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家常小炒 在 楊桃美食網 Facebook 八卦
同時也有177部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，今天给大家介绍一道十分下饭的好菜，青椒肉丝，以前已经有介绍过青椒肉丝的农家做法，这次的略有不同，选用了肉质更嫩更瘦的里脊肉，所以在处理和炒制肉丝的时候要更加注意。喜欢吃农家味更浓更肥一点的朋友可以看我之前发过用二刀肉炒的青椒肉丝，链接在此：https://www.youtube.com/watch?...
家常小炒 在 Gracetw 陳泱瑾 Facebook 八卦
昨晚睡前想吃的
今晚都把它端出來
上午撥空找了營養師
她建議我把金線蓮雞湯換成白胡椒筍片雞湯多放點菰類😚
為什麼呢？我也忘了🤪反正也是很好喝啦😏
今晚 #家常小炒
泰式打拋豬
乾燒白花椰
薑汁豬肉
松露茶碗蒸
氣炸雞翅
清酒紫蘇炒蛤蜊
白胡椒雞湯半雞
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家常小炒 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
今天给大家介绍一道十分下饭的好菜，青椒肉丝，以前已经有介绍过青椒肉丝的农家做法，这次的略有不同，选用了肉质更嫩更瘦的里脊肉，所以在处理和炒制肉丝的时候要更加注意。喜欢吃农家味更浓更肥一点的朋友可以看我之前发过用二刀肉炒的青椒肉丝，链接在此：https://www.youtube.com/watch?v=WLGCnHnGX7s&t=109s
大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，每周一，三，五会更新最新视频，每二，四，六会把以前的老视频陆续传上来。欢迎大家点赞、分享和评论。谢谢大家支持！
家常小炒 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
#豆腐#家常豆腐#中餐做法
今天給大家分享的是豆腐的新吃法，需要準備：豆腐、香蔥、大蒜、生薑、剁椒醬、豆瓣醬、食用油、肉末、料酒、食鹽、生抽、澱粉。豆腐這樣做，外香里嫩，口感鮮香入味，做法也非常簡單，喜歡的話一定要嘗試下。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
家常小炒 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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1.鄉里小炒肉
材料：
豬五花 600g pork belly
糯米椒 100g sweet green chili pepper
辣椒 50g chili pepper
豆豉 20g fermented black beans
辣豆瓣醬 2大匙 chili beans sauce 2tbsp.
紹興酒 1大匙 Shaoxing wine 1tbsp.
作法：
1.炒鍋中倒入少許油煸香豬五花，煸炒至五花肉焦香出油，可將多餘的油倒除。
2.接著炒香糯米椒、辣椒片與辣豆瓣醬，再加入紹興酒嗆香即可。
2.蒜苗炒五花肉
材料：
五花肉片 500g pork belly
辣椒 20g chili pepper
蒜苗 120g green garlic
花椒粉 1茶匙 ground Szechuan pepper 1tsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
紹興酒 1大匙 Shaoxing wine 1tbsp.
蒜末 15g minced garlic
作法：
1.炒鍋中倒入少許油煸香豬肉至出油焦香。
2.將多餘的豬油倒除，接續加入蒜末、辣椒炒香，在加入花椒粉、醬油與紹興酒續炒。
3.炒勻炒香後加入蒜苗拌炒即可。
3.客家小炒
材料：
豬五花 350g pork belly
豆干 150g dried tofu
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
泡軟乾魷魚 1尾 dried squid 1
芹菜 100g celery
辣椒 20g chili pepper
蒜苗 100g green garlic
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
蒜末 20g minced garlic
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法：
1.乾魷魚泡軟後剪成小段備用。（泡約至少1小時）
2.鍋中倒入少許油煸香五花肉，將天然油脂煸出，利用豬油煸香豆干片。
3.待豆干煸至焦香後，加入泡軟乾魷魚、蒜末、辣椒續炒。
4.接著調味加入醬油、糖、白胡椒粉與米酒，煮至收汁入味。
5.等醬汁收乾後，加入蒜苗、芹菜續炒即可。
4.酸豆角炒臘肉
材料：
臘肉 300g chinese cured pork belly
酸豇豆 500g pickled cowpea (long beans)
辣椒 30g chili pepper
蒜末 20g minced garlic
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法：
1.酸豇豆切段過水備用。
2.炒鍋煮滾水，將切片的臘肉放入汆燙，水滾後即撈起。
3.將鍋中水倒除，煸香臘肉片至焦香，再加入蒜末、辣椒炒香。
4.最後加入酸豇豆角與糖調味即可。
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