各位粉絲支持者(Supporter) 大家好~~
6月2日這是值得紀念的一天,這天是我們粉絲訂閱頻道開通的日子!
這個粉絲訂閱是FB嘗試的新功能,目前只開放歐美一些優良創作者,塔塔被臉書通知選為開通頻道,據說也是亞洲區第一位被開放的創作者,這讓塔塔既榮幸又惶恐。
跟粉絲收贊助金,從來不在我的規劃中,以往類似付費頻道教學的邀約,都被我婉拒,我不認為自己是一個料理老師,只是個家庭料理研究者,把自己自學嘗試出來的料理,用優美的畫面呈現給觀眾,讓大家能在家做出好吃的料理,這點塔塔我就非常開心!
臉書這個新功能,主要是希望提供給支持訂閱者一些不一樣的東西,讓創造者能創作提供更好的內容跟服務給粉絲。說實在,我也不習慣承諾這件事,我這人就是今朝有酒今朝醉,想到什麼做什麼的人~
一時之間要我計畫什麼,要答應大家什麼,對我來說比登天還要難~
話說我從來沒有一本行事曆寫超過10頁XD
目前塔塔希望低調地進行粉絲贊助這個活動,不希望粉絲是因為被太多的承諾誘因而參加支持者訂閱,而是因為真的想要支持塔塔繼續創作而訂閱,所以塔塔也不會特別鼓勵大家加入支持者這件事。
目前塔塔規劃現參加支持者訂閱有下面三個福利:
1. 每月提供兩次直播Q&A回答料理的問題(排到每月第二及第四週的周日)
因為發現粉絲常常會有料理上的問題,如果開放類似線上會議的直播,提供贊助粉絲提問及回答,料理上的問題都可以,這樣可以讓粉絲更容易上手塔塔的料理,如果真的都沒有問題,聊聊天也是可以XD
(😋請注意,目前暫時未開啟直播視訊的功能)
2. 開放FB料理中的食材表,免去手抄的麻煩
之前有些粉絲希望塔塔影片中的食材表能能夠提供,之後會在贊助者訂閱頻道中把塔塔當週料理的食材表,提供給訂閱的粉絲
3. 不定期提供價格非常優惠,數量不多比較適合在封閉型社團販賣的商品。(塔塔希望不要因為這個原因才加入的,這樣就本末倒置了@@)
有些團購的商品,廠商會擔心價格曝光會被其他進貨商抗議,這個封閉型的粉絲訂閱,比較能提供一些優惠的價錢,讓粉絲有機會買到物美價廉的好東西,或是不定期發出折價券,讓粉絲能在團購中使用。
以上就是這個訂閱頻道有的,之後還能提供給贊助粉絲多少的回饋,塔塔也說不準,但是隨著時間,會慢慢的把這個贊助者能看到的內容盡量越做越好! 但是這個粉絲訂閱還在實驗階段,如果做得不好,還請各位多多包涵,如果不喜歡或是經濟因素,可以隨時取消成為支持者,支持塔塔原來的粉絲團塔塔就非常感激。或許塔塔在訂閱粉絲頻道做得不夠好,也會主動關閉這個粉絲訂閱的功能。這邊先謝謝各位粉絲的支持!
本來今天想拍一張我逛市場的照片,但是又很害羞,沒敢拍XD
所以就放幾張最近做的全麥小麵包上來惹~~圖文不符,請見諒
再次鞠躬!!
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「香港是個商業化的社會,很多人想賺最多。但對我來說,錢當然重要,無錢難以生活。」麺処一家老闆Tim Lai說。活到四十一歲,他經歷過事業與家庭的起跌。「最大滿足感,非來自賺許多錢。而是工作上有滿足感,做人有承擔。」 小店只賣三款麵,其實只有一款湯底,豬骨魚介鮮味平衡,質感濃稠。兩款叉燒,慢煮豬肩肉...
