我家的馬桶壞了。
主要是沖屁眼的噴嘴變得很詭異,馬桶在噴完屁眼後的一分鐘,會莫名其妙打開繼續狂射,導致我在拉完屎後在鏡子前剪剪鼻毛或刷牙時,會被從馬桶突射出來的水柱噴到背部,幹真的會嚇一大跳,有幾次還差點抽筋。
一開始還以為家裡有鬼,而且是很低級的那種鬼,被馬桶多噴幾次之後也無法記住,因為棒賽完誰都會很放鬆啊。如果我跟老婆看到對方衣服後面濕了一大片,就會知道彼此剛剛在廁所裡又被馬桶捉弄了。
老婆問我到底什麼時候才要打電話叫修馬桶。
「修個屁,當然是要等媽媽來家裡大便,然後被噴水突襲嚇一大跳後再修啊!」我真的好棒棒,老婆也大笑贊成。
是說,疫情徹底爆發前,媽媽天天都在我家大便。
因為魯拉拉誕生了。
過去這一年來,媽媽早上起床,就會打綠拿鐵給全家喝,一邊問我今天台積電跟漢磊是漲是跌。中午一起吃完飯,就搭火車去桃園中華電信上班,開始一個下午的電話行銷。
晚上媽媽回到這裡已經是九點半之後,魯拉拉一聽到開門的聲音就會飛速爬到門邊大笑歡迎,真的,每晚這一刻就是媽媽最開心的高光瞬間,一進門媽媽就趕緊衝去洗手,抱起魯拉拉跳舞。
不久姊姊也會下班回家,媽媽、姐姐跟亭會以各種組合一起幫拉拉洗澡,說說今天發生了什麼,許多同事與主管的名字我們聽得都會背,誰生了雙胞胎小孩,誰買了超多張保單,誰又蟬聯了這個月的業績冠軍,舅媽在多少價位時買了什麼股票。
魯拉拉的睡前儀式極其冗長,媽媽、姐姐、亭跟我會擠在大床上,念很多本很多本真的非常多本書給拉拉聽,小貓頭鷹、謝謝你來當我的寶貝、好痛呦、睡覺囉、貝蒂好想吃香蕉、好多顏色的巴士……中間夾帶各種北七的童書表演,然後唱歌,玩一下點讀筆,至少得花一個半小時吧。在大床上亂聊天時,媽媽不敢問自帶殺氣的姊姊戀愛的進度,如果亭跟我隨口問,姊姊也會給拉拉面子隨口提了一下,媽媽就會暗爽在心裡。
直到拉拉開始嘟嘴抓眼睛,媽媽才會沒好氣地嚷嚷:「好了啦!讓拉拉睡覺了啦!哪有小嬰這麼晚睡的!」迅速把我們趕出去,好讓她一個人喜孜孜地哄魯拉入睡。
那一段天天在家裡露營的時光,好像是我人生的最滿足。
後來,急轉直下的疫情改變了這個世界。
媽媽總是說,不知道這份打電話的工作還能持續做多久,她很擔心請假太久職位會被取代,所以疫情爆發後,媽媽仍舊選擇了天天去中華電信上班。但每天往返台北與桃園間的通勤,在大眾交通工具上接觸到的人太多太雜,媽媽只能無奈暫停了住在台北我家一起照顧魯拉拉的日常,回到桃園的家。而我跟亭,慘慘地回歸到最單純的父母加一頭小嬰的隔離人生。
我們確實遵守了所有的防疫規定,只為了有一天疫情好轉時大家平平安安的再相聚。媽媽只能在晚上睡前跟魯拉拉視訊。她錯過了拉拉突然會走路,錯過了用色玻璃紙做動物投影的遊戲。她一直很擔心,魯拉會漸漸忘記她這個阿嬤。
為了盡早抱到魯拉拉,媽媽一直追問桃園各大診所什麼時候有疫苗殘劑可打,還到處打聽哪裡可以報名最新一期的疫苗實驗,她可以自告奮勇接種。
終於等到了微解封,上上個禮拜六,我們開車回桃園跟媽媽吃飯。飯後,我獨自在家裡寫劇本,媽媽跟亭還有魯拉拉,三代母女一起在桃園鐵路改建的公園步道散步,她們已很久沒有這麼無所不聊。
