民國67年我在中央警官學校唸書,擔任伙委,負責開菜單、採買,每次只要加菜,常常一大早和同學到環南市場買雞、買鴨,當時警官學校裡最有名的加菜-炸雞腿和香酥鴨,就是從環南買回來自己料理,尤其這裡有許多攤商,都是從中南部上來,熟悉的語言,更是親切;上千攤批發市場的貨品,價格好又新鮮,攤商對警察和阿兵哥都特別照顧,批貨時好像和小時候在市場裡的長輩們互動,寒暄問候,親切又熱鬧,充滿濃濃的人情味。
批發市場集結全台南北人流,批發商、小攤商、貨車司機、理貨員、拍賣員各司其職,日復一日,人與人的感情跨越縣市的界線,這裡是他們賴以為生之地、夢想的起點。小時候家裡賣豬肉,我最常說,父母是用一雙油膩膩的手、賺錢把我養大。
面對新冠疫情的嚴峻挑戰,新北市在第一時間清消批發市場、擴大匡列,為了安全,一次篩檢、二次篩檢,不放過任何潛在確診者,積極阻斷隱形傳播鏈;所有攤商、工作人員施打疫苗,要持篩檢陰性證明或是確認施打疫苗者才能進入。這些必要的措施也許短時間帶來不便,請大家見諒,但政府有責任要確保批發市場有安全的工作環境,維護攤商們的工作權和生存權。
從北農到環南市場群聚事件,有172位新北市民受到影響而確診。雙北批發市場的上下游供應鏈,牽一髮動全身,全台灣都不可能置身事外,也影響了南來北往、成千上萬名工作人員的生計。這段時間,我知道民眾討生活更不易,尤其是在基層工作的辛苦人,我們要更用心、更努力,照顧我們在第一線打拚、為我們民生供應鏈流汗奉獻的兄弟姊妹們,讓大家早日回到正常的生活、安心工作,脫離疫情風暴。
#侯友宜
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過35萬的網紅黃聖凱,也在其Youtube影片中提到,中秋每次都為了準備食材而氣噗噗、累兮兮😤 出門烤肉要大包、小包又不方便😭 我來教你在家也能輕鬆的烤肉❤ 限量、限時優惠訂購: https://magicstudio.tw/hanacooking?ta... 只有現在有優惠價喔(9/15號後恢復原價!可先下訂不需預購) 每年的中秋節就是要三五友...
小聚台南菜單 在 二師兄 Facebook 八卦
難得端午連假,我與傑森和時辰相約吃火鍋。
那是間多人共鍋的吃到飽餐廳,令我感到些許緊張。
要知道,一起吃火鍋可以是連繫朋友情感的快樂活動,卻也可能成為造成友誼破滅的導火線。
一群飲食習慣不同的人共同享用一鍋食物,本身就是極具風險的行為。
我的朋友時辰胃口極好,自稱從不挑食,卻總是有許多莫名其妙的堅持,那天也不例外。
「我先下金針菇?」傑森問。
「我不吃金針菇。」時辰搖搖頭。
「為什麼?」我問。
「金針菇明明叫金針菇卻不是金色,是不是欺騙消費者?」時辰大放厥詞。
「凍豆腐呢?」傑森又問。
「我不吃凍豆腐。」時辰又搖頭。
「又為什麼?」我問。
「凍豆腐明明叫凍豆腐,吃起來卻那麼燙,是不是來找碴?」時辰嗤之以鼻。
「茼蒿?」傑森的語氣開始不耐煩。
「茼蒿那麼臭你都吃得下去?」時辰繼續搖頭。
「你知道為什麼茼蒿在火鍋裡煮一下下就會縮起來嗎?因為茼蒿有百分之八十的成分都是臭味,臭味都散在火鍋裡面了,懂?」
我沒有說話,因為我也不喜歡吃茼蒿。
「這個不吃那個不吃,你乾脆喝湯喝到飽啊幹!」傑森拍桌。
「嘖嘖嘖。」時辰伸出食指搖了搖:「要喝湯可以,但不是這種喝法。」
話說完,他端起一盤芋頭。
我倒抽一口涼氣。
那是盤好大的芋頭,堆得像小山一樣高。
餐桌上的氣氛頓時凝重起來。
「媽媽妳看。」隔壁桌的小女孩伸手指著那盤芋頭。
「不要看那邊!」女孩的母親用手摀住女孩的眼睛。
她向我們怒目而視,說道:「你們這樣我怎麼教小孩?」
我完全可以理解她的憤怒。
「時辰,我們在吃火鍋。」傑森沉下臉。
「而且還是沙茶火鍋。」我補充。
芋頭,aka湯底終結者、火鍋廚餘製造機、2020聚眾鬥毆原因之首。
芋頭這種食材,根本不應該出現在火鍋店自助吧的蔬菜區。
因為芋頭不是一種火鍋料,是一種口味。
一但芋頭掉進火鍋裡,就如同蛟龍入海,猛虎歸山,再也沒有人能將它撈出。
