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同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,黑松露與生俱來的香氣,令不少人趨之若鶩。因為身價高人一等,以前只會在高級餐廳品嘗得到。不過近年就開了一些走大眾化路線,兼且用黑松露做主題的餐廳。像這間開在銅鑼灣一棟食廈樓上的西餐廳,便是其一。雖然有噱頭,但網上亦有不少投訴,主要有四方面: (1) 侍應生手,上完頭盤後,接着要等很久才有其他菜式上桌;...
尖沙咀高質西餐廳 在 飲食男女 Youtube 的評價
黑松露與生俱來的香氣,令不少人趨之若鶩。因為身價高人一等,以前只會在高級餐廳品嘗得到。不過近年就開了一些走大眾化路線,兼且用黑松露做主題的餐廳。像這間開在銅鑼灣一棟食廈樓上的西餐廳,便是其一。雖然有噱頭,但網上亦有不少投訴,主要有四方面:
(1) 侍應生手,上完頭盤後,接着要等很久才有其他菜式上桌;
(2) 菜式上有很多松露,但半點香味都沒有;
(3) 食物質素有問題,例如湯似木魚水又有味精、牛扒又乾又韌,分量又少,吃完整個餐也不夠飽;
(4) 雖然訂位有折扣,但收費仍然太貴,一點也不值。
今次就請了一位入行超過三十年、做法國菜的大廚Peter(化名) ,跟我們去測試這家餐廳有多伏。
「餐廳用松露做主題,其實就像尖沙咀那間。這兒有單點又有套餐,不過就沒寫清楚哪款菜式有黑松露,菜單比較混亂。如果是一間用黑松露做主題的餐廳,應該款款都有些,這兒只有數道有。」Peter笑說。
單點的菜式不便宜,索性叫套餐,六道菜晚餐才不過$268/位,有松露菜式之餘,又比較抵食。
下單後不用十分鐘就上頭盤,「上面有一小片黑松露,非常細碎,沒甚麼黑松露味,汁裏面有少少黑松露油,不過薄切帶子跟黑松露不配合。」Peter說。
第二道菜是韃靼吞拿魚配醬油啫喱,賣相吸引,但是等了差不多四十分鐘。「節奏有問題,又不算旺場。」Peter說。韃靼吞拿魚沒甚麼味道,不過吞拿魚其實是魚蓉,而不是他他。
第三道菜是甘鯛鱗立燒,「連魚鱗一定好食,不過汁就奇怪,說下了黑松露,但是沒黑松露味。」Peter說。他估計店中所用的黑松露,或許是來自雲南的急凍貨色,所以香味比較遜色。
第四道菜是八丁味噌煮頂級和牛面頰,肉質軟腍,味道也濃稠。「配搭就差一點,有少少畫蛇添足,勉強加些黑松露。」Peter說。
第五道菜是松露飯,上面放了不少黑松露,雖然沒甚麼香味,但用牛肝菌的水去煲飯,也頗好吃。
他又嘗嘗另一個套餐的松露雜菌湯,「這個是普通日式湯底,沒甚麼香味,吃到少少豉油味及木魚精味。」Peter說。
反而主菜的美國頂級肉眼牛排不錯,火候恰當。「不過醬汁的配搭就較差,現在是一個濃縮意大利黑醋,味道酸到不得了,蓋過所有味道,應該做一個黑松露汁。」Peter說。
他認為食物其實不算差,只是配搭一般,如帶子薄切跟黑松露不配,應該配黑松露汁的牛扒卻配了醋。以分量來說也不算少,吃罷主菜更有甜品及餐飲,收費不算昂貴。總體來說,這間餐廳以黑松露做主打,但主角就不太突出。「黑松露應該是一拿出來,一刨已經芬芳撲鼻,但這一個就較差,要很仔細地去聞才嗅得出來。」Peter說。
採訪:黎詠詩
攝影:葉天榮
Truffle House
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 2樓2號鋪
電話:8118 1168
營業時間: 星期一至六12nn-3pm\6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2U7S6EY
尖沙咀高質西餐廳 在 飲食男女 Youtube 的評價
肉香四射的牛扒,一端上枱已非常誘人,可是一說鋸扒,不是去快餐店的話,必然不便宜。以下精選香港各間抵食又美味的牛扒專門店,環境雖比不上高級扒房的舒服氣派,但論價錢及味道,已有上門理由。
1.
