《文茜的世界周報》
【全球的糧食供應鏈,正因為新冠疫情遭遇前所未有的挑戰。由於仍有許多國家還在實行封鎖令,這種試圖阻斷人流避免疫情蔓延的方法,讓糧食從生產加工運輸到銷售,都發生了卡關的狀況。首先,從生產面來看,等不到採購商的農作物,任憑作物在地上腐敗的畫面,不斷在全球各個角落上演。從加工面來看,以肉食大國美國為例,由於美國境內的肉品加工廠不斷爆發員工感染新冠肺炎的嚴重情事,讓其他健康的員工也不敢回到廠內上班,雙重打擊下,美國肉品市場就快斷炊,美國人即將面臨無肉可吃的窘境。最後是運輸,國際性的經濟封鎖,讓航運空運到物流全都受阻,隸屬聯合國的世界糧食計劃署表示,原本2020年的局勢展望就已是二戰以來最糟,豈料疫情帶來的國際經濟封鎖,卻讓瀕臨饑荒的全球人口,在4個月內激增一倍至少2億6500萬人即將餓死。】
{內文}
在義大利,農夫任由完成採收的蔬菜,在大太陽下腐爛;在英國,酪農接上水管傾倒上千加侖新鮮牛奶;在加拿大,大型屠宰場因缺乏人手被迫關閉;在哥倫比亞,滯銷的袋裝馬鈴薯在農地上堆積如山。
(聲音來源/哥倫比亞農夫)
我們擔憂的,除了這些債務跟自身健康,還有這些農作啊,我們已種植維生,很難離開田地另闢生路
在西非尼日,縱使全國稻米需求很高,米商婦人坐在閒置的碾米機前,因封鎖令盼不到下游商來採買,繼續在倉庫內堆放遭遇銷售困難的水稻。
(尼日米商)
由於封鎖令,我們現在面臨到米無人收購的挑戰,人們無法移動,我們也沒車開去鄉村,我們通常是去鄉村市場買米,但是因為現在無法移動,我們出不去,甚至是場營銷人員,也有一些來自周邊城市的人來這裡光顧我,例如來自巴耶爾薩州的哈特港,但因為封鎖令他們不再來了,所以我們的業績奇差無比
這些都是新冠疫情,打亂全球糧食供應鏈的世界一角,聯合國世界糧食計畫署執行長比斯利,四月底在向UN報告時在會議上發出了緊急通告,說人類可能因為這場大流行病,觸發一場聖經規模的大型饑荒,稱疫情若得不到有效控制,全球飢餓人口激增1.3億人,使處在饑荒邊緣的人口,到2020年底為止爆增一倍至2億6500萬。
(聯合國世界糧食計畫署執行長/比斯利)
最糟的情況會是,在三十多個國家發生饑荒,事實上,當中十個國家,已是每一國有一百萬人處於飢餓邊緣
在印度新德里,排隊領取救濟食物的人龍綿延不絕,印度是僅次於中國,全球第二大糧食生產國,總理莫迪宣布封城至五月三號,農產品到不了銷售端,全印七千多個批發市場暫停開市,世界糧食計畫統計,全印度早在新冠大流行之前,已高達2.5億人沒有足夠糧食,封城效應雪上加霜,吃慣了政府免費食物的窮人,看著眼前縮水的食物內容,說自己該不會沒病死先餓死。
(印度貧民)
整天只拿到一兩塊麵包,有時候則只拿到一點飯,怎麼可能只給這一點食物
由於食物要送到消費端,還得經過加工這道重要程序,四月以來,美國多家大型連鎖肉品加工廠爆發小規模疫情,連帶影響員工出勤意願生產線人手大幅短缺下,美國肉品市場即將面臨斷炊,逼得總統川普動用國防生產法命令工廠繼續運轉。
(美國參議員/朗茲)
美國消費大眾,將會開始發現肉類櫃檯上無蛋白質可買,我想會從豬肉先開始短缺,接著是牛肉,現在還有冷凍食品可供應,但供應量也會銳減,不過是時間早晚的問題,當民眾開始發現肉類供應減少,再也買不到,到嚴重短缺,再過不久就會發生