話說媽媽是一個腸子很軟的人。我跟她說過很多次,路邊很多以愛心當冠詞用哭腔賣東西的人,很可能是詐騙,我還拿自己以前被騙當例子提醒她,捐錢一定要捐對,否則只是幫助壞心的人變得比妳更有錢一百倍。但媽媽還是會在捷運出口買花跟面紙跟口香糖,講都講不聽。每次跟她一起看電影,愛情梗她無感,只要看到很可憐的親情梗,她就會一直哭。
散步到一半,媽媽看見一隻巨大的蝸牛緩行在步道中央,原本爽爽抱著魯拉拉的她,怕大蝸牛不小心被踩扁,果斷將牠拾起,放在一旁草堆裡。碰過蝸牛的媽媽找不到地方洗手,只好眼巴巴讓亭一路將魯拉拉哄抱回家。
真難為她了,畢竟在這個世界上最喜歡搶抱魯拉拉的人,就是媽媽。
上週一,7月26日,桃園終於輪到她打AZ的時候,她秒衝去,真的是打得開開心心,打得眉飛色舞。打完後沒有任何不適,她還有一點點失望,畢竟大家都說會發燒肌肉酸痛的就是年輕人,老人才沒反應,身體健康常常跟我們在地下室打乒乓球的媽媽很不服氣,為什麼是舅媽打了全身肌肉酸痛而不是她。
到了上週四晚上,爸爸媽媽跟姊姊姊夫一起來我家吃火鍋,大家熱鬧歡聚,媽媽跟姊姊搶著幫拉拉洗澡,我跟姊夫聊著車子,洗完澡的拉拉在客廳跑來跑去,魯拉還一直啃媽媽的鼻子。
爸爸載媽媽回桃園後,媽媽反覆看了歡聚影片,在line裡寫下「謝謝拉寶貝帶給我們那麼開心美好的時光,有拉拉真幸福,真歡樂」。
看媽媽這麼高興,我們決定週五等我開會結束後,去桃園把媽媽載來台北,跟魯拉一起度過完整的週末,媽媽一定會爽到爆炸。
7月30日,週五早上9點34分,媽媽在line裡寫下「好恐怖AZ發作痛到背部抽痛,從背部往頸部開始劇痛陣痛一陣一陣痛吐完了,休息一下又開始陣痛,痛起來會要命啊,劇烈疼痛起來根本無法動」。
下午13:00,一起在中華電信上班的舅媽去送飯盒給媽媽,媽媽雖然沒胃口,但表示身體差不多好了,想搭舅媽的車一起去上班,但舅媽勸她在家裡多休息。送走了舅媽,媽媽便躺在沙發上休息,此時爸爸正在房間裡獨自睡午覺。
14:22,亭打視訊電話,打算跟媽媽說我們晚上會去載她來台北,請她準備行李,但媽媽沒接起電話。
14:42,正在開會的我接到電話,亭說,媽媽現在沒有呼吸,正在急救,她要開車載魯拉緊急回桃園,要我開完會馬上去醫院會合。我完全傻了,直到現在我還記得當時胸口整個被挖空的疑惑感,但我還沒變白痴,怎可能讓她獨自帶魯拉面對這種狀況?我將一起開會的朋友拉到一旁說明,要她幫我請假。我是冷靜還是不冷靜我也分不清了,下一秒抓起背包就衝回家開車了。
爸爸說,他兩點多午覺醒來後,看見媽媽以奇怪的姿勢躺在沙發上,覺得不妙,趨前關心後發現沒有呼吸,在119電話指導下進行CPR直到醫護人員趕來。
媽媽在送達醫院前就走了。
急診室裡,我們圍繞著媽媽,摸著她的頭髮,她的臉,她的手,不停地道謝,感激她用盡一生的愛陪伴我們,魯拉也一直說愛妳愛妳,還不停地蹭蹭撒嬌。
所有人都哭崩了。
接下來每一天都是淚水的地獄。每一天都在哭。
跟媽媽感情最好的亭,深陷在失去摯愛的巨大悲傷裡。
「我沒有媽媽了……」她總是哭著說這句話。
我在靈堂讀「小貓頭鷹」給媽媽跟魯拉一起聽時,她在後面泣不成聲。
當我念起「謝謝你來當我的寶貝」,亭哭著用手指戳手掌,表示還要還要。
真的不夠。
太不夠了。
這幾天大家都在爆哭的時候,魯拉拉還不明所以地逗著大家笑。魯拉拉很可憐。她還不知道自己失去了全世界最愛她的人。每天晚上她都一直笑,指著床邊說阿嬤。真希望魯拉拉真的能看見。