Confusion Steak
地址﹕佐敦彌敦道380號香港逸東酒店LG層Food Hall 5號鋪
電話﹕無
營業時間﹕12nn-10pm
平均消費﹕$100
推薦指數﹕3.1
詳情: http://bit.ly/2mNAIqT
日本拉麵專家Meter的最新餐廳,位於食物廣場內,只賣牛扒。賣法特別,先選牛扒部位,如肉眼、西冷、牛柳,店方在雪櫃取出牛扒後,會依據客人要求的重量,即席切割,最起碼要300克,以每克$0.26-$0.49來計算,最便宜$78已有交易,再加$18便有白飯、湯、沙律及飲品的套餐,加起來也不用$100,到茶餐廳點蒸魚套餐也不止這價錢了,絕對是抵。
店員會問生熟度,但牛扒以鐵板扒形式奉客,吃一會兒也已變成全熟了,所以不宜點太熟的,否則愈吃愈老韌。牛扒來自美國,肉味頗為豐富,坦白說肉質略韌,不過配上自選的葱油、洋葱油及蒜油後,仍足夠惹味。
2.
Feather & Bone
地址﹕跑馬地黃泥涌道11號永勝大廈地下A及C鋪/西環西營盤德輔道西321號瑧璈地下1號鋪
電話﹕2836 3770/3705 0280
營業時間﹕星期一至五7am-10pm,星期六日及假期8am-10pm
平均消費﹕$200
推薦指數﹕4
詳情: http://bit.ly/2LU57yy
賣牛、羊、海鮮及調味料的精品雜貨店。牛扒、羊鞍、走地豬扒都來自澳洲,沒有人工荷爾蒙等,吃得安心,提供八九款不同肉類及部位,選擇多。
除了買回家,店內附設餐廳,客人在店內購買肉品後,可以拿到餐廳,立刻煎來吃,不另收費,重量隨心,不過店內多切好一份份200至300克重的肉類,客人一到便直接交收。以澳洲穀飼牛西冷為例,$110已有250克,400克肉味濃郁但略韌的牛腹扒也只是$96!性價比非常高。煮法非常簡單,就只有煎,醬汁亦只有黑椒醬及洋葱醬兩款,不過火候準確,點五成熟,切開來正是漂亮的粉紅色。現有兩間分店,跑馬地分店環境隱密有氣氛,西營盤店則很開揚。
3.
Hugo Le Resto
地址﹕銅鑼灣怡和街42-44號華人銀行東區大廈2樓
電話﹕2153 0922
營業時間﹕星期一至五11:30am-11pm,星期六日12nn-11pm
平均消費﹕$350
推薦指數﹕3.5
詳情: http://bit.ly/2LJ9WxI
一人$288,已可在這間銅鑼灣市中心的西餐廳內,到沙律吧任吃+任喝龍蝦湯+任吃即叫即炸的薯條,主菜更是一塊煮得火候剛好的美國牛腹扒,港島區內難覓對手。
除了價錢不高,水準亦有保證,大廚曾任中環飲食集團總廚,早年在西貢開餐廳時已是人氣小店,在銅鑼灣重出江湖後,便以抵食路線吸引注意力。除了美國牛腹扒,還可選美國西冷、美國肉眼、澳洲M9和牛肉眼等,選擇多,價錢抵。美中不足是裝修有點老套。
4.
