好...厚...的...豬...肋...排 ！！！ (≧v≦) 請記得開車不喝酒 喝酒不開車
小南人燒烤廚房
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小南人燒烤廚房 在 Mobile01 Facebook 八卦
小南人燒烤廚房 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
我的聯合報專欄：小南人燒烤廚房的烤肉捲餅。
醉心燒烤的阿弘，在歷經職業傷害後，如何重新出發。
https://udn.com/news/story/11319/3868468
小南人燒烤廚房 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
在台南背著老公找男人？
在台南晶英酒店吃了七層海鮮蒸鍋，麻油牛骨髓，啤酒燒螃蟹，牧草心燉雞之後，就跑去游泳池畔的水晶廊聽現場演唱，暢飲雞尾酒，品嚐由台北南下駐店的法籍點心主廚羅蘭，為女性所設計超有梗的雞尾酒巧克力棒棒糖。
由於保師傅隔天要教做麻辣火鍋，所以趕搭最後一班高鐵先回台北，而留我一人在台南過夜，沒想到我哥哥前腳才走，公關Ariel立刻拉著我，說要帶我去找男人！
哇哩咧，這麼刺激！而且聽說這男人只有周五，周六，周日三天晚上6點到10點開門接客。
「不是去找男人，是去小南人吃燒烤，而且不是吃肉，是請瑤瑤姊吃蔬菜。」Ariel急急解釋。
心中烈火頓時熄滅，內心狂喊：我什麼時候改吃素了？我也喜歡小鮮肉啊！
乖乖跟到「小南人」，菜單真簡單，蔬菜不過4種，所以全點了，其中居然有我最愛的節瓜，還有原株玉米筍，四季豆，馬鈴薯，再來瓶1664啤酒，默默坐在吧台靜觀。
老闆鄭百宏原在台北經營酒肉朋友燒烤店，因為股東拆夥而回到台南家鄕在西門路另起爐灶。
默默看他烤肉看到出神，水槍與油刷交替使用，一下子噴水滅火降溫，一下子塗油引火燃燒，食材在火水油中來來去去，整個頭鑽進烤台上也不怕燙，替四季豆一根根認真翻身好幾次，幫厚度超過3公分的節瓜做三溫暖又烘烤又離火，認真對待每個食材。
猴急張口咬下烤節瓜，馬上又吐出來，這～這～實在太燙了，節瓜雖有形，但籽肉已綿，一口全是汁，燒燙燙又清甜，「節瓜已到尾聲，每斤飆破200元了，而且我試過，只有仁愛鄕生產的節瓜烤透了會綿，其他地方的只是脆或爛而已。
小南人阿宏的烤蔬菜是恰到好處的乾爽，放著也不出水，四季豆有隱約孜然香，馬鈴薯伴著明太子美乃滋，調味一點點，襯味而非奪味。
只點蔬菜菜有點不好意思，尤其是菜價現在居高不下，於是三人點了一串燒烤牛肉，怎麼一吃，竟然有滷肉飯（台南人稱為肉燥飯）的滋味。
「我的調味粉料，醬汁都很簡單，牛肉串先用醬油膏醃過，烤熟就上桌，喔！還有，我不用芝麻粒。」阿宏說著說著，臨桌客人點的天婦羅也烤好了，我偷吃了修剪下來的焦黑邊邊，瞬間抬了抬眼睛，阿宏說，天婦羅只用基隆的，因為基隆的魚漿最好。
Ariel是小南人的常客，所以擁有常客特權，讓我也順便沾光，我第一次上門就吃到員工餐的烤牛排和烤雞翅，令許多人羨慕不已，一位客人一周報到三次（小南人一周也只開三天），吃了一段時間才有資格一進門可討雞翅吃。
「雞翅最難烤了，大家都愛吃，但是非常容易烤焦，所以我也不輕易烤。」阿宏不想花太多力氣張羅員工餐，於是把漏杓掛在烤台上方，上班時把牛肉放進去，讓牛肉經過數小時慢慢煙燻，在打烊前煎給員工吃，沒想到客人看了口水直流，燻味重，肉汁多，卻一口難得的小南人主廚特製員工餐。
有趣的台南在地燒烤店，小坐片刻覺得自己不是觀光客，而是享受生活的台南人，不吃阿明豬心的夜晚，也很台南！
小南人燒烤廚房／台南市中西區西門路1段755號
小南人燒烤廚房 在 "美式烤肉"滿溢燒烤夢- 總有一天烤到你 台南美食必吃 小南人 ... 的八卦
非凡大探索- 1161-2集店名： 小南人 烤肉 廚房 老闆：鄭百弘地址：台南市中西區西門路一段755號電話：0930-168-119 營業時間：18:00~00:00 周二~周四休 ... ... <看更多>
小南人燒烤廚房 在 [食記] 台南小南人烤肉廚房- Food - PTT推薦 的八卦
餐廳名稱：小南人烤肉廚房消費時間：2022年/10月電話：0930-168119 地址：台南市中西區西門路一段755號營業時間：五~一18:00~23:00. ... <看更多>
小南人燒烤廚房 在 [食記][中西] 小南人烤肉廚房- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的八卦
餐廳名稱：小南人烤肉廚房
電話：0930-168119
地址：台南市中西區西門路一段755號
營業時間：五~一 18:00~23:00
blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/6928
位在台南的小南人烤肉廚房，放在口袋名單中已經相當多年，在這麼多年中，看到小南人
歇業休息，復出改變經營型態，爾後又開始做燒烤，終於在今年有機會造訪小南人。
另外一提，小南人還開了一家VTCC BBQ 外帶烤雞店，去年有去外帶過一次，冷掉的烤雞
也相當好吃。
店址在西門路府前路交叉圓環旁，小小的一家店面，座位數不算多，有吧台座位與騎樓座
位區，店內有冷氣，不過只有在吧台區比較涼，當天我們坐在騎樓座位區就覺得有點熱。
menu，以燒烤店來說，品項並不算多，不過也夠點了，除了固定menu外，還會有限定的餐
點。
火烤巧巴達麵包，附番茄羅勒醬，燒烤店有這道應該是很少見，不過這個真的好吃，烤過
的麵包表現微酥，相當有咬勁，搭上番茄羅勒醬更好吃了。
仁愛鄉高山櫛瓜，來自仁愛鄉，不得不說，吃過這麼多櫛瓜，都沒有小南人的好吃，又脆
又帶有水份。
酥烤牛蒡天婦羅，來們基隆的魚漿老店，烤得外酥內軟，咬到牛蒡又有脆脆的口感，搭上
泰式酸甜醬有著鹹甜的口感。
超值牛肉拚盤，有中南美洲烤牛、南洋帶骨牛小排、嫩角尖沙朗、玉米筍，其實很後悔點
這一點，因為我們只有兩個大人，這麼大一份吃到非常撐，牛肉烤得焦香油亮，帶有肉汁
及滿滿的油脂，粗獷的風味，可以再沾上海鹽或是配蒜頭，消除油膩感。
生蠔，來自日本兵庫縣，每顆都大顆飽滿，搭上特製的海鮮醬，甜酸辣的口感，帶出生蠔
的甜味，一口吞下大滿足。
阿根廷天使紅蝦，肉質Q彈鮮嫩多汁。
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