航運海運及物流受阻,也讓農作肥料 家畜飼料 無法運送,如在印度,牛農只能暫用草莓餵牛,加上各國旅遊禁令,使富裕國家陷入缺乏貧窮國家移工,採收農作物的窘境,其中以歐洲最嚴重,德國每年仰賴30萬名東歐臨時工,英國也需要七八萬名移工採收蔬果,法國則靠召集國內勞工投入採收,暫時躲過了一場可能的糧食危機。
(法國財政部長/勒梅爾)
法國沒有食物短缺的問題,而且也不會發生食物短缺,這是財政部與農業部的共同承諾,這項承諾靠著動員食物供應鏈上,有餘裕的員工來完成,我想這是值得法國人驕傲的,那就是即便疫情當下,法國糧食供給毫無匱乏
此外,新冠疫情未平 蝗災已在醞釀,最新爆發的地點是非州,規模是過去一波的整整20倍之多,部分東非地區已經淪陷,數百萬人恐陷於飢荒,肯亞農民說,蝗災比新冠肺炎更具毀滅性。
(肯亞農民)
對我們社區裡小規模種植的農夫來說,蝗災是個大問題,尤其是針對肯亞的食物安全,特別在遭遇新冠疫情之後,我們要拿什麼來餵飽肯亞人呢
在古巴首都哈瓦那,一隻小豬違和地被養在公寓陽台,這是缺乏主食的巴西人,因新冠疫情令食物從生產到運銷全斷鏈,起心動念的自救奇景,倘若疫情未散,或是捲土重來,這會不會未來你我生活的模樣。
https://www.youtube.com/watch?v=oDcv25VsXsg
包含主持人陳文茜解說,更多詳盡節目的內容,請點閱【完整版】2020.05.03《文茜世界財經周報》
https://www.youtube.com/watch?v=xtM9IpCa8aI
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,寶血會:從事教育工作的目的是作育英才,發揚真、善、美、聖的理想,尤以靈性及道德教育為首要目標,使學生在德、智、體、群、美、靈六育上均衡發展。修女們以身作則,循循教誨,透過教育以實際行動向學生及同工宣揚基督的福音。本會辦學的另一個理想是發揚和保存中國文化,故一直堅持興辦中文中學﹙德貞女子中學,寶血女子...
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從田裡採收回來的洋蔥🧅還沒有辦法直接販售,需要拉回來再經過整理才有辦法進行販售。
此時的洋蔥就跟所有的總貨都一樣,還不是一件商品,需要經過分級跟品質選別。
分級就是依照大小分級,洋蔥🧅會依照大小分成大球、中球、小球三個規格。
品質選別,就是打掉外觀上明顯有瑕疵的洋蔥🧅。
有些包裝場會使用機械來協助,例如直接用重量分選機來做大小球分選。
而至於外觀的選別上,沒有人用識選別系統,其實目前也沒有那麼緊迫的需求,用人工就有不錯的效率,就用一台履帶的輸送機械配合人力檢查的作業模式,還有阿婆選別法,阿婆坐著挑洋蔥🧅,一次同時完成重量跟品質的選別,選好的洋蔥會用紅色的網紋袋進行包裝。
大球跟中球都是市場上比較好銷售的規格,最有問題的就是小球,前幾年有倒洋蔥的新聞,產量過剩會被倒掉的都以這個規格為主,因為大中球都賣不掉了,小球怎麼賣?
