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🍵三水茗園一日遊🍵
位在桃園龍潭和楊梅交界處的丘陵地
是著名的東方美人茶產地
今天帶兩個小妹到這片綠油油的茶園散步
出發前已經有看了小小地球人的《茶飲》
對於茶文化有點基礎
實際參觀較容易理解
「三水茗園」是這帶有名的茶園
聽說「茶裏王」的綠茶即是選用這片茶園的茶葉製成
丘陵地斜坡種植整齊的茶樹
排水良好、煙雨濛濛的濕冷天氣是茶樹最愛的環境
龍潭山區的丘陵地正符合茶樹生長最佳的自然環境
雖然小孩還無法品嚐茶湯的濃郁的滋味
但在高處欣賞綠油油、排列整齊的茶樹
也是一種享受
👉採茶季節
1️⃣最佳季節：春天、冬天
2️⃣次之季節：夏天、秋天
📌春天冬天天氣冷
茶葉生長緩慢
因此香氣集中、濃厚甘甜
👉採摘茶葉首選
1️⃣一心二葉：是採茶的最高原則
嫩葉所製成的茶葉茶性較細緻
所以茶湯滋味濃厚甘甜
2️⃣一心為茗：剛長出來的新芽
3️⃣二葉為茶：新芽下的兩片嫩葉
👉製茶過程：
1️⃣採青
2️⃣日光萎凋
3️⃣室內萎凋
4️⃣發酵殺青
5️⃣揉捻
6️⃣乾燥
7️⃣加工包裝
👉製茶過程中，「發酵」決定茶類
1️⃣「發酵」是指茶葉細胞和空氣接觸產生氧化作用
2️⃣「沒發酵」茶葉茶湯顏色、味道接近天然葉片
3️⃣「發酵」時間越久，茶葉茶湯越紅
味道差異越大
👉「發酵」程度決定茶的種類
1️⃣不發酵茶：綠茶、黃茶👉龍井茶
2️⃣半發酵茶：白茶、青茶👉烏龍茶
3️⃣全發酵茶：紅茶、黑茶👉普爾茶
👉世界各地飲茶文化
1️⃣日本茶道：抹茶+和菓子
2️⃣蒙古奶茶：茶磚+鹽+牛（羊）奶
3️⃣西藏酥油茶：茶湯+鹽+酥油
4️⃣印度拉茶：流行一陣子的街頭表演
5️⃣埃及甜茶：紅茶+白糖+薄荷葉
7️⃣英國下午茶：甜點、鹹食與茶湯並馳增益的優雅傳統
👉茶葉營養
1️⃣茶多酚
2️⃣咖啡因
3️⃣礦物質
4️⃣天然色素
5️⃣胺基酸
6️⃣維生素
「三水茗園」主要種植「金萱」、「翠玉」兩種茶樹
因為兩者性質相近
主要製成包種茶和烏龍茶
氣味迷人芬芳
非常適合用餐後解膩❤️
「茶」主題的童書繪本並不多見
很高興 #小小地球人 一系列雜誌提供許多坊間少見的主題式故事
包龍萬象但主題明確的編寫方式
在共讀時除了讓人獲得更多的相關知識
也訓練孩子在閱讀中學會聯想、延伸
堪稱是閱讀主題式懶人包的鼻祖🤣
非常推薦大家👍👍👍
#小小地球人主題式雜誌
詳洽 #鳳梨頭叔叔說故事
#廖奕陽
