#樺說 #鏡相人間 #專訪心得
他是我主持「鏡相人間」時專訪的來賓,
也是我的新朋友 年僅27歲的黃博煒 Leo Huang
是這世上我看過內心最堅強、思想最正向的人。
而感性如我,整集錄影都一直不由自主的在流眼淚。四年前那場八仙塵暴,博煒是受傷的484個人當中傷勢最嚴重的。全身有90%燒燙傷,縱使選擇四肢都截肢保命,依舊只有5%的存活率。但他不認命堅持跟老天拚一把,縱使失去雙手雙腳,也咬牙復健想盡辦法讓自己能獨立生活不拖累家人。
八仙塵暴時我還是主播,播報時透過新聞畫面都不敢想像現場有多慘烈,今天聽博煒親口描述,實在光聽都覺得好痛!
當時他就站在舞台前方,全身著火,逃生時更撲倒在火海中,痛到沒有知覺,一度想著乾脆就躺著不要爬起來了!
為了讓體表降溫,他和許多傷患一起泡在漂漂河裡,河面上到處飄滿他們身上脫落的皮,他看了一下自己燒到焦黑的手,簡直不敢置信!
是想著電話中爸爸要他堅持住,馬上就要來找他了,才有勇氣繼續撐下去。
博煒本來是一個熱愛籃球、夢想成為工程師的男孩。但這場巨變後,他連生活自理都有困難。
有好長一段時間他都不敢經過籃球場,就怕觸景傷情。好勝的他為了不讓家人擔心,不辜負外界鼓勵和期待,所以總是展露最正向陽光的一面努力復健。但沒人知道在受傷的第一年,每當夜深人靜躺在黑夜裡,他都不停在流眼淚。
他埋怨過上天,為何自己明明沒有殺人放火、做過任何傷天害理的事,為何卻好人沒好報,讓這麼殘忍的事發生在他身上。
他默默偷哭了整整一年,終於認清自己這麼堅持活下來不是為了躺在這裡哭泣的!
他開始像個新生兒一切從頭學起,學翻身、走路、自己上廁所擦屁股,從完成每一件小事中得到成就感。慢慢的,他沒有時間去悲傷。他開始寫書、到處演講,甚至自己一個人搬出去獨立生活,就是要證明,沒有手腳他依舊能自食其力活得很好!
昨晚準備專訪資料時,我自己也想了好久,自問如果發生相同遭遇,我會怎麼面對呢?
我怕痛、我很脆弱、我怕拖累家人,我想多數人都沒有博煒這麼強大的內心,很可能都會選擇放棄生命,就能想像他有多麼不容易啊!
我很慶幸能主持這麼溫暖又激勵人心的節目,讓我有機會多了博煒這麼酷的一個朋友。
他最近正學習使用義肢,這無疑又是個艱難的挑戰。但我對博煒有信心,他一定很快能上手的!
我們還做了一個小約定,希望下次見面他已經能站著跟我聊聊天、拍拍照,我想感覺一定很不一樣!
博煒,約好囉~
謝謝你也給了我好多力量!
看到你也這麼努力,我怎麼能不更拚命呢!
我的IG👉🏻https://www.instagram.com/gladys.tsai/
#八仙塵暴 #燒傷 #截肢 #正向 #正能量 #人生觀
同時也有544部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅YJ Janey,也在其Youtube影片中提到,#YJ台南 #YJ台南住宿 鐵道大飯店 每次來台南火車站都會看到!就在前站 交通方便很近 這次居然訂到超便宜 真的只要280兩人 直接來住住看這麼便宜的台南旅館會如何呢!? 除了影片後面的心得後來發現 車站住宿離市區美食比較遠一點 沒有車的話比較不方便哦 訂房資訊 📍台南鐵道大飯店 ...
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專訪心得 在 蔡尚樺 Facebook 八卦
#樺說 #鏡相人間 #專訪心得
他是我主持「鏡相人間」時專訪的來賓,
也是我的新朋友 年僅27歲的黃博煒 Leo Huang
是這世上我看過內心最堅強、思想最正向的人。
而感性如我,整集錄影都一直不由自主的在流眼淚。四年前那場八仙塵暴,博煒是受傷的484個人當中傷勢最嚴重的。全身有90%燒燙傷,縱使選擇四肢都截肢保命,依舊只有5%的存活率。但他不認命堅持跟老天拚一把,縱使失去雙手雙腳,也咬牙復健想盡辦法讓自己能獨立生活不拖累家人。
八仙塵暴時我還是主播,播報時透過新聞畫面都不敢想像現場有多慘烈,今天聽博煒親口描述,實在光聽都覺得好痛!