小福利價錢 在 Facebook 八卦
爭氣女孩
深夜文
難得
動怒文
雖然我臉很臭
在電視上
講話沒那麼好聽
今天我也不是要邀功
只是
你隨便網路Po一個文
很不負責任
我很想讓你知道
為期四個場次
一個場次三個人
義剪到今天結束
我相信
很多人覺得
他會做善事嗎
是啊
我會做善事嗎
我不是不想講
只是我覺得沒有必要
我做什麼事情
一一
要跟大家交代
好嗎
你到底知不知道
我的獎學金成立多久
我的社會福利救濟
成立多久了
我的起心動念
起心動念
只是覺得
可以幫助他人
一開始
很多人質疑
覺得我在炒新聞
套句話
我要炒什麼新聞
我有什麼新聞好炒
一個都過45歲的髮型師
都老了
更何況
還是一個
超過45歲的女生髮型師
有什麼好炒新聞的
我到底是有什麼新聞好炒的
莫名其妙
你還說
也覺得
我不過就是
電視上的髮型師
也有人
在網路上質疑我的想法
說我義剪
還規定價錢
你到底有沒有了解遊戲規則
你到底清不清楚我的價值
我很想跟你說
你知道
我的團隊們
默默的做了多少事
當你了解了
我想你會很羞愧
我想你
會不知道怎麼怎麼面對自己
做善事這件事情
是不能開玩笑的
也不能亂來請你了解
我們的每一個個案
每一個贊助
絕對是親自探訪跟了解
當你還是活在一個髮型師
或髮廊老闆的時候
你殊不知
我早已跨越你的範圍
親自探訪了解所有事
或許你會有反擊
我非常歡迎
我的資料等著你
不管種種
但4場12個人
最後有
加碼一個小朋友
總共13個人
其實我非常謝謝他們的付出
我也很謝謝他們相信我的理念
讓我可以
用我的雙手來幫助他人
謝謝支持我的人
期待我們下次見
依霖獎學金
依霖社會福利救助
我們持續進行
接下來依霖二手義賣社團
希望大家繼續支持
在那麼小小的角落
持續
做一個
不需要
他人回應的事情
那叫做
關懷他人
將心比心
叛逆了爭氣女孩
來了
我做了什麼不需要你知道
我做了什麼也不需要邀功
狹小的空間裡
看見天空的美好
只有我的內心能明白
我在做的事情
已經是你不知道如何做的
請你
謹言慎行
照片取自於
毛森江老師的作品
謝謝毛森江老師
讓我大開眼界
毛森江
小福利價錢 在 護台胖犬 劉仕傑 Facebook 八卦
《我的庶民回憶》
大家都知道我是青年外交官,今晚趁著梅雨,分享一下我的求學生活。
18歲那年,我從台南到了台北。人生第一次北上,總覺得台北處處繁華。
我住在徐州路上的男四舍,室友學長們人都很好。有一天,看到學長的Levi’s 牛仔褲,問了一下價錢。
「2000多!?」我承認聽到時簡直嚇傻了。
在那之前,我對服飾的概念只有兩隻腳掌的Hang Ten跟佐丹奴。牛仔褲的價位,對當時的我來說,應該是700塊左右。
很快的,我這個「南部俗」又在教室經歷另外一場cultural shock。
那是我輾轉聽到一個心儀的台北女生說她「週末要去逛週年慶」。
我腦子一片模糊。什麼週年慶?是類似「天公生」之類的宗教廟慶嗎?
