終於,我們一起走到了這裡。
四年前的今天,我們坦然面對2012敗選的結果。那一個晚上,我跟所有的支持者說:「可以哭泣,但是不要洩氣,更不能放棄。」當時,我並不知道,有一天會再走到這裡。當時,我心中唯一的想法是:個人和政黨可以失敗跌倒,但是,民心不能潰散,台灣不能被擊倒。
感謝台灣人民,過去四年來,一路陪伴著我。歷經的失敗挫折,讓我更堅強,也讓我知道,自己應該要更好。
卸下黨主席,讓我有更多的時間走入民間基層。我在台灣的各個角落,看見辛勤的百姓、善良的人情,還有台灣人最堅強的韌性。
在原住民部落,小學校長為了孩子的教育,讓整個部落獲得新生;在縱谷的有機農場,堅毅的女性帶領一群弱勢者自給自足的耕耘;退休的志工們,一起為漁村辦起熱鬧的搖滾音樂節;年輕人回到家鄉,傳產第二代毅然接下棒子,找尋未來的出路⋯⋯這些,都讓我看到台灣這一塊土地上,真正蘊藏無限的「在地希望」。
當我說要「找回自信、點亮台灣」,我說的就是你們,我在每個人身上看到,夢想不在他方,希望就在家鄉。
當我說,「英派,要成為守護台灣的中央山脈」,是要召喚所有改變台灣的力量,並且提醒所有黨內同志,民進黨必須打開大門,與社會的改革力量結合,而不是政治利益的派系結盟。因此,我們提出最好的不分區立委名單,要改變新的國會。
當我以總統候選人的身份出訪,獲得友邦的高規格接待,我不會以此區別藍綠政黨,更不會認為是自己的成就,而是帶著誠信和民主走出去,讓世界看見台灣。
當我們經過四年的沈潛用心,把一項項改革的方案變成具體的政策,我要告訴人民,台灣絕對不只如此。我不會喊空洞的口號或美麗的數字,但是,我一定說到做到。我們要打敗的,是停滯已久的困境,用穩健的改革,讓台灣再起。
當我說,國民黨不等於中華民國,民進黨也不等於台灣。因為我始終相信,分裂的國家沒有重量,團結的台灣才有份量。人民已經厭倦了分化、對立的舊政治,我們需要一個包容、團結的新台灣。
過去四年,我和民進黨所有的夥伴,從來沒有一刻鬆懈,我們一直跟人民站在一起。終於,我們一起走到了這裡。再過30多個小時,所有的競選活動即將結束。最後的一哩路,在1月16日即將跨出最後的一步。
這一步,選擇的不是誰勝誰負,而是台灣能否脫胎換骨,找到人民企盼的出路。
這一步,不是為了政黨席次的輸贏,而是為了打敗困境,贏回台灣人原有的自信。
這一步,要讓所有的「恐嚇牌」、「對立牌」、「悲情牌」和「賄選買票」走入歷史,迎接包容團結、光明喜樂的新政治。
1月16日,請偉大的台灣人民一起踏出這一步,走進投票所,用手中的選票,寫下歷史,寫下未來共同的許諾。團結我們的國家,讓台灣光榮再起!
政黨票,支持「改革的第一品牌」①民主進步黨。區域立委,請支持民進黨和改革的力量。總統、副總統,支持②蔡英文、陳建仁。
影片來源: TWIMI | 獨立媒體
同時也有437部Youtube影片,追蹤數超過304萬的網紅MosoGourmet 妄想グルメ,也在其Youtube影片中提到,We heard there were really cute looking Birthday Cake Oreos in America, and when we looked them up we fell in love right away ♥ Since it's close to Mo...
小折重量 在 Facebook 八卦
【 #婞念 關於郭婞淳🏋🏻♀️ 】
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今天要和大家分享,除了一次又一次舉起台灣以外,你不可不知的女神小故事!