所以小球多數低價交給加工場做截切的洋蔥,或是包裝場拉一條截切線出來做成去皮的洋蔥再交給食品廠,少數由小貨車買走去路邊賣,而多的處理不掉的就是跟不良品一起倒掉。
最後再把包裝好的洋蔥一袋一袋放上巧立架或是棧板,再由司機運往主要的批發市場的行口進行販售。
台灣洋蔥主要的銷售還是以行口為主,共同運銷並不是最大宗的數量。
這邊順便提到,早期的洋蔥🧅還有輸出日本,但近年來則反被日本輸出,進口洋蔥不單只是美國、紐西蘭的天下,日本也佔了不低的比例,2017年日本開始輸出到台灣當年有1000多噸,2020年到達高峰進口量達30000多噸,排名進口第一,日本的洋蔥都來自北海道,分別是富良野、岩見澤、北見三個品牌,其中賣最好的就是北見F1的洋蔥。
而至於輸出方面,今年台灣洋蔥在農糧署低調的協助下,有了將近725噸左右的成績,相當值得讚許,如果能把出口量提升在3000噸左右,對於本土洋蔥的價格維持跟抬升有一定的成效,但這不單只是業者能做到也需要政府在政策上的協助,就像日本能輸出這麼多洋蔥到台灣,後面也是政府輸出型農業的政策支持。
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0505新加坡聯合早報
*【歐盟暫停推動批准中歐投資協定】
歐盟委員會表示,鑒於在相互制裁後中歐之間的外交關係惡化,爭取批准中歐投資協定的努力實際上“已暫停”。歐盟委員會副主席Valdis Dombrovskis說:“我們目前在某種意義上已中止歐盟委員會的政治外聯活動。”針對中歐投資協定,他說:“顯而易見的是,在歐盟與中國互相制裁,包括中國制裁歐洲議會議員的情況下,目前不利於批准這項協定。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210505-1144424
*【美國提議七國集團協調對抗中國經濟威力】
七國集團正在考慮美國共同對抗白宮所言中國經濟脅迫的提議。不願公開身份的官員透露,一份檔已在倫敦舉行為期兩天的七國集團外長會議前分發。美國國務卿布林肯週二主持了有關中國問題的討論,預計他還會提及有關對新疆強迫勞動的指控。美國希望建立一個包含七國集團及其它持份者的磋商機制,來確保針對中國的舉動做出協調回應,並提高七國集團成員國的韌性。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210505-1144427
*【爭取新盟友應對中俄挑戰 英美強調G7不壓制北京 並要與俄建更穩定關係】
美國國務卿布林肯和英國外長拉布會晤時強調,七國集團(G7)旨在爭取新的盟友,以應對來自中國和俄羅斯的挑戰,但並不想壓制北京,也尋求與克里姆林宮建立更穩定的關係。布林肯在與拉布舉行的聯合記者會上說:“我們的目的不是試圖遏制或壓制中國。”他表示,西方將捍衛基於規則的國際秩序,以不受任何國家包括中國的顛覆企圖的影響。美英兩國外長都表明,西方國家將展現自己的力量。拉布更提到要建立聯盟,而不是切斷聯盟。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210505-1144346
*【菲外長向王毅道歉 杜特蒂稱中國是菲方“恩人”】
菲律賓外交部長洛欽在推特向中國爆粗口事件繼續發酵。菲總統杜特蒂說,中國為急需大量冠病疫苗的菲律賓提供很多幫助,因此是菲國的“恩人”。他說,兩國即使有糾紛,菲方也不應無禮。中國外交部則希望菲當局注意“基本禮儀和身份”。洛欽週一在推特使用不雅語句要停留在有主權爭議的牛軛礁的中國船“滾蛋”。杜特蒂當晚發表電視講話時說:“中國仍是我們的恩人。即使和中國存在糾紛,我們也不該粗魯和失禮。”
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210505-1144341
*【防重要資訊外洩 日本要求核心企業停用中國制無人機】