很快地,那女生跟我也沒有了交集。
大學生活很忙碌,除了打逼,我花了很多時間半工半讀養活自己。
我控制我自己一天只能花200,也就是早餐40(通常是25塊的火腿蛋三明治跟15塊的中冰奶)、80塊的午餐以及80塊的晚餐。
這樣的預算是有原因的。一天200,一個月6000。當時我一個月打工大概可以賺8000,我必須留2000當作其他生活費,包括我那台舊機車的油錢。
打工是很辛苦的。很快地,我發現家教最好賺,於是我拼命接家教。
家教行情是一小時400~500,一次兩小時,一週兩次,一個月四週,我大概可以有6400~8000的收入。這也就是我剛剛說我一個月的生活費預算是8000。
所以我最怕接到家長打電話來幫小孩請假。因為少上課一次,我當月收入少1000。少上一週,我少2000。這對當時每個月支出收入呈現恐怖平衡的我來說,簡直是巨大衝擊。
有多巨大?大概類似「川普指責中國造成美中貿易赤字」那般的憤怒。
你問我怎麼還記得這些數字細節?其實,只要你苦過,一輩子都不會忘記。
接家教很辛苦,騎著機車雙北跑,最痛恨騎上高架橋。我的車老舊,在狹窄的機車道一直被超車,感覺很可怕😱。
冬天最痛苦,台北的濕冷剛開始讓我這個南部小孩吃不消。沒錢買厚外套,騎機車簡直要命。有一次上完家教,冷到全身發抖,只好騎到半路上的男一舍找我的雙胞胎哥哥,然後他帶我去樓下福利社買泡麵當晚餐。
他買了一度贊,加了一顆茶葉蛋。
那是頂級的泡麵。
當時我們對泡麵的分級是:
初級:統一肉燥麵(肉末)
中級:阿Q桶麵或其他(接近肉塊)
頂級:一度贊(有完整肉塊)
我眼淚幾乎飆出來。
因為我知道,他那天的200塊預算會因為買這碗泡麵給我,而爆了。他可能隔天就不吃早餐了。
這就是我的庶民回憶。很苦,很美好。
而且跟某人不一樣。
#劉仕傑
Instagram: old_dog_chasing_ball
小福利價錢 在 飲食男女 Youtube 的評價
「香港是個商業化的社會,很多人想賺最多。但對我來說,錢當然重要,無錢難以生活。」麺処一家老闆Tim Lai說。活到四十一歲,他經歷過事業與家庭的起跌。「最大滿足感,非來自賺許多錢。而是工作上有滿足感,做人有承擔。」
小店只賣三款麵,其實只有一款湯底,豬骨魚介鮮味平衡,質感濃稠。兩款叉燒,慢煮豬肩肉及火炙豬腩肉。可二揀一,亦可以食晒。麵,由居港日本人製作,日日新鮮送到。開店前他總會跟助手試味,「過鹹或過淡,可以在醬油方面調校,如果水準相差好遠,那就是另一回事。」這天湯底質素有異,「我們一班同事變了做清潔。」
不開門,對許多人來說損失慘重。Tim卻說,「不開店做少一天生意,總好過讓人有機會以為我的出品差。」他過去十多年做紅酒生意,味覺敏感。加上他愛吃,近年迷上日本拉麵,「不需要花很多金錢,就可以有很大的滿足感。」Tim笑說。
愛吃日本拉麵,專注於日本Tabelog最高分那二三十間。原本打算請日本拉麵師傅回來開店,做特許經營,但屢遭拒絕。「因為我去的拉麵店,並非連鎖店,都是一位師傅,頂多有兩三位徒弟。後來遇到現在的拉麵師傅,他都拒絕了我,說沒有可能放棄家庭,放棄自己的拉麵店。但他繼續死纏難打,可能誠意可嘉。忽然有天師傅說,「Tim不如我教你吧,那一刻知道,這可能是唯一的出路。」日籍師傅說。
「每逢星期二、三、四,全日都在師傅的拉麵店,做免費員工。每朝6:40am去到,準備妥當。收鋪就清潔乾淨廚房,維持約三個月。」出力之餘更不惜工本,請師傅來港進行特訓,廚房不夠地方嗎?索性搬屋。「這個廚房,主要讓我盡量逼真地模擬專業廚房的效果。」
第二階段,師傅來港。「師傅每月他抽十天至兩星期來我家,由早到晚,兩人一起煮。」新居廚房百餘呎,有專業爐頭。「每天都有失敗的經驗,那些我不會視之為失敗,每次失敗我都會嘗試找出原因。例如有天煲得好好味,過了一段時間,用同樣的爐具、同樣的食材,為甚麼無滋無味的?」原來條件不一樣,當時是冬天,用細火圈煲,熱力無法擴散開去。「每天都面對好多事,慢慢就累積很多經驗。」Tim說。
用料也是大考驗。「日本雖然不是用新鮮的材料,但質素好高,價錢實惠。」Tim說。「在本地用冷藏的肉和骨,根本煮不出滋味。」
最後他決定去街市,用新鮮材料,煲湯用新鮮筒骨,每兩日用270斤。做叉燒每兩日用上脢頭20斤、腩肉25斤。「他要的貨很刁鑽。」九龍城街市志興肉枱老闆盧生說。豬腩、脢頭用本地豬。「五花腩只用其中最嫩三層,脢頭是中心有雪花部分。」盧生說。過去一年,他嘗試做了百多款拉麵。
