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夏至都過了~天氣越來越熱! 李秘書又可以穿上短袖短褲嶄露身材啦!
這種時候就會特別感謝自己， 平常有在控制飲食。
主持工作經常露腿露身材，如果短時間內要用偏激的方式維持體態真的對身體很不好
之前看到小禎肚子餓就會來一包Pocket Meal口袋餐，直接冷水沖泡也很方便~
不小心自己也入坑🤣
添加MCT與CLA優質植物油，讓我的運動效果更加倍!!
止飢餓又只要100大卡!!
完全是藝人救星啊!! 👼
現在都會隨身放在包包裡，餓了就吃一包!
熱愛水果的我，最喜歡「野莓纖果」與「蜜糖蘋果」兩種口味。
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#本週常備菜
🍳醬漬溏心蛋
蛋4-5顆,底部氣室的地方打洞備用.
水滾後將蛋用大湯匙小心的一顆一顆放入鍋中後計時(6-7分鐘),並輕輕攪動一下約20秒,讓蛋黃至中.
冷藏取出的蛋請滾水中小火計時7分鐘,常溫蛋請計時6分鐘20秒左右.這是我喜歡的口感,各位可以多做幾次找出自己喜歡的熟度。
#喜歡蛋黃比較生的朋友冷藏取出後請計時6分鐘⌛️常溫則再少個20秒
煮好後請迅速取出、沖冷水冰鎮,並用湯匙輕敲蛋殼,泡著約5分鐘再於冰水裡去殼。在水裡去殼很輕鬆,表面也會很光滑,不會坑坑巴巴的。用塑膠袋將蛋裝起來再加入醬汁浸泡一晚即可,。(塑膠袋裝起來能減少醬汁的用量)
醬汁:
薑泥1大匙,濃縮2倍的鰹魚露3-4大匙,味醂1大匙
#醬汁還能不能再運用？
能！一星期為限、吃完了再煮好雞蛋再泡進去即可。
#醬汁需不需要煮過？
不用哦！沒有加水、只有鰹魚醬油跟味醂、不用煮哦！ 一星期為限的醬汁、最後再運用到魯肉上、不要丟掉浪費了哦！
🍳涼拌四季豆
四季豆1袋去除兩端的粗纖維後切斜段,紅蘿蔔3片切絲。
燙熟瀝乾後加入1小瓣蒜末,1小匙芝麻油,1小匙烹大師鰹魚粉,鹽少許拌勻即可。(白芝麻隨意)
🍳味噌肉末
豬絞肉200g用平底鍋先煸香,加入1大匙糖及2片薑末拌炒後,再加入60g左右的味噌醬,炒至入味即可。
🍳梅漬小蕃茄
做法：小蕃茄25顆, 每顆劃2淺刀、水滾後下鍋燙30秒左右立即撈起冰鎮後去皮。
另起一鍋加入約75cc的水,冰糖或二砂糖2大匙、1-2顆甘甜梅煮至糖溶化後熄火,並加入1小匙蜂蜜提味。待梅子糖水微涼了之後,再將去皮的小蕃茄倒入浸泡泡半天以上即可食用。當前菜 小菜 零嘴 便當菜都很好吃哦！
🍳淺漬紫色甘藍菜
紫色甘籃菜1/4切絲、白蘿蔔花隋意。
調味料：鹽少許、蘋果醋2-3大匙、蜂蜜1大匙、糖1小匙。
嗜酸者就醋多一點、嗜甜者就蜜多一點、隨意哦。
🍳淺漬小黃瓜
小黃瓜1條切片,加入半小匙鹽去生靜置5分鐘後擰乾水份,再加入2小匙糖拌勻即可。
🍳涼拌黃豆芽
黃豆芽1包
大蒜末1匙、辣椒隨喜好增減
香油1大匙、鹽巴少許、糖1小匙或味醂1小匙、白芝麻2小匙
（喜歡重口味者可加韓式辣味噌1小匙、少許韓式辣椒粉、做成韓式口味涼拌黃豆芽）
做法：
將黃豆芽洗淨後水滾下鍋，中小火煮15-20分燜軟並去除豆腥味。
黃豆芽不宜生食怕會拉肚子⋯
黃豆芽屬於性寒的食物，體寒的人不宜多吃。
煮軟後趁熱拌入上述調味料、拌勻放涼冷藏可以保存5日、放久了愈入味好吃。
🍳味噌肉拌末黃豆芽
上面的黃豆芽取一半跟味噌肉末2大匙拌勻即可。
🍳辣油涼拌紅蘿蔔絲
紅蘿蔔1/3條切絲,加0.5小匙鹽去生,加入S&B辣油數滴(嗜辣者可加1匙),糖1小匙拌勻即可。(白芝麻隨喜好)