折蓮花折元寶,將媽媽珍惜的親戚朋友聚在一起,我們總是聊著媽媽的一切。
亭的家裡,在她念國中時經濟變差,高中時更是財務大黑洞,爸爸用現金卡貸了很多錢,利滾利,全家人生活壓力很大很大。在亭念大學時,媽媽到便利商店值大夜班,一個月一萬多塊錢,給亭六千元當月生活費,她自己只吃店裡過期的東西,省吃儉用度日。
好不容易等到亭大學畢業典禮納天,爸爸媽媽很高興地開車參加,典禮結束時媽媽問亭想吃什麼,亭說,想吃丼飯。爸爸嗤之以鼻說,他一點也不喜歡吃日本料理,他自己開車去吃別的。亭點了最便宜的鐵火卷,媽媽說,來的路上有吃了,還很飽,就只是看著亭吃飯陪她說話。而說要去停車的爸爸,似乎一直找不到停車位。
她哭著說,她真不好,她真不知好歹,因為多年以後媽媽才跟她說亭,那一天爸爸跟媽媽兩個人身上加起來不到五百塊錢,媽媽很緊張也很抱歉。
爸爸後來賣掉了車,去苗栗山上工作,頂著烈日整理露營區。媽媽在便利商店同事的介紹下,去中華電信打電話行銷MOD跟光世代,她萬分珍惜這個工作,擁有一群很互相的好同事。這個小家庭一直很辛苦,但也一直堅韌地彼此守護。
你們知道的,後來我很不好,拖累亭跟我一起承受風雨。很久很久之後,當我第一次鼓起勇氣,喔不,是硬著頭皮面對媽媽時,她嚴厲地責備我,說了很重的話,幾個月後還鍥而不捨寫了上千字的簡訊痛罵我,令我感到無比羞愧。很長時間我以為自己永遠不會喜歡媽媽,而媽媽當然也不可能喜歡我。
也不知道什麼契機,實在是回想不起來,當有一天媽媽忽然決定接納我時,就是全心全意。每次我去家裡吃飯,都會吃到我最喜歡的烤鰻魚跟照燒羊小排。她努力看了我很多小說,殺手,月老,全套都市恐怖病,樓下的房客,精準的失控,媽親一下,連最重口味的蟬堡都看了但我還是遲遲沒寫出第三集。異夢她看到哭還做了很多天惡夢。唉真的是很感謝媽媽的不嫌棄。
亭跟媽媽感情非常好,常常嘴來嘴去,用力吵架也用力和好。不管亭做什麼,媽媽都會陪她一起。我厚臉皮加入之後,就變成了三人一組,偶爾還有姐姐。
我們常常半夜漫無目的地散步,一走就是一個小時。我們經常一起去電影院看電影,媽媽跟我一樣都最愛看鬼片。在家裡看電視影集也會等她到了再看下一集,搞得后羿棄兵我跟亭一直沒辦法看完,屍戰朝鮮最新副本也因為疫情關係沒能一起看。我們一起露營,一起看雪,連續去動物園混,一起泡大安森林公園,一起爬長城,一起四處去溫泉旅行。是說旅行時我從來沒有覺得三個人睡一間房有哪裡尷尬,以女婿來說我絕對是恥力滿滿!
附帶一提,我家裡偶爾會出現電視上會出現的物種,媽媽的評價是,蔡凡熙很帥像小孩,柯震東真的太帥,劉奕兒很可愛很甜,宋芸樺未免也太漂亮了吧皮膚也太好了吧本人比電影還漂亮很多耶,媽媽還很緊張地偷拍宋芸樺以為沒人發現(媽!明星的眼角餘光很可怕的!)。
去年拍完月老後,第一次粗剪出了兩個半小時的冗長版本,我在家裡放了前一半給媽媽偷看,雖然特效只有簡陋的小畫家圖示說明,她依舊很捧場看到狂哭,但放著放著,我就發現後半段的劇情如果完全沒特效恐怕會很出戲,於是我中斷播放跟她說,另一半等特效做好,再去電影院一口氣看,比較不會看到花惹發克。媽媽呆住說,蛤,真的不能繼續看完喔?