日本政府以防止重要設施資訊洩露為由,要求核心企業停止使用中國制的無人機。這一行動與美國政府將中國無人機巨頭大疆創新科技公司列入黑名單有關。目前,無人機在各領域的需求高,日本當局為了“脫中”,還極力研發國產無人機。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210505-1144347
*【英美同意向全球推廣冠病疫苗是重要關鍵】
英國首相強森和美國國務卿布林肯一致認為必須向全球範圍推廣冠病疫苗,以終結這場肆虐世界各國的大流行病。布林肯4日到唐寧街10號與強森進行會晤。強森辦公室發表聲明說:“首相和布林肯國務卿同意,在全球範圍推廣冠病疫苗是戰勝冠病大流行的重要關鍵。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210505-1144421
*【醫療體系超載 疫苗短缺料持續數月 印度冠病確診病例破2000萬起】
路透社指出,印度累計確診病例在疫情爆發後的10個多月內破1000萬起,之後在短短四個月內破2000萬起。自3月底以來,印度已增加約800萬起確診病例。分析指出,新變種病毒株的出現,加上政府恢復舉行大型宗教和政治集會,助長了疫情傳播。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210505-1144344
*【馬來西亞雪州六縣明起實施嚴格行管令至17日 禁跨州跨縣但經濟活動照常】
馬國雪州九個縣中的六個縣,即烏魯冷嶽、八打靈、鵝嘜、巴生、瓜拉冷嶽及雪邦從明天起至5月17日將落實較嚴格的行管令,其他三縣則維持有條件行管令。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210505-1144337
*【老柬泰不丹等多個發展中國家暴發新疫情】
印度目前是全球冠病重疫區,但實際上多個發展中國家也正面臨新一波疫情,令醫療體系不堪重負,一些國家已開始尋求外來援助。過去幾周,從東南亞的老撾、柬埔寨和泰國,到同印度接壤的不丹和尼泊爾等國的感染率都在急劇上升。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210505-1144340
*【冠病疫苗需求強勁 輝瑞預計今年營收260億美元】
美國輝瑞公司將其2021年冠病疫苗營業額預測提高超過70%,達到260億美元;該公司還表示,世界各國政府對冠病疫苗的需求將推動其未來多年的營收持續增長。輝瑞4日說,該公司預計將在本月內向美國當局申請為16歲以上者接種輝瑞-BioNTech冠病疫苗的完全授權許可。目前美國食品與藥物管理局(FDA)僅給予其緊急使用授權。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210505-1144441
*【英國擬秋季為50歲以上者接種第三劑疫苗】
英國《泰晤士報》報導,英國政府計畫在今年秋天為50歲以上者接種第三劑冠病疫苗,以便在今年耶誕節前徹底消除冠狀病毒的威脅。該報導指出,這項由英格蘭首席醫療官惠蒂主導的試驗計畫將為接種者提供兩種選擇。第一個選擇是接種專為應對新變種冠病病毒而進行改良的冠病疫苗,第二個選擇是接種目前已採用的三款冠病疫苗的第三劑疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210505-1144428
*【拜登:獨立日前讓70%成人至少接種一劑冠病疫苗】
美國總統拜登計畫在美國獨立日前讓七成成年人至少接種一劑冠病疫苗。美國的冠病疫苗接種速度開始放緩,拜登決定調整策略,把大型接種中心改為小型接種中心,且設在更方便居民的地點。拜登4日宣佈,他已指示數以十萬計的藥房為沒有預約的民眾接種冠病疫苗,同時設立更多快閃、流動診所,還要把更多疫苗運往農村診所。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210505-1144419