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郭婞淳,可以說是近年台灣舉重的代名詞,除了在2017年世大運以挺舉142公斤世界紀錄的成績舉起台灣之外,更囊括了亞運、世錦賽、亞錦賽等國際賽事金牌,目前更為59公斤級的三項世界紀錄保持人,因此獲得了「舉重女神」的稱號。
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但在風光成績的背後,有著極為坎坷的成長故事⋯
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出生時體重過輕、臍帶繞頸、胎位不正等等,倖存下來的台灣阿美族女孩,才有名為婞淳的舉重女神。
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由於媽媽長期在外地工作,婞淳從小是由外婆帶大,家裡經濟環境非常刻苦,因積欠房貸,連夜搬到工寮或借住親戚家皆為常態,更經常沒錢可以買早餐吃,天生愛運動的婞淳,則藉由運動找到自己的心靈的寄託,透過體育獎學金及獎金負擔自己的學費,也可以幫助到家裡。
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婞淳國中最喜歡的運動是籃球跟田徑,尤其當年代表學校參加全中運接力賽更是奪牌熱門,可惜意外在比賽中掉棒,最後無緣獎牌。自責痛哭一整天的婞淳,卻在隔天舉重項目輕而易舉的奪得金牌,無心插柳的結果,反而讓她發現自己更適合舉重。
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從高一下就進入國家隊培訓的婞淳,已逐漸在國際賽展露頭角,卻在備戰2014年亞運前練習不慎被槓鈴壓傷,造成右大腿肌肉70%斷裂,而更痛苦的是復健階段,原本自己可以輕鬆舉起的重量,傷後用盡全力卻無法舉起,加上外界的耳語,一度懷疑自己是不是回不到以前的狀態,所幸在教練、醫生、團隊的鼓勵下,婞淳選擇用正面的心態去面對,為自己為家人做最大努力。
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「相信所有的挫折,都是最好的安排。」
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婞淳回憶起被槓鈴壓傷的當下,躺在地上的她只想著,我在國訓中心等救護車都這麼久,那如果是我的家鄉或更偏遠的地區怎麼辦?所以拿出自己在國際賽的奪牌獎金,捐了價值150萬的救護車。
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「人生不只是贏得比賽,而是幫助別人一起完賽。」
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2012年倫敦奧運第12名、2016年里約奧運銅牌,明天將再次踏上最高的舞台,帶著所有人的祝福及 #婞念,婞淳將毫無畏懼再次奮力扛起,直到拿下夢想中的那面金牌。
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7/27(二) 14:55 女子舉重59公斤量級🏋🏻♀️
一起 #相信婞念 #相信婞淳
#婞念 系列應援短T預購中:https://bit.ly/3hEunLu
小折重量 在 郭台銘 Facebook 八卦
我今天非常感謝,這次論壇能請到日本軟銀的孫正義社長來,借助他的經驗,一起幫台灣拚經濟。未來我當總統,我將成立兩個平台,第一個是「高報酬率的國家基金平台」,用以解決年金基金的報酬問題,另一個是「國際勝利組的小獨角獸平台」,要來協助新創公司走向國際。
我認為解決年金改革的重點,就是要把餅做大。台灣各種勞退保、退撫基金之所以都面臨破產風險,根本問題就出在投資報酬率平均只有2%到3%,甚至還不時虧損。我向孫社長請益的重點,便是如何管理這些總計三兆五千億元的基金,如何將其投資報酬率提高至5%到6%。孫社長也表示,會在安全的情況下,協助台灣成立「國家級投資平台」,整合各大基金,向國際競標,以「保底抽成」的概念,賺國際財,盈餘挹注年金,解決破產問題。
此外,我要成立整合投資台灣新創公司的「國際勝利組的小獨角獸平台」。目前的蔡政府無法幫助國內企業拓展全球市場,也沒有跟國際連結的管道,限制了新創公司的發展,所以絕大部分的新創公司,就像孵養的小雞,很多還沒長大就夭折了。我未來會透過此平台建立「投資、輔導、國際化一條龍」的新創投資鏈,把國內外的創投公司、天使基金、國際PE基金都串連起來,為台灣的新創公司抬轎,打國際盃。從創造100家市值1億美元的小型獨角獸公司做起,協助台灣年輕人走向國際,同時活絡台灣資本市場,創造更多高薪工作,徹底擺脫低薪噩夢!
我另一位好友,重量級投資家Michael Marks也說,投資新創必備的成功條件,分別是「資本投入」和「國際連結」。必須要在跨領域、跨國際的產業鏈上有多面向連結,才值得投資。而這類國際領域合作和產業鏈角力,正好是我最擅長的,我會是加碼擴大台灣新創產業的推手。
我是實業家,從不開空頭支票,絕對說到做到。今天的投資論壇只是一個開始,我的人脈不僅有孫社長和Michael Marks,還遍及世界一流企業,等我當上總統,我會邀他們一起來幫台灣拚經濟,把餅做到「世界大」,再創台灣經濟奇蹟!
