小確幸飲料菜單的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

從杜拜飛回香港的班機是凌晨起飛，那天我在商務艙服務
　
商務艙客人登機後，等客人放好行李坐定位時，我們就會端著迎賓飲料向前打招呼。
　
眼看登機到尾聲，我和同事一起在做最後整理✈️
　
瞬間有兩位客人，從我們旁邊快速閃過
　
下一秒，我居然聽見台灣同事在我耳邊說：「Emily，是王力宏耶！！」
　
什麼！
　
居然是我以前心中的男神嗎？終於載到你惹啊！
　
　
　
機艙廣播好像響起了迷之音🎤🎤
　
（在愛的幸福國度～你就是我唯一　我唯一愛的就是...）
　
拉回現實才發現，是我心內的一首歌😂
　
我和同事相視而笑，一邊在壓抑內心興奮的情緒和嘴角
　
　
　
香港阿姊過來說：「Emily你去跟他確認一下，他有訂特別餐喔！」
　
那有什麼問題，這是和天王近距離接觸的好機會啊😳
　
只是我在想，到底要講英文還是中文（我私心想要聽他講英文）
　
沒想到居然可以這麼近的看到力宏（很熟？）
　

　　
走向他的時候，我擺出最專業燦爛的親切笑容（很怕突然摔一跤）
　
果然不出我所料，他一開口就是英文啊😘
　
他大概也沒想到，居然會剛好有台灣的空服員，所以我也是和他講英文。
　
力宏招牌陽光笑容立刻出現～～覺得幸福啊！❤️❤️❤️
　
　
　
確認餐點通常就是兩句話搞定
　
沒想到力宏用英文突然冷不防地問我一句：「餐點裡面有什麼啊？」
　
我先是愣住一秒，因為特別餐我們是沒有菜單的，要回去廚房打開看才知道
　
　
　
我燦笑：「我去確認一下，等等跟你說！」（飛奔去）
　
因為是力宏問的，所以必須手刀去看呵呵
　
　
　
當地時間凌晨起飛的班機，多數客人都會很快就昏睡
　
因為是睡覺時間，連我們自己都會很睏💤
　
所以我們盡量都會找事做，讓自己保持清醒！
　

　　
我和另一位台灣同事在廚房小小聲地聊天，突然看到力宏起身去上廁所！
　
我們立刻決定等他出來要攔住他，此時不合照更待何時啊！（機會來了）📷
　
他走出廁所後看到我們都在看他，還問了一句：「Am I too loud?」
　
很怕自己吵到別人啊😂
　
　
　
聽到我們想合照，他秒答應轉身回座椅
　
拿出棒球帽戴上，我們就這樣輪流感受力宏的溫暖臂彎呵呵😍😍😍
　
　
後來在巡視客艙時發現他一直都沒有睡，筆電也是開著，感覺好像很忙...

我剛好要準備走下去經濟艙拿東西時

力宏突然用力跟我揮一下手...（很淘氣）

看到他正在翻免稅品雜誌

他說：「我想買面膜，想問一下除了XXX面膜，有其他片狀面膜嗎？」

什麼？力宏需要幫忙嗎？

讓專業的我來就好！

（不用推開其他人，因為當時只有我在 哈哈）

露出燦笑蹲在眾人皆睡，只有力宏獨醒的座椅旁😳
　
本來以為我們節拍不太好對上，沒想到聊了很多...
　
　
　
故事還沒完喔😂😂

照片我從來沒有公開過喔

＃其實故事還有後續

合照可以讓我當新書彩蛋嗎

王力宏 Wang Leehom

我在美國臉書工作的日子，得到 offer 後及工作後的體驗

(連結是有照片的圖文網址版)

Hi Brian,
I just left you a message. I have some fantastic news for you. We would like to give you an offer. Congratulations and great work! Call me when you are free to discuss the specifics.

大概在 2 年半前，收到這封來自臉書總部 recruiter 的信。當下有點不敢相信，我「還是」得到 Facebook 的工程師 offer 了！如果你有看我之前和阿雅的直播，就會知道我 2015 年中請朋友幫忙內推 Facebook ，但早上內推完、下午就被拒絕了。

在 2016 年底時，我再次挑戰 Facebook， 這次經過更充分的準備、終於通過層層難關。但收到 offer 的當下，感覺還是超級不真實的──

畢竟 Facebook 是矽谷無數人都想加入的一級公司 FAANG ( Facebook、Apple、Amazon、Netflix、Google) 之一，尤其在工程師領域，競爭更可說「來自世界各地」都不為過。我在面試前已知道上的機率很低，結果卻能如願以償，當下真是欣喜若狂！

現在兩年半過去，對這份工作有了更多的體會和觀察，在此透過文章，陸續分享給大家：

從拿到 Offer 開始說起：

確認要加入 Facebook 後，我收到了公司系統的制式信件──主要要簽合約、填寫個人資料，同時也要做背景調查、犯罪紀錄調查等等。填寫完成後幾天（應該是稽核完了一切正常），又收到準備 onboarding 的資料，讓我填寫進入公司後想要的 email 名稱等資料、以及「我想要的設備」。

在臉書和矽谷許多企業，每個員工入職時都會配發一台筆電及一隻手機。 筆電可以自由選擇要 11、13、15 吋螢幕大小 的 Windows 或 Mac；手機則可以選擇最新或上一代的 iPhone 、Samsung Galaxy 或 Google Pixel；連欲搭配的門號，也可以自 AT&T 或 Verizon 中任選。

加入公司的第一及第二天，是所有新進人員的訓練：臉書在全球不同地區，只要是同梯加入的員工，都會在這兩天一起參與訓練──主要訓練內容是介紹公司的文化、價值，並且當場發給我們當初選擇的設備，並幫助我們一開始的內部系統設定。