我真的是白痴,就因為我一個自以為是的無禮中斷,媽媽再也沒機會看到月老盪氣迴腸的結局。我的天啊真的是我的天啊我真的是大白痴。
我看著靈堂上媽媽的笑容。
現在的媽媽,終於知曉了我一生最大的好奇……意識呢?死後還存在意識嗎?或相似概念的精神?靈魂?如果有意識,死後的世界到底是什麼?有一個發光的洞嗎?有接引的使者嗎?冥界是一大片圍繞彼岸的大海嗎?有一個仿擬現世制度的世界嗎?還是意識僅剩最微弱的頻率,令我們持續不斷做著不再醒來的夢境?還是定格在心臟停止前的最後一縷念想?
如果說,我能替媽媽做什麼事,第一件就是希望中華電信可以更善待底層員工,不要刻意算錯她們辛辛苦苦累積下的竣工費,幾乎每次都要她們自己反覆校正帳目才能爭取回本來該屬於自己的權益,真的很不公平。
我總是跟媽媽說,中華電信的主管怎麼那麼老奸,假裝算錯帳目佔妳們便宜,媽媽卻反過來替他們說話,說什麼主管也有很大的業績壓力,如果讓最底層的她們拿到太多業績費,公司的獲益變薄,主管對上面也交代不過去,她們只求可以把這份得來不易的工作小心翼翼地做下去,幫助家裡生計就很滿足。
現在媽媽走了,不怕丟飯碗了,就讓媽媽最後的心意打動一下主管們,好好照顧媽媽愛護媽媽的同事,她們真的盡心盡力。
悲劇沒發生在自己身邊,就只是一個單純的低又更低的機率,但對我們家來說,媽媽的離去是一生巨大的遺憾。所以,第二件我能為媽媽做的事,就是想提醒打疫苗的大家,如果身體有嚴重不適,一定不能輕忽,自己將症狀簡化成暫時的副作用,特別是背部劇痛加暈眩,拜託一定要立刻!馬上!冷靜地去醫院請專業醫生確認狀況。
我知道媒體此時劃的重點一定在於疫苗爭議,認真說,我們當然會將兩者的因果關係聯想在一起,畢竟媽媽平時是會打羽毛球跟桌球的健將,徒手抱嬰健走的實力雄厚,她在今年3月31日正好做了健康檢查,報告上除了膽固醇329mg/dl、以及低密度脂蛋白膽固醇254mg/dl標註是超標外,其他數值都是正常。
為了給媽媽,也給我們自己一個清楚明白的答案,儘管深受打擊,我們還是忍痛將媽媽的大體送交司法解剖完畢,正等待後續報告出爐。我自己也在媽媽走後第三天,按照原訂計畫去診所打了AZ疫苗。這是我能做的,想做的,也必須做的,因為媽媽,也想為這個世界盡一針之力。
我打電話叫修了愚蠢的馬桶。
亭說,從今而後她會繼承媽媽的心軟,無條件一直買口香糖跟面紙。
世界依舊運作下去,但這個世界已不是一如往常。
生命無常,但求自在。
我或許還不知道「真正的自在」是什麼,但我知道,至少不是努力表演「我很自在」給別人看,而那些別人大都不是你需要在意的人。
感冒的時候,不是叫你多喝水、而是直接倒一杯熱水給你喝的那個人,才值得你需要一輩子關心在意。那就是大家的媽媽。媽媽是一個快樂的人,因為媽媽身邊的人都很快樂,我們聚在一起折蓮花聊媽媽的時候,都在笑。
快樂的媽媽57歲離開了這個世界。
我愛妳媽媽,謝謝妳給了我們這麼多的愛,跟魔性的笑聲。
謝謝謝謝,還要還要。
同時也有45部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,這一晚,他們這一家很熱鬧,人人吃得津津有味,他就是這頓私房菜的幕後功臣,袁美龍師傅。「我不是上海人,是潮州人,十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作,潮州菜在本地不盛行,多是大牌檔,不像上海菜於港島區盛行。「當時有老正興、三六九、四五六,還有國際飯店、大上海等。」 入行五十年,袁伯一口流利上海話...
家有一老如有一寶例子 在 打馬悍將粉絲團 Facebook 八卦
1.你這個鬼打牆!就跟你說過風力發電的兩兆不是政府出的,是外商來投資的,如果風力發電沒有用,人家是拿錢來填大海的嗎?
2.你這個鬼打牆!就跟你說過中火的十台發電機組全部是國民黨時代設置的,你到底應該跟誰去靠腰還不清楚嗎?
3.你這個鬼打牆!就跟你說風力發電一度不是5.8元,而且會逐年降低,你還緊咬著不放,你是聽不懂人話還是怎樣?
