我今天要來說一個唐朝奸臣的故事,請各位讀者聽我娓娓道來。
我們先來看王安石的一篇小短文——〈知人〉。
—
貪心之人,往往表現得很清廉自守。
淫糜之人,往往表現得很潔身自愛。
奸佞之人,往往表現得很剛直正義。
只可惜,這一切都是暫時的偽裝而已。
東漢王莽封侯的時候,故意謙讓不願接受;
等到他篡位自立,拿到玉璽就顯露出沾沾自喜的樣子,
這就是明明貪心,卻假裝很清廉自守的案例。
隋煬帝想要繼任皇位,故意不演奏音樂,讓樂器都蒙上塵埃;
等到他登基成為皇帝後,夜夜笙歌,沉溺聲色而導致亡國,
這就是明明淫糜,卻假裝很潔身自愛的案例。
唐朝的奸臣鄭注,他口才超好,治國的道理說得頭頭是道;
說得慷慨激昂,君民都很相信他,認為把國家交給他一定會太平,
結果唐朝就走向滅亡了……
這就是明明奸佞,卻假裝很剛直正義的案例。
哎呀!正確識別一個人是賢是奸,
就算是聖君堯舜都很難做到,
這是從古至今都一樣的啊!
—
原文:
貪人廉,淫人潔,佞人直,非終然也,規有濟焉爾。王莽拜侯,讓印不受,假僭皇帝,得璽而喜,以廉濟貪者也。晉王廣求為冢嗣,管弦遏密,塵埃被之,陪扆未幾,而聲色喪邦,以潔濟淫者也。鄭注開陳治道,激昂顏辭,君民翕然,倚以致平,卒用奸敗,以直濟佞者。於戲!知人則哲,惟帝其難之,古今一也。——王安石〈知人〉
—
王安石〈知人〉這篇文章提到三個人:王莽、隋煬帝、鄭注。
王莽跟隋煬帝的故事,大家都蠻熟悉的,所以我們今天就來談談鄭注。這個鄭注,絕對是一個政壇上的奇葩!他的故事,我們要從唐文宗開始說起。
我們知道,在中國歷史上,唐朝是一大盛世;但是在唐玄宗時期發生「安史之亂」後,就開始由盛轉衰。然而,所謂百足之蟲、死而不僵,唐朝這麼強盛的國家,還是又撐了一百多年才真正滅亡。
在這一百多年之間,讓唐朝「加速」走向衰亡的,一定要說到這個唐文宗。
唐文宗執政期間是唐朝政治最黑暗的時候,官員和宦官爭鬥不斷,是唐朝社會走向沒落的轉型時期,在他的任內還曾經發生「牛李黨爭」及「甘露事變」。總而言之,唐文宗執政期間,可以用四個字來形容:「苦、茫、翻、亂」!