6 ～ 12 週的工程師訓練，結束後再「選組」

臉書的非工程師員工，通常一般兩天訓練完就會直接到組上開始工作了。而工程師們在第二天訓練結束後，則會被 mentor 「認領」，準備專屬工程師的訓練。

在臉書，工程師們會有 6 — 12 週的 engineering bootcamp 。在這段期間，頗有點像是回到大學的感覺：我們會依照自己的專業與需求，選修不同的課程；同時也會在沒上課的期間，實作各個組（臉書有不同工作分組如 Facebook、Instagram、WhatsApp、Oculus 、Messenger⋯⋯等 ）給 bootcamp 工程師做的 task 。

這些 task 從簡單的幾行 code 小改動，到寫一個新的大功能都有，且都是真實產品的工作。比如說我改動一個網頁上的顯示，程式碼部署後幾個小時，這變動就會呈現在全球 20 多億用戶面前。

而等到 bootcamp 結束後，工程師再來選擇進入其中一個組（部門）正式開始工作。

對新加入臉書的工程師來說，藉由實地和不同組的人員一起工作，能夠了解自己的專長和興趣、工作習慣，適合加入什麼組──同時這段期間，也是各組經理使出渾身解數，吸引優秀工程師加入自己團隊的時機。通常一位經驗豐富的工程師，可能會有多達 20—30 個經理想要招攬。一般來說，大家都會很謹慎的選擇組別，畢竟決定加入一個組後，公司期望你至少要待一年才可以換組。

和矽谷其他公司相比，臉書的工程師在入職後才選組，是一項別具特色的「自由」，但同時也是個「甜蜜的負擔」：新同事間最常見的煩惱，就是猶豫到底要加入「工作內容是自己很有興趣」的組，還是「組員人相處起來超愉快」的組？──當然，每個選擇都可能會在幾個月後後悔，沒有一個標準答案。

個人認為，能夠「先入職、再選組」，是臉書吸引優秀工程師們的一個優勢。因藉由實際工作及相處，能夠減少訊息不對稱，避免實際上線後才發現彼此不適合。這對公司來說也是好的──大家工作、合作起來開心，才會有好的產出。

矽谷通勤日常──幾乎每個灣區城市，都有接駁車接送

隨著越來越多人移入舊金山灣區，整個矽谷的交通狀況是越來越糟；我們公司的停車場也經常大爆滿停不下。因此為了鼓勵員工搭乘接駁車，公司在灣區幾乎各個城市，現在都設有接駁車的站，上車後也有 wifi 可以使用。

我住在東灣（East Bay），也是每天搭乘 shuttle 上下班──雖然時間比我自己開車還要久，但至少大塞車時比較沒壓力，可以聽聽 podcast 或做其他的事情。

吃在臉書：「進公司一年胖 15 磅」的傳說

臉書總部園區的整體辦公環境，算是矽谷企業中很不錯的。舉例來說，公司的食堂「們」，會供應免費的早、中、晚餐──早晚餐只有較大的食堂會提供食物，午餐則有堪稱琳瑯滿目的各式選擇。

早餐會提供各式季節水果、美式早餐、優格、麵包、也有中式的粥等；喝的部分則有柳橙汁或是 smoothie 可以選擇。如果有時間的話，大家也可以利用已經調好的鬆餅粉替自己做份鬆餅；週五的早餐則會有煙燻鮭魚，算是一週的 highlight。

如果錯過了早餐時間，辦公室的每層樓都有廚房，廚房中有提供 cereal 及香蕉、蘋果等基本水果讓大家可以充飢。

午餐的選擇除了大的食堂外，還有一些小的食堂，像是麵食、 BBQ、 印度菜、越南三明治、墨西哥式、美式漢堡、 pizza 、或是沙拉⋯⋯等等。由於選項眾多，大家中午吃飯時間一到，就會打開內部使用的 app ，來查看午餐菜單有些什麼東西好吃。現在如果是提供熱門的日式、中式或韓式午餐的食堂，通常都會大爆滿，要排很久的隊才吃得到飯⋯⋯。

為了讓員工不會因為「太餓沒有創造力」，公司的廚房也隨時備有各式零食及咖啡、茶及提神飲料等，目前比較特別的零食，是連來自日本的 Pocky 都有。因為吃實在太方便、又有太多的選擇，入職時就聽過一個有趣的傳言：有人戲稱進臉書工作一年，平均會胖 15 磅 （6.8 公斤）。

健身課、電玩間，各式設備應有盡有──但未必有時間享用

要避免「傳說成真」的話，當然要靠運動了：公司內部就有健身房，提供一些健身器材。同時每天每個時段也都有不同的健身課程，從瑜珈、有氧運動到皮拉提斯都有。現在比較熱門的課程，也是常常爆滿。如果不想在公司運動的話，也可以自費上小班的課程、或是請教練一對一來教你──公司每年補助 720 美元（約新台幣 22.6 K ），讓大家花在健身或運動相關的支出上。

因為公司園區佔地很大，如果要去不同建築開會，走路可能動輒要10—30 分鐘以上，這時候大家會騎公司提供的腳踏車，也有園區內的 shuttle 可以乘坐。

另外，公司內也設有健康中心，我們可以預約在公司內看病、看牙齒；如果要郵寄包裹，已經自行印好標籤的話公司也有地方收件，讓你可以省得跑郵局或是 Fedex。甚至如果要剪頭髮，公司內也有髮廊。總之這林林總總的一切設施，都是希望幫助員工減少日常雜事要消耗的時間精力，讓員工更有效率完成要做的事。

說到這裏，臉書的矽谷總部，最有名的參觀地點有二：「甜點店」及「電玩間」。

「甜點店」裡面有提供冰淇淋、frozen yogurt 、各式烘培甜點及糖果⋯⋯當然一切也都是免費的。每天中餐飯後，常可見到外部參觀訪客會聚集在甜點店吃飯後甜點，等待的隊伍也是無敵長。

而「電玩間」則是有各種大型遊戲機、跳舞機等。據說它的起源是一開始有位員工在 eBay 上買了一台電玩機台放到公司，公司沒有特別說什麼，於是後來就有更多人買了放到公司。公司目前提供場地，但都是員工自願來維護這些遊戲機的。「電玩間」很好玩，不過現在大部分情況好像都是員工帶訪客來玩，自己倒是上班太忙，反而沒時間來玩。

