最溫暖的爸爸 《俗女養成記2》迎接青春與送走青春
(內有《俗女養成記2》第二集的劇情雷)
「年輕的時候,爸爸想做的事情有百百項,卻都沒做,想說還有時間,慢慢來,怎麼知道時間咻一下就過了,才發現自己什麼都沒做,就老了,身體也撐不住了。」
你什麼時候意識到自己長大了呢?我想,應該是突然發現,時間怎麼好像越來越不夠。
身體是最明顯的時鐘。從前學生時期可以瘋狂飲酒,瘋狂唱歌,瘋狂夜遊,到了早上仍是好漢一條,沒想到逐漸步入中年,發現熬夜個幾小時,一整周都補不回來,才剛過十二點就幾乎妝容全花,只能躺在沙發上,訥訥說著「你們年輕人真有活力」。
但在另一個時空的陳嘉玲,青春正盛,發現自己來了初經,以為是流血,才在阿嬤、媽媽的口中得知這是女性的必經過程,從此需與衛生棉為伍,陳嘉玲得知這樣的日子至少還得度過40年,哀怨直呼「當女人有什麼好的,怎麼這麼辛苦啦」。
女人確實很辛苦,尤其從陳嘉玲的身上,我們更看見一名幹練女性如何尋找自我,卻總是找不到答案,身邊的人卻一個一個老了,自己四十歲了,依舊有惑。
《俗女養成記2》的第二集依舊很好看,當你以為第一季好像把陳嘉玲的故事說完了,沒想到第二季還能繼續深挖台灣四十歲女性遇到的種種困境,另一邊卻又用童年回憶去修補,只能自己拯救自己,成年後的自己,被小時候的自己拯救,或者是說,一直被身邊的家人拯救。
很喜歡《俗女養成記2》第二集運用的角度很不一樣,並非是阿嬤、媽媽,而是用全劇最溫柔也最憨厚的爸爸,成為這集的催淚關鍵,女兒對初經有所恐懼,爸爸為她煮麵,為她鼓勵,都說女兒是爸爸的前世情人,我們能從陳竹昇的表演裡徹底洞見這樣的字句。
爸爸為女兒準備小虎隊的海報,卻被女兒笑,要爸爸趕快離開,暗自笑爸爸很俗,不過爸爸仍然疼愛,還立下豪語說能幫她實現許多願望,陳嘉玲想要郭富城的錄音帶,想要看麥可傑克森的高雄演唱會,他也能搞笑呼應帶過,最後在被媽媽發現時,還變了一個荒謬極點的魔術。
以前我們稱之為成長,後來我們說自己老了。
所以我覺得《俗女養成記2》第二集最後,陳嘉玲與爸爸爬上屋頂,慨然談起時間都過去了,好像我們的故事已經要說完,但是好遺憾,為何好像我們什麼都沒做呢?陳嘉玲說,我這輩子沒當過美女,所以去打玻尿酸,結果現在變這樣,爸爸沒說什麼,只給女兒一個擁抱,彷彿在說,沒關係,無論如何,女兒在爸爸的心目中都是最美的。
陳嘉玲的男友蔡永森也很是浪漫,聽聞女友擔心自己醜,他只是回應:「我也沒有很帥。」這句話實在浪漫到極點,即便很純樸。
《俗女養成記2》明明才剛開始,但我已經很捨不得,捨不得與這群家人說再見。好久沒有享受這種笑中帶淚,能讓人心滿意足繼續面對自己人生的台灣戲劇了。
CATCHPLAY+
俗女養成記
#俗女養成記
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過100萬的網紅Taiwan Bar,也在其Youtube影片中提到,#歡迎光臨臺灣吧 #月經 #性教育 #528世界經期日 你知道嗎? 臺灣女性一輩子要花快10萬元在衛生棉上! 睡美人會昏睡,竟然是因為月經來了? 另外,月經竟然能成為打仗時的武器? 除了這些,你還聽過哪些關於生理期的困擾呢? 讓我們破除月經的各種迷思 創造一個自在的生理期環境吧❤ ----- ...