*【應對曼谷社區集群感染 泰國首相親自領導指揮中心】
泰國疫情管理中心發言人塔威實4日說,單是曼谷市內最大的生鮮批發市場所在地空提區就有300多個社群感染病例,由於該區人口密度較高,尤其是貧民居住區房屋密集、通風不良,各界擔憂可能引發病毒更大規模的傳播。另外,曼谷律實區也發現了社區集群感染,確診病例達80起。塔威實說,這裡的感染人數在4月的潑水節假期之後開始激增。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210504-1144301
*【德國準備向接種冠病疫苗者放寬防疫限制】
德國內閣擬定政令草案,準備讓完成接種冠病疫苗者和冠病康復者自由走動,而不必遵守宵禁等防疫限制。這個政令將交由議會上下議院審議,最快可能在本週末生效。司法部長蘭佈雷希特說,防疫限制是為了遏制感染和避免衛生系統負荷過度而實施,如果這些情況已不成立,限制就應該放寬。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210504-1144296
*【尼泊爾急求160萬劑阿斯特捷利康冠病疫苗】
尼泊爾冠病病例近日激增,當局急求160萬劑阿斯特捷利康冠病疫苗,為已接種第一劑的民眾完成接種第二劑。尼泊爾已為200多萬人接種由印度提供的阿斯特捷利康疫苗以及中國國藥集團的疫苗。但是,由於該國未能從印度和中國獲得新的疫苗供應,其疫苗接種計畫上個月被迫中止。尼泊爾衛生與人口部一名高級官員說:“已接種第一劑疫苗的人,如果未在規定時間接種第二劑,可能會遇到困難。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210504-1144294
*【墨西哥市地鐵線橋樑坍塌釀23死65傷】
墨西哥首都墨西哥市東南部發生地鐵線橋樑坍塌事故,已造成23人死亡、65人受傷得住院治療。事故發生於當地時間3日晚間10時,地點在墨西哥市東南部特拉瓦克區12號軌道交通線奧利沃斯站(Olivos station)。據墨西哥消防部隊通過社交媒體發佈的消息,事故致約70人受傷。死者身份有待確認,死者當中有小孩。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210505-1144345
*【鮑威爾: 復甦 “取得實質進展” 美國經濟今年料可增長7%】
美國聯準會高層預測,美國經濟今年可從疫情中復甦,並取得7%的增長。這是自1980年代初期以來最快的增速。美國聯準會主席鮑威爾強調,美國經濟仍“有很長的路要走”,須再取得幾個月的強勁就業增長才能實現全面復甦。儘管美國經濟復甦已“取得實質進展”,但復甦還不均衡,對工資較低的人來說,仍較為緩慢。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210505-1144349
*【美國3月份貿易逆差創新高】
國貿易逆差3月份達到744億美元創下新高,原因是正在改善的美國經濟增加了海外商品的購買。美國之音報導,美國商務部報告,3月份的貿易逆差要比2月份的705億美元高出5.6%。商務部說,美國3月份進口額達2745億美元,增加了6.3%;出口額達2000億美元,增加了6.6%。同往常一樣,與中國的貿易逆差是在任何國家中最高的,達到277億美元,增長了11.6%。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210505-1144420
*【比爾蓋茲和梅琳達離婚 1945億元資產分配已達協議】