各式福利

臉書員工，一年有 21 天的給薪假期（PTO）。當然，這在搶才若渴的矽谷企業中，並不是最高的──目前有些公司，甚至號稱實施「無限假期」的政策。

但其實老實說，我比較喜歡有白紙黑字的規定，畢竟「無限假期」不可能真的「無限」，大家最後反而要猜或測試「公司能忍受的邊界」在哪裏。另外如果我們要請假的話，內部請假系統是不需要主管批准的。（當然禮貌上比較多天的假期，我還是會先和主管溝通；但如果只是一兩天，系統線上請完假後就好了）

公司也提供新手爸媽，在小孩出生後一年內可以放 87 天（ 4.5 個月）的育嬰假，薪水在放假期間是全薪。目前科技公司應該只有 Netflix （一年）、 Twitter （5.5 個月）比臉書長。最近公司又改變政策：由於加州政府規定媽媽在產後應有 6 或 8 週的 disability leave （看是自然產或是破腹產）讓媽媽恢復，原本公司的 87 天，是包含這些加州規定的 leave 的，但最近把這 disability leave 排除在外── 所以現在於臉書總部工作的媽媽們，可以從預產期前 4 週開始放，產後先放 6 或 8 週的加州 disability leave 、再放 87 天的公司育嬰假。長度最多可以到 29.5 週，算是讓媽媽有比較多的時間可以在家陪小孩及從產後恢復。

年度 3 大活動

公司一年有 3 個大型活動， 4 月底的週日有 “Take your kid to work day” 「帶小孩到公司玩」； 8 月有「夏季派對」；而 12 月則有「年終派對」。

「帶小孩到公司玩」一般是在上班日，但因為公司員工已經太多了，所以得在週日舉辦。公司佈置了許多讓小朋友可以玩樂的設施，同時也設計了一些活動，讓小朋友能了解爸媽上班的地方。

8 月份的夏日派對，去年租了一個 convention center，並且租了許多遊樂設施讓大家玩樂。因為是免費的，所以大家可以盡情的玩各種像是投籃遊戲、射飛鏢、或是坐摩天輪，這個活動也是讓大家可以帶家人及小孩一起參與。

12 月的年終派對，每個員工就只能帶一位成人一起參加──大家會穿正式服裝，在各式不同主題的區域吃吃喝喝及跳舞， 這個活動會在每年聖誕節前舉辦，慰勞大家一年的辛勞。

除了全公司的活動外，每個組在每一個季度，也通常都會有 team boding 的活動，讓組員有工作外的時間可以一起培養感情。常見的 team bonding 活動像是去賽車 (go kart)、密室逃脫、做手工藝、laser tag 等等都有。

「開放文化」：祖克柏直接和你Ｑ＆Ａ

除了這些有形的福利之外，個人觀察在臉書，最值得一提的無形資產是 “ Be Open ” 的公司文化：

例如，所有正職工程師在入職後，都可以看到所有的內部文件及程式碼（但當然要簽保密協定，相關資訊不得對外任意揭露）；如果你有興趣參加任何內部會議，大家通常也都很歡迎你旁聽。

另外在每週， CEO 馬克都會在總部舉辦一小時對全部員工的 Q&A ── 如果你有問題想要直接問他，請記得早點到，坐到靠近提問麥克風的地方。我入職時也有參加，還問了馬克一個關於選擇如何組別的問題呢！

另外，公司給每個主管的主要責任，是「要幫助團隊成長、移除障礙，並且充分授權」，而非上至下的命令與管理。

有了這樣的文化，凝聚出來的向心力、執行力，往往更能讓公司更有效率地完成策略和目標。

期望與壓力，也是矽谷前段班

前面看了這麼多公司提供的福利、給員工的空間等等──但也別忘了，這些無非都是希望招來頂尖人才，並且為公司創造更大的價值。

它的另一面，正是「沒表現，就離開」的現實：一般來說，公司規定入門兩級的工程師，必須要在一定時限內升職，如果時間到了，因為能力不夠或是沒有做出足夠的貢獻而無法升等，公司請人離開也是毫不心軟。在我入職 2 年多的時間內，也親眼見到幾位同事入職半年或一年左右，因為沒有達到標準而被迫離開的。

臉書即使在已經高度競爭的矽谷，也是以步調快、壓力大聞名，一般來說要做的事情仍然比做事的人多：好處是如果你對職涯很有衝勁和想法，這裡的員工有較大機率可以做到有大影響力的專案；但如果想要進到錢多事少離家近、適合「養老」的公司，我想臉書是不適合你的。

另外工程師在公司待滿一年後，內部換組也很容易──如果你想要換組（部門），你的主管是不能阻止你的。公司的這個政策，目的是確保工程師如果和上司處得不愉快、或不滿意工作現狀的話，還有除了「直接跳槽」之外的選項。

不斷鞭策自己持續提升的環境

現在，我在這家公司工作 2 年多了。也從一開始的懵懵懂懂，到最近當起了新員工及組員的 mentor 。

整體而言，在這兩年多的經歷中，我見識到了一家國際一流企業，是如何吸引員工、如何讓員工快速融入公司文化及技術、如何在平日讓員工開心及有效率的工作；另一方面，也見識到這樣的工作壓力確實也很大，我同時也更被逼著持續自我提升。當中自然還有許多小故事，之後再來和大家一一分享。

簡言之，這是一個讓人會有動力持續自我精進、不斷提升的工作環境。而我在公司中，也遇到許多聰明又謙遜的人，大家都很有活力、很努力地做出貢獻。我不知道別的同事是否必定有同樣的想法，但個人真的很慶幸，自己可以在臉書總部當工程師，努力讓世界更加開放及彼此連結。