小四初經 在 Facebook 八卦
#寫給不知道要不要生小孩的人
接著昨天的 #不是每個人都適合當父母 的主題。
一直以來超多人來找我討論要不要生小孩,
很多人說怕自己不適合當父母或是當不好。
你是不是好父母,我覺得只有你的小孩具備評論資格,
但是「適不適合當父母」,
其實可以稍微從「你當父母會不會快樂」和「當你的小孩會不會快樂」這兩點來推敲。
在我心裡有兩個主觀的對於適不適合當父母的判定,
(完全主觀,只是提供給還在掙扎要不要生的朋友一個思路,勿戰,戰就是你對👍)
先直接講我的結論:
1•平常就會反省自己和想要一直改進的人,建議生,當你小孩大概率會快樂。
2• 對養育小孩的觀念是當成投資的、養兒防老的,建議不生,你當父母大概率會不快樂,不快樂的父母也很難有快樂的小孩。
/
1•
當父母非常困難,需要不斷學習和改進,
但是當父母卻幾乎無門檻且無人監督,
大部分的時間你對待小孩的方式都是自由心證。
用比較簡單的判別來舉例, #罵完小孩很容易後悔的 ,至少就是有反省意識的父母,不斷的跟著孩子一起改進,是通往好父母的方向。
如果是那種打完小孩,想起來會覺得自己當初應該打更狠、罵更兇,後悔自己沒有讓小孩謹記自己的權威,
這種逞兇鬥狠的對待小孩方式,跟對仇人有什麼兩樣?
/
2•
怕麻煩、計算著回報、把生小孩當成投資的,就別生了吧,
風險高成這樣何必呢?把錢拿去投資其他有穩定回報的不好嗎?
有些小孩需要幫忙不找父母,不是因為不敢,是因為知道八成會在興師問罪後被拒絕。
我從小在用錢上面很被為難,連拿學雜費都要先被罵一頓,
直到近年我爸還跟我算帳式的提過我國中的補習費花了他多少錢,
我當時一下子又回到了被說「白養你了」的小時候,
彷彿我當女兒的產值沒有達標、投資在我身上的一切很不值、害爸媽回不了本是我的罪過。
然而我只要一節省,他們就會對我予以肯定,
唯有在節省這事上,屢屢被誇懂事,
於是我就越來越省、趨近於窮酸的省法、好像我就不配吃好穿好一樣。
父母不停催著我獨立,我自己走了多年上山回家的夜路、初經來時自己去問鄰居阿姨怎麼處理、自己搬家、自己去醫院做手術。
大四時,我五月就找好工作,畢業第一天七月一號就開始上班。
我想要的已經不只是經濟獨立,我想要的是努力脫離那個「很怕被我麻煩到」的環境。
不管是不是金錢,父母對小孩付出得不甘願,對雙方來說都痛苦吧。
對我來說生小孩這件事是我的選擇,
選擇了就是我要負責的人生,不問回報,不問值不值得。
/
最後引用東野圭吾在《時生》裡的句子:
「 為什麼所有為人父母的,都只是考慮自己要不要這個孩子,卻從來沒有想過,這個孩子願不願意讓我去做他的父母。沒有人想過,我當你的父母,沒有讓你失望吧。」
小四初經 在 高虹安 Facebook 八卦
👉你知道「#月經税」是什麼嗎?
一位生理女性,最早八歲就會有初經,到約莫五十歲時停經。四十餘年間,每個月都要忍受月經來潮的不適,也需額外添購生理用品。
#一個家庭,#每多一位女性,#每個月就需要多花費兩到三百元在購買生理期用品上,終其一生,花在生理用品上的開銷可能高達近十萬。
生理用品的花費是無法節省的——為了保持舒適、清潔與衛生,月事期間必須使用生理用品,且需定時更換,否則容易引發感染。
👉那,你聽過 #月經貧窮 嗎?