它會直接融化於無形,然後把火鍋裡的所有食材全部變成芋頭口味。
湯頭會變成芋頭湯頭、肉片會變成芋頭肉片、高麗菜會變成芋頭高麗菜、連還沒融化的芋頭都會變成芋頭芋頭。
問君能有幾多愁?恰似一桌火鍋加芋頭。
「你現在放下那盤芋頭,我還能把你當朋友。」傑森的臉上罩著一層嚴霜。
「芋頭生來就是甜口的食物,芋頭蛋糕ok,西米露ok,但芋頭入菜就是違背了天意。」我曉以大義,想要說之以理。
台南飲食就是要鹹中帶甜,甜上加甜,萬萬沒有把甜口食材做成鹹口菜的道理。
「可是芋頭火鍋好ㄘ捏。」時辰歪著頭,盛著芋頭的盤子停在火鍋上方。
「你做人一定要這麼雞巴?」傑森怒道。
「人生短短幾個秋,火鍋何必加芋頭?」我苦言相勸,試圖動之情。
「可是,好ㄘ。」時辰微微傾斜盤身,芋頭開始向下滑動。
撲通撲通撲通。
一大盤芋頭依序滑入鍋內,迅速消融在湯頭中,瞬間汙染遼闊的火鍋之海。
鍋中的肉片、蔬菜、火鍋料隨即覆上一層芋頭跟沙茶混合而成的泥漿。
嗡嗡嗡......
電磁爐散發出強悍的熱力。
爛爛的、稠稠的、粉粉的、沙沙的、已經不能被稱為食物的泥狀物在鍋中冒著溫吞的氣泡。
「跟大家一起吃火鍋好開心喔。」時辰將筷子戳入濃稠的鍋內緩緩攪拌,然後拿出湯匙舀了一大杓。
「敬我們的友誼。」時辰高舉湯碗
「敬你媽。」傑森面色鐵青。
「好!敬我媽!」時辰一口乾掉熱騰騰的廚餘。
「你們試試看啊,很好吃的。」他擦擦嘴巴,幫傑森也盛了一碗。
「你怎麼不去吃泥巴?」傑森說。
後來我們拜託了店家,以加價的方式再開一鍋。
「你有什麼不吃的鍋底嗎?」傑森問我。
「我很隨和的。」總算有東西可以吃,我鬆了一口氣。
「那──」傑森看著菜單,若有所思地說:「你有聽過西瓜綿火鍋嗎?」
「……嗯?」
「西瓜綿火鍋啊,酸酸甜甜的很好吃喔。」
「啊……嗯……天氣好像有點熱,不然我今天吃冰就好了。」
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【把握開學前最後週休假日 嘗美食、體驗原民文化】
抓住暑假的尾巴,盡情玩一波!
台東市鐵花新聚落周邊這幾天熱鬧滾滾,昨天晚間的「#花東米其鄰—農業體驗嘉年華活動」匯集了花、東好吃、好玩的農遊DIY體驗、在地特色餐點,讓人驚艷,台東農村好好玩!錯過的鄉親不要懊惱,想要客製化花東慢活農遊,可洽各地農會。
接下來,慶鈴要推薦的是「 # 台灣美食嘉年華~台東場」,除了在地的紅藜美味雞排、手作小米飯糰、山海野菜及咖啡特調、#紅烏龍茶 等特色飲品,也有來自全台各地的精選菜單,包括 # 麻膳堂 MAZENDO 的麻辣鍋底拌麵、 #台南擔仔麵、 #滷水堂 的涮嘴冷滷、 #東港強 的和牛燒肉湯飯、濃濃文青風的「# 白水豆花」,活動現場報到送400枚 #台東金幣、每天限量400名;另滿額消費還可抽知名連鎖餐廳餐券。
吃完了美食,還可以散步到旁邊的 # 台東波浪屋-TTstyle原創館原創館,參加「 #原創部落慶豐年」,除了原味市集、手作體驗,今晚還有阿美族樂舞傳唱、傳統服飾介紹、情人之夜體驗等,帶您認識阿美族文化。
⭐️台灣美食嘉年華
日期|8/28-30
時間|15:30-21:30
地點|台東舊火車站(鐵花路)草坪區
⭐️原創部落慶豐年
日期|8/29-30
時間|16:00-22:00
地點|TTstyle原創館(波浪屋)
小聚台南菜單 在 黃聖凱 Youtube 的評價
中秋每次都為了準備食材而氣噗噗、累兮兮😤
出門烤肉要大包、小包又不方便😭
我來教你在家也能輕鬆的烤肉❤
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每年的中秋節就是要三五友,相揪一起烤肉啊🙌
但是出門烤肉很麻煩
怕蚊子咬、上廁所不方便、要搬東搬西的
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豬、牛各有 草蝦10尾(新鮮甜美)
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邊吹冷氣邊烤肉也是種享受啊!
