這樣做的台南蝦仁飯,介於丼飯跟燉飯之間的口感,你一定要吃吃看!
我不在廚房做菜,就是在往台南去小吃的路上。
身為台南人的我們,三步五十就會想要回台南吃吃從小習慣的小吃。
這些吃慣了的味道,就像深植在你靈魂裏的DNA一樣,不管別人怎麼複製,我們就是只忠於原味,在這部分的執著,我實在是無法妥協的。
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嬌媽從小是在台南海安路那一帶走跳的,所以她從小就看著也吃著矮仔成台南蝦仁飯長大的,這一次我做的台南蝦仁飯,是經過嬌媽的口述指導,和當初主持台灣尚青採訪的印象而做的,如果無法100%完全還原,我想也有個3分樣。
當然口味的喜好自在人心,我無法保證每個人都喜歡,但是有一點我可以保證,誠意絕對是100喔!
PS.丼飯其實是要唸成ㄉㄢˇ飯,但實在自己都覺得念起來怪怪的,所以影片O S還是念成ㄉㄨㄥˋ飯。
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「台南蝦仁飯 食材」
劍蝦250克
青蔥3支
豬油2大匙(分兩次下)
水600mL
醬油1大匙(分兩次下)
糖1小匙
鹽1小匙
白飯2碗
蝦高湯80~100mL
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以下的這幾支影片都是跟台南有關的小吃喔!
台南滷肉燥
https://youtu.be/ZIPs-1KXkDU
台南在地重口味 #炒花枝焿(麵)+昆布柴魚高湯做法
https://youtu.be/teBStJr9AFo
餛飩皮炸蝦卷
https://youtu.be/lqbG-NkZaWI
台南鍋燒意麵
https://youtu.be/XfBsiqZJWSo
蝦仁炒飯(不沾鍋版)
https://youtu.be/tgew0Y75KZw
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過249萬的網紅蔡阿嘎,也在其Youtube影片中提到,食尚玩嘎Youtube全記錄:http://ppt.cc/,UHt 超詳細網誌介紹:http://yga0721.pixnet.net/blog/post/5629222 蔡阿嘎FaceBook:http://www.facebook.com/WithGaLoveTaiwan (片尾有贈送雲林拳擊三...
尚青炒飯 在 大口吃,大口玩台南 Facebook 八卦
#喜歡吃川菜的人這篇 拜!託!🔥你存起來!!!
在善化🚩麥當勞正對面🌶️ (價位大概在200左右)我們八個人吃$2970平均一人370元-想得到的招牌川菜大致上都有, 👅👅👅每一道都爽口又下飯,每吃一口 都用"嗯~"(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)來形容🅿️#有大型免費停車場
🥁任一張.振興卷消費🥁
⭕️滿$2000送招待卷$100
⭕️滿$3000送招待卷$300
- - - - - - - - -✂️- - - - - - - - -
⭕️用餐招待:檸檬汁、熱茶
🔺小菜:蕃茄30/四川薄片30/木耳30
🔺乾鍋鴨套餐780(三吃)片皮鴨.乾鍋鴨.火鍋
🔺農家土豬肉炒蛋240🔺樹子肉餅290
🔺椒汁肥牛370🔺LA炒飯120🔺紅油炒手(綠皮)$190
🔺響鈴元宵$230🔺鳳梨水果大明蝦球370
🔺芋泥鴨方/個$50 羅蔔絲酥餅/個$50 一口酥/個$40
░░░░░░ 商品介紹 ░░░░░░
開胃小菜(季節變換)梅醬蕃茄/四川薄片/木耳30元(#超便宜好吃🌟記得要拿)
無敵好吃!!「乾鍋鴨(三吃)」片皮鴨.乾鍋鴨.火鍋(鴨血、豆腐)
喜歡吃辣但又不想太辣,吃過一次就知道!🥰🥰🥰超香~好麻,好爽!