月經貧窮指的是:生理女性因為經濟因素或缺乏取得管道等原因,無法取得所需的生理用品,因而導致身心健康受影響,是一種因為先天的生理構造導致的劣勢處境。
世界上已有多國意識到月經貧窮的現象,陸續取消或調降生理用品之稅率,希望能夠透過稅率的調整,讓這些生理用品的售價有向下調整的空間。
像是 #蘇格蘭 於2020年免除衛生棉、衛生棉條等生理用品之營業稅與增值稅,並通過《生理期用品免費供應法》,學校與政府各級公設單位,都必須供應免費的生理用品。#印度 也於2018年時,取消12%生理用品稅率,#澳洲 則於2019年時,取消衛生棉與護墊之10%稅金,這些國家之所以這麼做,就是希望能透過生理用品的降稅能夠影響售價,減輕因經濟、階級及性別造成的生理用品負擔。
👉月經貧窮是一個世界各地皆在發生的問題,離我們並不遙遠。
在臺灣,有些有女性成員的家庭,為了購買寥寥數片衛生棉而縮衣節食——縮衣節食的結果,每天仍然只能更換一兩片衛生棉。這樣的景況,就發生在我們身邊。
所以,虹安提案將衛生棉、衛生棉條、衛生棉墊、月經量杯、布衛生棉、月經內褲及生理褲等 #生理用品,明列為 #免徵營業稅之項目,希望透過提案呼應團體倡議,能夠引起政府對月經貧窮現象的重視。
每個月購買生理用品的額外支出,不應因為生理性別而加重。這樣的額外支出不只是性別問題,更是許多家有女性成員的家庭所必須負擔的經濟問題,值得我們一起重視💪💪💪
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小四初經 在 Taiwan Bar Youtube 的評價
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⛏ 秘密來源(供探勘挖掘)⛏
◤秘密一
1. 卵子的數量:Sherman Silber (2015) Unifying theory of adult resting follicle recruitment and fetal oocyte arrest. Health Affairs.Reproductive BioMedicine Online
◤秘密二
1. 月經不能拜拜的習俗:李金莲、朱和双,汉文化视野中的月经禁忌与民间信仰。《中国俗文化研究》;(2005/12)
2. 月經不能拜拜的習俗:周春燕,走出禁忌--近代中國女性的經期衛生 (1895-1949)。《數位典藏與數位學習聯合目錄》
3. 尼泊爾的月經禁忌:The Guardian,’When I have my period I'm not allowed to … ': girls in Nepal share their photo diaries – in pictures
◤秘密三
1. 陰門陣介紹:蔣竹山,女體與戰爭──以明清厭砲之術「陰門陣」再探。《新史學》;十卷三期(1999/9)
2. 陰門陣介紹:李建民,「陰門陣」新論 - 明清身體的文化小史。《東華人文學報》; 第二十一期(2012 /7) , P45 - 76
◤秘密四
1. 蔣渭水談月經:臺灣民報第二卷第十三號,大正十三年七月二十一日
◤秘密五
1. 英國月經貧窮數據:PLAN INTERNATIONAL UK'S RESEARCH ON PERIOD POVERTY AND STIGMA, Wednesday 20th December 2017
2. 生理用品的收稅和奢侈品差不多:Half of the European countries levy the same VAT on sanitary towels and tampons as on tobacco, beer and wine. CIVIO (2018/11/7)
3. 生理用品的稅率:VAT rates applied in the member states of the european union. european commission (2020)
4. 生理用品納入法律條文:社會救助法第16條條文修正草案(2020)
5. 社福團體對於生理用品的需求:中華社會福利聯合勸募協會,2017 年社會影響力,社會投資報酬率報告書
◤秘密六
1. 生理假統計數據:僱用管理就業平等概況調查(108年)
2. 生理假的落實:張珏、 陳芬苓、 張菊惠、 徐儆暉。〈職場經期健康與生理假實施初探〉,《臺灣公共衛生雜誌》,30卷5期 (2011 / 10 / 15) , P436 - 450
◤秘密八
1. 睡美人童話故事的翻轉:Knight, Chris. 1991. Blood Relations: Menstruation and the Origins of Culture. New Haven and London: Yale University Press.