當時他就站在舞台前方,全身著火,逃生時更撲倒在火海中,痛到沒有知覺,一度想著乾脆就躺著不要爬起來了!
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是想著電話中爸爸要他堅持住,馬上就要來找他了,才有勇氣繼續撐下去。
博煒本來是一個熱愛籃球、夢想成為工程師的男孩。但這場巨變後,他連生活自理都有困難。
有好長一段時間他都不敢經過籃球場,就怕觸景傷情。好勝的他為了不讓家人擔心,不辜負外界鼓勵和期待,所以總是展露最正向陽光的一面努力復健。但沒人知道在受傷的第一年,每當夜深人靜躺在黑夜裡,他都不停在流眼淚。
他埋怨過上天,為何自己明明沒有殺人放火、做過任何傷天害理的事,為何卻好人沒好報,讓這麼殘忍的事發生在他身上。
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昨晚準備專訪資料時,我自己也想了好久,自問如果發生相同遭遇,我會怎麼面對呢?
我怕痛、我很脆弱、我怕拖累家人,我想多數人都沒有博煒這麼強大的內心,很可能都會選擇放棄生命,就能想像他有多麼不容易啊!
我很慶幸能主持這麼溫暖又激勵人心的節目,讓我有機會多了博煒這麼酷的一個朋友。
他最近正學習使用義肢,這無疑又是個艱難的挑戰。但我對博煒有信心,他一定很快能上手的!
我們還做了一個小約定,希望下次見面他已經能站著跟我聊聊天、拍拍照,我想感覺一定很不一樣!
博煒,約好囉~
謝謝你也給了我好多力量!
看到你也這麼努力,我怎麼能不更拚命呢!
我的IG👉🏻https://www.instagram.com/gladys.tsai/
#八仙塵暴 #燒傷 #截肢 #正向 #正能量 #人生觀
專訪心得 在 中英雙語主持人李宛儒 Bilingual Host Gladys Lee Facebook 八卦
#UNFCCC #COP21 #Kiribari #AOSIS #GlobalView
今天「聯合國氣候變化綱要公約 第21次締約國大會」正式開幕,聯合國秘書長潘基文的開幕致詞直指,當前全球最嚴峻的兩大挑戰:氣候變遷、恐怖主義。
暢談氣候變遷,聽聽太平洋小島國家領袖怎麼說?來看《國際熱線》吉里巴斯總統湯安諾專訪吧!
如果大家有興趣,下回再來分享專訪心得! :)
影音連結:https://www.youtube.com/watch?v=RZYIQ-bQx88
專訪心得 在 YJ Janey Youtube 的評價
#YJ台南 #YJ台南住宿
鐵道大飯店 每次來台南火車站都會看到!就在前站 交通方便很近
這次居然訂到超便宜 真的只要280兩人
直接來住住看這麼便宜的台南旅館會如何呢!?
