#草莓優格乳酪蛋糕
真的要變成小廚娘頻道😆 圓形烘培道具到貨，想說來挑戰一下圓形蛋糕。
第一個因為心不在焉，結果居然忘了放最重要的吉利丁粉！隔夜起來，還是草莓水！這是雪恥重新挑戰的第二個蛋糕🎂很成功👏👏👏
自己做可以放滿滿的草莓，真材實料。我有偷偷減糖，但是，實在不應該減，蛋糕就應該吃起來甜甜的😆
有興趣自己做的朋友，我這邊提供兩個心得秘訣 #底層的消化餅要壓實壓平 #配方可以斟酌少糖但是不要不要刪減奶油量。
話說，這一兩天黑糖饅頭很妙，他爸跟他索吻之後，他會自己加一句：『Mummy also want a kiss 💋 』（媽媽也要一個吻）？！沒有啊！我沒有這個訴求！
然後，就算我說No！他會監視Mr.E 過來吻我，完成任務。難道是發現我們前幾天鬧脾氣，覺得事有蹊蹺⋯
#食譜：
60克 奶油,切塊
120克 消化餅
200克草莓,切片,可多備一些裝飾用
200克 鮮奶油
150克奶油乳酪,切塊,置於室溫軟化
250克 原味優格
80克 糖
2小撮 天然香草精
5茶匙 吉利丁粉
#小美作法（沒有就用其他機器代替我覺得一樣道理）：
1.將奶油放入主鍋,以3分/60C/速度2
融化。
2.加入消化餅,以20秒/速度5混合,倒入鋪有烘焙紙的圓型蛋糕模中(約20公分),利用湯匙壓扁餅底,撒上草莓塊,放入冰箱冷藏備用·清潔並擦乾主鍋·
3.插入蝴蝶棒將鮮奶油放入主鍋,以3分/速度3.5攪打,取出放入碗内,放入冰箱冷藏備用。取出蝴蝶棒。
4.將奶油乳酪放入主鍋,以1分/速度3.5攪打。
5.加入原味優格、糖、天然香草精和吉利丁粉,以5分/40C/速度3混合。
6.加入打發的鮮奶油,以5秒/速度3.5混合,倒入蛋糕模中,撒上草莓塊裝飾,放入冰箱冷藏至少4小時,即可享用。
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