#把餅做到世界大_郭懂
#相信郭台銘
#2020GoodTiming
小折重量 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的評價
We heard there were really cute looking Birthday Cake Oreos in America, and when we looked them up we fell in love right away ♥
Since it's close to Moso-Dad's birthday, and we wanted to celebrate the giant Oreo cake video from 2015 passing one billion views ( https://youtu.be/l7TT6DqyQKg ), we decided to make a huge Birthday Cake Oreo cake weighing roughly 1.9 kg!
The hand mixer did some solid work, just like when we made the giant Oreo cake.
*Recipe*
1. Grease the mold with vegetable oil.
2. Sift together 520g of cake flour and 240g of almond flour.
3. Gently mix 760g of pure butter that has returned to room temperature.
4. Add 420g of powdered sugar divided into two batches and mix well.
5. Whip 10 whole eggs and 2 egg yolks in a bowl (the egg whites will be used for making cream).
6. Add 4 to 5 and mix well. It will gradually get harder to mix and easier to separate so make sure 5 is at room temperature. You could also warm it up in hot water in advance.
7. Divide 2 into two batches and add to 6. Mix gently.
8. Add 45g of lemon juice and a touch of vanilla oil to 7. Mix well.
9. Pour the batter from 8 into the prepared mold in 1.
10. Let it rest. Softly depress the center.
11. Cook it for 35 minutes in an oven preheated to 180 degrees.
12. Check if it's done by inserting a bamboo skewer.
13. Once they're cooled down (let them sit for at least 10 minutes), slice them into two pieces of equal thickness.
14. Remove from the mold.
15. Cut up 100g of white chocolate into small pieces.
16. Add 60g of sugar and 30g of cake flour in a large, heat-resistant baking dish and mix well.
17. Take 240g of milk and pour a little of it into 16.
18. Mix two egg whites into 17.
19. Add the leftover milk from 17 to 18 and mix well.
20. Put it in a 600w microwave for one minute and thirty seconds, then again for one minute and thirty seconds, and then once more for one minute. Mix in between each time.
21. Add 15 and mix well.
22. Add sprinkles and eye-catching Froot Loops into 21. Mix well.
23. Insert 22 into 14.
24. Finished! We regret how we didn't let the butter return to room temperature since that made a lot of trouble for the hand mixer. Time to eat!
アメリカにはとってもかわいいルックスのバースディオレオがあると聞いて、調べてみたら一目惚れ♥
ちょうど妄想グルメ父の誕生日と、
2015年のジャイアントオレオケーキの動画が1億回突破した記念ということで https://youtu.be/l7TT6DqyQKg
総重量1.9キロの大きなバースディオレオみたいなケーキ作りました。
日本未発売のキュートなルックスをジャイアントに再現。
「給食作ってる?」と見まごういう絵面の連続です。ご覧ください。
今回もジャイアントオレオケーキ同様、ハンドミキサーが死にそうに頑張ってくれてます。
*レシピ*
1.型に植物油を塗っておく。
2.薄力粉 520gとアーモンドプードル 240gを合わせてふるっておく。
3.室温に戻した 無塩バター 760gを柔らかく混ぜる。
4.粉砂糖 420gを2回に分けて加え、混ぜる。