4.你這個鬼打牆!連你的競選總部主委朱立倫都說核四不安全了,你還非吵著要搞核電,你們兩個是要準備網內「互打」嗎?
5.你這個鬼打牆!還在扯什麼特偵組,就跟你講過民主國家沒有人在搞特偵組,也跟你講過沒有特偵組照樣可以辦總統,你是活在另一個平行時空嗎?
6.你這個鬼打牆!特偵組如果那麼厲害, 2017年被廢掉以前,就應該把你說的民進黨的貪官都抓出來,為什麼一個也沒有呢?
7.你這個鬼打牆!還在那裡要人家喊中華民國萬歲,你不知道蔣介石老早就說「中華民國已經滅亡了」嗎?還萬歲你個頭咧!
8.你這個鬼打牆!還在說政府就是要人民過上好日子,你有讓高雄人過上好日子嗎?你根本拍拍屁股就溜掉了,還有臉說什麼好日子?
9.你這個鬼打牆!還在說什麼要抓貪污,支持你的顏清標、張榮味不都是貪污犯嗎?原來你才是貪污的「最愛」,你敢抓自己大哥嗎?
10.你這個鬼打牆!同樣的話說了一遍又一遍,跟你糾正了你還是照說不誤,下一場你要不要表演盤腿走路的武大郎、會比較有「內容」一點?
11.你這個鬼扯蛋!說什麼新潮流是癌症,人家新潮流的鄭文燦、黃偉哲評鑑都比你好,他們如果是癌症,那你已經是發出「病危通知書」了。
12.你這個鬼扯蛋!那麼重要的總統政見會,你卻一直在講民進黨的派系,你以為自己是在參加民進黨黨內初選嗎?你酒醒了嗎?
13.你這個鬼扯蛋!上次說陳菊架空蔡英文,這次又說是邱義仁架空蔡英文,那是邱義仁又架空了陳菊嗎?你是開了一家「架空股份有限公司」嗎?
14.你這個鬼扯蛋!還說總統府白天是蔡英文管的,晚上是邱義仁管的,那麼如果晚上中共打過來了,就是要由邱義仁來下令三軍奮勇抵抗囉?會不會太好笑?
15.你這個鬼扯蛋!還說「兩顆子彈」事件是邱義仁主導的,你這樣是在說李昌鈺說謊、侯友宜也說謊嗎?你是嫌敵人還不夠多嗎?
16.你這個鬼扯蛋!還叫邱義仁的兩顆子彈衝著你來,你很想挨兩槍翻轉選情嗎?那也應該是虎哥的工作好不好?他已經預告了呀!
17.你這個鬼扯蛋!還批評蔡英文是讀稿機,人家有政績、有數字,要看稿子才會講的精準,像你這樣沒政見、亂罵人,換了誰都可以不用讀稿機就胡說一通,有什麼好得意的?
18.你這個鬼扯蛋!歐盟的政策非常清楚,就是要發展非核家園,你還亂講什麼歐盟要把核電當綠電,你以為歐盟是一種餅乾、還是一種電玩遊戲?
19.你這個鬼扯蛋!德國明明就完全非核化了,你還硬說他們要考慮發展核電,你是昨天晚上夢見梅克爾了嗎?兩個人談的還開心嗎?
20.你這個鬼扯蛋!拿什麼「百官圖」出來耍寶,難道馬英九政府就沒有百官圖了嗎?難道那時候這些官位不都是國民黨派的嗎?阿你是在靠腰什麼?
21.你這個鬼上身!竟然連勞退有提撥制都不知道,難道你們維多利亞雙語學校,員工都沒有勞保的嗎?你這個草包真的是無上限的嗎?
22.你這個鬼上身!以前每次選舉,國民黨都說如果民進黨當選,中華民國就要滅亡了(結果並沒有!),「芒果乾」不就一直是國民黨大量生產的嗎?怎麼現在要賴給民進黨了?
23.你這個鬼上身!說什麼李佳芬沒進過高雄市政府、所以不會夫人干政,你不知道有史以來,官夫人都是在枕頭旁邊干政的嗎?去看看秦檜夫妻的例子吧!
24.你這個鬼上身!你老婆在「佳芬講堂」一講完雙語教育,雙語教育不就立馬變成你的政見了?這不是干政,什麼叫干政?
25.你這個鬼上身!寶貴的政見會只有30分鐘,你卻花了一分半鐘來稱讚自己老婆,你是在挽救你們的婚姻嗎?你這樣算是公器私用知道嗎?
