就係香港實習同學backstagestory的八卦，PTT、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

#就係香港實習同學BackstageStory #Tobie篇

走進店舖，往往如走馬看花，視線輕率滑過四周，步履只作日常所需的短暫停留。但當我認真凝視每個空間角落，便意識到背後歷史的重量。當為土瓜灣的蝦記麵店和永香冰室做資料搜集的時候，我本著好奇心仔細觀察店舖每一細節。一幅畫，一件裝飾品，不只因著美觀原因而懸在牆上，內裡還藏著一個個等待被發掘的故事，它們正是空間裡有形的歷史。

當記憶隨時間變質，實體空間的經歷便是通往過去的最佳門徑。但唯有藉著現場互動，才能將過去記憶活現眼前，這是對著電腦搜尋網上資料無可比擬的連結。透過這張拼貼，我希望能保存在兩間老店經歷轉眼即逝的瞬間，凝住內裡的故事與記憶，並將之展現人前。但願在傢俬與鋪面招牌磨損裡透現出來的一份人情世故，將來亦繼續有人珍惜、關注。

*永香冰室於1959年開業，在永耀街一隅見證了土瓜灣半世紀變遷。經典劇集《大時代》及近年得獎電影《踏血尋梅》等影視作品，曾在此取景。

*蝦記麵廠，另一土瓜灣半百老字號，以新鮮手工製蝦子麵聞名。店舖至今仍保留前鋪後廠的格局。

We often dismiss or glance over interiors of shops and cafes. They become brisk stops where we do our weekly shop and nothing more, but having to inspect and analyse each facet of a space has led me to realise the depth and historical significance these old stores hold. When doing research for Har Kee Noodle and Wing Heung Cafe, I was encouraged to perceive each and every aspect inquisitively. Each photograph on the wall, each piece of decor perhaps wasn’t only there for mere aesthetic intention. Behind each aspect was a story to tell, one which represents a tangible history of the space. With perishable memories and the temporal notion of emotion, I found that connecting with the physical space was the best way to engage with the past. Researching online was one thing, but having this information set against the backdrop of where it all happened brought these memories to life. And by creating a collage, I wanted to highlight the preservation of a fleeting moment, memory encased and stories retold in these physical spaces. The wear and tear of furniture and iconic shopfront signs held a sense of sentimentality which I hope others will be more wary of in the future.

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Tobie，21歲，心理學畢業生，兼職插畫家。

*書中刊登為中文版本，由實習生Marcus及Tobie採訪，Jess翻譯成中文。

#就係香港2020秋季號#Remap土瓜灣生存手冊#老店 #本地創作

#就係香港實習同學BackstageStory #Marcus篇

我在大學本科修讀歷史系，自小抱著好奇心，想知道不同人或事何以變作今天的模樣——說白了就是喜歡聽這些影響著今天的故事。

我尤愛世界歷史，在大學數年間也專挑世史來修讀，由古希臘羅馬、航海時代、奴隸交易、美國革命等，到一些比較概念化的歷史如性別、宗教、貨幣、法治等我都無一不歡，唯不知怎的就是對中史、本地史提不起興趣。讀久了卻感覺世史都比較「遠」，好像跟平常生活沒有太大關係；而且課室奉行top to bottom的教學方式──以理論和框架教學生一套思考和歸納的方法。

這次參與《就係香港》的實習，能夠踏出課室，走進區內「田園考察」以及紀錄口述歷史，確實帶給我與過往學習方法不同的嶄新視角，讓我感覺到歷史「活生生」在面前。在實習裡能專心一致地研究一個社區的發展歷程，與過往我從歷史課宏觀認識的香港大有不同。是次經驗讓我先從看到社區現在的模樣而產生的好奇作起點，引發「何以它變成今天這個樣子？」的提問；再從云云歷史事物中撿回一間冰室、一座牛棚、一棟大廈、一個地標的拼圖，一步步拼湊出整個社區歷史。這過程的趣味完全不亞於朝代更迭等的「大」歷史。由bottom to top 去理解現實生活和歷史讓我更明白，在這些歷史大事件的框架下，人是怎樣真實地活著和變化、社區又如何歷盡興衰。在數次「落區」與反覆的資料研究中，讓我結合概念上的理解以及實際生活經驗，不只流於概念化，更是真正明白組成每個社區或人的特點及成因。