塵埃落定,二月初開店。別以為做老闆好輕鬆,阿Tim日做十六小時,每朝八時開檔。首要是準備明天用的豬骨湯,下欄工夫如替豬骨汆水是他,洗煲也是他。「做飲食業,沒有分甚麼是下欄工夫。因為每個步驟都很重要,如果汆水這步驗馬虎了事,湯有腥氣,味道就不好。」
洗鍋,他比喻作駕駛。「如果你永遠不洗車,跟車子很難建立感情。一個廚師怎麼對待自己的廚具,令它們乾乾淨淨,不單是一種紀律,亦是一種愛的表現。」
準備妥當,開市!他負責的崗位,是要把拉麵三大基本元素集合在一起。「即是湯底、醬油和油。」他說。每個分量都要極之準確,每一勺舀出來都剛剛滿,不多也不少。「但本地好像沒有這概念。」所以暫時由他擔當。
質素至上。忙完午市,他匆匆食個快餐。「七八分鐘吃完,就趕回去工作。」例如豬骨湯的火候、拉麵用的醬汁,甚至筍絲湯汁的烹調,都由他決定。夥計阿紹,曾任職於四五間拉麵店亦另眼相看。「他要求很高,所要東西都要很新鮮,很準確。就像叉燒一樣,午市如果賣不完,就會立即丟掉,消耗很大。」阿紹說。勸也勸不來,因為老闆質素至上。「這些都是我在他身上學到的。」阿紹笑說。
為了盡善盡美,員工福利很不錯。「假期每星期兩天,其餘有醫療保險、勞工假。每年最少有十天有薪假期,生日那天有假期。」背後有一種理念,就是希望人人工作得開心。「如果工作得無癮,可能清潔差一點,做事馬虎點,慢慢對品質有直接影響。」阿Tim解釋。
一家小店,如此不惜工本,可能許多人都笑他傻。但他認為這樣才過得人,過得自己。
Tim紅着眼睛說,「我是一個很簡單的人,有四個小孩。如果很久以後,當他們四個都老了,驀然回首記起我這個爸爸,因為透過我的生活、工作,灌輸給他們一個好的價值觀,令他們有美滿的人生,對我來說,就不枉此生。」
麺処一家
地址:尖沙咀厚福街11號地鋪
電話:2360 1212
營業時間:星期一至六12nn-2:45pm,6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2SMYLs5
採訪:關廣恩
攝影:陳秉謙、鄧廣基(部分)
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| 千一萬入場—3000呎杜拜海底豪宅 珊瑚魚種任你揀
難得來到世界最奇特建築的集中地杜拜,便帶着獵奇心去了睇樓。驟眼看以為去了一趟馬爾代夫,其實是杜拜繼世界第一人工島棕櫚島後,第二個落成的世界島(World Island),是杜拜政府和發展商Kleindienst集團重點發展的新項目「歐洲之心」,人工島上建造德法意瑞等不同主題的歐洲度假村和住宅,當中最矚目的就是房間起在海底的海底別墅。
前往離杜拜海灣四公里的世界島要先坐遊艇再轉小船。坐船睇樓真還是第一次。小船駛進工程仍在進行的「聖彼得堡島」,還未泊岸,長駐示範單位的管家已向我們揮手歡迎。海底別墅遠看就像個盒子,上屋後覺得置身在馬爾代夫。3,000呎的海底別墅樓高三層,中層是客廳和飯廳,推窗出去是度假村才有的平台,附設水彈床和座椅,一跳出去就是阿拉伯灣,更可浮潛和潛水;頂層有休憩空間和特大玻璃底按摩浴池,底層當然是主角:水底睡房。
推門進去後無不訝異,一整個海底就在眼前,魚兒擁在窗前像特大魚缸,不說以為自己在水族館。每幢別墅前後也有珊瑚花園,可根據個人喜好選擇種不同顏色、能吸引特定魚類的珊瑚。杜拜政府關心海洋生態,希望以健康的天然生態吸引海洋生物,因此海洋生物學家會駐守島上,監察海底環境。現於當地開設私人投資顧問公司的80後港人黃霆華(Chris)說:「海底別墅入門價錢1,100萬港元就買到,更送管家和女傭終身授用,同時有24小時醫療、救火等安全團隊。不過這項目別墅經已售罄。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
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健康蘋台: http://applehealth.com.hk
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小福利價錢 在 [食記] 中和環球小福利麻辣火鍋- 看板EatToDie 的八卦
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餐廳名稱: 小福利麻辣火鍋
消費日期: 2021/8/13
地 址: 中和環球4F