你對在臉書工作還想知道什麼嗎？ 歡迎留言詢問， 如果不是牽扯到內部機密的話，我會找時間回覆。

歡迎 Like 或是關注我的粉絲頁，了解更多矽谷經驗及我的所見所聞。

https://brianhsublog.blogspot.com/2019/05/ExperienceToWorkAtFB.html

【販賣部恩仇錄：電影院爆米花的故事】#葉郎電影徵信社 #舊文重貼

距今整整100年前，電影院和爆米花首度交手。

這個會帶來滿場噪音和滿地毯垃圾的零食，從一開始被電影院老闆強力取締，到陰錯陽差拯救岌岌可危的電影院產業，並成為觀眾100年來難以戒斷的健康危害，爆米花的故事本身就是一部濃縮版的電影史。

如今電影院產業再度面臨十字路口，爆米花有沒有機會再度披上披風扮演超級英雄角色，拯救存亡關頭的電影院體驗？

▇ 電影院的寄生上流路

「裝高材生，靠的是氣勢」《寄生上流》中的阿萬說。

1920年代是美國電影院產業的轉大人階段。他們急欲擺脫過去十多年在路邊擺攤的nickelodeon五分錢電影院的窮孩子形象，想要成為有氣勢的高材生，以便跟真正有錢、有文化的上流觀眾們往來。

他們心目中的高材生是——劇場。

於是1920年代美國開始出現被稱作「Movie Palace 電影宮」的豪華電影院。這些電影院積極模仿歐洲的劇院建築，浮誇的設計風格、華麗的大廳、水晶吊燈、迴旋梯、包廂等等劇院特色一應俱全。

電影宮的出現有其歷史必然性：1912年愛迪生信託輸了專利官司之後，原本愛迪生一直抗拒的長片總算慢慢成為主流。問題在於默片時代要說越長的故事就要用越多張字卡，識字的門檻就會開始排除中下階層的觀眾進電影院。電影院企圖寄生上流是因為當時他們沒有其他選擇。

因此1914年全美第一家電影宮——紐約曼哈頓的Strand Theatre開幕時的宣傳標語正是強調奢豪體驗：「給小市民的皇室貴族體驗（make the average citizen feel like royalty）」。

接下來電影宮的風潮開始在全美各大城市湧現（雖然建築風格很快就從歐洲宮廷風慢慢轉變成比較容易控制成本的Art Deco風格）。當時的好萊塢五大片廠也爭相跳下來興建自己的電影院，搭配片廠制、明星制等工具將他們的權力擴張成為無所不包的電影托拉斯。華麗的電影宮就是好萊塢片廠的無限手套上的最後一顆寶石。等到1929年時，美國的電影票房中已經有高達70%是出自五大片廠旗下的電影院賣出去的票。

早年的五分錢電影院中的觀眾會自帶各種零食進場，電影院吵雜髒亂的環境、隨地亂丟的煙頭都是上流觀眾不能忍受、但電影院老闆可以忍受的事。對老闆來說只要有門票可以收就心滿意足。

然而新的電影宮老闆們可不這麼好相處。

掛上水晶燈，鋪上紅地毯之後，過去五分錢電影院不會有的「禁止飲食」標誌也隨即被掛上。設備豪華的電影宮當時也被稱為“dream palace”夢幻宮殿，因為這裡的一切都像夢一樣不真實。然而來自街邊的小吃零食會打破這個幻覺，破壞電影院的高級格調。不僅進食的聲音非常惱人（而且默片時代還沒有對白音效可以遮掩），又會弄髒老闆剛鋪好的名貴地毯。

電影院要寄生上流，就要有上流社會的樣子，才能全面推翻過去被上流社會認為「電影是粗俗娛樂」的社會認知。於是電影院門口寄放大衣的櫃檯員工，便被老闆交付一個全新的任務——檢查觀眾的大衣或包包裡有沒有偷帶零食，一律扣押在寄物處，不准帶進場。

說的就是你藏在包包裡的爆米花呢～


▇ 爆米花的貧民百萬富翁

「你知道什麼計畫絕不會失敗？就是沒有計畫」金基澤說。

1929年爆發的經濟大蕭條，讓爆米花和電影院的衝突白熱化，但雙方當事人也因爲這次不打不相識，意外結成百年盟友。

當時年僅17歲的中學生Kemmons Wilson因為相依為命的媽媽在失業潮中丟了牙醫助理的工作，不得不主動輟學、負擔起養家的責任。

Wilson臨時想到的打工構想扭轉了整個好萊塢電影產業的命運：他決定去電影院門口擺攤賣爆米花。

爆米花在19世紀從玉米的原產地南美洲傳入美國。美洲原住民認為把玉米加熱的時候會導致住在玉米粒裡頭的神靈生氣膨脹，直到把玉米粒撐到爆開之後，神靈才化作一陣煙消失無蹤。實際上讓玉米粒爆開的原因是玉米粒中的水份經加熱膨脹產生的壓力。加熱到約200度的時候，玉米粒裡頭的壓力可以達到大氣壓力的9倍，使玉米粒的外皮終於挺不住、瞬間爆開。台灣小吃爆米香也是類似的原理。

爆米花這門古老技藝一直苦苦等待的轉機出現在1893年芝加哥世界博覽會上——美國甜點師傅 Charles Cretor發明的第一台用蒸氣驅動的爆米花機。

1930年，17歲的Kemmons Wilson借了50美元買來一台和世博會那台原型機所差無幾的爆米花機，開始了他的爆米花小攤。爆米花機的革命性在於它提供任何其他小吃攤都比不上的「行動力」，一個中學生的力量就能推著它上山下海，並且還不用花心思攬客，因為製作過程中的濃烈氣味就足以擄獲滿街的客人。不需要任何廚藝或特殊技術也不受到空間限制的爆米花瞬間碾壓另外一個美國國民經典零食——洋芋片。

Kemmons Wilson的爆米花小攤很快就大發利市，使他一週可以賺到40~50美元之多。相對之下，當時的電影院已經受到大蕭條的衝擊而使票房收入下滑中，有時候一週甚至還賣不到25美元的票房。惱羞成怒的電影院索性趕走Wilson，甚至還卑劣地沒收他的爆米花機。

「只因為我的業績比電影院經理的還好，我的爆米花機就這樣被沒收。那天晚上回到家，我立刻告訴媽媽說我發誓以後一定要蓋一座自己的電影院，確保誰都不能奪走我的爆米花機。」Kemmons Wilson後來受訪時回憶道。