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小聚台南菜單 在 夠維根Go Vegan Youtube 的評價
國道15個休息站都推出了素食🔥三家連鎖咖啡店,推出植物奶飲品🌱
85度C、伯朗咖啡、西雅圖咖啡、COCO壹番屋...相繼推出蔬食產品😍
中國頒布了【限塑令】,台灣應該跟上嗎?
十二月發生了哪些蔬食大事呢?
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📣連續兩年榮獲《米其林指南》肯定的老字號素食餐廳
健康養身的懷石料理,不添加任何素料與五辛
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每道菜色有不同的風味特色😏
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===== 蔬 食 新 品 =====
■維力迷你麵
輕辣風味/雞汁風味 $35[全聯] 或 $39[7-11] (全素)
■COCO壹番屋─素食咖哩系列餐點(全素)
★新品─植物肉漢堡排咖哩飯 $335
★新品─藜麥毛豆咖哩飯 $245
番茄青花椰菜咖哩飯 $225
綜合菇咖哩飯 $235
納豆咖哩飯 $235
蔬菜咖哩飯 $235
菠菜咖哩飯 $200
🔺不販售店:
漢神本館 KITCHEN 店、左營 EXP 店、天母 KITCHEN 店、台南中山 KITCHEN 店
===== 植 物 奶 新 品 =====
■85度C
燕麥奶紅茶 $55
燕麥奶拿鐵 $85
🔺週五第二件半價
■西雅圖咖啡
燕麥奶 $130
芝麻燕麥奶拿鐵 $165/卡友價$150
豆乳/米乳拿鐵 $110(中) $120(大)
百匯野菇燉飯義大利麵 $210(全素)
義式佛卡夏 $99(全素)
🔺部分餐點菜單上有標過敏原、素別,但仍建議點餐前再次詢問店員較保險
■伯朗咖啡
黑糖風味燕麥咖啡拿鐵 $140
巧克力豆奶 $130
紅茶豆奶 $130
🔺抹茶飲品含奶!含黑糖風味抹茶燕麥歐雷或其他各式抹茶類飲品
===== 蔬 食 新 書 =====
★全植物飲食
作者是「蔬果生活誌」節目裡的料理師,除了收錄目前主流的各種飲食法(無麩質、裸食、低醣、純素、彈性素),最大特色是食譜教學提供適用「各種人數」的料理,包括十人聚餐該如何製作邀請函、菜單、音樂等,以及年夜菜、純植物甜點的製作方式,可說是一本做菜的完全攻略書。
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===== 蔬 食 快 訊 =====
★國道素食地圖
高速公路局表示全台國道現行全線十五個服務區,均有販售並提供素食餐點。未來將督請各服務區有供應素食餐飲業者,於點餐處明顯位置設置「本櫃位提供素食餐點」告示,並於菜單上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等素別,提供素食民眾更方便辨識的飲食環境。
地圖連結👉https://www.suiis.com/info/article/630
===== 議 題 討 論 =====
★中國限塑令
中國在2020頒佈【限塑令】,並於 2020 年底正式開始實施,一線城市全面開始禁止生産和銷售一次性塑膠製品,亦會於明年起陸續在全國禁止生產及銷售。(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)
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小聚台南菜單 在 進食的巨鼠 Youtube 的評價
❤️巨鼠小姐的美食生活紀錄❤️
更詳細介紹,請看部落格文章:
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福豆屋 明明是壽喜燒吃到飽 起家
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🔺4個人 用餐👉可開兩鍋,壽喜燒+火鍋
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🔺鐵板燒👉以盤換盤,菜單開著,送來瞬間點下一輪!蝦貝類一人一份,其他肉類一份共享,才有機會完食鐵板菜單
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照著我這樣點
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一天吃這樣一餐 很可以👍
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福豆屋安平店
🏠營業地址: 台南市安平區怡平路15號
☎訂位專線: 06-2999 022(亦可點選粉專上的立即通話訂位)
💰付款方式: 現金、亦可刷卡
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營業時間與消費:
⏱平日中餐11:00 – 15:00 (每人529+10%服務費)
⏱平日晚餐17:30 – 22:00 (每人589+10%服務費)
⏱假日全天11:00 – 22:00 (每人589+10%服務費)
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