微軟創辦人比爾蓋茲和妻子梅琳達宣佈離婚,結束27年的婚姻。他們表明已就如何分配資產達成協議,但沒有透露詳情。65歲的比爾蓋茲是全球第四富豪。根據彭博億萬富翁指數,他的資產約有1460億美元。他和梅琳達於2000年設立的比爾及梅琳達·蓋茲基金會是全球最大的慈善基金會,兩人離婚後將繼續是該基金會的聯合主席和信託人。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210505-1144350
*【甯德時代曾毓群超李嘉誠躋身香港首富】
福布斯即時富豪榜顯示,電動汽車電池製造商甯德時代的董事局主席曾毓群以身家345億美元超過李嘉誠躋身香港首富。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210505-1144438
*【華為平板電腦出貨量降33% 蘋果暴漲】
中國華為公司今年第一季度的電腦出貨量同比下降33%,美國蘋果公司則暴漲75%。據新浪財經報導,知名半導體資料分析機構Strategy Analytics發佈了今年截至三月份的全球平板電腦的出貨量。資料顯示,蘋果、三星、聯想和亞馬遜在2021年第一季度都有著出色的平板電腦業績。今年第一季度華為平板電腦出貨量同比下降33%,全球市占率為4.4%,而蘋果則暴漲75%,全球市場佔有率為36.7%。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210505-1144431
*【納坦雅胡組閣失敗 組閣權交還以色列總統】
以色列總統府週三(5日)凌晨發表聲明說,現任總理、右翼政黨利庫德集團領導人納坦雅胡未能在週二午夜的最後期限前成功組閣。聲明說,納坦雅胡已將組閣權交還以色列總統里夫林,里夫林將就新政府組建事宜聯繫議會各黨派。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210505-1144434
*【臉書審議封禁決策前夕 川普網站設短信空間】
美國前總統川普4日在他的網站開設了一個空間供他發佈短信,並允許其他人把他的資訊在推特和臉書分享。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210505-1144426
*【拜登表示希望在6月訪歐期間與普丁會晤】
拜登4日在白宮就應對冠病疫情和冠病疫苗專案發表講話後,回答媒體提問時作此表示,他指美方正在為此做準備。拜登將於6月11日至13日出席在英國舉行的七國集團(G7)峰會,隨後將赴比利時首都布魯塞爾參加北約峰會。這將是他今年1月就任總統後首次出訪。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210505-1144425
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寶血會:從事教育工作的目的是作育英才,發揚真、善、美、聖的理想,尤以靈性及道德教育為首要目標,使學生在德、智、體、群、美、靈六育上均衡發展。修女們以身作則,循循教誨,透過教育以實際行動向學生及同工宣揚基督的福音。本會辦學的另一個理想是發揚和保存中國文化,故一直堅持興辦中文中學﹙德貞女子中學,寶血女子中學﹚,甚至在中文地位受到忽視和動搖的時期,仍盡力堅持這原則。當然,在國際文化交流極盛的今天,外語的應用亦屬必要,為此,本會在能力範圍內,亦創辦了一所英文中學﹙上智英文書院﹚。
本會初期的使徒工作,因應當時社會的需要,即次第開辦女校和義學。先後計有:正教學校(獨立之初,西灣河聖十字徑臨時修院旁)德貞女校(現今德貞女子中學之前身)德嬰女校之第一、第二分校道志小學為回應當今急劇的教育改革,並更有效落實本會的教育使命,確保教育質素,因此,於2001年9月成立「教育事務處」,有系統地統籌本會的教育事業,集中資源,使各同工達致同一步伐,履行本會辦學的使命。本會轄下共有三間中學、八間小學及三間幼稚園及一間幼兒園。
德貞女子中學(1923年創立)
寶血女子中學(1945年創立)