Kemmons Wilson真的說到做到。他日後仰賴爆米花機、雪茄販賣機和自動點唱機等機台累積財富，再把賺來的錢投入進軍房地產和旅館業，並且投資了11家電影院。他正是名下擁有1300家旅館的Holiday Inn集團的創辦人。

另一個在電影院老闆之間流傳更廣的故事，主角是一名奧克拉荷馬州銀行家。老先生在股市崩盤時散盡家財後，和17歲少年一樣選擇在電影院門口賣爆米花維生，結果生意好到讓他短短幾年內買了房子、買了店面甚至還買了一家農場。這個故事迅速成為電影院老闆口耳相傳的鄉野奇譚，並在1930年代中期終於觸發第一個決定自己跳下來賣爆米花的電影院老闆。

雖然「經濟越不好，電影賣越好」說法的源頭正是大蕭條期間的經驗，但實際上大蕭條期間電影院的流量也曾曾劇烈震盪，比如初期從每週80萬人次迅速下滑到60萬人次。

這時候電影院經營者才因有聲電影的設備升級而負債累累，加上票房顯著下滑，每個老闆都焦急地嘗試各種方法想要吸引新觀眾進來。所幸默片的字卡閱讀門檻已經不在，電影院的大門現在已經開放給任何買得起電影票的觀眾。有的電影院推出了專門吸引媽媽的dish night（看電影送碗盤），或是形同賭博的bank night（看電影抽現金）等行銷方法，甚至還有直接把電影票打對折的激進做法。但實證結果通通比不上直接開賣爆米花帶來的業績，更能彌補大蕭條期間損失的收入。

爆米花像病毒一樣快速在電影院之間蔓延，從大蕭條前全美幾乎沒有任何爆米花的消費是發生在電影院裡，到1945年後已經有超過半數的爆米花消費是在電影院裡被吃掉。影響之大，美國玉米的種植面積甚至因此上升。

同樣在1930年代發生的變革是紙杯的問世，讓電影院老闆更願意在販賣部賣汽水來搭配爆米花，因為再也不用顧慮容易打破的玻璃杯很難清理的問題。

結果大蕭條變成一次殘酷的電影院淘汰賽。那些願意放下身段設置販賣部和爆米花機的電影院業績開始回升，那些鐵了心走高級劇院定位而堅拒爆米花進門的的電影宮陸續破產關門。

爆米花和電影院都不在對方的人生計畫中。是大蕭條的強風驟雨讓他們躲在同一個屋簷下求生。

而從中成功生還者的經驗，直接定義了接下來90年電影院產業的核心經營方針：信販賣部者得永生。


▇ 好萊塢不能沒有你

「錢就是熨斗，把一切都燙平了」金基澤說。

接下來的歷史中，電影院和爆米花的親密關係並非一帆風順。許多第三者的出現增加了緊張的壓力。但爆米花仍然對電影院持續貢獻大量收入，從未中斷。是錢把這段關係中的一切皺褶都燙平了。

二次大戰期間因為來自菲律賓的蔗糖短缺，使得爆米花的主要敵手——各式各樣的糖果、巧克力都嚴重缺貨。爆米花的消費因此翻了整整三倍。於是不安分的爆米花產生了異心。

1950年代電視開始普及、1960年代微波爐開始普及，讓爆米花產業開始大作廣告，向消費者推銷在家裡自己做爆米花配電視吃。

另一方面，1948年最高法院的派拉蒙判決切斷了片廠對於電影院的控制之後，電影院不僅再也沒有片廠的財團資源撐腰，也更無法像過去一樣輕易確保大片片源供應。戰後嬰兒潮的新家庭紛紛搬離市區之後，電影院的觀眾人次再也沒有回復到大蕭條前的榮景，財務風險很高的豪華電影院能拆就拆、能改裝就改裝。電影宮正式走入歷史。

但驅動電影院產業的基本動力仍然不脫爆米花。1950年美國汽車業商人Richard Hollingshead, Jr.想到了一種讓電影院保持現金流，而不需要大幅舉債投資的方法，就是混合用餐、看電影和加油站三種機能在一體（稍後加油站被拿掉）。這種不用再盛裝打扮，也不用擔心吃東西吵到別人或弄髒老闆的地毯的新電影體驗很快就紅遍全美，最高峰有高達4000家之多。1960年代AMC則嘗試興建經濟效應更高的雙廳電影院，開啟了日後多廳電影院模式的序曲。這些成功的創新模式完全遵照這句電影院業老祖宗留下的箴言：

找個賣爆米花的好地方，然後在旁邊蓋電影院。

多年來，觀眾對爆米花不離不棄的理由是未經思考的本能習慣。2011年美國學者的研究就發現即便提供給受測者已經放了14天、變得很難吃的爆米花，那些過去習慣一邊看電影一邊吃爆米花的受測者仍然會不自覺地吃光光。觀眾全都被「看電影配爆米花」的習俗給制約。

電影院對於爆米花不離不棄的理由是則是經濟因素。片廠對電影票的抽成比例高達40~60%，幾年前Disney在發行星戰電影時甚至還對電影院開出苛刻的70%比例放映合約。無論電影院如何賣電影票，都只是淪為替片廠打工的小螞蟻，更何況片廠一點都沒有想要分攤蟻窩中各種工程——Imax、3D、雷射投影、Dolby全景聲等等永遠更新不完的設備投資成本。唯獨只有販賣部賣出去的所有零食飲料，電影院可以獨享收入。

這就是為什麼大趨勢上電影票價罕有調整，但販賣部的訂價卻很容易水漲船高的道理。漲票價之後電影院仍然只能留下40%收入，還會因為嚇跑觀眾而損及真正的賺錢金雞母——販賣部。

電影院因此採用了類似Xbox等遊戲主機採用的價格補貼策略，不求在主機銷售中賺到錢，而把賺錢的機會留在消費者買了主機因而進場之後，在市場裡買下更多遊戲的機會。低入門門檻的便宜電影票就是Xbox主機，剪票、關門、放狗之後，才是販賣部剝削觀眾荷包的真正時刻。