大抵我也在《就係香港》中REdiscover歷史的視角及趣味，而這個學習歷史的過程委實讓我增長不少。

#REdiscover #本土歷史 #社區發展 #人物專訪
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Marcus，21歲，歷史系學生，富好奇心（或者話八卦啦:3），鐘意故事，尊重故事，珍惜故事。

#就係香港2020秋季號 #staytuned

#就係香港實習同學BackstageStory #Jess篇

一
土瓜灣道和落山道交界有一間連鎖服裝店。服裝店所在的建築是一幢商住兩用的唐樓，紫白相間的漆下仍有凸出的舊招牌－「阜生大押」，當舖獨有的盾型標誌也藏在漆下。在現存的事物中發現舊物，如同一局找不同遊戲，那些線索既諧協於生活之間，又隱然透露一絲不安份，牽引我們與過去的人與事相見。節物風光不相待，我們不停游移在時間長河之中，唯有靠某些共享的記憶和經驗紥下我們的根。

二
那天大雨，我匆忙跑到美景街的甜品舖避雨，叫了一碗燉蛋，一串魚蛋。往北角的船六點零五分開。我要親身搭一次，確定資料無誤。禁堂食令正實行，甜品舖六點鐘後不能堂食。有客人特意兜來土瓜灣買一碗糖水，然後驅車回元朗。老闆娘手腳絲毫不停，牛柏葉未熟，一係你食東風螺？老闆娘隨手執一串東風螺扔在膠碟上，拿湯勺將沙嗲醬淋在面頭。鄰座的地盤佬說起昨午要在公園食飯，我和老闆娘同仇敵愾地說限堂食令的不是。六點鐘，我準時埋單去搭船。暮雨中土瓜灣像一堵透風的矮牆，夾在半島豪庭和翔龍灣之間，毫不起眼。

三
馬頭角道上有三四個棕衣的交通督導員，趁午飯時間大派牛肉乾。旁邊的十三街車房眾多，但這區泊位疏少，馬頭角道三線行車，左右兩線總是泊滿的。派罰單的人甫出現，瞥見的南亞裔車房工人馬上大喊︰「抄牌啊！」他從最東的鶴齡街跑到最西的龍圖街，重複高呼「抄牌」。其他街坊亦爭相傳告，十三街一時間只能聽到貫耳的「抄——牌！」、「抄——牌！」。然後從窄街中湧出幾十位車主，不到三分鐘，大半條馬頭角道車去路空。

四
有時候外人才有賞析香港獨特之處的慧眼，而我對香港一切都習以為常。有幸來《就係香港》實習，學會在平凡的物件、人事中發掘、連結，讓再普通不過的日常也有了意義。我們總是在消失前的一刻才後知後覺，想要珍惜，但無論如何情懷不衰，總有些刻意的斧鑿。提到土瓜灣時，人們要不是展望鐵路落成後的大變動，要不是懷緬重建的一切，而此刻尚在上演的人和事，反被忽略了。起初因為性格使然，不擅交談，主動要求撰寫資料搜集較多的部份。但再多的資料也彌補不了感情的蒼白，最終還是一再落區，和居住當地的人攀談，增加第一身體驗。在中環價值動搖的時代，我們永遠不夠故事填補精神的缺失。當我們在物質以外有了故事，也就能藉以觀照我們的處境。
懷著「何謂香港」的巨大問題而來，最終當然沒有答案，但實習過後於我心有戚戚焉，此心已足。

#REmap #社區脈絡 #尋找故事 #以人為本 #土瓜灣
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Jess Chan，千禧年生，廢青。

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#就係香港2020秋季號