寶血會上智英文書院(1966年創立)
德貞小學(1923年創立),已於2016年完成歷史任務。
寶血小學(1945年創立)
寶血會培靈學校(1959年創立)
華富邨寶血小學(1968年創立)
寶血會嘉靈學校(1969年創立)
寶血會伍季明紀念學校(1984年創立)
海怡寶血小學(2000年創立)
寶血會思源學校(2009年創立)
德貞幼稚園(1938年創立)
寶血幼稚園(1945年創立)
寶血幼稚園(深水埗)(1951年創立)
網上資料:圍繞着深水埗北河街市政大廈的井字形有四條街—北河、桂林、基隆和大南街。它是個不愛休眠的地方。馬路的車聲,街頭的香味與叫賣,熱鬧的人群,由早至晚,不同的攤檔散聚,見證小販們謀生的努力。昔日,深水埗對出是一片汪洋,設有碼頭往來,使北河街擁有成為墟市的條件,聚集各種小販供應日常所需,成為社區生命力的來源。由來已久,它仍是以人情味和超低價為招徠的地方。由於舊區租金比較低,令商販經營成本大大減輕,於是「價廉物美」成為北河街購物的一大特色,簡直是整個深水埗的小縮影。北河街名字的由來眾說紛紜,有指是因為當地以前有一條小河涌,名叫北河而命名, 深水埗及長沙灣一帶街道,多以中國城市及省命名 。北河街街市檔販,很多是90年代北河街街邊排檔被遷拆後安置過來。連同北河街市政大廈在內的北河街鮮活食品市集,是全港最受歡迎街市之一。某店主認為最大優點是樓底高、夠闊落,可容納較多人。熟客遍佈荃灣、青衣和沙田,很多是駕車過來買雞的中產主婦。街市檔販更說,遠自天水圍與東涌的主婦,都會來這裏買餸。由於生意好銷量大,向供應商訂貨多,批發價便可更低,零售價因而可下調,蔬菜平均比旺角區每斤平2至3元。競爭力大增。網頁特色店介紹資料輯錄:
北河燒臘飯店(深水埗大南街):北河燒臘飯店老闆陳灼明帶點自嘲口吻說。這裏是有名的「窮人愛心飯堂」,一碟三餸飯,再送白飯一大碗,只賣22元,炒蟹蒸魚咕嚕肉番茄煮蛋廿多個餸隨意選,份量大,兩個人也吃得飽,多年堅持不加價,店子也幾乎沒翻新過。「我們曾經承諾只要夠交租、夠出糧就唔會加價。一個飯盒,最多只能賺幾蚊,所以我哋平日唔會浪費,寧願乜都慳少少,賣多幾個薄利多銷,維持舖頭嘅運作。」為了收得平又做得好,他扭盡六壬,卻不偷工減料,像平日用的就是號稱第二靚米的金嘉禾米、生粉堅持用荷蘭或德國入口,拒用劣質國貨等等。自己既是老闆又是廚師,日做十多個小時,捱到金睛火眼,節省人手成本。朝六晚十,門外的外賣檔總是擠得水洩不通。「深水埗咁多年都係新移民基地,劏房最多,係臨時落腳嘅地方。呢度窮人最多,唔做啲平價嘢點得?自己有能力就幫助有需要嘅人。」幫襯的人,以基層人士最多,有各式各樣的人,他見怪不怪。「試過有阿婆叫我飯裝大碗啲,又叫我送湯送呢樣嗰樣,煩咗我幾轉,送俾佢唔係問題,我最怕煩。」明哥笑說。除了推行「飯券」計劃,也定時推出免費飯餐,更不時派發飯盒予有需要的人。
華南冰室(深水埗桂林街87號地舖):「呢杯奶茶,我由後生飲到而家有埋孫,咁多年都冇變過。」年約六十多歲的周女士說。華南冰室最受歡迎的,是一杯奶茶,像周女士的老街坊,上了這裏的奶茶癮,不能不來,大部份更是銀髮一族。這條奶茶秘方有半世紀歷史,是八十六歲的老闆周焯騰研發。用粗、幼茶葉和lipton茶包溝成茶膽,反覆拉兩次才入杯,早在幾十年前,已率先採用黑白奶,茶奶比例剛好,沖出來香濃幼滑,日沖百幾杯,從未失手。「當年黑白奶訂做奶茶杯時,有問過我意見,睇吓杯嘅大細厚薄啱唔啱,單係咁就知我哋幾認真。」他中氣十足地說。1959年,他在荔枝角道開了豪華冰室、豪華餅店,1978年,再開華南冰室,不過最後豪華相繼結業,只餘下華南一間。
車仔麵包西餅(基隆街256地下):基隆街由街頭走到街尾已有五六間麵包店,可想而知競爭如何激烈。店舖惟有各出其謀,其中一間每逢下午便以特價包速銷,5元3個菠蘿包或雞尾包,5元2個火腿蛋包,新鮮出爐,近乎全港最平。
