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小小孩不能吃鹽巴？沒這回事！
在門診時常面對兒童偏挑食的問題，從小嬰兒到小學生都有。在問診的過程中發現，很多偏挑食孩子的父母，準備食物非常用心，了解四大類均衡營養，遵循健康的少油、少鹽、少糖原則，孩子卻不買單，為什麼呢？
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沒看到不等於沒吃到！
養出好腦力最重要的第一步，就是從吃得好開始。有些人會擔心酪梨、南瓜、奇異果等天然食物可以吃嗎？原則上，只要是天然的食物就可以少量多樣化的給予，文章裡提到的才是我們真正該擔心的。
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分享：帶寶寶出門，輕鬆準備副食品
給寶寶副食品，一歲以前除了蜂蜜之外，只要是天然食材，大人餐桌上的食物，都可以用湯匙壓爛或剪碎，直接餵入寶寶口中。但是，很多媽媽會問：餐桌上的食物怎樣直接變成副食品？分享這位副食品達人媽媽的做法。
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【影片製作：周映璇│攝影：大和工作室】最具「食驗」精神的小雨麻，隨著寶貝逐漸長大，廚房裡的實驗內容也從副食品再進化！利用馬克杯做料理非常簡單，主食、湯品、蛋糕、甜品，輕輕鬆鬆就能完成套餐，人口簡單也可以吃得很澎湃，最重要的是一鍵搞定。（食譜見下方）
《小雨麻的100道馬克杯料理，上桌！》是為了幫助讀者提高成功率，將繁複的料理步驟簡化，廚房新手也能輕鬆上手，只要有馬克杯、量匙、加熱電器就可以料理。每一家庭的加熱電器不同，微波爐、電鍋或烤箱，書裡提供了各種不同的方法，擇一即可操作。
想吃蛋糕又不想要負擔？在蛋糕篇裡的食譜，不使用奶油，油量和糖量都小心控制，並盡可能使用大量的堅果與本地蔬果。工具簡化意味著省錢，料理步驟簡化意味著省時，油量與糖量的控制意味著對美味與健康的兼顧。此外使用馬克杯料理非常賞心悅目，也將清洗工作減至最少，優點多多。本書是一本省時的料理書，適合少人或少量料理，副食品套餐則在最後以番外篇呈現，提供喜愛小雨麻副食品文章的朋友們參考哦。
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☆ 心太軟布朗尼馬克杯蛋糕 食譜☆
--材料
蛋1顆
耐高溫植物油1大匙
牛奶3大匙
鬆餅粉5大匙
無糖可可粉2大匙
可可豆1大匙
捏碎的核桃2大匙
巧克力塊4小塊
--做法
1. 備好材料：
馬克杯中放入蛋、油、牛奶，用筷子或叉子拌勻，再加入自製鬆餅粉、可可粉、可可豆、核桃、巧克力塊拌勻。
2. 加熱：
放入預熱好的烤箱，以攝氏180度烘烤30至35分鐘。若分裝至4至6個小杯子，可縮短烘烤時間為15至20分鐘。
或者使用微波爐只要1分半至2分半。以輸出功率800瓦烘烤，需時1分40秒（其他功率與加熱時間，請參考書P78）。
或者使用電鍋烘烤法（做法詳見《小雨麻的100道馬克杯料理，上桌！》P79）。
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最具「食驗」精神的小雨麻，隨著兩個寶貝逐漸長大，廚房裡的實驗內容也從副食品再進化！利用馬克杯做料理非常簡單，主食、湯品、蛋糕、甜品，輕輕鬆鬆就能完成套餐，人口簡單也可以吃得很澎湃，最重要的是一鍵搞定。（食譜見下方）
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【影片製作：周映璇│攝影：大和工作室】
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☆ 免烘烤可可草莓馬克杯蛋糕—食譜 ☆
--份量：小馬克杯2杯（無蛋奶，素食可）
--材料：
A：可可底層
去籽椰棗乾8個（pitted dates）
核桃4大匙
無糖可可粉1大匙
香草精1/2小匙（或從1根香草豆莢取下香草籽）
鹽少許
B：草莓中層
草莓3/4杯（180ml）
杏仁1/3杯（80ml）
楓糖或蜂蜜1/2大匙
香草精1/2小匙（或從1根香草豆莢取下香草籽）
C：表層飾材
可可粉、草莓、櫻桃、從巧克力塊削下可可屑，或香草等。
--做法：
1.將材料A用果汁機打成泥狀，放入馬克杯中。
2.將材料B用果汁機打成泥狀，放入馬克杯中。
3.表層加上飾材，可直接食用或冷凍1至2小時再品嚐。
--小提醒：
1.材料A的可可粉也可以換成無咖啡因但風味接近的角豆粉。（角豆粉：請見親子天下出版「小雨麻的100道馬克杯料理，上桌！」）
2.材料B料的楓糖或蜂蜜、香草精，也可以換成自製香草糖粉2/3大匙。自製香草糖詳。
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☆ 馬克杯義式蕈菇燉飯 食譜☆
--材料A
白米1/2量米杯
萬用雞高湯1/3量米杯
--材料B
橄欖油1/2量米杯
洋蔥切碎1大匙
大蒜1個去膜切碎
芹菜切末1小匙
帕瑪森起司1大匙
新鮮香菇1朵切丁
洋菇2至3朵切丁
去骨雞腿肉切小塊4至6塊
水1/2量米杯
--材料C
鹽少許
奶油少許
帕瑪森起司少許
義式香草或羅勒少許
--做法
1. 所有材料A投進馬克杯A拌勻，浸泡30至45分鐘。
2. 所有材料B投進馬克杯B拌勻。
3. 馬克杯放入電鍋，外鍋1.5量米杯水，待開關跳起後，再燜15分鐘，最後依各人喜好在馬克杯B加材料C，再燜3分鐘。最後，將煮好的材料B淋在飯上即完成。
--小提醒：
1. 雞肉也可換成培根，做成培根蕈菇燉飯。因為培根的味道已經足夠，最後不必灑鹽。
2. 進階做成焗烤：步驟2放滿乳酪絲，再進行加熱步驟。
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