26.你這個鬼上身!你岳父的沙石地明明違法,一天之內就可以變更地目,還可以一變再變,你還說他是清白的!怎麼不主張你的特偵組也去辦一辦啊?
27.你這個鬼上身!總統是說你妻舅李明哲散發毒品的假消息,要你管一管他,你卻回答「我當然是反對毒品到底!」,你到底是聽不見、還是聽不懂、還是根本腦子就被酒精燒壞了?
28.你這個鬼上身!總統說國民黨的議長反對成立毒品防治局,國民黨又提名有毒品前科的人選立委,問你有什麼看法,你又說「我反對毒品到底」,有種你去說給國民黨聽呀!你根本不敢嘛!
29.你這個鬼上身!竟然說人家批評李佳芬是歧視女性,有人說他是雞嗎?說她是衰尾查某嗎?說她可以拉票拉到房間去嗎?難怪你一天到晚在歧視女性,原來你連歧視是什麼都不知道!
30.你這個鬼上身!政府花大錢辦了三場總統政見會,你只會喊萬歲喊萬歲、抓貪污抓貪污…然後什麼具體可行的政見都沒有,你就是千方百計要證明自己沒有資格當總統,那我們就照你的意思吧!1月11,下架韓國瑜。
家有一老如有一寶例子 在 Facebook 八卦
寶哥最近對陪老人登山健行好像有點膩了,走到一半常嫌熱嫌累說他想逛街(遺傳到生父?),阿公決定週末親子活動不要老是上山下海,偶爾也改走都會知性路線。
上個月去了故宮博物院,兩兒意外的喜歡,今天來挑戰台灣科學教育館。生平第一次踏進位於士林的科教館,發現這裡的互動性活動比台中科博館更豐富也更好玩,非常適合喜歡動手做、玩遊戲、以及對自然科學有興趣的中大童。(部分活動操作對幼兒而言有難度,中大班以上到國小應該會玩得最盡興)
尤其推薦到三樓報名結合STEAM概念的「敲敲打打工作坊」,今天做的「塗鴉機」讓手殘的我筋疲力竭,但寶哥梅弟做出成品後樂得兩眼發光,累死媽媽也值得。
玩了大半天還沒逛完一半,阿公和媽媽雙雙宣告陣亡,兄弟倆還捨不得回家,嚷著下次還要再來玩。
小時候爺爺每個暑假都帶我逛故宮和歷史博物館,是我最美好的童年回憶,可惜史博館最近關館整修兩年,暫時無法帶小孩重溫舊夢,要麻煩大家多推薦我們一些好玩的博物館或寓教於樂的展覽。順便問科教館旁邊的台北市立天文科學教育館值得去嗎?
整理照片時才意識到社會組媽媽我的理化常識有多薄弱,這些我兒玩的不亦樂乎的科學遊戲,旁邊的原理解說看板我通通都在假看,根本不知道從何解釋起,好險我們家有科學家阿公當隨身導覽員。如果爺爺三十年前有帶我逛科教館,我的理化白癡人生會不會不一樣呢?
嗯恐怕也不會,因為故宮和史博館我逛不膩,我爸從小到大用最生活化的例子試圖教我科學常識時,逆女卻沒有一句聽進去。有些事是天生的勉強不來。
照片太多懶得挑,就隨便亂放一些,主要是讓大家看看科教館的互動性展覽有多豐富,我們才逛了一半,很多展場還忘了拍照耶。
家有一老如有一寶例子 在 飲食男女 Youtube 的評價
這一晚,他們這一家很熱鬧,人人吃得津津有味,他就是這頓私房菜的幕後功臣,袁美龍師傅。「我不是上海人,是潮州人,十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作,潮州菜在本地不盛行,多是大牌檔,不像上海菜於港島區盛行。「當時有老正興、三六九、四五六,還有國際飯店、大上海等。」
入行五十年,袁伯一口流利上海話。說起經典的上海菜例如鱔糊,坊間通通不入流,真正的鱔糊叫響油鱔糊。「炒好鱔糊時,用鑊鏟壓一個洞,放蒜頭下去,加熱油和麻油,爆香倒進去,喳一聲才對辦。」烤麩是另一個例子。「烤麩不要切,一定要手撕,口感食法不一樣。如果刀切成骰仔,口感不太好。」炒過後更要用水沖,洗走油膩。
