《文茜的世界周報 推荐》
【星巴克力保大陸市場 強敵環伺下加入外賣戰場】
星巴克在中國的又一個代表作，座落於前門大街的北京臻選烘培工坊2018年6月底開幕，瞬間就成為京城最火的打卡景點，三層樓的旗艦店內集合了臻選咖啡 茶瓦納以及特調學派，號稱能讓你從早喝到晚，不過在北京旗艦店風光開幕背後，星巴克正面臨迫切的危機。
2018年7月底，星巴克公佈了2018年Q3財報，這份被投行和分析師稱為，"9年來最差的財報"顯示，星巴克在全球增長乏力 成績慘不忍睹，淨收入的提升完全依靠門店數量的增加，被寄予厚望的中國區居然呈現下跌態勢，營業利潤率下降7.6%，同店營收同比下降2%，而在三個季度之前，這個數字還是令人振奮的增長8%，這意味著星巴克未來10年最有潛力市場，中國市場的業績 出現9年來的首次下降。
從1999年"登陸"以來，很長一段時間裡，星巴克在中國可以說是"獨霸天下"，它佔據了中國連鎖咖啡市場五成以上的份額，這五年來更積極展店，從2013年的1017家到2018年8月為止的超過3400家，不過靠門市銷售獲利，那是在實體經濟向好的時代，如今的中國消費方式與行為早已被移動互聯網改變。
不必排隊 不用拎著重重的咖啡，能用手機解決的事情，才能吸引年輕消費族群的青睞，瑞幸咖啡就這樣強勢崛起。
(錢治亞/瑞幸咖啡創始人兼首席CEO)
像在歐美的話咖啡是一個日常的飲品，但是我們現在目前現磨咖啡的高定價，使得大家的話是偶爾為之喝咖啡，第二個的話就是購買不是太方便，一個是咖啡店沒有那麼多，另外一個的話是我除了去咖啡店喝咖啡之外，我沒有其他的圖徑能獲取到一杯現磨咖啡，所以的話這個部份就會使得，就是客戶的消費慾望會降低，我現在想喝一杯咖啡的時候 喝不到
這個地道的中國國產品牌，過去幾個月以閃電般地速度，攻占一二線白領的視野。
(瑞幸咖啡廣告片段)
Luckin coffee 這一杯 誰不愛 誰不愛
通過大篇幅宣傳以及大額度的優惠補貼，這家由張震和湯唯代言的連鎖咖啡，一到五月試運營期間就完成約300萬筆訂單，銷售約500萬杯咖啡，服務用戶超過了130萬，這種"咖啡找人"的新零售模式，顧客透過App在線上下單付款，可以選擇線下門市自取 或專人外送。
(劉二海/愉悅資本創始及執行合伙人)
咱們手機上10億用戶對吧，這麼多用戶都在手機上，你去找到他 變得比原來容易了
星巴克在中國一度最為人詬病的，就是它的咖啡定價曾被形容是全球最貴，瑞幸咖啡則喊出要讓每個人，喝得起 喝得到 喝得好。
(井崎英典/瑞幸咖啡首席咖啡大師 WBC世界冠軍)
我覺得做咖啡重要的是要有邏輯，依賴數據也要重視味覺體驗，嘗試不同的風味，這樣就能做出了不起的咖啡
扣除租金成本，將價格訂在20到30人民幣之間，比一杯星巴克便宜5到10塊(人民幣)左右。
(Jeffery Towson/北京大學教授)
中國星巴克在店面位置選擇上做得非常好，但在數字化方面卻發展滯後，瑞幸在這方面處於領先地位，他們靠手機賣咖啡，星巴克則是靠優越的地理位置，所以這是一個很好的策略，它可能會奏效，瑞幸咖啡做的最關鍵的事，就是把咖啡價格從人民幣35塊調降，也許便宜5到6塊，一杯的拿鐵只要25元，調降這招是有用的，他們將零售咖啡從奢侈品變得大眾化，他們的策略跟幾年前，小米對抗iPhone一樣，它因此呈現爆炸式增長，幾年前小米用這招就很有效，所以定價策略確實可行，但這得取決於有多少中國消費者真的喜歡咖啡
砸下10億人民幣入場的瑞幸咖啡，短短半年就完成809家門店布局，爆炸式增長成為中國咖啡行業的第二位，7月它又完成了A輪2億美元融資，投後估值約10億美元，除了瑞幸的小藍杯，另一家互聯網咖啡 連咖啡，也對星巴克虎視眈眈，這兩家剛剛起步的咖啡品牌，用顛覆式的互聯網思維，讓進軍中國近20年的星巴克腹背受敵，有網友重新詮釋<指鹿為馬>這句成語，意思是星爸爸用手指著小鹿說"你等著”，然後召喚了馬爸爸
(網路廣告)
有請餓了麼騎手 盒馬的小哥送上咖啡
馬爸爸指的就是馬雲，8月2號星巴克與阿里巴巴宣布戰略合作，正式推出外送服務，9月中旬開始在北京上海的300家門市，通過阿里旗下的餓了麼，做到最快30分鐘的咖啡配送服務，並牽手盒馬鮮生打造"外送星廚"，有媒體這樣形容星巴克"在中國市場做了19年行業標竿"，"終於不得彎下腰來"，"做一名50歲的中國互聯網學徒"。
(凱文強森/星巴克總裁兼首席CEO vs.記者)
我想中國的消費者，可能是全球最緊貼數碼化方式的一群，這也是為什麼我們要開展外賣派送。(新零售對於星巴克在中國發展及取得成功 到底有何重要性)，我相信這(新零售)對全球零售業都是很重要的，事實上，縱觀全球零售業的顛覆性革新，有幾大方面這對那些未能意識到，打通線上線下重要性的零售商帶來衝擊，星巴克除了為顧客在門市提供優越體驗之外，也擁抱數位化發展，而阿里巴巴則通過盒馬去實踐如何從數位化，再打通線下門市的體驗，這也是為什麼我們雙方從不同的旅程走到了一起，因為我們的確抱持相同的看法
當中國已全面擁抱互聯網+，星巴克在"本土化"方面卻仍十分保守，當街邊攤販都開始使用支付寶跟微信支付，2016年底星巴克才接入微信支付，隔年9月才接入支付寶，而在中國外賣市場鼎盛的現況下，許多訂餐平台早就出現了"星巴克代購"的跑腿業務，星巴克此時嫁接新零售就能挽回頹勢嗎?
(馬雲/阿里巴巴集團)
我不喜歡喝咖啡，但我喜歡星巴克，他關心人們 尊重人們，遵循市場是一個有耐心的團隊，從1971年成立至今，星巴克就以"第三空間"價值為品牌核心，為消費者打造出家跟辦公室以外，最舒適的空間和氛圍，店面帶來的"體驗經濟"，被認為是星巴克在中國站穩步伐的重要原因，而如今為了挽救頹勢嫁接新零售，有評論認為星巴克這一步走得很"險"，有分析指出這將使得星巴克的戰略南轅北轍，品牌定位混亂，畢竟外送客戶對價格是比較敏感的，一旦守不住品質跟價格，都將傷害星巴克的品牌形象
在中國M型化的消費市場，星巴克一直備受中產階級青睞，只是在新零售喊得震天價響的中國，實體經濟還在經歷轉型陣痛，原本還仰賴擴店保增長的星巴克也不得不轉向本土化，避免丟掉這美國以外的第二大市場。
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