唐文宗,本名李昂,他是由一批宦官擁立為王的,是個十足十的「架空皇帝」。唐文宗像是個布袋戲偶,下面操控他的,是以太監「王守澄」為主的一批宦官。
雖然唐文宗是個傀儡皇帝,但實際上,唐文宗也是個城府很深的人,他不可能一輩子受制於宦官。很快的,他就直接從太監王守澄的身邊,挖角到了兩個好幫手,一個是李訓,一個就是鄭注。
—
鄭注,他的身份不過是一個江湖郎中,最後竟然能當到朝廷的御史大夫、工部尚書、翰林院侍講,這個人發跡的過程簡直就是一部傳奇故事。
其實,鄭注長得很醜,沒錢沒地位,完全就是一條魯蛇;雖然他的主業是江湖游醫,但更厲害的功夫是口才,三寸不爛之舌,而且情商極高,特別能夠迎合別人的想法,不管在什麼團體都很能吃得開,「人見之者,無不歡然」。
鄭注生命中第一個貴人是襄陽節度使李愬。李愬很會打仗,卻患有痿病,十分苦惱;想不到鄭注竟然用偏方給他治好了,再加上能說會道,所以李愬把他視為精神導師,軍中大小事都由鄭注當家作主,這當然引起了軍中不小的非議。
太監王守澄當時正是監軍,聽到軍中群眾的議論,就想要趕走這個鄭注,但是李愬說:「王公公,我偷偷跟你說,鄭注這個人是『百年難得一見的政治奇才』!你先跟他談談,如果覺得他不好,再趕走他也不遲。」
王守澄起初很不樂意,覺得跟江湖郎中談話太失身份。但一見到鄭注,他一開口,那真是天花亂墜、口若懸河,從外太空講到內子宮,什麼都能扯,頓時把王公公驚掉了下巴。他馬上將鄭注請入內室,「促膝投分,恨相見之晚」。
鄭注這個魯蛇,竟然就靠著極高的情商,以及三寸不爛之舌,漸漸走上平步青雲的道路。然而,真正讓他的身價水漲船高的,還得要靠唐文宗的提拔。
有一天唐文宗李昂突然病了,無法說話,這種怪病讓御醫們束手無策,但江湖郎中鄭注一出手就見效,讓唐文宗大為感激。皇帝與鄭注幾番瞎聊之後,竟然成了頭號的「鋼鐵注粉」!鄭注成了宮裡的常客,被唐文宗收來當心腹了!
你說,鄭注這個人原本是個魯蛇,怎麼可能一夕之間就成了人生勝利組?其實,他靠的就是長期在社會底層打滾,累積而得的社會歷練。
你想想看,社會上三教九流的人都有,你要想在社會上求生存,就必須跟各種不同類型的人都混在一起;這個時候,愈是能察言觀色的人,就愈能知道說什麼話最能投其所好,進而在夾縫之中謀求自己的利益。像鄭注這種人,在社會底層求生時,早就把這一套生存哲學摸索得非常通透。
後來,當鄭注摸到一根通向上層階級的繩索時,他死命地抓住這根繩索,把自己在社會底層學會的那一套生存哲學發揮得淋漓盡致。我們可以想像一下,鄭注以前應該常常在廟口跟老人們聊一些政治口水,現在他把這一套「廟口政治學」拿來跟上層階級的達官貴人們侃侃而談,這些貴人們哪裡聽過這些精彩玄妙的政治學理論?還不被他唬得一愣一愣的,還以為他真的是「百年難得一見的政治奇才」哩!
唐文宗問他,唐朝的政治局勢如何?
鄭注回答他:「在宦官把持朝政這幾年,老百姓的心裡都覺得好悶,悶得不得了,像全民大悶鍋一樣。請皇帝您要苦民所苦,更貼近庶民百姓,擁抱群眾,讓群眾擁抱你。」
唐文宗問他,要如何改變宦官把持朝政的現況?
鄭注回答他:「如果我來當宰相,我一定會成立特偵組,把所有貪腐的官員都抓去關起來;同樣的,我自己也要受到特偵組最嚴格的審查,如果身為宰相的我敢貪污的話,就直接把我抓去關起來、關到死,而且一天只給我吃一餐。」
唐文宗問他,要怎麼做,才能苦民所苦?
鄭注回答他:「如果我來做宰相,我要建立『庶民經濟服務團』,一個快樂幸福的社會,一定是每個層次和族群都能被政府關注到;除此之外,我還要培養有國際觀的下一代,讓我們的學子能夠去西域、朝鮮、扶餘國等地免費交換一年。只要政府不貪污,就一定會有足夠的錢可以推動這些計劃。」
其他的政敵問他:「你以前在當郎中的時候,似乎有些詐騙前科,你怎麼解釋?」
鄭注反駁他:「謝謝你的提問,完全體現了這位官員是多麼的沒水準。我在跟你談大海的問題,結果你拿一個小小的漱口杯來質疑我。你為什麼不問我初戀幾歲?為什麼不問我結婚之前談過幾次戀愛?要不要問我幾歲之前還是處男?無聊、抹黑、造謠,非常沒有水準。」
鄭注就靠著一些不入流的醫術、三寸不爛之舌,以及一系列的「廟口政治學」理論,成功取得了唐文宗的信任。唐文宗對鄭注可說是言聽計從,他們計劃了一個謀殺宦官、還政於帝的政變,史稱「甘露事變」。
——然後呢?