5.全卵 10個と卵黄 2個分を溶きほぐす。(卵白 2個分はクリームに使います。)
6.4に5を加え混ぜる。徐々に混ざりにくく、分離しやすくなるので5はしっかり室温に戻しておく。または少し湯煎して温めておくとよい。
7.6に2を2回に分けて加え、サックリと混ぜる。
8.7にレモン汁 45gとバニラオイル 少々を加え混ぜる。
9.1の型に8を入れる。
10.落として空気を抜く。真ん中を軽くへこませる。
11.180度に予熱したオーブンで35分焼く。
12.焼き上がりを竹串を刺して確認する。
13.粗熱が取れたら(最低でも10分そのまま置く)、厚みをカットして整える。
14.型からはずす。
15.ホワイトチョコレート 100gを小さく折っておく。
16.大きめの耐熱容器に砂糖 60gと薄力粉 30gを混ぜる。
17.16に牛乳 240gの内少量を加え混ぜる。
18.17に卵白 2個分を加え混ぜる。
19.18に17の残りの牛乳を加え混ぜる。
20.600wの電子レンジに1分30秒、1分30秒、1分と3回かけ、その都度混ぜる。
21.15を加え混ぜる。
22.21にスプリンクルに見立てた“FROOT LOOPS”を混ぜる。
23.14に22を挟む。
24.できた。バターが室温に戻ってなくて、ハンドミキサーに負担を強いてしまったこと反省。そして食べる。
#Giant #Oreo #Cake #Recipe #ASMR #OddlySatisfying #音フェチ
小折重量 在 Eric周興哲 Youtube 的評價
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拿起一塊塊積木,搭建一個夢想世界
閉上眼睛,和周興哲躲進大人的音樂城堡
找到心中被遺忘的,《小時候的我們》
亞洲創作天王 Eric 周興哲
NO.5 概念創作 Digital Album《小時候的我們》
周興哲首度擔綱專輯 A&R 製作人角色
A&R、詞、曲、編曲、製作,全方位音樂能量再進化
一年發表二十首全新創作歌曲、兩張專輯,驚人產量持續打造周興哲音樂神話
2020/01/07 《小時候的我們》
獻給每個不願長大的靈魂
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■遠赴洛杉磯拍攝 / 生動詮釋《小時候的我們》
■天王天團御用導演團隊 Hi-Organic 重金打造夢想與現實間的掙扎
《小時候的我們》是 Eric 在眾人對他下一首破億歌曲的期盼下,反而停止創作一段時間之後,靜心坐在鋼琴前,彈奏出的腦子裡的第一個旋律,直覺唱出了「小時候的我們」這段詞句,當下腦中浮現著好多第一次:第一次感動、第一次失敗、第一次克服困難、第一次寫下一首歌、第一次實現夢想,才發現只要閉上眼睛,那個小時候的我們,永遠都在心裡等著和你對話。整首歌不走以往周式情歌的高音,而是用朗朗上口的旋律與歌詞,寫下心中最直接的心情與感動。以獨特電子碎拍節奏加上一貫細膩的鋼琴彈奏,搭配許多充滿空間感的電氣音色,營造出一股樸質又現代的奇特衝突,看似簡單的編曲與旋律中,有著許多周興哲對音樂的巧思與創意。
聽著旋律回到小時候、11 歲的周興哲,當時跟著表弟一起到美國波士頓讀書,成為小小留學生,並受到到台美兩地的文化交織薰陶,找到了對音樂的熱情與夢想,雖然一路經歷了很多挫折,比如曾生了一場非常嚴重的病,讓他好幾天喉嚨無法發出聲音,當時絕望地想是否一輩子都沒辦法再唱歌了,也曾想著是否就要這樣放棄夢想,這個特別的經歷也讓 Eric 對於音樂之路更加執著,而這個執念也成了《小時候的我們》MV 劇情原點。
這次邀請到了天王天團御用導演團隊 Hi-Organic 一同飛往美國洛杉磯,從一個抱有音樂夢想留學生的故事,講述著實現夢想的一路上所遇到的付出、挫折、掙扎和努力,這些動人的過程,在終於實現音樂夢想的周興哲眼中,都像最初閃閃發光的感動一般,讓他在演出時情感特別投入。眼尖的觀眾可能會發現,MV 開頭周興哲帶上台的那份樂譜,正是想這位留學生想放棄夢想時丟進垃圾桶中的那份樂譜,這樣獨特的連結,更讓聽眾感受到周興哲對夢想的溫柔和執著,那份悸動心情,就像 MV 中經過了無數困難與掙扎後的留學生一樣,只有經歷過的人才能明白其中的苦澀和感動。
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亞洲創作天王周興哲
一年內接連發行《終於了解自由》&《小時候的我們》
展現驚人創作能量、展開一場真摯的音樂旅程
■難的不是長大,難的是找回那顆單純快樂的心
出道僅 5 年的時間,周興哲以 3 張專輯與 1 張數位 EP,拿下近百個數位音樂平台的冠軍; YouTube 頻道總點閱率超過 6 億,平均一年創下 1.2 億的驚人點擊數,並以《怎麼了》MV寫下2019年熱門冠軍 MV,同年《你,好不好》亞洲巡迴演唱會,在台北、高雄與新加坡達成連續4場秒殺紀錄!已被媒體譽為「亞洲創作天王」的周興哲,無疑以他的音樂魅力席捲了全亞洲。面對這麼巨大的成功和關注,年僅 25 歲的他,私底下卻仍是那個愛逗人笑、熱愛音樂、持續創作的大男孩。
「現在的我,就是我的小時候!」說到專輯概念,周興哲笑著這麼說:「每個人長大的過程很重要,因為這成就了現在的我們。《小時候的我們》這張專輯想回到每個人童年中最單純、最直率的時刻,有些感受會隨著年紀慢慢成長、慢慢變成熟,有時候會讓人忘了那第一次的感動,而這張專輯就是想帶聽眾找回那第一次的感動!就像第一次談戀愛、第一次失敗、第一次寫下一首歌,我想要讓音樂自己說話,回到那樣的感動。」
聊到小時候的自己,周興哲回憶起國中在美國唸書住校時,常在晚上九點熄燈時間過後,半夜一點跟朋友們偷偷約好到客廳煮泡麵來吃,還不小心被抓到;國中快畢業時,學校下起了暴雨,Eric 看到草地上的大凹洞灌滿雨水,竟然跟朋友帶著沐浴乳跑去凹洞裡洗澡,最後全校畢業生都跟著一起只穿內褲在洞裡跳水、翻跟斗;此外,當時學校常舉辦才藝表演,九年級的他與同學用雙鋼琴對彈演出周杰倫的歌曲,結果大受歡迎,下台後還被學姊親了一下臉頰;也想起很多在宿舍和朋友熄燈後一起吃東西、玩遊戲的快樂時光。這些在成長歲月中的青春、和朋友一起度過的點點滴滴,都成為「小時候的我們」專輯最真誠、最直接的靈感!