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小四初經 在 飲食男女 Youtube 的評價
岑老先生以五仁伴上半生,姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜,那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂,嗤之以鼻,閱歷加深,才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。
位於皇后大道西的老餅家,仍舊只做傳統月餅,其中五仁果子月,更是台柱,用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻, 堅持人手製作,吃起來,口感複雜,有軟有硬,味道細膩,連甘帶甜,直如半世人生, 順逆相纏,甜苦交錯,形成百般滋味,點滴在心頭。 西環,屬舊社區。所謂的舊,不限於建築外觀,更指內涵。不少傳統老店,動輒半世紀歷史,老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店,每逢立秋過後,總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該!」「兩件桂花(糕)兩件芝麻(糕)。」「五仁月點賣?」
餅店名叫卓越,每年臨近中秋,都在忙個不停做月餅。門外餅櫃,除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外, 早已騰出一半空間放售月餅,五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃,盡是傳統款式,每款數量不多,都是即做即賣,確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做,兩旁各有一張工作枱,工具和材料放得井然有序,乾淨企理。工作枱前,只見一個人,穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作, 將一個又一個的圓粉糰壓進模中,用力敲打,啪一聲,敲出一個餅印清晰分明的月餅來。
他是老闆岑俊傑,卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立,最初在土瓜灣,後來搬至西環,兩叔姪拍住上製餅,六七年前,年約七旬的岑兆卓打算退下火線,由於兩名女兒無意接手,餅店續交阿傑打理。
入行前,阿傑只是普通打工仔,在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲,面臨失業,徬徨之際,叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹,叫他回去幫手,「咁我又無工開,咪試吓囉。」就這樣,放下測量尺,拿起麵粉棒,由低做起,成了餅店學徒。
十幾年過去,學徒變成老闆,身份變了,責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣,但阿傑直言壓力好大,不信自己有能力傳承,又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到,如果不接手,餅店就結束,便捨不得,硬着頭皮撐下去。繼承了餅店,也繼承了傳統,每年堅持手做月餅,未曾間斷,因為單靠機器做不到最佳口感,惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐,要數最受歡迎的,定是招牌五仁月。
五仁月製作工序繁複耗時,加上口味複雜不及蓮蓉討好,這年代沒太多人懂欣賞,市面也較少有。但阿傑自知小店,做蓮蓉月不夠大品牌鬥,倒不如專心做自己最耍家的五仁月,期望殺出一條血路。
$500斤欖仁做餅
他也真的跟足傳統做,五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻,只挑最高質素。欖仁最貴,只買西山出產,質量最好,今年約$500一斤,每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴,不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本,阿傑卻不這樣做,因他深信客人食得出,亦過不了自己那關,只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香,核桃焗完更要以人手把外衣捽走,以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應,何不使用呢?「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味,所以到最後都係唔用,自己辛苦啲啦,嘥啲時間啦!」
除了果仁,金華火腿更是麻煩,斬件後去走肥肉,蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼,再把肉塊拆絲,放機器中打成肉鬆才能使用,如此工序,又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度,畀啲老人家食,食落去好似食咗支牙籤咁,打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉,即肥豬肉,份量少卻效果大,加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉,又是工夫,切粒加入酒和糖醃過夜,才可辟走臊味。他又下桔餅,要先搣成小顆粒才可用;檸檬葉又要切成碎,樣樣都是工夫竇。
材料備好,好戲才來,要把大盤散收收的材料黏合,得落糕粉,即熟糯米粉。而開糕粉必需用水,此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水,粉落太少,餡硬如磚;粉落太多,又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序,「做到叫救命㗎!」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉,慢慢撒在材料上,再加水,加點麻油、糖、玫瑰露,着手搓捏。只見他一聲不吭,專注的搓呀搓,力度時重時輕,從容自若,手法純熟,就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會,餡料搓成小球,棒球般大小,非常足秤。餡料做好,開始做皮,糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製,用砂糖慢火煮稠,得花三四小時,要有耐性睇火,否則煮過頭變硬,不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日,絕不可以沾到水,不然會「返砂」,即糖又凝結回砂粒狀。