🍳日式唐揚雞
去骨雞腿肉一片,用市售日清醬油風味炸雞粉醃漬。
(個人覺得背後包裝的比例太鹹,1包:4片去骨雞腿肉的比例來醃漬)
🍳蜂蜜芥末籽醬拌油菜花
油菜花一把,莖的部分去除粗纖維,切成3公分左右適口大小。水滾後加1小匙鹽及1小匙橄欖油,莖的部分先下鍋燙1分鐘,葉再下鍋燙30秒左右起鍋,。瀝乾水份後加入1大匙的蜂蜜芥末籽醬,1大匙鰹魚醬油拌勻即可。
🍳馬鈴薯蛋沙拉＿
馬鈴薯1顆,水煮蛋1顆,煮熟用叉子搗成泥、依喜好加入煮軟的紅蘿蔔切細丁、1/3根鹽漬去水分的小黃瓜片、美乃滋2大匙量拌勻即可。（依喜好加一點點黑胡椒粉）
⭐️以上常備菜均可冷藏保存5天、愈早吃完愈好。青菜建議2-3內食用完為優、再逐日增加單品及主菜即可。
不加熱、直接食用。
想加熱則用乾淨筷子適量取出再微波加熱30秒。
（我是都不加熱喲）
⭐️以上製作+清理廚房所需時間？
1.5小時是必要的、但之後的每天都能輕鬆上菜！
▲《人生，沒你想像中的複雜之【快速牛肉麵】》
年輕時候，大家都喜歡在外面吃喝玩樂，
很少會待在家裡開伙。
現在，朋友都有了家室、小孩，
變成「家庭聚會」的方式在自家吃吃喝喝，
這才發現周遭的朋友臥虎藏龍，
大家都有一身的好廚藝。
每次家庭聚會都有出現很多私房料理，
有西餐、有中式料理，什麼菜色都有。
我的大廚朋友們準備的菜色，
都是高難度的料理，
味道真的比外面的餐廳美味好多倍！
但他們光是個家庭聚會
就要花幾天燉高湯、存一些老滷汁，
我聽到這些繁複的內容頭都昏了。
由於我從小就是屬於：
「有捷徑，就不繞遠路的個性」
人生，何必搞得這麼難….
所以最愛研究怎樣把傳統的料理「簡單化」，
希望可以吸引一些覺得做菜很複雜、就卻步的朋友，
讓他們喜歡上做料理，
這道【快速牛肉麵】，
就是我教快速料理最熱門的一道課程。
「牛肉麵」在台灣非常受歡迎，
從路上滿坑滿谷的牛肉麵店就可以觀察出來；
大家都以為牛肉麵非常難做，
但我的作法卻是「化繁為簡」，
還是能保有牛肉麵的原汁原味。
這道料理，
又是在有一天在我家酒酣耳熱之際，
(是有多愛喝酒…)
有個朋友說很懷念年少輕狂、在夜店的日子，
喝到高興的時候，
總是要叫一碗夜店的「冠軍牛肉麵」來解饞。
這時，我盧小小的朋友突然話鋒一轉，
開始挑釁…
「我不相信妳這個私廚女王，
這時候可以變得出來牛肉麵！」
我輸人不輸陣的個性立刻又出現了！
於是我打開冰箱、翻翻食材，
不久之後，
就端出這道色香味俱全的牛肉麵。
我的訣竅，在於把牛腱肉換牛肋條來代替，
肋條比較快可以煮到軟嫩，
節省了料理的時間，
而且吃起來不輸給牛腱。
只要煮一大鍋，就可以吃個兩三天，
上班族可以在周末預先煮好，
平日可當牛肉湯喝、或是下麵吃。
【食材】
牛肋條 一份
紅蘿蔔 兩根
洋蔥 一顆
青蔥 兩根
醬油 半碗
糖 適量
辣豆瓣醬 適量
蒜頭 六顆
滷味包 兩包
高湯 一大碗
米酒 適量
【作法】
★步驟1
將牛肋條跟紅蘿蔔、洋蔥切大段
★步驟2
牛肋條用冷水煮滾後撈出
★步驟3
將蒜頭炒香之後加入洋蔥拌炒
★步驟4
再加入紅蘿玻跟牛肋條翻炒，之後加入辣豆瓣醬
★步驟5
將高湯加入炒鍋中，然後倒入適量的米酒、放入滷味包
★步驟6
待高湯煮滾後，加入醬油跟米酒調味
★步驟7
悶煮一個半小時左右，牛肋肉質軟了之後就可起鍋
#陽明山芒草 #七星山 #小油坑
又來到11、12月芒草盛開的季節，陽明山周邊有很多芒花，冷水坑、小油坑步道沿途都可以看見芒草隨風搖曳，特別是陽光照耀下呈現出一片金黃色地毯，這景色真是讓人心曠神怡啊！
