晚餐時間來吃大牛排配羊肉爐~
🎏依食海陸市集 鮮鮮鮮鮮鮮鮮味開團啦🎏
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這是我今年第一次跟海產市集合作開團💪
個人覺得這一團精選出來的所有產品都非常經典
無論是蝦類、牛排甚至是肉丸,都是值得冰箱囤貨的必備食材!
鮮甜彈牙的海灣貝,更是日常料理畫龍點睛的好東西🍺
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🦞生凍頂級波士頓龍蝦 💰團購價✅$415
龍蝦中的極品,以加拿大海域的肉質最為鮮嫩、香甜多汁、口感紮實!
🔹規格/重量:每隻約600g±5%
🔹保存方式:-18°C以下冷凍保存
🍽推薦食用方式🍽
清蒸、水煮、碳烤(沾佐檸檬、灑胡椒、搭奶油)👍
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🏖超鮮彈牙海灣貝 💰團購價✅$99
又稱為小干貝或珠貝,肉質緊實細密、鮮美多汁、彈牙勁道!加入一點進入料理中,馬上為料理增加許多鮮甜味,CP值超高!
🔹規格/重量:250g(1包)±5%
🔹保存方式:-18°C以下冷凍保存
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解凍後可煎、炒、煮、燉👍
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🦐馬來無毒活凍白蝦 💰團購價✅$300
活撈急速冷凍無毒高品質馬來白蝦,以活體急速冷凍方式處理,
鎖住白蝦鮮甜,維持白蝦的最佳賞味。
🔹規格/重量:每盒約19-20隻/600g±10g
🔹保存方式:-18°C以下冷凍保存
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煮湯、清炒、涼拌、鹽烤都可以喔👍
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🐂美國PRIME頂級肋眼牛排(約13盎司) 💰團購價✅$629
『原肉鮮切,手工去筋油』
豐富的大理石油花分佈均勻,柔嫩多汁又帶點彈性的肉質,入口即化的口感,具有獨特的牛肉風味,適合各種牛排熟度。
🔹規格 / 重量:每片約淨重396g±10g
🔹保存方式:-18°C以下冷凍保存
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慢烤、嫩煎、簡單調料風味極佳👍
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🍡辣味筋牛丸 💰團購價✅$170
滿滿膠原蛋白,真材實料,筋牛丸彈牙脆口。
每顆丸子內含30%以上牛筋,Q彈十足,更勝傳說中撒尿牛肉丸!!!
由「STANLEY's STEAKHOUSE」創辦人Stanley親自研發監製。
🔹規格/重量:每包約淨重300g±10g
🔹保存方式:-18°C以下冷凍保存
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水滾後放入等待8分鐘,趁熱食用為最佳賞味期👍
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🗓團購時間:2020/6/8~2020/6/12
🚚運費:運費$160,滿$1500免運
💳付款方式:線上刷卡/ATM轉帳
🚚配送方式:低溫宅配到府/門市取貨
⚠️本團目前只開放配送台灣本島喔
⚠️6/1-6/30加入會員首次消費贈購物金500元,下次結帳可抵用。
😎有需要的朋友們,可以參考看看😎
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅張媽媽廚房Mama Cheung,也在其Youtube影片中提到,張媽媽【蓮藕豬骨湯】,一款清潤的阿媽靚湯,喝了暖笠笠。記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's Lotus root soup, a great soup for cold weather. I hope you like it...