Morty’s Delicatessen
地址﹕中環怡和大廈地庫2-14號鋪
電話﹕3665 0900
營業時間﹕星期一至五8am-9pm,星期六11am-8pm,星期日及假期休息/ 星期一至五 11:30am-10:30pm,星期六日 11:30am-11pm
平均消費﹕$300
推薦指數﹕4
詳情: http://bit.ly/2mLUNOf
本是賣美式燒牛肉三文治的輕食專門店,燒牛肉、鹹牛肉都做得極佳,肉汁飽滿又鬆化,加上硬脆麵包及惹味酸菜,向來是區內老外的午餐首選。
這店還有一個秘密牛扒,逢星期三晚市才提供,只有一個部位,就是第七至第八條助骨中間的牛肋扒,勝在300多克才賣$298(無骨,有骨需預訂),分量十足,以香港人胃口而言, 多點一份三文治,已足夠二人分享。價錢便宜,用的卻是好牛,澳洲草飼乾式熟成牛扒,入口腍滑,啖啖豐香。由於地點隱蔽,入夜後人煙稀少,是靜靜歎牛扒的好去處。
5.
Westwood Carvery
地址﹕中環蘭桂坊和安里2號地鋪
電話﹕2869 8111
營業時間﹕11am-10:30pm
平均消費﹕$400
推薦指數﹕4
詳情: http://bit.ly/2LVvJ2i
做燒牛肋扒做得有名的中價餐廳,還有這家開業7年的小店,上下兩層,由美國回流的港人經營,早年只賣燒牛肋扒及兩三款意粉,因為專注,所以水準高,肉汁滿瀉,腍滑不韌,啖啖都是豐富牛香,配菜的薯蓉做得滑溜,自家熬煮的肉汁不會過鹹,組合簡單但做得出色。
近年餐牌愈來愈多選擇,意粉沙律燒牛短肋骨等,個人認為最出色依然是燒牛肋排。坦白說環境有點逼狹,而且價錢升幅頗大,現在每份賣$388,加一後超過$400,仍可接受。
6.
La Vache﹗
地址﹕中環卑利街48號/尖沙咀赫德道12 號地下
電話﹕2880 0248/2666 6818
營業時間﹕12:30nn-2:30pm,6pm-12mn
平均消費﹕$250
推薦指數﹕3.2
詳情: http://bit.ly/2LMV0Pq
法式牛扒屋,全店只供應一款牛扒餐,沙律+一塊10安士重的美國Prime Grade肉眼+任食薯條,不設訂位,高峰期晚餐起碼要排半小時才入場。現時一個套餐要價$318,比開業時貴了約三成,但仍然算抵食。味道好,效率高,10分鐘內已可以開餐,牛扒肉質好,嫩滑無筋,火候控制出色,任食的法國薯條炸得香噴噴。
早前開了尖沙咀分店,仍然人氣。地方不大,坐得略逼。裝潢有心思,牆上、餐紙都印上以牛及法國為主題的漫畫,很可愛。不定期於店內Brunch,任飲氣酒葡萄酒+任食薯條+每人一塊牛扒,$588/人,價錢不算便宜但氣氛熱鬧,是消磨周末的好去處。
編輯﹕楊志強
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尖沙咀高質西餐廳 在 Scarlett To 旅遊玩樂誌 Youtube 的評價
#香港好去處 #中環 #香港Vlog #打卡 #PoeticKinetics
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?「蛻變維港新海濱」之《川流不熄》
地點:中環海濱活動空間
入口:從中環摩天輪沿着海邊向灣仔方向~步行約2至3分鐘,就會看到的喔
展期:2021年6月5日至15日
門票︰免費
開放時間:1pm-10pm
最後入場時間:9:30pm
?另外有6組作品在不同地方展出:
?銅鑼灣避風塘海濱
?維多利亞公園
?灣仔碼頭之海濱休閒站
?添馬公園
?中西區海濱長廊(近添馬公園)
?灣仔海濱長廊(水上運動及康樂主題區)
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精選影片
【Travel Memories】
? 德國雷根斯堡 |Regensburg, Germany
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https://youtu.be/OMgMhsBrYJY
? 越南富國島|Phú Quốc Vietnam
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??【意大利Vlog】
?里米尼 Rimini
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?西西里島 Sicilia |火山島Vulcano
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? 比薩 Pisa
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?維羅納 Verona
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?威尼斯 Venice|彩色島 Burano
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?多洛米蒂山脈 Dolomiti 1
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?多洛米蒂山脈 Dolomiti 2
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?托斯卡尼 Toscana|Tuscany
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?佛羅倫斯 Florence|紫藤花隧道
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?加爾達湖 Garda Lake |散步之旅
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?加爾達湖 Garda Lake |Sirmione
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?波西塔諾 Positano
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?米蘭 Milano|星巴克
