萬人次，來到605萬9,596人次，其中AZ接種320萬3,146人次，莫德納接種285萬6,450 人次。對此，陳時中指出，即便昨日施打人數僅14.7萬，但整體疫苗的覆蓋率已達到24.94%，劑次人口比則為25.8%，7月底25%接種率的目標有望提早達成。
為實踐後續接種計畫，行政院也在昨日宣布已經完成3,600萬劑莫德納疫苗的採購。包括今年加購的100萬劑會於第4季供應，以及明年起陸續交貨的2,000萬劑疫苗，與後年交付的1,500萬劑「加強疫苗劑型」（Booster Vaccine Candidate）等。
￭降二級警戒，雙北市宣布仍不開放餐廳內用
儘管三級警戒準備調降，由於雙北市依舊有零星確診個案，擔心群聚效應爆發，雙北市政府今天下午皆宣布維持餐廳內用不開放；其餘縣市如基隆、花蓮、嘉義、彰化、新竹則將順應開放，但仍有多個縣市仍在評估中，將陸續宣布是否解禁。
對於不開放餐廳內用的決定，台北市長柯文哲指出，此舉是經過與新北市長侯友宜討論得出的結論。兩人皆認為群聚吃飯應再等一個禮拜看看，社區中仍可能有潛在傳染源，加上各國有過解封後疫情再度爆發的例子，因此即使警戒降級，雙北仍維持禁內用、只外帶，會再觀察是否會有感染上升趨勢。
（文／孔德廉；設計與資料整理／黃禹禛、戴淨妍；攝影／鄭宇辰）
#延伸閱讀
【疫情不是確診數而已，看見對弱勢者影響｜三級警戒下的照護危機】https://bit.ly/3k4u1iV
【疫苗進行式：COVID-19全球疫苗接種即時追蹤】https://bit.ly/2TFeFX0
【從武漢到世界──COVID-19（武漢肺炎）疫情即時脈動】http://bit.ly/2HMR2T6
#報導者 #COVID19 #本土案例 #確診 #死亡個案 #疫苗 #AZ #莫德納 #二級警戒 #餐廳內用
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(00:00:11)要顧客吃不完吃到怕 餐廳老闆勤跑漁港
一般吃到飽的餐廳，都會有限時限量的規定，但是宜蘭這一家海鮮燒烤吃到飽，老闆的經營策略就跟人家不一樣，他說店裡所有的食材，要讓客人吃不完，甚至吃到怕。要發這樣的豪語，老闆必須天天跑漁港，壓低進貨成本，餐廳的位置也挑在郊區節省租金，把所有的火力集中在魚貨，這樣的方式，顧客買單嗎？帶您到現場看一看。
店家資訊:
海世界複合式碳烤
電話：03-9373885
地址：宜蘭縣壯圍鄉古結路49號
(00:12:55)高檔海鮮吃到飽 寒流天發威
七十八年次的老闆懂得年輕人消費心理，他大膽投資積蓄創業，燒烤店主打高檔海鮮無限供應吃到飽，用薄利多銷打平成本，超值享受的策略果然奏效，不到三十歲，他已經成為台中燒烤市場的後起之秀。
店家資訊:
潼阪頂級燒烤
407台中市西屯區文心路三段123號
電話：04-2314-5298
(00:22:59)夜市燒烤發財車 變身婚宴新寵
一個行業做久了，難免職業倦怠，屏東這對燒烤攤的老闆夫婦，在夜市擺攤30年，夫妻兩維持工作熱情的方式就是走出去，他們跑廟會、跑校慶、跑活動，現在還跑婚宴外燴，在不同的場合感染吸收不同的能量，下一個目標是希望燒烤發財車能開進國宴。
店家資訊:
一級棒專業燒烤‧潮州
地址:屏東潮州中州興隆路口
電話:0983-638819
(00:32:15)大哥變大廚 用心烤出全新人生
過去被人家叫大哥，現在叫顧客大哥，這樣的人生轉折很戲劇化，卻又很真實。台北一家燒烤店的老闆，27歲已經是幫派堂口的堂主，但是人生有12年在牢裡度過，出獄之後他驚覺日子不應該就這樣一天過一天，所以下定決心走回正軌，現在出拳頭是打拚不是打架，他說雖然錢沒有以前那麼好賺，但是腳踏踏實的工作和生活，才是真正的平安和幸福。
店家資訊:
和牛極緻燒
地址：台北市大安區四維路52巷12號
電話:02-2703-0285
(00:29:57)燒烤店暖心初衷 食物傳遞家的感覺
台南有一家日本料理店，客人進門的時候，老闆一定先端上一碗熱湯，老闆說，熱湯在他的記憶裡，是一種回家的感覺，所以他希望客人來到他的店裡吃飯，就像回到家裡一樣。年輕老闆在成長的過程中，父母親忙著工作，幾乎都不在家，只有在吃飯的時候，才能感受得到家庭的溫暖，所以食物對他而言，就是表達關懷的媒介，現在他帶著這樣的心情，認真料理，用心地把食物裡的溫暖力量，傳遞出去。
店家資訊:
初衷燒烤
地址:台南市神農街95號
電話:0968-776-460
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
中央昨天宣布27日開始防疫降級，高雄本說要23日宣布又延到今天，上午公布細節，室內泡茶、打麻將等非同住家人聚會還是不開放，婚宴也不開放，餐廳有條件內用，座位間隔板一定要採三面阻隔才能內用，否則還是只能外帶，至於屏東與台南都依照中央規範。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/536707
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