Search
芋香西米露~教你如何煮出粒粒分明的西米露!
高清影片看這裡:https://youtu.be/MJyqhQOYV7k
最愛的大甲芋頭產季又到囉!
這個食譜影片去年分享過，影片風格跟現在有點不一樣....但......也懶得再拍了哈~~(大家看看小田太太有沒有進步)
這個配方做出來真的又濃又好吃，吃過後就不想吃外面煮的惹!! 趁芋頭季再分享給大家複習一下!
#芋頭控不要錯過
芋香西米露~教你如何煮出粒粒分明的西米露!
高清影片看這裡:https://youtu.be/MJyqhQOYV7k
最愛的大甲芋頭產季又到囉!
這個食譜影片去年分享過，影片風格跟現在有點不一樣....但......也懶得再拍了哈~~(大家看看小田太太有沒有進步)
這個配方做出來真的又濃又好吃，吃過後就不想吃外面煮的惹!! 趁芋頭季再分享給大家複習一下!
#芋頭控不要錯過
輕鬆電鍋料理~討喜三色蛋!
高清影片:https://youtu.be/iMLXjFA7468
真的好感謝發明電鍋的人呀! 天氣熱到爆每天都不想開火，超級仰賴我們家的電鍋，能用蒸的就用蒸的，電鍋絕對是我們家CP值最高的電器產品XDD 如果沒有電鍋，第一次蒸約15分鐘，第二次蒸約10~15分鐘左右，只要摸起來沒有水水軟軟的就代表可以了!
今天分享的討喜三色蛋用電鍋就能輕輕鬆鬆完成，而且賣相超好~當宴客菜或便當菜瞬間加分! 這道食譜我在書裡也有分享，但還是想拍影片讓大家容易學習~ 想收藏小田太太的食譜集的話去瞧瞧吧，裡面還有很多好吃的電鍋菜! 博客來 https://goo.gl/2uPGrn
材料：
皮蛋３顆
熟鹹鴨蛋３顆
雞蛋６顆
調味料：
米酒1大匙
影片中使用的是耐熱塑膠杯，耐熱120-150度 ，可以到烘焙材料行買，耐熱溫度都會標示~ 電鍋水沸點為100度，只要不要直接接觸電鍋底部，使用上是安全的(其實市售布丁也是塑膠杯)，若有疑慮，則建議使用一般布丁烤模即可~
超水嫩的布丁+自製焦糖的完美組合點心，
包準大人小孩都喜歡的水蒸雞蛋布丁!
【布丁】
牛奶 700g
全蛋 3顆
蛋黃 4顆
細砂糖 90 g
香草莢 1/3根
【焦糖】
細砂糖 120g
水 30g
Facebook
https://www.facebook.com/mrstienkitchen/
痞克幫
http://p22772.pixnet.net/blog
8/5作法補充說明~
有人反映做出來濕黏，原因可能如下:
1⃣ 水分過多。不管任何果汁或液體，總水分:樹薯粉=3:1，水分過多就不容易成形!
2⃣ 爐火要一定要攪拌到黏稠狀才可以入模。因為樹薯粉經過攪拌後還是會沉澱，所以小火攪拌到黏稠是為了避免蒸的過程水粉分離。
3⃣ 冷卻不足。剛蒸好的涼糕會有些濕黏，需要完卻冷卻，或放冰箱2~3小時後才會轉Q。
最後，最多人詢問的玉米粉也一起回覆
1⃣ 為什麼要炒過? 玉米粉是生粉，所以炒過才能直接使用。
2⃣ 可以改用其他粉嗎? 可以改用太白粉、糯米粉，一樣要加熱過使用。
==================================================
不知道大家有沒有吃過這款涼糕呢? 記得小時候都會挑有顏色的吃，然後剩下一堆白色涼糕，現在想想好像味道也差不多，不知道為什麼小時候看到五顏六色的點心總是很難抗拒XD 現在長大了也才知道通通都是色素還是少吃為妙!
涼糕傳統的作法會加上香蕉油，所以又稱作『香蕉飴』，但小田太太喜歡天然一些捨棄香蕉油、色素，單純用果汁不但顏色漂亮而且也很好吃唷~
果汁的部分大家可以用現榨新鮮果汁，或是買市售的天然果汁都可以，每種水果的甜份與酸度不太一樣，這個配方的甜度低，大家可再依喜好調整甜份唷!
做好的涼糕天氣熱建議放冷藏，涼糕放冷藏會越來越Q然後變硬，放一天的口感還很好，但之後就會很硬不好吃，所以做好後盡量還是盡快吃完，才是最佳的賞味時間啦!
食材:
樹薯粉或地瓜粉150g
果汁450g
砂糖 50g
玉米粉(手粉防沾黏) 適量
植物油 適量
真的好感謝發明電鍋的人呀! 天氣熱到爆每天都不想開火，超級仰賴我們家的電鍋，能用蒸的就用蒸的，電鍋絕對是我們家CP值最高的電器產品XDD
今天分享的討喜三色蛋用電鍋就能輕輕鬆鬆完成，而且賣相超好~當宴客菜或便當菜瞬間加分! 這道食譜我在書裡也有分享，但還是想拍影片讓大家容易學習~ 想收藏小田太太的食譜集的話去瞧瞧吧，裡面還有很多好吃的電鍋菜! 博客來 https://goo.gl/2uPGrn
材料：
皮蛋３顆
熟鹹鴨蛋３顆
雞蛋６顆
調味料：
米酒1大匙
👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen
👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/
👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog
🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM
🎉小田太太食譜書購買資訊:🎉
博客來 https://goo.gl/2uPGrn
金石堂 https://goo.gl/Fj4zzk
誠品 https://goo.gl/cy2Qtx
海外～城邦閲讀花園 https://goo.gl/92N6up
一鍋到底免開火~蒜香奶油雞肉炊飯(影片教學) 食譜與作法by 小田太太の玩樂廚房. ratings. Make it. Save. Make it. Save. Ingredients. Ingredients. ... <看更多>
小田太太 食譜 在 小田太太の玩樂廚房 的八卦
《白玉紅豆抹茶奶酪》免烤箱甜點做法超簡單！奶香濃郁好吃不甜膩! 1.6K views · 《手工壓模造型餅乾》免打發! 拌一拌就能成功 花朵造型餅乾! 1.1K views · 《小黃瓜薯泥捲》 ... ... <看更多>