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?波隆那 Bologna 1
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?波隆那 Bologna 2
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?波隆那 Bologna 3
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? 斯佩洛花節 |Infiorate di Spello
https://youtu.be/oTANgPiZK5I
?馬泰拉 Matera 1
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?馬泰拉 Matera 2
https://youtu.be/QH-mGCq-3w8
?馬泰拉 Matera 3
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?Omakase|初鮨
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?Staycation|香港帝都酒店
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?海洋公園|光影都會
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?美食|深水埗清新系高質Cafe
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? 花展2021
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?Staycation|英皇駿景酒店
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?油尖旺|旺角花墟+花系西餐廳+$12店
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?美食|銅鑼灣|喜喜冰室
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?美食|灣仔|商廈優雅扒房La Moo Moo’s
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?美食|尖沙咀|Glasshouse Greenery
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? 行山路線|馬鞍山至西貢
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? 沙田帝逸酒店| 一田便利店
https://youtu.be/QQM84VoFbl4
?銅鑼灣 驚安之殿堂DONKI
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? 中環 驚安之殿堂DONKI
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? Donki|吞拿魚解體
https://youtu.be/iSHgXjXqu3Q
? MUJI 無印良品|德福廣場
https://youtu.be/DBvuRmMzJvY
? Snoopy 7-11
https://youtu.be/1WWX0Y09Uco
?元朗大棠楓香林|賞紅葉
https://youtu.be/Zv-05hAiWME
?聖誕燈飾和商場佈置大集合
https://youtu.be/qRbv3XNODtI
? 荃灣|十分天燈 台灣夜市
https://youtu.be/UeO8tNvnncc
? 北角匯|粉紅貓隧道
https://youtu.be/jZ1Hn2VBt2Y
? 尖沙咀|K11 Musea 金色聖誕森林+光影展
https://youtu.be/v146m5O1TIo
? 尖沙咀|海港城 LCX x 白爛貓
https://youtu.be/YhqMWNxWr_0
? 尖沙咀|海港城聖誕燈海花園+燈光音樂表演
https://youtu.be/a1GhvgZnRKA
? Frozen夢幻特展
https://youtu.be/tiBPK9Kz9M4
? 貓.美術館
https://youtu.be/IL2bawt1q4E
?Lego 展覽
https://youtu.be/-aaV46NB-24
?北角匯|紫藤隧道
https://youtu.be/mm9D_dhTHQ8
? 沙田|室內向日葵花園
https://youtu.be/lkkQVmJ779M
? 可口可樂展覽
https://youtu.be/ZSyAESNjaYc
? 美食|Snoopy X 1011 SIPTEA 台式茶飲店
https://youtu.be/AZTN7XovjNs
? 天星小輪 Star Ferry
https://youtu.be/NUd7Uk3-NdY
? 開箱|Calioo Christmas Box
https://youtu.be/RPQJOdOWFSE
? 開箱|iPhone 12 Pro |夜景攝錄實測
https://youtu.be/cnKyAOAUKnk
? 開箱試食|My Melody 紅豆飽
https://youtu.be/5vlSwM_ekuc
? 開箱試食|Ikea 冰皮月餅
https://youtu.be/M6H8oqY4dcs
? 獎品開箱|意大利美食
https://youtu.be/qpWuREPD77s
尖沙咀高質西餐廳 在 【美食】水準勝預期,超高質西餐廳 - YouTube 的八卦
黑雨過後🌧️陪人食午餐,黎到 尖沙咀 (近佐敦地鐵站)@potluckeateryhk , 餐廳 外觀已經好吸引,有兩張餐桌在室外好似置身於外國一樣。 ... <看更多>