也因如此,本次不再從上百首 demo 中以商業角度挑選歌曲,而是回到最直率的心情進行創作。當時好一陣子沒有寫歌的 Eric,坐在鋼琴前面突然想起這份最單純的感動,於是自然寫出了主歌的旋律,哼唱出了《小時候的我們》的直覺概念。整張專輯有別於以往飆高音的周式情歌走勢,以更多中低音符的旋律組成,意外展現他另一種獨特的中音唱腔。《小時候的我們》專輯很多音樂創作都以直覺作為起頭,另一波主打歌曲《受夠》,也是周興哲在看完電影《後來的我們》後大受感動,在深夜直接坐到鋼琴前,用當時的感受彈下了開頭的旋律,寫下了這一首充滿情感、掙扎、傷痕跟愛的這首深情歌曲。
除了在音樂創作上採用有別於以往的作法外,《小時候的我們》專輯也是周興哲第一次親自擔綱 A&R 製作的角色,定位整張專輯的概念與形象,從詞、曲、編曲、製作全面參與,其中也有很多符合專輯精神的「第一次」,除了首次挑戰 A&R 的角色外,還第一次挑戰了嘻哈的唱法、第一次嘗試創作全中文歌詞…等,這些在音樂上持續的嘗試與突破,都充分展現了Eric在音樂上不設限的野心。
而繼 2019 年 12 月 24 日發行升級版的《終於了解自由 Deluxe Edition》數位專輯,這次更打破華語樂壇新紀錄,在僅僅十幾天的時間內,再度於 2020 年 1 月 7 日發行全新創作專輯《小時候的我們》,達成一年內發表了二十首全新的音樂作品!其中還包含全平台冠軍曲《怎麼了》,加上他持續有許多寫給其他歌手的重量級作品不斷被發表,例如 A-Lin、王博文(小白)、NINE PERCENT / 林彥俊、伍嘉成(小伍)、張陽陽…等歌手,近期也與受鄧紫棋邀請一同合唱新歌《別勉強》,如此超高產量的詞曲創作與超高質量的音樂製作,在現今的華語樂壇並不是一件容易的事,讓人不禁讚嘆周興哲在音樂上的高度的才華與天份,而更難得的是,在他的堅強實力與不斷努力下,周興哲永遠抱著一顆最純粹、最真誠,最熱愛音樂的心,讓他回到第一次寫歌的感動,不斷帶給聽眾不一樣的創作。在持續進化的同時,也不忘回頭看待初心,才終於寫下了這張充滿感動的專輯《小時候的我們》。
・Song Lyrics・
詞:Eric周興哲/吳易緯
曲:Eric周興哲
在你遺忘的 小時候 我在等著
調色盤裝滿了 宇宙的顏色 單純狂熱
哭是直覺的 笑是發自真心的
喜歡就擁抱著 沒有複雜的 嫉妒猜測
這些年 遍體鱗傷 你 不想認輸了
委屈求全 妥協 不得不做的選擇
最後得到什麼
從哪一天開始 不後悔 跟愛的人爭執
勢不兩立地對峙 這樣子
承諾還有誰堅持
「願望 停止 開始」
你追隨的 渴望的 握在手裡了
怎麼會 失去了 小時候的快樂 為什麼
你付出的 失去的 都成為你了
要永遠 相信著 小時候的我們 勇敢著
在你遺忘的 小時候 我在等著
調色盤裝滿了 宇宙的顏色 單純狂熱
哭是直覺的 笑是發自真心的
喜歡就擁抱著 沒有複雜的 嫉妒猜測
這些年 沒有黯淡 你 眼神的光澤
還有嚮往 就為自己任性地選擇
成為獨一無二的
還來得及開始 去追回 愛的人的消逝
哪怕變成最固執 這樣子
承諾值得更堅持
「願望 重新 開始」
你追隨的 渴望的 握在手裡了
怎麼會 失去了 小時候的快樂 為什麼
你付出的 失去的 都成為你了
要永遠 相信著 小時候的我們 勇敢著
------------------------------------------------------
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#周興哲 #EricChou #주흥철