小干貝600g 在 三胞胎-三寶飯 x 柴犬哥哥的日常 Facebook 八卦
有人分的出來軟絲、花枝、透抽、烏賊還有魷魚嗎🦑
海獅、海豹、海象、海狗我也是永遠分不出來🤣
這一兩個月真的忙到沒時間能好好下廚
久違的愛麗絲上菜回來溜👩🏻🍳
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來列出我的菜單:
🍲蘿蔔玉米牛丸湯
🍲水蓮炒鹹豬肉
🍲彩椒炒軟絲
🍲紙包鮭魚
🍲奶油煎海灣貝佐椰菜
#留言處有影片🎬
#你們最想吃哪一道呢😋
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以上菜色的牛丸、軟絲、輪切鮭魚、海灣貝、鹹豬肉
這些食材都來自👉依時海陸市集Che're Here
現在在家就可以買得到囉!🏠
#表單連結請繼續往下滑
#所有照片都是實拍照絕不誇大😎
(裡面還有其他像龍蝦🦞螃蟹🦀️蝦子🦐之類的海味生鮮😋)
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先來簡單介紹這些食材🧄🥕🥦🍅🌶🥩
#智利鮭魚肚輪切🇨🇱
重量:400g(1片) ±10%
我把它拿來做紙包鮭魚,作法非常簡單
食材:蘆筍、小番茄、檸檬、酸豆
把鮭魚用米酒、胡椒、鹽巴醃一醃
再把以上食材鋪上去烘焙紙擺盤,190度10-15分鐘就👌
#大力筋牛丸
重量:每包約淨重300g±10g
(史坦利美式牛排創辦人Stanley親自研發監製)
筋牛丸彈牙脆口,帶點微微辣🌶️
我拿來煮湯,用牛骨燉紅白蘿蔔
最後十分鐘再把玉米和牛丸丟進去
簡單營養又豐富的湯品完成✅
#因為牛丸微微辣_小朋友無法吃辣的話記得分開放唷
#手工古法醃製鹹豬肉
重量:300g(1片)±5%
不需額外調味、不死鹹、超開胃
肥瘦比恰到好處的帶皮五花肉🐷
獨特手工古法按摩醃製而成,我直接拿來蒜炒水蓮
有!夠!下!飯!🤤🤤🤤
很適合懶媽媽,不用調味,隨便選個青菜搭配就好好吃😋
🌟五星主廚私藏食譜:搭配上糯米醋享用,美味更加分唷!
#超鮮彈牙海灣貝
規格 / 重量:250g±5%
超值鮮甜彈牙海灣貝,又稱為小干貝或珠貝
肉質緊實細密、鮮美多汁、彈牙勁道
因為食材本身就鮮美,我直接用奶油快速煎一煎
灑上胡椒和鹽巴就好好味啊~~~~
一口一個大小給小朋友吃剛剛好👍
#霸王級野生軟絲
重量:600g(1尾)±5%
野生霸王級軟絲,新鮮捕獲後立即超低溫急速冷凍
保留了軟絲本身的鮮味及Q彈的肉質
切起來很大一圈、吃起來真的很Q
我直接拿來蒜炒甜椒,覺得拿來用炸的一定更誘人😍
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✔可刷卡✔可ATM轉帳 ✔低溫宅配到府✔三日內可出貨
#滿1500元即可免運(限台灣本島)
#未滿1500元需收運費160元
⚠️完成下單後,請留意取件/送件通知mail
⚠️生鮮食品不適用七日鑑賞期限
下單去🔗 https://reurl.cc/5lZbxV
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小干貝600g 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
張媽媽【蓮藕豬骨湯】,一款清潤的阿媽靚湯,喝了暖笠笠。記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
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材料 Ingredients:
一斤蓮藕,切件 600g lotus roots, chopped
四百克紅蘿蔔,切條 400g carrots, chopped
一斤豬骨 600g pork bones, chopped
四隻浸了的冬菇,切件 4 shiitake mushrooms, sliced
十粒馬蹄,切片 10 water chestnuts, sliced
四粒蜜棗 4 mutcho dates
三粒浸了的干貝 3 rehydrated conpoy
三十克浸了半小時生薏米 30g soaked pearl barley
一片浸了的果皮,去囊 1 tangerine peel, pith removed
四公升半清水 4.5litres of water
食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2016/11/lotus-root-soup-easy-recipe.html
小干貝600g 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
九陽高速破壁冷熱調理機 熱銷中→ https://goo.gl/ubMbqL
1.天然昆布粉
材料:
昆布 200公克 dried kelp 200g
做法:
1.將昆布用紙巾於表面擦除多餘雜質,接著將昆布折成小段,倒入破壁機中,按下醬料選項,時間調整設定2分鐘即可。
標:旋風式粉碎,食材徹底細緻
2.打碎後的昆布粉可存放於消毒過的玻璃罐,放入冰箱防潮可存放1年。
示範料理:壽喜燒醬汁
材料:
醬油 100公克 soy sauce 100g
味醂 120公克 mirin 120g
米酒 50cc cooking rice wine 50cc
水 250cc water 250cc
柴魚粉 2茶匙 dried bonito powder 2tsp
昆布粉 1茶匙 dried kelp powder 1tap
做法:
1.將所有材料混和煮滾即是壽喜燒醬汁。
2.隨個人喜好加入蔬菜與肉片。
2.柴魚粉
材料:
柴魚片 200g dried bonito
做法:
1.將柴魚片倒入破壁機中,按下醬料選項,時間調整設定1分鐘即可。
2.攪打過程中可依份量狀況使用攪拌棒均勻攪打,讓食材更均勻細緻。
示範料理:柴魚粥
材料:
米 1.5杯 rice 1.5 cups
水 1000cc water
蔥花 適量 scallion
柴魚粉 1茶匙 dried bonito powder 1tsp
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
做法:
1.將米倒入破壁機中,加入水按下雜糧粥功能。
2.待時間運轉完畢,拌入柴魚粉與蔥花即可食用。
標:鮮味提升,營養更加倍!