然後宦官反敗為勝,鄭注被殺,唐文宗被太監挾持,抑鬱而終。宦官更加緊握軍政大權,君主的廢立、生殺也是掌握在宦官手中,為中國歷史的第二次宦官時代的開始;所謂「天下事皆決於北司,宰相行文書而已」,宦官「迫脅天子,下視宰相,陵暴朝士如草芥」。
唐朝的宦官勢力直到朱溫在唐昭宗天復三年(903年)大殺宦官後,才終告消失。
然而,唐朝不久也因朱溫建後梁,篡位而滅亡了。
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過53萬的網紅映像授業 Try IT(トライイット),也在其Youtube影片中提到,■■■■■■■■■■■■■■■ 【Try IT 視聴者必見】 ★参加者満足度98.6%!無料の「中学生・高校生対象オンラインセミナー」受付中! 「いま取り組むべき受験勉強法」や「効率的に点数を上げるテスト勉強の仕方」、「モチベーションの上げ方」まで、超・実践的な学習法をあなたに徹底解説します! 今月...
宦官時代 在 厭世哲學家 Facebook 八卦
我今天要來說一個唐朝奸臣的故事,請各位讀者聽我娓娓道來。
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貪心之人,往往表現得很清廉自守。
淫糜之人,往往表現得很潔身自愛。
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東漢王莽封侯的時候,故意謙讓不願接受;
等到他篡位自立,拿到玉璽就顯露出沾沾自喜的樣子,
這就是明明貪心,卻假裝很清廉自守的案例。
隋煬帝想要繼任皇位,故意不演奏音樂,讓樂器都蒙上塵埃;
等到他登基成為皇帝後,夜夜笙歌,沉溺聲色而導致亡國,
這就是明明淫糜,卻假裝很潔身自愛的案例。
唐朝的奸臣鄭注,他口才超好,治國的道理說得頭頭是道;
說得慷慨激昂,君民都很相信他,認為把國家交給他一定會太平,
結果唐朝就走向滅亡了……
這就是明明奸佞,卻假裝很剛直正義的案例。
哎呀!正確識別一個人是賢是奸,
就算是聖君堯舜都很難做到,
這是從古至今都一樣的啊!
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原文:
貪人廉,淫人潔,佞人直,非終然也,規有濟焉爾。王莽拜侯,讓印不受,假僭皇帝,得璽而喜,以廉濟貪者也。晉王廣求為冢嗣,管弦遏密,塵埃被之,陪扆未幾,而聲色喪邦,以潔濟淫者也。鄭注開陳治道,激昂顏辭,君民翕然,倚以致平,卒用奸敗,以直濟佞者。於戲!知人則哲,惟帝其難之,古今一也。——王安石〈知人〉
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王安石〈知人〉這篇文章提到三個人:王莽、隋煬帝、鄭注。
王莽跟隋煬帝的故事,大家都蠻熟悉的,所以我們今天就來談談鄭注。這個鄭注,絕對是一個政壇上的奇葩!他的故事,我們要從唐文宗開始說起。
我們知道,在中國歷史上,唐朝是一大盛世;但是在唐玄宗時期發生「安史之亂」後,就開始由盛轉衰。然而,所謂百足之蟲、死而不僵,唐朝這麼強盛的國家,還是又撐了一百多年才真正滅亡。
在這一百多年之間,讓唐朝「加速」走向衰亡的,一定要說到這個唐文宗。
唐文宗執政期間是唐朝政治最黑暗的時候,官員和宦官爭鬥不斷,是唐朝社會走向沒落的轉型時期,在他的任內還曾經發生「牛李黨爭」及「甘露事變」。總而言之,唐文宗執政期間,可以用四個字來形容:「苦、茫、翻、亂」!