他見識過上海菜的流金歲月,胡楓、林黛都是食客。「何莉莉來老正興吃蟹,不用動手,有侍應在旁拆給她吃。趙世曾最喜歡吃青菜燴麵,吃剩的都打包回去。」回想入行時,半點不容易。「學師的時候,要幫師傅鋪床,洗內衣褲。拜師時,要看師傅是否願意,收的話要跪下,跪在神枱前,讓他用杓扑頭,扑醒你。」
在老正興工作,未做廚,先學做樓面。合格了,才可入廚房。先做雜工,「每天最少清洗過百隻鑊,做大約3年左右。」他不是上海人,更要花百分之二百的努力。「要很辛苦自學,死記啦,偷看啦。」做好本分,才有機會晉升。「若第三煤爐的師傅走了,大師傅才給你機會上位做三煤爐,然後一級級升至二煤爐、一煤爐。」 怎樣才可以有機會晉升大廚,一在機會,二在師傅肯教。「不只教功夫,還包括廚德。」
現在他退休了,為了興趣,一個月偶有一兩次去人家裏做到會。但他始終本着一個信念,「我煮給你吃,當是煮給自己吃一樣。」正因為這樣,材料一定新鮮。上門煮私房菜當天,袁伯晨早7時做準備,去街市搜羅新鮮海鮮外,亦要花時間準備圓蹄、素鵝等。至於海參,在數天前開始浸發。當中有好多功夫,這一輩廚師未必懂,懂亦未必會做。像這道雪菜薯茸蝦球,食雪菜不見菜,皆因事先已經榨成汁。「就是不讓你吃到渣,因為雪菜這些渣會黐牙,以及令人消化不良,待會烚好薯仔,淋上雪菜汁配蝦球才好吃。」
只有老一輩才有這種心機。老一輩亦重視原味,煮砂鍋雲吞雞,用原隻鮮雞、豬肉、火腿去燉。「一定要用新鮮雞,若用史雲生,那就吃雜質味道吧。」燉好雞湯,才加袁伯包的手剁菜肉雲吞,怎會不好吃?食客不只一味喜歡吃,更喜歡從中學藝。「我喜歡煮食,如果有袁伯這級數的來我家煮,當然開心。可以跟他學習,袁伯用的都是古老方法,很多時候在坊間吃的,已不是這種味道。」看袁伯煮菜,可以學到物盡其用。像薺菜冬筍,照理味道好清,但食落有濃濃的鮮味,半點不寡。秘訣在於,他下了雲吞雞湯的雞油,半點不浪費。
不時不食,冬天豆苗當造,但想不到袁伯這樣調味。未炒前已撒下鹽,「這樣融化得又快又均勻,豆苗和草頭就要這樣。」上海人食生煸豆苗,下油時鑊火要猛,一拋再拋,豆苗又嫩又鮮美。袁伯煮私房菜,更會帶上自己的法寶。麻油,由內地朋友帶來,用優質芝麻磨成。還有自家製的橙皮醬,用曬乾的鮮橙皮,以蜜糖等醃製。沒有陳皮的醇厚,但多一分果皮的鮮活。「炒烤麩,煮糖水都不能少。」
袁伯由早忙到晚,以為要請得動袁伯,一定很貴價,又不是。「除了買材料外,我人工一定要有$1,000-$2,000。我不喜歡收得貴,夠喝咖啡、飲茶,以及給我精神寄託就可以。」袁伯打工30年,做老闆30年。「五十餘歲就自己創業,我在西營盤開過四家店,兩家唱片公司,兩家餐館。」一家叫北京拉麵,一家叫滬粵一品香。「我中了六環彩,反正這些錢來得易,後來去盡,我一樣哈哈笑。」沙士期間,餐廳生意不好,蝕了錢,唱片又有翻版問題,蝕了四五百萬。滬粵又加三倍租,袁伯就不做了。「平常心,一定開心。」最近他開始一段非常的鍛煉。「$29過半個月,這些日子你試過未?」
家庭開支不計,只計個人生活。「試下沒有茶飲的滋味,用$29我買餅乾、豆腐;家中有公仔麵,又有米。」其實,家中有許多物資,有辣椒醬魚露等,袁伯就可以炒一味美味的辣椒醬炒蛋。「我的廚藝永遠也花不完,有健康,有才藝,就永遠都不怕。」
採訪:關廣恩
攝影:陳永威、陳秉謙、方心悠
袁美龍師傅
電話:9533 8225
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家有一老如有一寶例子 在 暗網仔 2.0 Youtube 的評價
曼德拉效應 (第一集): https://www.youtube.com/watch?v=L2YjoVome60
2018年我出了一條有關曼德拉效應的影片. 當中有全球最知名的曼德拉事件也有關華人地區的相關事件.