3.蝦米粉
材料:
蝦米 200公克 dried shrimp 200g
做法:
1.將蝦米稍微擦拭表面雜質,按下醬料選項,時間調整設定1分鐘即可。
標:堅硬食材也能徹底粉碎
2.攪打過程中可依食材狀況使用攪拌棒均勻攪打,讓食材更均勻細緻。
示範料理:清炒高麗菜
材料:
高麗菜 350公克 cabbage 250g
薑片 15公克 ginger slice 15g
辣椒 15公克 chili pepper 15g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4 tsp
蝦米粉 1茶匙 dried shrimp powder 1tsp
做法:
1.鍋中倒入少許油爆香蒜片與辣椒,再加入高麗菜續炒。
2.最後加入蝦米粉與鹽調味即可。
4.干貝粉
材料:
乾干貝 300公克 dried scallop 300g
做法:
1.將干貝表面雜質用紙巾或刷子清除,倒入破壁機中,按下醬料選項,時間調整設定5分鐘即可。
2.攪打過程中可依食材狀況使用攪拌棒均勻攪打,讓食材更均勻細緻。
標:一鍵按下就搞定,鎖住海洋風味
示範料理:鮮炒蘆筍
材料:
蘆筍 200公克 asparagus 200g
干貝粉 1/2茶匙 dried scallop powder 1/2 tsp
紅黃甜椒 100公克 bell pepper 100g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4 tsp
蒜片 15公克 garlic slice 15g
水 1大匙 water 1tbsp
做法:
1.鍋中倒入少許油爆香蒜片,再將蘆筍、甜椒倒入,加入水、鹽與干貝粉調味即可。
標:超鮮香! 秒殺級家常菜!
5.香菇粉
材料:
乾香菇 200公克 dried shiitake mushroom 200g
做法:
1.將香菇表面雜質用紙巾或刷子清除,倒入破壁機中,按下醬料選項,時間調整設定40秒即可。
示範料理:香蔥水餃餡
甘香濃郁 鮮美多汁
材料:
豬絞肉 600公克 minced pork 600g
蔥花 120公克 scallion 120g
薑末 15公克 minced ginger 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
香菇粉 1茶匙 dried shiitake mushroom powder 1tsp
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp
做法:
1.豬絞肉與鹽巴攪拌摔打至出黏性(有毛邊即是有膠質)。
2.隨後加入糖、醬油攪拌,再加入香菇粉、薑末與香油攪拌均勻。
3.絞打好的內餡,以一大匙的分量包入水餃皮即可。
6.小魚乾粉
材料:
小魚乾 300公克 dried anchovy 300g
做法:
1.將小魚乾表面雜質用紙巾或刷子清除,倒入破壁機中,按下醬料選項,時間調整設定2分鐘即可。
2.攪打過程中可依食材狀況使用攪拌棒均勻攪打,讓食材更均勻細緻。
示範料理:蔥花煎蛋
提味更鮮美! 蛋濃蔥香口感豐富!
