【#阿媛吃什麼 | 在大排檔尋小日子】
很常跟客人說,來新加坡必須體驗我們的大排檔美食!
同一個屋簷,匯集各式海鮮燒烤或快炒,錯落間的創新小吃,能真切感受本地的市井煙火氣。
那天跟朋友到頗受歡迎的 Chomp_Chomp 大排檔,建立於1970年代,提供街邊小販遮風擋風的落腳處。
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#那麼到Chomp_Chomp要點什麼呢?
跟著阿媛吃起來~ ⬇️
#烤魔鬼魚
俗稱烤魟魚,是到各個大排檔必點佳餚!!
細緻的魚肉佐以Sambal 醬醃製,並用香蕉葉包裹炭烤讓口感更為入味。到大排檔,請直衝海鮮BBQ攤點起來!
#炭火烤雞翅_沙爹串
到大排檔就是要點炭火慢烤的美味,脆皮多汁的雞翅淋上現擠酸甘,再搭配沙爹的可口,人生都昇華了!
這裡的忠忠沙爹串是老字號加鳳梨醬那種,值得卡路里👍🏻
#Lok_Lok
難得會在大排檔看到這款美食。Lok Lok 是馬來西亞的街邊小吃,將蔬菜、海鮮等火鍋食材串起後拿去炸。
搭配甜醬或辣椒醬等,在chomp chomp 可以先點來開胃菜。
#BigFries
BigFries最出名的就是自製超~長薯條,多種醬料任你挑,最愛明太子美乃滋的微鹹奶味。現點現炸,是喀滋幸福感❤️
#甘蔗塔
Chomp Chomp 的另個奇里怪哩特色就是萬物皆可塔,到這裡別再點一杯一杯的甘蔗水,直接塔起來!
從甘蔗水到美祿,從1公升到3公升,邊喝邊懷疑人生。
#炒福建面
Chomp Chomp 的大明星是獲選米其林小吃指南的亞福福建面,用餐時間來都需要排久久!
那天我們選擇另間也很受歡迎的車間福建麵。濃郁濕潤的口感,帶點鑊氣香,重點是旁邊附很多豬油渣!
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喜歡在大排檔用餐的愜意感,無拘無束。如同有你在身旁✨
你到大排檔都必點什美食呢?快來分享吧 👂
#資訊如下
名稱 |Chomp Chomp Food Centre
地址 |20 Kensington Road S557269
✅ 週二很多攤販都休息
✅ 推薦下午5點抵達能避開人潮 / 或是要宵夜時段了
✅ 空間不大,用餐時段需等座位
✅ 記得帶濕紙巾和衛生紙
✅ 有廁所可以放心
沙嗲攤推薦 👇
1⃣️ Hong Li Sha Satay
2⃣️ chomp chomp satay (米其林認證)
#Chomp的取名源自潮州話的忠
#對於美食我很忠心的
#新加坡 #大排檔美食
#你想念新加坡美食了嗎
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,500的網紅蔡芮郁 / 芮芮去哪裡,也在其Youtube影片中提到,⚠️ 貼心提醒 ⚠️ 影片多處尖叫聲,請把音量轉小 - 芮芮IG 👉🏻 rebecca_tsai https://www.instagram.com/rebecca_tsai/ - 【宜蘭山豬爺爺|獵人養成班#1】我們是比山豬還厲害的訂單 https://youtu.be/zQ6uQ8Bk0d8...
對於美食我很忠心的 在 蔡芮郁 / 芮芮去哪裡 Youtube 的評價
⚠️ 貼心提醒 ⚠️
影片多處尖叫聲,請把音量轉小
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芮芮IG 👉🏻 rebecca_tsai
https://www.instagram.com/rebecca_tsai/
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【宜蘭山豬爺爺|獵人養成班#1】我們是比山豬還厲害的訂單
https://youtu.be/zQ6uQ8Bk0d8
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來到獵場,群山環繞,山嵐處的雲霧飄渺,彷彿會有一隻恐龍經過都不意外!山豬爺爺聊起獵狗說:『我養了好幾十隻的獵狗,他們會陪著我征戰』,這次狩獵帶了11隻獵狗一同前往,有些獵狗是從收容所領養回來的,牠們都很忠心!
如何從一般的普狗變為獵狗,原來在訓練的時候獵人會在牠們臉上塗抹山豬的血,並且只餵生的山豬的肉,讓他們深刻記得這味道,只要遠處就能嗅到有山豬在騷動。獵人告訴我們選獵狗有分三種類型,在打獵時能更得心應手,
👉第一種是先鋒犬:嗅到山豬時,先衝過去包圍山豬,限制山豬不讓牠溜走
👉第二種是追蹤犬:山深裡是沒有路的,負責帶領獵人找到山豬的位子
👉第三種是鬥犬:負責與山豬搏鬥,是獵狗中最兇猛的
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原本以為山豬爺爺和獵人們會把這行程當作帶“小朋友”的體驗,身為基督徒的山豬爺爺對於自己泰雅信仰是很尊敬的。狩獵前,獵人們屈膝對,講泰雅語進行對祖靈的感謝,以祈求狩獵一切平安順利,儀式過程簡單卻誠心十足!
原住民的智慧以及和天地和諧共存的精神,非常值得都市人借鏡及學習。
山豬爺爺第四代的獵人,他用生命、去守護這片祖靈所賜與的禮物,從他身上,我看見了古老的智慧傳承,從竹製的弓與箭、補獵物的陷阱、綁在腰際間的山刀,無一不是從生活中的經驗所傳承的智慧。
泰雅人與大自然共存深厚的山林智慧,狩獵只取需要的數量,不濫捕濫殺,並且將獵物帶回部落與族人分享,不自私侵吞,象徵尊重自然,共享共榮的人道關懷,世界上最簡單的滿足來自於「回歸自然、回歸傳統」,謝謝山豬爺爺教得深林智慧。
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