除了影片後面的心得後來發現
車站住宿離市區美食比較遠一點
沒有車的話比較不方便哦
訂房資訊
📍台南鐵道大飯店
💰台幣280、580元(雙人房)
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專訪心得 在 飲食男女 Youtube 的評價
街坊小店,從來都只是做鄰舍生意,由早餐A到碟頭飯,日夜如是,堅守多年,面臨結業,卻因為太子爺浪子回頭,令小店不再小,衝出界限,跨區發展。由流浮山走到慈雲山,除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事,亦是扭轉這間小店命運的關鍵。
金蠔 VS 蠔豉
「羅撚蠔」,在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽,似本土粗口,但人家沙井話「金蠔」叫法,親切得多。蠔,可以有多種食法,本土蠔生食,被群起而攻之,但如果嫌薑葱、砵酒、酥炸太平凡,可試試蠔之鄉沙井人傳統食法,由插杆養蠔起計,養足四年,再生剝風乾日曬一至兩日,令蠔身保留80%水分而裙邊略帶金黃,呈半濕半乾狀態,就是上等「金蠔」。
「金蠔」和「蠔豉」不同之處,除了身價,肉質亦有大分別,蠔豉要曬上四至五天,水分保留20%以下,肉身不會太肥而乾身。「金蠔」煮法簡單,兩邊輕煎金黃色,幾分鐘後上碟,沾上砂糖,配着冒煙白飯一流。(配砂糖據講可以辟走蠔澀味)
傳統食法好,但放在已經傳統到有點殘舊的慈雲山茶記,未必成為大眾口味,當愛的故事上集正面臨結業危機,太子爺李耀榮(Ray)剛好回來接手,憑着媽媽Polly姐的家族蠔業,發展愛的故事下集,以「金蠔煲仔飯」將小店起死回生。「細個一放學就落茶餐廳幫手,同學去玩,我就趕住返鋪頭切麵包,沖華田,唔憎就假啦。」對阿Ray而言,家人經營食店,簡直係是童年惡夢。「成日屈喺間鋪,一個星期開足七日,年初二、三就開門,喺鋪頭多過喺屋企,你話有乜理由一畢業唔搵工走。」
好景不常,Ray出走後做過跟車、做過攝影師,經營過小生意,風光過後,輸得一無所有。回到起點。「當日我返嚟茶餐廳,媽咪無講啲乜,直到我講咗句,返嚟幫手好唔好?」媽咪望住我,好簡單答:「好!」對Ray而言,這個簡單的好字,令他百感交集,窩心得差點流下男兒淚。曾經往外闖,見盡人情冷暖,還是回到家,才有實在的安全感。
廚房雖小,鬥志卻很大
人生總有高低潮,最難聽的說話都聽過,「有朋友見我衰咗,要返榮記,睇死我唔得,咩死廚房佬,撈唔掂,踎喺廚房一世啦!」冷嘲熱諷,的確可以令人磨滅鬥志,但偏偏Ray卻要成為最失敗的成功者,廚房雖小,鬥志卻很大,「我當時諗,我唔可以俾人睇死,唔成功無所謂,但至少,要俾人知道,我係有實力,就算輸唔緊要,反正我已經無嘢可以再輸。」
一個砂鍋,改變一生
Ray回到榮記,很快就熟習環境,畢竟在此度過廿多個寒暑。最初只是跟餐牌做,慢慢就想改變了,畢竟還年輕,當然想有突破。「諗過好多方案,例如加燒味,但諗深一層,就知唔work,點做都唔夠大集團好,左諗右諗,最後就諗到做煲仔飯。」原因簡單,Ray覺得香港有水準有風味的煲仔飯很少。
起死回生,再重生要做色香味俱全的煲仔飯並不容易,排骨、滑雞、臘味是經典,但無特別,「有次喺屋企食飯,攞啲金蠔出嚟煎,就係咁,俾我諗到用曬乾過嘅海產做煲仔飯,金蠔有海水鹹鮮,唔需要添加調味,已經鮮味突出,加埋白飯,嗰種香氣,未食已經口水流。」
兩母子試完第一個製成品,覺得不錯,當Ray定價過百元,兩母子就各持己見,「媽咪覺得過百蚊個煲仔飯,唔會有人專登嚟慈雲山食,但我覺得,香港人對食好講究,只要質素好,就會嚟。」有麝自然香,跨區都有捧場客,加上Ray的外公生前在流浮山做蠔業,有些江湖地位,要拿上等貨並非難事。既然貨源穩定,品質有保證,當然事半功倍。「估唔到因為我呢個煲仔飯,令外公停咗嘅蠔業又再重生,感覺好奇妙。」
輸了時間,贏了婚姻
這招牌煲仔飯,令Ray贏回親情、事業,還有愛情。「我識到我老婆,都係因為呢個煲仔飯咋,佢未嫁我之前係Food Blogger,咁啱有次朋友食飯,我請佢嚟試食,之後就一齊咗。」婚後更生了個可愛囡囡,良緣天注定,婚姻竟然可以靠煲仔飯?!