材料:
蛋 5顆 egg 5
蔥花 30公克 scallion 30g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4 tsp
小魚乾粉 1茶匙 dried anchovy powder 1tsp
做法:
1.蛋液打散加入鹽、蔥花與小魚乾粉拌勻。
2.鍋中倒入少許油熱鍋,將混和好的蛋液倒入,並快速攪拌至半凝固後煎至兩面金黃即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
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小干貝600g 在 索艾克 Youtube 的評價
#蘿蔔糕 #年菜 #港式 #台式
▼文字食譜在下方喔▼
我心中最有年味的菜色之一,就是蘿蔔糕了!
我把我阿母的配方微調了一下,加入一點港式的元素
成品超級優秀,清香甘甜,兼具酥脆與軟嫩!
新春特輯我們準備了三道菜跟廢寶們分享
設計的概念都是先做好
帶回老家加熱就可上年菜桌秀一波
今年過年就準備這道菜來展現你的孝心吧 :D
--
港式蘿蔔糕的米:水,大約為 4:1(不定)
我媽的做法大概是 2:1
今天的混血版
調整成 3:1:2 各取其中優點
有做過蘿蔔糕的人可參考比例,沒經驗的夥伴就照著下面比例操作就好~
0:00 開始
1:45 備料
4:09 蘿蔔籤
6:23 下鍋炒料
8:38 電鍋蒸
10:51 煎蘿蔔糕
12:06 試吃
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食譜
材料 約4人份
白蘿蔔 600g-700g,約1根
隔年在來米 200g
(可用一般在來米或在來米粉取代)
水 200g 準備2份
乾香菇 2朵
干貝乾(珠貝)3大匙
蝦米 2大匙
油蔥酥 3大匙,剁碎
臘腸 2條,約100g,1條其實也夠
臘肉 50g,可省略
油 1-2大匙
鹽 適量
白胡椒 適量
作法
1.再來米快速過水,瀝乾後泡在200g的水裡至少兩小時,入調理機打成泥狀備用。
*今天用的是隔年在來米,可以去米行問,或者用一般的在來米,甚至在來米粉也可
2.干貝泡米酒或水10分鐘,香菇、蝦米泡水泡軟後切絲。擰乾的酒水留著,加水至200g。
3.臘腸和臘肉過滾水燙過去油味,然後切片。建議臘腸對切一刀後,再切成薄片。
4.白蘿蔔去皮後,用粗口徑的孔洞剉成粗籤,一部分用刀切成塊增加口感。若買到的白蘿蔔皮非常厚,請紮實的去掉外皮。
5.下油熱鍋,然後依序下臘肉、臘腸、蝦米、香菇、干貝,分次把材料香氣炒出來,最後拌入油蔥酥。
4.同隻鍋子內加入白蘿蔔去翻炒到稍微出水。泡乾香菇、干貝和蝦皮的水,加到200g後放入鍋內燉煮。
5.下少許鹽巴、白胡椒調味,喜歡的話也可適量加入辣椒粉。
6.把火轉小悶煮到蘿蔔可以輕鬆用炒勺壓斷,大概1-2分鐘,試吃看看鹹度。
7.放入米漿,然後用中小火烹煮,持續不停地拌炒。約三到五分鐘直到醬汁變得濃稠如漿糊,可以像濕麵糊一樣翻折起來的稠度就可以。
8.準備一電鍋內鍋,薄薄擦上一層油就不會沾黏,將麵糊填進去並把表面壓平。
9.外鍋放入3-4杯水,若在爐火蒸的話保持中大火大概蒸1小時,注意不要把水燒乾了。
*稍微蒸過頭一點也無妨喔
*若模型比較深,或量比較多,時間也會增加
10.取出後放涼,封保鮮膜放冷藏冰到完全定型。
11.取出後切塊,下油熱鍋,用中小火慢慢煎到表面金黃,一面約需5-6分鐘喔。
廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
小干貝600g 在 北海道干貝乾貨價格2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點 ... 的八卦
北海道干貝乾貨價格資訊懶人包(1),北海道宗谷干貝-=香菇/干貝,【十翼饌】北海道宗谷干貝(100g),找你想要的北海道幹貝-日本食品代購人氣推薦商品就來蝦皮購物, ... 小干貝 ... ... <看更多>