多年來不少人留意到這種價格結構，並開始呼籲影迷應該多多購買爆米花。理由是：從頭到尾根本都是爆米花在支撐電影院體驗的經營成本，而不是杯水車薪的票房拆帳。


▇ 販賣部的王者歸來？

《寄生上流》：「我們都是有困難的人」

100年後的電影史又倒帶到等同於（甚至更甚於）大蕭條的經濟危機，電影院面臨另一次的危急存亡之秋。

同樣導致上千萬美國人失業，但大蕭條從未曾發生的是像現在這樣幾乎全世界的電影院都停擺的狀況。頓失收入的電影院一再傳出可能破產的謠言，尤其是屬於中國萬達集團的全世界最大連鎖電影院品牌AMC。

時窮節乃見，急需收入的片廠隨即背叛了電影院，投靠了電影院的21世紀死敵——網際網路。NBCUniversal第一個打破空窗期的慣例，同時在電影院（其實一家都沒開門）和VOD市場推出動畫電影《Trolls World Tour 魔髮精靈唱遊世界》，並聲稱未來將繼續在更多電影上採用這種「電影院+VOD」的同步發行模式。怒火中燒的AMC電影院馬上宣佈未來將抵制Universal發行的電影，並指控他們破壞了發行和放映業幾十年來透過「空窗期」的默契建立起來的緊密合作關係。

電影院變成了片廠用過即丟的免洗餐具。再一次，他們必須靠自己救亡圖存。

許多經濟學家預測疫情過後會是比1929年大蕭條更嚴重的全球經濟衰退，也意味著大蕭條時期的經驗仍然具有參考價值：

長期而言經濟越不好，觀眾越有動機進電影院逃避現實。此時此刻汽車電影院在社交禁令中大受歡迎，顯示大家仍然有強烈的動機出門一起看電影。這個動機是電影院的最後一線生機，意味著疫情過後觀眾仍然有機會回到這個殿堂朝貢，只要票價的門檻沒有擋住他們的朝貢路線。

驗票之後，就是販賣部上場戰鬥的時候。

美國獨立電影院品牌Alamo Drafthouse電影院創辦人Tim League近日宣佈要讓出執行長的位置給專業經理人Shelli Taylor。Alamo Drafthouse經常在電影院內設有餐廳和酒吧，努力想找回找回那種晚上盛裝出門用餐加上看電影的獨特體驗。引人注意的是新執行長Shelli Taylor來自Starbucks星巴克，過去是星巴克在中國擴張版圖的主將，一手將中國星巴克從500家擴展為3000家。這個新人事透露了同樣的線索：餐飲會是電影院的救生圈。

問題是100年後爆米花仍是販賣部的主將嗎？

爆米花的健康負面影響在過去十幾年一再浮上檯面。NATO美國電影院經營者協會努力政治遊說下，連鎖電影院被排除在連鎖餐廳卡路里標示的法令之外，所以不必在爆米花菜單或是外包裝揭露它的高鹽、高油、高熱量和各種人工香料和色素。你始終無法在自己家裡做出一樣好吃的爆米花的真正原因是一種名為聯乙醯 （diacetyl）的人工香料，被電影院用來替爆米花增加假的奶油香味。直到2000年科學家才發現大量吸入聯乙醯的爆米花工廠工人會產生一種閉塞性細支氣管炎，並被暱稱為「爆米花肺」。

多年前紐約市政府也曾鎖定另外一個販賣部明星，推動禁賣超過16盎司（約470cc)的汽水，而電影院業者也出現在極力反對的聲浪之中。

於是，搶救電影院體驗變成了一個忠孝難兩全的難題：在販賣部多多消費來撐電影院的同時，我們如何兼顧身體髮膚受之父母、不敢用大份甜鹹綜合口味爆米花毀傷的道德責任？

To pop, or not to pop, that is the question......


