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🇵🇭＃小青龍龍蝦
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一隻3150元 一公斤以上
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自取地點：
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📌：三重區五華街326-2號
☎️：客服小編0987-318-098
🎁取貨方式：自取或先匯款配合lalamove快遞到家 都不用出門也可以吃到最新鮮的水產✌🏼
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威風兄弟要在48小時內找到「台灣邊境極北極南美食」。台灣的最北到馬祖的西引島、最南到恆春，兩個地方遙遙相距678公里，這趟冒險不但發現了開在宮廟裡的海鮮店、還找到了隱藏在山後的小漁港，還有什麼樣的奇遇，就讓我們燃燒熱血魂、跟著威風兄弟一起冒險吧！
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#品城記 #佛山 #粥
非常適合單身狗一人食，以及一對小情侶過來撐抬腳！
前段時間，姚大秋去了一趟漠河，拍他的【秋油記】節目。北國風光確實遼闊壯美，但對於來自大吃省的我們，那邊的美食也確實泛善可陳。於是，剛從漠河回來，姚大秋就拉上導演，說要去順德，吃點粵式風味，治愈一下自己的“廣東胃”。恰好，後台有一位粉絲給我們推薦了一家吃海鮮粥的店子，一人一鍋，用粥水打邊爐，可以說非常適合像大秋這樣的單身狗；食材方面，則貫徹了廣東人“一鮮勝百味”的哲學，鮮到什麼程度？大大隻的小青龍放到粥水火鍋裡，依然揮舞著爪子在“跳舞”！總之，姚大秋用面部表情告訴了全世界：他很滿足！
本期覓食tips：
店名：穗暉海鮮煲仔粥
地址：順德南國東路瀚洋軒4號舖之一、之二、5號舖之一
營業時間：週一至週日10:00-14:00，17:00-次日02:00
人均消費：85元
聯繫電話：0757-22282220
網友點評：口味4.01 環境4.05 服務4.00
1.ppap
2.Kevin MacLeod - blue ska
3.関口和之 - 幸せの黃色いリボン(Tony Orland&Down)
4.甲田雅人 - 口ゲンカ
5.歐翠峰 - 西班牙鬥牛士
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在這3分鐘原創視頻裡！
廿多年前每到西貢吃海鮮，總會吃本地青龍。到海鮮檔購買，指名吃孖指龍蝦，即雌性龍蝦。肉質結實，是很好品種。自從大陸崛起，本地青龍已輪不到香港人吃了，退而選吃一等澳洲龍蝦。現在連澳洲龍蝦也賣至400多一斤，隨時過千元一隻，只好再退一步吃波士頓龍蝦。
趁過年多做些矜貴菜，於是做了雲腿炒蜜糖豆、釀蟹蓋。龍蝦呢？想不出特別的菜式，突然記起最近在家做了兩三次撈起，用酸梅子醬拌勻，美味得很，既然波士頓龍蝦肉味淡，一於用酸梅加酸梅子醬做汁，希望各位吃完笑哈哈！
材料（2人用）：
1. 波士頓龍蝦 1隻430克 (1磅 )
2. 生粉 3湯匙(上粉用)
3. 花生油 3杯
酸梅子醬材料：
1. 九龍醬園酸梅 2 1/2 粒(壓碎和去核)
2. 九龍醬園酸梅醬 1 1/4湯匙
3. 黃糖 1茶匙
4. 靚生抽如大孖盆曬生抽 1 茶匙
5. 紹酒 1/2湯匙
6. 金星牌玫瑰露 1 茶匙
7. 油 1 茶匙
炒龍蝦材料：
1. 油 1 1/2湯匙
2. 鹽 1/8 茶匙
3. 乾葱 3 個(切片)
4. 葱 3棵(用頭3度，拍扁)
5. 薑 2片
6. 蒜頭 1粒(切片)
7. 紹酒 3茶匙
8. 天然清雞湯 1/4量杯
9. 麻油 1/2 茶匙
10. 胡椒粉 少許
做法：
1. 以竹筷插入龍蝦尾部尿道放尿。剪走兩隻龍蝦箝。
2. 剪走肚位的爪，將龍蝦頭取出，修剪一下，劏開兩半，用湯匙挖走污物及沙囊。
3. 修剪蝦身腳仔。
4. 開水喉水，用牙刷刷淨龍蝦殼。
5. 洗乾淨後，用乾淨毛巾抹乾。
6. 用廚剪剪走冇肉的殼，有肉部分剪成一塊塊。
7. 用大刀拍碎龍蝦箝。
8. 在一個膠袋，放入生粉。放入龍蝦件搖匀，讓每塊龍蝦沾滿生粉。拿出，扽掉多餘生粉。
9. 酸梅壓爛，去核，加入酸梅醬、豉油、鹽、糖拌勻。加紹酒、玫瑰露，拌勻，最後下油。
10. 用一小煲，細火燒熱少許油，放入酸梅醬煮一會，不停攪拌1分鐘，熄火。
11. 大火燒熱3 杯油，油熱至攝氏180度，放入蝦頭炸半分鐘。放入龍蝦肉和尾炸1分鐘，拿出龍蝦。
12. 用中大火燒熱一乾淨鑊。鑊熱時，放入1湯匙油和少許鹽。油熱時，放入葱、乾葱、薑和蒜頭，炒 1 分鐘。灒酒2茶匙，立即放上鑊蓋20秒。
13. 放入龍蝦，再灒酒1茶匙，炒30 秒。
14. 倒入雞湯、胡椒粉、麻油和酸梅子醬，焗1分鐘至醬汁幾乎收乾，熄火，上菜。
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