德明粉麵廠(基隆街254號地下):店是前舖後工場,已有超過半世紀歷史。門外擺滿各式各樣的麵類,由傳統的全蛋麵、蝦子麵至日本的拉麵烏冬都有售,還有不同種類的通心粉,稱得上是粉麵博物館,平日最多街坊熟客幫襯。除了門市外,還供應附近麵檔食肆。
生隆餅家(北河街68號): 港式傳統老店,已有三十多年歷史。食品價格親民,店專賣懷舊中式糕餅,鹹的甜的均有,如缽仔糕、合桃酥、雞仔餅等,連坊間少見的雞屎藤、白糖糕都有,不同時節,更會供應不同的應節食品。坐擁自家工場生產,食品大部份以人手包辦,保證新鮮。皮蛋酥,新鮮出爐,皮香而酥化。每個$7
信興酒樓(桂林街93號地下,已結業) :開業於1936年,是深水埗老茶客平日最愛吹水聯誼的地方。以點心靚和水滾茶靚為招徠。設有茶倉放置茶葉,以普洱最有名,以茶為先;傳統點心如節瓜甫、豬肚燒賣等,仍可在信興找到,每次點心車一出,茶客總爭先上前搶奪心頭好,這種街坊風味絕非剔紙仔可比。
不夜天趁墟:入夜,當店舖陸續打烊後,一架架大小貨車駛入,擠得水洩不通。每晚約七八時,便有近百地攤沿街兩邊開攤擺檔,一個接一個,幾乎沒有空位,賣的多是二手貨,堆積如山、亂七八糟的,莫笑它們不值一哂,卻吸引各方奇人異士拿着電筒照明尋寶。約六十多歲的娟姐是深水埗的街坊,在這裏擺檔已有兩年歷史,她有五個小地檔,賣的是兩元至二十元不等的雜貨。她賣的二手貨,部份是在家中剩餘的物資,像子女的手錶首飾、衣服,有些則是朋友送贈。「我剛剛做完手術,諗住賺錢幫補吓,搵得幾多得幾多,呢度係一個尋找生計嘅好地方。」
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高第街:當年的繁華已經不在了,但幸好還有很多好吃的東西留了下來!
花半天的時間,來這裡走走,感受一下老廣州的溫度。
一座城市的底蘊,往往不在於它的CBD有多麼富麗堂皇,它的天際線有多麼高聳入雲,而存在於一些有沉澱、有記憶的舊街舊巷當中。今天我們要去的高第街,就是這麼一條有底蘊、有味道的舊街巷。我們都知道,北京路一帶,歷來都是廣州城的商業中心,因此,舊時這片區域也是集中了很多的名商巨賈。如今,這些人建起的宅子依然屹立在那裡,向人們展示著它往日的榮光。改革開放之初,高第街成了全廣州最大的服裝批發市場,天南地北的人都雲集於此,噓憾的場面,用“萬人空巷”來形容一點都不為過。然而,隨著時代的變遷,喧囂、熱鬧,逐漸演變成寂寞、冷清,還好,那時候得益於人流開起來的一些食肆,如今依然還在,將這些老字號統統光顧一遍後,高第街的“味道”也就了然如胸了。
店鋪名稱:富臨食府
地址:廣州市越秀區惠福東路417號
電話:020-83302789
營業時間:週一至週日 11:00-14:00 17:00-22:00
人均:74
口味4.39 環境3.33 服務3.63
店鋪名稱:阿姨牛雜
地址:廣州市越秀區北京路南勝東里5號
電話:15360062205
營業時間:週一至週日 11:00-22:00
人均:21
口味4.60 環境3.82 服務4.52
店鋪名稱:美意零食涼果專門店
地址:廣州市越秀區北京路217號
電話:13672496616
營業時間:週一至週日 09:30-24:00
人均:65
口味3.78 環境3.69 服務3.76
賬單:
富臨食府:
脆皮豬手——68元
白灼牛肉——39元
沙薑手撕雞——59元
芝士撈伊麵+鮮蝦——36+20元
上湯番薯葉——35元
茶位+茶水——16元
三罐飲料+三瓶水——27元
合計:300元
阿姨牛雜:
牛雜兩份、豬腳姜兩份、三瓶汽水
店家打折實收:70元
美意涼果零食:
烏酸梅:20元(按重量)
以上總結消費:390元
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詞/曲:黃小玫聽著我的心在跳一次又一次的淚水和煎熬陪我度過無數次的挫敗和不停的跌倒用盡全力往前跑一次又一次的沸騰和燃燒渴望帶回家的是新的突破 ... ... <看更多>