👅皮鴨,好迷人,乾鍋很脆、香,用「數種香料中藥」+「花椒」滷透炒香很夠味!!!(🗣怎麼可以這麼好吃啦~!!!)壓軸👏🏻👏🏻加入高湯和乾鍋煮火鍋~爽快過癮❤️
#農家土豬肉炒蛋 ❤️炒青龍椒內嫩Q, 鹹香下飯。
#樹子肉餅(破布子)罕見古早味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)甘甜、鹹、香、不死鹹。
#椒汁肥牛/中辣(🌶️必點!)🥩牛肉有厚度,新鮮花椒(爽麻超可口)好吃到歪腰
#響鈴元宵 🥇酥脆爆香「鮮肉餛飩+鍋巴」 必點~爽麻👅超可口/必點。
#LA炒飯 舖雞肉👀第一口就驚艷!! 蔥頭的香氣(慶出來)米飯鬆又粒粒分明
#點滿桌重口味 加點 (#鳳梨水果明蝦球)水果丁🍤明蝦🍤超巨!飽口Q彈。
神美味#紅油炒手 (蔬菜皮) 🌶️又麻又香的,酸辣!醬香十足(裡面鮮肉)豪多汁。
#芋泥鴨方 (非常好吃)🦆純手工製作.將芋泥裹著鴨肉,芋頭醇香襯托出鴨肉的鮮甜
#蘿蔔絲酥餅 (超多層)入口整個化掉,蘿蔔絲的 清甜Q脆/真得很推。
#一口酥 像銀絲卷一樣(沾煉乳)外酥內香。
La時尚川菜
電話:06-5812459(無公休)
時間:11:00 - 14:00 、17:00 - 21:00
地址:台南市善化區光復路48號
尚青炒飯 在 蔡阿嘎 Facebook 八卦
炒飯車輪餅.青蛙湯.狗屎麵.碳烤鴨蛋糕...
雲林真的是一個有很多特殊美食的好地方!!
重點是俗又大碗!!阿伯阿婆都充滿濃濃的台灣人情味!!
這次兩天一夜跑了北港南虎尾斗六古坑~
嘿!鄉親吶!!下次來雲林除了劍湖山你可以有更多選擇!!(這次很貼心的附上超詳細網誌+行程表下載:http://ppt.cc/wMDl)
片尾還有贈送雲林拳擊三太子活動喔!!
看誰動作快先留言猜對^^~
阿有人會問
為什麼每次食尚玩嘎很常出現
米糕油飯麻糬肉粽臭豆腐羊肉...
不為什麼...
因為蔡阿嘎是糯米控+臭豆腐控+羊肉控
對這類的美食毫無招架之力
純粹個人喜好XDDD
哈哈哈
食尚玩嘎全記錄:http://goo.gl/xtgqx
[回顧蔡阿嘎食尚玩嘎系列]
1.花蓮篇 http://youtu.be/CIWsC9xuipE
2.北投篇 http://youtu.be/RtlXMjRJ82M?hd=1
3.義大篇 http://youtu.be/j-jsi7TPECo?hd=1
4.嘉義篇 http://youtu.be/HJrJ2-GYlU0?hd=1
5.馬祖篇 http://youtu.be/N7tqA-5n0O0?hd=1
6.苗栗篇 http://youtu.be/PVzDA_GWQu0?hd=1
7.台南篇 http://youtu.be/eLTdRQkPFnM?hd=1
8.雲林篇 http://youtu.be/gTC9fYqPruU?hd=1
蔡阿嘎FB粉絲團 http://www.facebook.com/WithGaLoveTaiwan
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尚青炒飯 在 蔡阿嘎 Youtube 的評價
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(恭喜伯恩中獎^^~榜單請看 http://goo.gl/7TRTk)
炒飯車輪餅.青蛙湯.狗屎麵.碳烤鴨蛋糕
雲林真的是一個有很多特殊美食的好地方!!
重點是俗又大碗!!阿婆滿滿的台灣人情味!!
這次兩天一夜跑了北港南虎尾斗六古坑~
嘿!鄉親吶!!下次來雲林除了劍湖山你可以有更多選擇!!
為什麼每次食尚玩嘎很常出現
米糕油飯麻糬肉粽臭豆腐羊肉...
不為什麼...
因為蔡阿嘎是糯米控+臭豆腐控+羊肉控
對這類美食毫無招架之力
純粹個人喜好XDDD
哈哈哈
雖然雲林在別縣市眼裡
可能只有劍湖山.田.魚塭...