芒草盛開的季節正是東北季風盛行，北部進入了長期陰雨綿綿的日子，尤其是在山區、北海岸以及東北角這一帶，更是霧氣濃厚夾帶著小雨，想要有晴朗好天氣的日子實在不容易。因為芒花就是要在陽光下才顯得夢幻。
1717公車路線圖及時刻表：
https://bit.ly/3fo5OzB
小15公車路線圖及時刻表：
https://bit.ly/3gERKAJ
陽明山是遊客踏青的好地方，加上疫情關係國旅大爆發，開往陽明山的公車擠滿了遊客，捷運劍潭站的小15公車一位難求。所以我在台北車站改搭乘1717公車到小油坑遊憩區，好處是不用人擠人還有座位，缺點就是無法使用1280月票，以及車資要75元。
台北車站M8出口左轉，經過健保局再往前走就可以看到1717公車的站牌了。
帶你上陽明山擎天崗賞芒花，重新開放後無法像以前一樣在大草原野餐和翻滾
https://youtu.be/L1Gw4s5dRLs
[台北陽明山冷水坑、擎天崗交通導覽] 搭乘小15號公車就可以到冷水坑和擎天崗，自由行一路玩到底！
https://youtu.be/wbAzf_bJgWQ
如果想要了解台灣的哪一處景點，可以在下面留言給我知道，我有時間就會抽空到當地做一個分享。
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#臺北大縱走第三段 #七星山 #擎天崗 #小油坑
【步道簡介】
台北大縱走第三段，自小油坑遊客服務站至風櫃口，全長約13公里，耗時7至8小時左右。特色包括活火山運動的小油坑、台北市最高峰七星山、視野遼闊之擎天崗等，包含三個台北大縱走拓印柱(西、東、北)。
【行程簡介】
小油坑遊客服務站→1.6KM至七星山主峰(拓印柱：西)→0.3KM至七星山東峰(拓印柱：東)→1.8KM至冷水坑遊客服務站→1.8KM至擎天崗→2.2KM至石梯嶺→1.4KM至頂山→2.0KM至終點風櫃口(拓印柱：北)
【交通簡介】
。小油坑遊客中心
搭乘皇家客運(1717)台北至金山的班車(頭班車6:30發車，例假日7:00，約一小時一班)，至「小油坑服務中心站」下車。
。風櫃口
搭乘捷運淡水線，或信義線在劍潭站下車，轉乘公車「市巴小巴1」至「風櫃嘴」站下車。(固定班次，劍潭站發車時間06:10、10:10、13:10、15:40、17:30)
。自行開車
非常不建議，因起點與終點間並無車輛接駁，屆時取車不便。
【影片資訊】
無版權音樂
Vexento - Now (Vlog No Copyright Music)
Memories by Eunoia 🇺🇸 Sad Melodic Dubstep Music (No Copyright) 🔃
【空拍許可】
陽企字第1100004043號
陽企字第1101004012號
陽明山麻油雞路邊攤在哪裡??
陽明山上是美食天堂，不論餐廳，小吃攤、路邊攤的美食就吃不完了
這次單車路線是：
故宮7-11～陽明山平等里～冷水坑～中湖戰備道～花鐘～平等里～故宮7-11
運動部落客星飛雅，騎公路車六年多的時間
陽明山真是騎了上百次，但從來沒有一次下馬品嘗美食過
每次經過小吃攤香味撲鼻，看著饕客絡繹不絕
今天終於要來解鎖，星飛雅多年的心願～
高強"肚"約騎，連吃三家小吃攤
都是上網找過，做功課，選擇的三家店
第一家：平等里（永公路口）轉角處＂二姊的店＂
第二家：花鐘，附近＂山藥之家＂
第三家：平等里，菜販路邊攤（往冷水坑方向）（車友界最有名）
這次的單車企劃，希望大家會喜歡
懇請大家～幫星飛雅按讚＋分享呦^0^