小折重量 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
いやぁ美味しかった。
とんでもなく美味しかった。
でもさすがに胃もたれした。。。
食前と食後で油の量が約2L減ってたのを考えると
とんでもない量の油を摂取してたんだなぁ。。。。
油田になれるような気がした。
今回も動画が長くなり申し訳ないです(;・∀・)
春の天ぷら盛り合わせ
〜タラの芽〜
口当たりの悪い袴を手で剥がす
穂先とは反対側の切り口を少し落とす
茶色い皮の部分は硬いため包丁でくるりと取る
日が入りやすいように軸に1本切込みを入れる
※タラの芽はあまり大きく成長しすぎていると風味と一緒に苦味も強くなってくるので小さめの3〜5cmほどのものが食べやすいかと思います。
(今回のは少し小さすぎたような気がする)
揚げ時間は170℃で約1分
〜菜の花〜
穂先とは反対側の切り口の変色した部分を落としてスタンバイ
揚げ時間は
約170℃で30秒
〜蕾菜〜
縦半分に切って
茎の部分に1本切込みを入れておく
※穂先が鮮やかな緑色から茶色に変わっているものは鮮度が落ちてきた証
※福岡で品種改良されてここ10年くらいで出回り始めた野菜。福岡では蕾菜という名前で売られているけど他県では子持ちタカナや祝蕾(しゅくらい)といった名前で売られていることも。
170℃で約1分
〜アスパラガス〜
繊維質の皮を外すため
半分から下をピーラーで薄く剥く
(この時に力を加え過ぎると厚く剥けすぎて中の水分が流れ出てしまうので、あまり力を加えずに表面を撫でるように薄く剥く)
1番根元側は繊維が強いので
下から2cmくらいのところで手でポキッと折る
(折った部分はバター醤油炒めにしたりベーコンと一緒に炒めたりすると絶品)
揚げ時間は約180℃で約1分
〜ホワイトアスパラガス〜
1番根元の下から2センチほどを手でポキッと折る
(アスパラと同様)
ホワイトアスパラガスは皮が強いため
穂先の下から優しくピーラーをあてて撫でるようにして皮を剥く
〜独活(ウド)〜
アクが強く変色しやすいので
酢水を準備してから調理を開始する
穂先、脇の細い茎、中心の太い茎に分ける
太い茎の根本は硬いため切り落とす
節に別れているのでそこを目安に3〜4つに切り分ける
繊維に沿って縦方向に皮を剥く
(大根と同じように内側の円を目安に少し厚く皮を剥く)
(この皮もキンピラや味噌汁にすると絶品)
繊維に沿って適当な厚みにスライスしておく
揚げ時間は約170℃で2分
〜ナス〜
ガクの部分を外して縦半分に割ったら
飾り包丁を入れて末広ナスにしておく
1%ほどの食塩水にさっとサラしてアクを抜いておく
(本来揚げ物や炒め物をする時にはアク抜きする必要もないが今回は動画の見栄え上。。)
水気を拭き取り準備完了
揚げ時間は170℃で約2分
〜牡蠣の天ぷら〜
ボウルに牡蠣を入れたら片栗粉でもみ洗い
片栗粉を水で濯ぎ落とす
今回用意した剥き身の牡蠣は
水分をたっぷりと吸っているためペーパーに取り十分な時間を置いて水分を切っておく
揚げ時間は170℃で約1分
(魚介を揚げる温度としては低め)
※白子の天ぷらの失敗をふまえて
〜マグロの天ぷら〜
繊維を断つようにしながら
刺身としては食べるには分厚い厚みに切り付けておく
揚げ時間は180℃で30秒〜1分
★OP音源★
↓beco様↓
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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