堅持人手打月餅
月餅皮搓好再分成小球,包好餡料就可以入模。一按一壓,用力在枱邊敲兩敲,月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆,但其實壓模時力度要得宜,用死力會塞實餅模,不易敲出。敲打也如是,太用力會打鬆月餅結構,太細力又敲不出來,好考技術。月餅旺季,日打數百個,阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅,放上鐵盤,餅與餅之間留合宜空間,月餅才能平均受熱,入爐前再髹上兩層蛋液,以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐,三層分為三段火力,焗月餅還得搬爐,先用大火焗出皮色,再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐,校好時間就會熄火,阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化,一切全憑經驗。
約四十分鐘後,月餅終於出爐,餅香四溢,令人垂涎。卓越的月餅,色澤均勻,表皮偏褐色,側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度,以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好,太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食,最基本要求,睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否,要看側皮是否帶青,淺黃色都不合格。餅焗不透,除了影響口感,裏頭仍有水分,自然就容易發霉。就連食月餅都有學問,建議最好「涼一晚冷氣」,讓內餡回油,口感更潤。
五仁月怎樣為之好食,未必人人都有相同答案。坊間的五仁月,總是硬邦邦,味道偏鹹,又或是果仁太少,口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅,只見餅皮透薄,餡料分佈平均。吃來潤而不膩,夾雜香脆果仁,軟硬適中。細嚼慢嚥,滲出橘子般的清甜,又有絲絲金腿鹹香,味道均衡,層次分明。有質量,自然有客人支持,難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料,每年一到中秋,就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影,求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」,只要阿叔出現,客人就認為月餅質素一定最好。
口硬心軟叔姪情
曾經有客人向阿叔投訴,指姪兒接手後,月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航,「佢咪話,『唓!呢幾年你食嘅餅咪又係佢(阿傑)整嘅!』」對客人評價,阿傑往往一笑置之,並不會放在心上,認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年,都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身,但卻非常緊張中秋,最重視月餅出品,每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助,畢竟年紀已長,不能操勞。阿傑一貫幽默,指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」,每日都要留意着股市狀況,通常收市才看到他。語音未落,門外有位老人站在餅櫃前,正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」,回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓,甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅,五分鐘過去,仍一言不發,阿傑慢慢走到他身旁,隨即揚聲挑剔,「呢件髹得唔夠蛋漿啦,睇吓啲字!」及後又着阿傑一同走到焗爐,繼續指點。工作上,即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛,諸多挑剔,沒半句讚賞,有時又嫌姪兒手腳慢,「佢就他他條條(做餅),以我咁嘅年紀,舊年我嚟幫佢開工,我快過佢好多!」
愛之深,責之切。阿傑心底裏其實毫不介意,「長輩啊嘛,咪留返啲空間畀佢?囉!」年少時期父親離世,阿傑早已當阿叔是「半個老竇」,對他敬而重之。 男人老狗嘛,都是口硬心軟。儘管在百般刁難,但看着阿傑做的餅,岑兆卓面上不時流露着笑容,堅定地說:「我哋呢個(五仁月)夠膽去打擂台㗎!」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手,阿傑當然不敢做壞招牌,「始終間舖係阿叔開,我點都有個責任維持住,真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅,沒有阿叔十成功力,「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗,如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢,我就覺得,我有啲自大囉!青出於藍,我應該未去到呢個境界」,謙虛的他總在自嘲,「學到呢門手藝呢,就係對於一個以前讀書唔得嘅人,總算攞番啲技能喺身,唔使話將來靠乜搵食啦,呢樣真係要多謝阿叔嘅!」岑俊傑自知做唐餅不能發大財,已是夕陽行業,可自己不是搵錢至上的人,縱使前路難行,只要仍有能力,他都堅持守住招牌,保住阿叔的心血。
夕陽西下,他繼續走進餅房默默打拼,把僅有的傳統味道,傳承下去。
撰文:張芷澄
攝影:謝致中
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