（原載於端傳媒 https://theinitium.com/）

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原文字幕
我現在跟家人在沖繩
大家好 我是Ashlee
歡迎來到我的頻道
今天邀請到
我是好野人
你慢半拍
我現在呢跟家人在沖繩
所以你可以看到後面美美的海景
第一次在海邊拍這個感覺是蠻享受的
今天為什麼邀請到好野人
我家怎麼默默多了一個youtuber
大概兩年前他跟我說他要開始做Youtuber
是他的副業
然後可能跟他分享一些我的經驗
我以為他就是做一兩次就會放棄
就沒想到默默做到現在
今天呢你們有看到桌上這些飲料
我先說這完全不是業配
這是我昨天自己在這邊的超市買的
我們昨天在逛永旺超市
然後我們不是分頭走嗎
他是Protein Milk
而且是零脂肪
所以我就把它四個口味都買來
My protein的乳清
因為我旅遊都一定會
攜帶這種小包的
然後想說來評比一下
我們其實雖然是家人
可是我們就可能都自己做自己的事情
然後又沒有住在一起
不像大家想像中這麼熟
所以我等下問你一些問題
可能會讓別人覺得很見外
就算有在健身沒有很認真在練
但是有去健身房這樣子
所以今天就是乳清初體驗
這邊有巧克力的嘛
我MyProtein有帶草莓跟巧克力
然後像我們出來旅遊的時候啊
因為搖搖杯他就是很佔空間
所以呢我就會去買一個寶特瓶
然後用像紙的東西把他這樣子弄著
從來沒有喝過乳清
因為我們剛才選的這個是天然巧克力
但是我猜應該是它的香料用的就是比較天然的
然後味道都會比較淡
那是好喝的嗎
那還不錯
因為我以為你會嚇到
完全沒有
想吃什麼就吃什麼
比如說中餐
有時候開心就買麥當勞
真的很欠打
完全沒有在控制飲食
周遭朋友都會說你真的有去健身房嗎
因為現在這個年紀已經快35了
不健身你也知道它代謝會變慢
就怕會被人家罵
胖子大叔
看到我的身材
就是選擇
就是健身體態很好的人
他們維持是很辛苦的
而且我也大概知道飲食控制很重要
剛剛我們喝巧克力嗎
那我們現在來喝看看Zavas
因為上面他寫日文
我實在是看不懂
先來看一下它的營養素
他這一瓶是200ml
然後他有15克蛋白質
然後零脂肪
碳水有10.5
Myprotein這個很接近
Myprotein一包是18克蛋白質
1.8的脂肪
然後碳水就低了
那我們就來喝看看這個巧克力的
味道好像喔
我猜這個會比較好喝
因為他有10.5的碳水
而且他好像比較甜一點
好像是Myprotein的加糖
加糖版
那無糖
這是微糖
對就比較甜的保久乳
這個我覺得它就像是真的保久乳
我會有一種巧克力牛奶的那種調味
可是乳清不會乳清比較淡
而且我們剛才選的是天然巧克力
然後剛剛有講到
他們的天然真的就是蠻天然
他們的這一款
比他們其他的巧克力系列還要再淡一點
再不甜一點
真的好喝
而且我猜他應該是加代糖
你說你平常有有在練
大概一個小時的時間
我的步驟是我通常去
會先跑步個20分鐘
怎樣的有氧
跑3000公尺
快速的大概時速八公里這樣子
然後跑完之後也我就把他當熱身
熱身完之後可能當天去就看心情
比如說做做胸推
或是拉拉那種
他們大概通常就做個3到5組這樣子
對一次10下
那我這邊給你的建議會是
你應該把你的有氧
排在你的訓練以後再做
因為你如果在訓練前就做這麼高強度的有氧
他會讓你的體力都已經消耗了
你那時候已經很累
你可能做臥推做胸推的時候
你的訓練效果表現就不會這麼好
那我會建議你可以在訓練以前
先做個大概五分鐘的有氧
大概中強度就可以
主要是讓你的肌肉比較
不容易在訓練的時候受傷
然後你再做那些主訓練
然後做完主訓練
如果你真的喜歡有氧
你再去安排那種比較高強度的有氧
因為跑完步流汗很爽啊
心情很好
可以維持可以把它放在最後
我們再來喝一瓶
無果汁這個
檸檬嗎 不可能
我猜香蕉
好 沒關係 就喝喝看就知道
不要浪費吸管
環保
這也很好喝耶
好像韓國的香蕉牛奶味道
欸這樣很厲害欸
他做的都蠻好喝的
而且這樣有15克蛋白質
這一個多少錢
我不知道這不是你買的嗎
我忘記好像類似150幾日幣
跟乳清一包這種
這種包裝的差不多價錢
你剛剛說你有在練胸推跟拉背
真的蠻看心情的
因為像我們這個年紀
你肚子要消很難嘛
所以一般人給的觀念
我們周遭朋友都說你至少胸練大一點
我這樣腹部看起來肚子肉
就不會那麼多 視覺嘛
你知道練肩把肩膀練寬
會讓你腹部看起來比較窄小
肩膀可以練寬嗎
不是骨架
你看我肩膀
這就是練的
你摸看看
是覺得很沒有存在感
所以你現在的狀態就是你去健身房你就是看心情
然後想做哪一台就做
兩三個
就先急速跑完20分鐘
然後做兩三個
這樣子我覺得可能可以再調整一下
我會建議你應該比較有系統化的規劃
你今天去健身房你要知道你自己要做什麼
對這樣會比較有目的性的
然後效果也會比較好
你還可以加入像肩
然後背的訓練也可以做多一點
因為其實背有很多肌群
對還有臀部啊
你可以先安排好
比如說你這8週這12週的課表
你禮拜一練什麼
你一周練三天的話
然後禮拜三練什麼
禮拜五練什麼
你去健身房就會知道自己要幹嘛
如果你不知道怎麼安排這種系統化的訓練
上面有變身計劃
神力女超人你可以在上面
購買我的菜單
系統化讓你一步一步朝向你的目標
哥哥可以不用錢或折扣嘛
沒有我可以開折扣碼給你
你猜這是什麼
這應該原味吧
好像香草也很好喝欸
我不知道我嘴巴都還是香蕉的味道
主要是健康吧
對阿跟體態不要太扯這樣
你會想要變成很壯就是那種小鮮肉的身材
但是知道那個東西不是
檯面上看起來那麼簡單的
當然你說會不會想要身體好身材好看
我覺得可能這個代價對我來講
不是那麼優先
我可能會把時間做一點別的更想做的事
那現在喝第四罐
深藍色的
說不上來也是很特別的味
這應該原味吧
說不上來
蠻噁的
他也不到難喝
有點鹹欸
我覺得這個應該就真的是原味
感覺可以入菜
煮成鹹的火鍋之類的
這個這罐
如果他也一起加入評比咧
比較健康
你今天如果要for喝身體健康的話
對但是選這個可能也有加糖
但是他加的不是糖他加的是代糖
就算是甜味劑吧
但是你身體就不會有那些糖
帶給你的負擔或者是熱量
對我來講因為這不是手搖飲料
你就不是for爽的
那如果你因為摻雜一些
養生跟健康才會去喝這個
聽你這樣講平常生活形態不同
我們對於爽的定義很不一樣
他說這種飲料不是手搖飲料
沒辦法帶成造成爽度
我在減脂的時候給我一瓶這個
我就會覺得超級小確幸
就是yeah我等一下訓練完
然後補充蛋白質的東西
我覺得這對我來說是爽
然後手搖杯完全就不會在我的
人生選擇範圍裡
你剛才說你健身的目的是想要健康
但你不會覺得既然你都要去健身房
然後你都要吃東西
可以讓你訓練效果變得更好
更健康，肌肉長更多
代謝變更快
今天這樣聽你這樣講
反正時間都要花
那是不是應該更有成效
因為這個東西台灣買不到
如果以乳清來說
你會願意花錢買這種東西嗎
那一包多少
這個因為它是試用包比較貴
我記得大包的很便宜
MyProtein應該算是現在所有仿間
市面上最便宜的乳清
算下來一杯可能
22克到30克蛋白質
應該台幣30到50吧
那不會很貴
就手搖杯的價錢
所以你會願意買嗎
也不是說喝了長肌肉還是要練
但是你今天如果一個兩個人都有在練
然後練的強度什麼都一樣
可是一個有再補充蛋白質
不管是從乳清還是從食物
那另外一個人就是吃麥當勞什麼什麼
他們兩個身材一陣子之後就會長不一樣
因為謠言吧
總覺得好像你沒運動
就喝這個東西之後會變下垂
有點像什麼健身的人
練健身參加選美的
不是有一些後來沒有練就歪掉肉垂掉
我沒有說阿諾
然後還有一種說法是你沒有在運動
你喝這個就是浪費
那這種東西對我們來講又不是好喝的飲料
超謠言的
因為乳清呢跟像這飲料
它裡面主要成分就是蛋白質
蛋白質是不管你今天有在運動或沒有在運動
都是一個人體必需的營養素
不管你是用這一種東西來補充
還是用乳清
或是你用蛋 魚肉啊
都是一個營養的來源
所以你意思說其實沒運動也可以喝
你有沒有覺得有運動的人
就是身體肌肉量比較高的
看起來體態上比較年輕
因為它比較像我們年輕一點的時候的樣子
蛋白質還有很大好處是
它會增加你的
所以或許你常把你的飲食加入
這些蛋白質高的東西
也不一定我猜啦
因為我發現我年紀大了之後
有時候以前便當吃一個一定就夠
現在都想要吃一個半
就吃完一個便當就覺得還有點餓
但是那個飢餓感是可以忍的
但如果你會覺得再吃飯你會很爽
有時候會吃 有時候不會
最後我想你跟大家講一下
你的頻道裡面在拍什麼
我的頻道我頻道主要是一些
那最近是因為搬到青埔去住
所以我就對那一區有研究
然後就有拍一些
相關系列的房產的一些小知識啊
或者說青埔那邊地區的一些發展
那如果我想要看房產投資
我覺得有一兩支
可能有一點皮毛啦
但是你說像專家講的那種
那麼的深入可能不至於
買房賣房這種
社會上的氣氛跟你你覺得好不好
那是蠻個人主觀
大家都有興趣歡迎過去那邊看
如果大家想看什麼
我跟好野人的再度合體拍的影片系列
或是你想要看什麼內容
都歡迎在下面留言給我
那我們今天還有很多行程嘛
所以影片就到這邊了
我們下次見
Peace 拜拜