‘曼德拉效應’ 現象來自南非總統曼德拉曾有多人指出在80年代已經過身了. 但實際記錄中, 曼德拉過身的年份卻是2013年. 這個大差距導致多人發現其實記錄與自己記憶中不同的覺種例子.
現在就多講5個最新的曼徳拉效應.
-Wizard of oz (綠野仙蹤)
Wizard of Oz這個童話故事常常被陰謀論家指有多處有暗號, 是有關政府洗腦行動的. 寫原著的L Frank Baum有指是神秘組織會員. 所以他曼德拉效應的個案也不少. 之前曼德拉效應發現電影裡面稻草人的手上多了一支手槍. 最新的發現是女主角Dorothy的下半身. Dorothy的鞋子是故事中一個重要原素. 卻有指多了一個絲帶. 多名曾萬聖節扮演過Dorothy的美國網民對此事表示Dorothy造型一向都是紅鞋白襪子. 絲帶部分確實是新加的. 那更加恐怖就是白襪子的部分也有所改變. 我作為一個不熟識‘綠野仙蹤’ 的人也知道卡通, 電影所有形象中Dorothy也是紅鞋白襪子. 但如果看看她現在的造型. 是藍色襪子. 紅色鞋藍色襪子根本就是一個不自然的搭配. 整個感覺都有一種說不出口, 是‘錯’ 的感覺.
-Vendetta面具
Vendetta面具從歷史上和電影上都是一個可識別到的標誌. 近年最常見是用來做黑客或反政府的一些象徵. 但如果我跟你講, 這個黑白嚴密象徵的面具變成有紅唇腮紅(face blush)的樣子, 你會不會覺得是一個笑話啊? 但真的是. 由電影中的片段到wikipedia官方照片. 這莊重叛逆的象徵變成化了妝的哥哥. 如果有人擁有真實的vendetta面具可以拿出來作一個比較.
-失去的Pokémon曼德拉
寶可夢從來都傳出很多不同的曼德拉效應. 皮卡超的尾巴, 不同寶可夢的英文名字等等. 但最新的一個曼德拉效應算是這麼多個之中最複雜的一個.
話說2010年7月一個名4chan的寶可夢討論區出現了這將照片. 是一名網友畫了一個名Tentaquil的寶可夢. Tentaquil的型像像一隻藍色青蛙. 身上也有黃色的圖案.
但最離奇的是...這不是一個存在的寶可夢. 從來都不是. 那這位網友是完全從幻想中畫Tentaquil出來的嗎? 原本大家也以為是這樣. 而因為Tentaquil粗糙的畫功他被當笑話在網上不同討論區瘋傳.
直到一部1997年寶可夢遊戲被重新發行出來後, Tentaquil的故事才會由笑話變成奇案.
大家要知道, 一部電子遊戲由程式設計到發行需要經過不同的階段. 寶可夢1997年出了金色版和銀色版的試驗版本. 雖然最後該遊戲到了1999年才推出, 但97年在一個名Spaceworld的電子遊戲活動中初期版本給玩過. 而有機會玩過這些版本的人士只有聊聊數人.但要講到2018年這個曼德拉效應才正式出現. 因爲2018年Nintendo公司決定將1997年在spaceworld呈現的寶可夢金銀版本上載到互聯網. 當中有一些從沒有正式推出過的寶可夢也能在?面找到. 其中一隻寶可夢, 藍色青蛙, 身上有黃色圖案. 完全是Tentaquil. 為什麼當天那一位討論區的網友能知道Tentaquil的存在呢? 唯一邏輯的推論是這位美國的網曾在1997年試玩過寶可夢金銀的初期版本然後等到十幾年後把這個從未面世過的寶可夢非常差的方法畫下來上載到討論區. 或者他是當年其中一位創造寶可夢的一位工程師. 或者真的是集體意念. 將一個網友的創作能穿越時空, 到了1997年. 把Tentaquil實在的變成真.
-Svalbard 消失的國家
有指地球上有195個國家. 可能一般人未能夠每195國家全部也能説得出. 但熟悉地理的人一定可以. 近年在北冰洋(Arctic Ocean) 出現了一個很多人說從未見過的國家: 叫Svalbard. 大約23,561平方英里的Svalbard在多個地理書?面也有說從12世紀已經存在並有悠久的歷史.
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