但是他巷弄裡的美食
和阿婆聊天的故事
都是充滿濃濃人味和台灣味的地方!
我只能說
雲林絕對比你想像中還好玩很多很多多很多...^^~
食尚玩嘎下個縣市見囉!!
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[回顧蔡阿嘎食尚玩嘎系列]
1.花蓮篇 http://youtu.be/CIWsC9xuipE
2.北投篇 http://youtu.be/RtlXMjRJ82M?hd=1
3.義大篇 http://youtu.be/j-jsi7TPECo?hd=1
4.嘉義篇 http://youtu.be/HJrJ2-GYlU0?hd=1
5.馬祖篇 http://youtu.be/N7tqA-5n0O0?hd=1
6.苗栗篇 http://youtu.be/PVzDA_GWQu0?hd=1
7.台南篇 http://youtu.be/eLTdRQkPFnM?hd=1
8.雲林篇 http://youtu.be/gTC9fYqPruU?hd=1
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尚青炒飯 在 陪沈團 Youtube 的評價
一週年的QA我自肥的挑了最近跟我很有緣阿發師的青青餐廳慶祝,
謝謝青青餐廳讓我們拍出陪沈團時尚大片,
這集有開箱餐廳也有一群三十歲的阿姨叔叔們一起回答問題,
謝謝大家這一年來的陪伴,也希望你們跟著我們繼續一起耍白痴,
一起耍漾一起裝漾。
對嚕,周邊第一波收單到11/4,簡踢只開這波不會再開放訂購。
https://shopee.tw/ss_shen_ss?categoryId=65&itemId=2074498829
這集阿姨沒有設首播,因為想讓大家好好看QA,
放心之後還是會繼續這個傳統,那我們下週見囉。
酸甜苦辣鹹小菜
酸-柚香白玉蘿蔔(開胃~份120元)
甜-梅汁紅蘿蔔球(很特別!1份120元)
苦-樹子苦瓜(金沙!!超讚~~1份-1條320元)
鹹-黃金鹹蚋(帶點冷凍跟外面不同一份180元)
辣-辣豬油渣(非每日提供,隱藏限定菜色)
✿✿ 青青餐廳我們愛 ✿✿新北市土城區中央路三段6號
炸湯圓(就是一百分)
酸甜苦辣鹹(很用心)
花枝烏魚子(不無聊的烏魚子)
玉子燒香魚(駱的愛)
佛跳牆(有正常尺寸,也有個人)
港式小店都好吃(http://xn--3ztt86ja89o.tw/jiay.aspx?tid=30)
中卷釀黃瓜(季限需預訂)
蒸松茸娃娃菜(清爽到爆)
烤鹹豬肉(配泡菜讚)
炒飯(樸實好吃趁熱吃)
拍攝設備:SONY RX100 M7
收音設備:Saramonic blink500
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
✿✿✿精彩幕花都在臉書追起來:https://reurl.cc/vDr9l1
許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至:ssyuss00@gmail.com
本頻道為個人經營,不隸屬於任何MCN旗下。
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尚青炒飯 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎
年終歡慶雙12👉https://bit.ly/2VNuwk0
天亮請遮眼,新竹荒地找美食!來啦來啦,這次威風拉兄妹將要被丟包荒野,帶大家尋找隱藏在俗稱「美食沙漠」的新竹裡,你絕對意想不到的美味佳餚!本集節目中,熱血三兄妹要來帶你品嘗不一樣的新竹美食,除了有最文青的米苔目料理;隱身在釣蝦場裡面的麻辣臭豆腐;還有你絕對想不到的魚卵炒飯,快來跟著威風拉兄妹來一場荒地美食大獵搜!
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/327520
本集完整店家資訊看👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/327523
00:00│Family Pizza 手工柴燒窯烤比薩
08:53│美蘭阿姨
16:17│長興釣蝦場
27:18│米舖の麵飯
32:31│小鵲sing紅豆餅(東南起家店)
40:16│西市汕頭館(總店)
#朵拉Dora謝雨芝👉https://family.tvbs.com.tw/detail/12
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尚青炒飯 在 尚青黃昏市場的美食我們挖給你 - YouTube 的八卦
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