＃佛系健身＃沖繩＃好野人

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伯爵鮮奶茶 /

今年的冬天來得特別晚
都二月了才真正感覺到冷 很冷的那種
雖然加州幾乎一年四季都出著太陽
卻也常常被窗外的陽光給騙了
閃亮閃亮好像很溫暖似的
其實一開門就冷到發抖

平時的最愛是珍奶無糖少冰
氣溫降低時也是會想喝一些熱熱的東西
今天就來一杯鍋煮伯爵鮮奶茶吧

伯爵和烏龍算是我最喜歡的茶種
香味特別濃厚
抵擋睡意的效果也稍微強一點
(身為職業婦女很需要)

先生孩子出門了
難得擁有一個人在家的時光
看著冰糖慢慢融化
把奶泡緩緩倒入杯子裡
都成了極為療癒的事

當了媽媽之後 總是特別珍惜
自己與自己獨處

-

熱水果茶 /

還記得剛上大學時在一間餐廳打工
雖然沉默寡言 卻也和餐廳的老闆 同事 甚至是客人
通通變成了朋友
其中一個同事還發展為男朋友

當時他的工作內容之一是做吧檯
身為女朋友的我 常常莫名手中就多了一杯飲料
午班吸著梅子綠茶
晚班繼續喝百香果紅茶

餐廳菜單上的飲料都被我喝了個遍
唯獨一樣 不是那麼常喝到
那就是熱水果茶

因為水果茶的準備程序比較繁瑣
從切水果 煮水果 到煮茶
這過程一點也急不得

每當有客人點單 我都會覺得那位客人很懂得享受慢活
一壺冒著煙的金橘色熱茶端上桌時
他們心裡應該多少是帶著雀躍的吧

當時因為很喜歡店裡水果茶的味道
還叫那個男生偷偷把食譜寫給我

十幾年過去了
我從來沒有照著那食譜做過
甚至收去哪我都不是很確定

但偶爾 很偶爾
還是會想喝一杯酸酸甜甜
充滿果香的水果茶
乘載著我的青春般

-

抹茶拿鐵 /

陪小孩玩是下班後的日常
其實我自認很不會跟小孩玩
天生個性就比較冷靜高傲吧 (笑)
廖先生在這方面就比我來得強很多
各種搞笑 玩具新玩法 製造音效 等等
總能逗得寶寶哈哈大笑

但或許是因為比較不常看到媽媽
寶寶始終如一的很黏我

累歸累
看著孩子天真開心的臉龐
確實是值得的

為人父母身負重任的滋味
有點像抹茶
微微苦澀 象徵著成熟
而綿密雪白的鮮奶油 點綴了生活樣貌
但 孩子的笑容
仍舊是那最甜 最純粹
甜到骨子裡的 強心劑

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年糕西米露紅豆湯 /

其實我不是太喜歡吃豆類
唯一還算喜歡的是綠豆薏仁湯
不過每當天氣冷
再加上經期
就會有那麼一兩天 特別crave紅豆湯

熱呼呼的紅豆湯
放上兩片年糕 就等於幸福的味道了

煮紅豆是一件很費時的事
如果急著要吃 超市賣的罐頭豆沙也很方便
但我喜歡慢工出細活的感覺
喜歡爐火微微地燒著
滾水發出細小的 呼嚕呼嚕的聲音

那讓我覺得世上所有事物都有它的定律與節奏
一顆豆子要花多久的時間才能被煮軟
而我想要達到的目標 勢必也是要經過一定的時間與步驟
才能夠成就

那過程 才是最珍貴的 是只屬於我的