電 話: (02)22263686
單人限制:
價 位:
營業時間:
可否刷卡:
優惠資訊:
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小福利是饗賓集團新開的麻辣火鍋吃到飽,開在中和環球4F (跟威秀同一層)
停車的話可以停在環球停車場,消費1000折抵一個小時~
因為疫情關係座位都有隔板,一桌只能坐對角兩個人
湯的部分是鴛鴦鍋,有麻辣跟一般湯底,麻辣鍋不會很辣,新馬辣的麻辣鍋比較麻~
這是菜單,肉品/拌麵/甜點飲品/醬料是畫單交給服務人員再送來
菜單上劃掉的部分是可以旁邊自助吧自取的,目前因為疫情是到自助吧前面專人幫忙取
醬料是他們的特製醬料味道滿不錯的,沙茶醬裡面還有花生粒滿特別的
自助吧熟食區有簡單炸物/開胃菜/餡餅糕點類
肉品雖然是畫單點的,但是半開放式的看得到肉及師傅在切割
主食類及蔬菜區,右上角的是豆皮,一次會給一包一大片很酷
海鮮及丸餃類區域,要站在紅線外面服務人員會幫忙取餐
今天我們都只有點牛肉,肉品的選擇沒有到很多,但肉質吃起來不錯~
自助吧他會給像這樣的托盤然後服務人員一盤一盤拿給你 (小小兵魚板超可愛)
飲料櫃有很懷舊的彈珠汽水還有啤酒,其他飲料是用畫單點的~
冰淇淋的口味沒有馬辣選擇多,我覺得芝麻滿好吃的其他口味就還好XD
比較特別的是飯後結帳之後以為結束了,服務人員還有再送上飯後水果!
心得:
整體來說吃起來感覺還不錯,湯頭沒有馬辣/辛殿好,肉質不錯但選擇不算多
丸餃有比較精緻的項目,例如有幾種可愛圖案的魚板or墨魚花枝丸這種比較少見的丸類
價位也跟馬辣/辛殿吃不多,只是店內座位其實滿多的,目前因為疫情梅花座
客人還沒有很多,上菜及收盤速度很快,之後如果完全解封店內坐滿
如果能還有一樣的速度,感覺可以是馬辣/辛殿之外不錯的選擇~
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#1TrFS_N7 (EatToDie)
→ hide0325: 人在板橋報地點啦,我現在過去,一千我當場甩你臉上 11/24 21:53
→ chenkkk: 府中星聚點,你現在來啊,沒來的是吃屎狗,等你唷 11/24 21:54
→ hide0325: 不要廢話,報地點,我現在過去,一千我當場給 11/24 21:54
→ chenkkk: 來啊等你啊,怕你變成吃屎狗而已呵呵呵 11/24 21:55
推 hide0325:
推 chenkkk: 還真快呢!會不會潑人硫酸大便之類的啊? 11/24 22:20
→ hide0325: 25分再不來我要走了,鍵盤俠 11/24 22:22
推 chenkkk: 呵呵呵我不是說了嗎?你先匯1000給我我就出現了啊 11/24 22:23
→ chenkkk: 我早就這麼說了吧 11/24 22:24
推 chenkkk: 我怕1000沒拿到就先被耍耶呵呵呵,你以為我是白癡喔? 11/24 22:26
推 chenkkk: 不過至少你不是吃屎狗,這點該給你按讚 11/24 22:31
→ chenkkk: 可惜你被我裝孝仔哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 11/24 22:32
噓 chenkkk:
→ chenkkk: 昨晚有人被騙到這,超蠢 11/25 15:14
#1TqcNIyo (EatToDie)
#1TtsbkcP (EatToDie)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.42.201 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1628849026.A.A9C.html
https://www.twglobalmall.com/web/global/brand.html?&shopid=TWA1
這個網頁應該可以查!點中間的分店樓層選4F應該可以看到~
不過至少他是好吃的,肉質跟其他食材的新鮮度還有服務也都還不錯
如果偶爾想換換口味或剛好在附近(中和好像沒有新馬辣?)我覺得是可以嘗試的選擇~
※ 編輯: skyHuan (140.112.42.201 臺灣), 08/14/2021 23:19:50
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