冬天必食煲仔飯,對我們而言,是溫飽是滿足果腹之慾,對慈雲山榮記而言,挽回面子,也贏得食客掌聲。
採訪:馬小玲
攝影:謝致中、邱覺達
榮記茶餐室
地址:慈雲山毓華里12號地下
電話:2328 9232
營業時間:星期一至六 6:30am-10pm、星期日6:30am-6pm
詳情: http://bit.ly/2UvawA5
註:煲仔飯6pm後供應
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專訪心得 在 飲食男女 Youtube 的評價
鬧市的清晨,還是帶點喧囂。
清潔人員手執水喉噴灑着紅磚地;巴士的頭班車列隊開出。泛黃的街燈與雨粉交融着,仍然昏暗的渣甸街,倏地亮起了醒目的白燈,宣告着這裏有一家餐廳開始營業。
穿著格子恤衫的老闆添哥打了個呵欠,把掛在門口的牌子,由休息翻到營業中一面,這是他三十多年來的慣常動作。
餐廳分兩層,地下為「樂心冰室」;樓上則是聯威餐廳,看着愈來愈多的客人沿旁邊的樓梯上二樓,添哥隨即到樓上幫忙,端上一碗又一碗的叉燒通粉予客人,他說:「呢度早餐最好賣就係叉燒通,因為我哋啲燒味係自己燒嘅!」完成任務後,他就跑到廚房介紹小店的老臣子茂叔。茂叔是燒味部的主管,每天晨早就來到廚房做燒味,做叉燒他最有心得。先是混醬,繼而醃肉,豬肉要每隔數分鐘翻一翻,好讓味道均勻,大概醃製一小時就可以串起入爐。添哥在旁觀望着:「班夥計真係一身好功夫㗎!」良久,一盤香氣撲鼻的叉燒出爐,茂叔將其放到小電梯內,送到樓下冰室後,就脫下圍裙吃午飯去。
小店除了叉燒外,熱賣的還有鐵板扒。繁忙的午市過後,夥計又開始醃牛扒、豬扒、雞翼等肉類。每塊扒都又厚又大,每天需要醃上幾小時。只見廚子把牛扒、豬扒、火腿、香腸、雞翼煎熟後,鋪到薯菜上,淋上醬汁,耳朵充斥着「嗞嗞」聲,此時添哥開腔:「咁大份扒餐先賣五十幾蚊,講你都唔信!」八十年代,聯威的扒餐約莫二十元,當時吃西餐而言,已經是平價,至今也才加至五十多元,畢竟是老早買下來的物業,對他而言,兒時最珍貴的回憶,莫過於能夠吃上一個平價扒餐:「我想將呢份開心帶畀香港人,令香港仲有良心食肆。」
語畢,他隨即捧起兩個鐵板送餐去。白煙輕蔽着他樂此不疲的笑臉,「嗞嗞」作響地鼓舞着。
東湖小廚聯威餐廳
地址:銅鑼灣渣甸街54-58號富盛商業大廈1樓
電話:2808 1908
營業時間:7am-11:30pm
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可能是因為我對這段訪問期待很低 但是又一定要看康熙
所以還是看了 我的感想是 我覺得超好笑的 哈哈哈哈
Selina跟ella都很有梗 漢典比較可惜 我還以為他會表演什麼才藝之類的
我是覺得新聞有點誇張了 可能大家也把星爺的反應看得太嚴重
皺皺眉就以為他不高興了 踩到他地雷
其實 對於hebe 我真的跟前面的某網友感想一樣 很有種 XD
可能我自己對於某些問題不回答這種舉動 也覺得不夠親民
hebe這樣窺他 剛好平衡我們這些太嚴肅的觀眾心理
康熙對星爺真的很禮遇 連不回答的問題都不唸出來的
hebe講話我覺得很好笑.....很拉風加上過幾年就不用煩惱頭髮的問題了
可能後面對於電影宣傳的概念有點跟星爺違背 但是我覺得每個人都有不同意見
就是 自然大膽跟不得體的界限抓得好不好 總之 我是覺得還OK啦
蔡少爺蠻辛苦的 都在抓節奏 其實我如果沒有看到新聞 也沒看到之前的討論
我會覺得這場訪問還蠻好笑的 至少我ㄧ直都在笑
看到那個月球漫步跳那麼爛 陳漢典真的應該要出去秀個二十秒都好
可能大家都很緊張 沒有把球做好 想不出來怎麼插進去一段秀
不過沒關係啦 陳漢典好好留下來陪台灣觀眾
不然怕表演太好又被抓去別的地方演出也不是我願意看到的啦.....
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◆ From: 65.27.174.27
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