唐文宗,本名李昂,他是由一批宦官擁立為王的,是個十足十的「架空皇帝」。唐文宗像是個布袋戲偶,下面操控他的,是以太監「王守澄」為主的一批宦官。
雖然唐文宗是個傀儡皇帝,但實際上,唐文宗也是個城府很深的人,他不可能一輩子受制於宦官。很快的,他就直接從太監王守澄的身邊,挖角到了兩個好幫手,一個是李訓,一個就是鄭注。
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鄭注,他的身份不過是一個江湖郎中,最後竟然能當到朝廷的御史大夫、工部尚書、翰林院侍講,這個人發跡的過程簡直就是一部傳奇故事。
其實,鄭注長得很醜,沒錢沒地位,完全就是一條魯蛇;雖然他的主業是江湖游醫,但更厲害的功夫是口才,三寸不爛之舌,而且情商極高,特別能夠迎合別人的想法,不管在什麼團體都很能吃得開,「人見之者,無不歡然」。
鄭注生命中第一個貴人是襄陽節度使李愬。李愬很會打仗,卻患有痿病,十分苦惱;想不到鄭注竟然用偏方給他治好了,再加上能說會道,所以李愬把他視為精神導師,軍中大小事都由鄭注當家作主,這當然引起了軍中不小的非議。
太監王守澄當時正是監軍,聽到軍中群眾的議論,就想要趕走這個鄭注,但是李愬說:「王公公,我偷偷跟你說,鄭注這個人是『百年難得一見的政治奇才』!你先跟他談談,如果覺得他不好,再趕走他也不遲。」
王守澄起初很不樂意,覺得跟江湖郎中談話太失身份。但一見到鄭注,他一開口,那真是天花亂墜、口若懸河,從外太空講到內子宮,什麼都能扯,頓時把王公公驚掉了下巴。他馬上將鄭注請入內室,「促膝投分,恨相見之晚」。
鄭注這個魯蛇,竟然就靠著極高的情商,以及三寸不爛之舌,漸漸走上平步青雲的道路。然而,真正讓他的身價水漲船高的,還得要靠唐文宗的提拔。
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後來,當鄭注摸到一根通向上層階級的繩索時,他死命地抓住這根繩索,把自己在社會底層學會的那一套生存哲學發揮得淋漓盡致。我們可以想像一下,鄭注以前應該常常在廟口跟老人們聊一些政治口水,現在他把這一套「廟口政治學」拿來跟上層階級的達官貴人們侃侃而談,這些貴人們哪裡聽過這些精彩玄妙的政治學理論?還不被他唬得一愣一愣的,還以為他真的是「百年難得一見的政治奇才」哩!
唐文宗問他,唐朝的政治局勢如何?
鄭注回答他:「在宦官把持朝政這幾年,老百姓的心裡都覺得好悶,悶得不得了,像全民大悶鍋一樣。請皇帝您要苦民所苦,更貼近庶民百姓,擁抱群眾,讓群眾擁抱你。」
唐文宗問他,要如何改變宦官把持朝政的現況?
鄭注回答他:「如果我來當宰相,我一定會成立特偵組,把所有貪腐的官員都抓去關起來;同樣的,我自己也要受到特偵組最嚴格的審查,如果身為宰相的我敢貪污的話,就直接把我抓去關起來、關到死,而且一天只給我吃一餐。」
唐文宗問他,要怎麼做,才能苦民所苦?
鄭注回答他:「如果我來做宰相,我要建立『庶民經濟服務團』,一個快樂幸福的社會,一定是每個層次和族群都能被政府關注到;除此之外,我還要培養有國際觀的下一代,讓我們的學子能夠去西域、朝鮮、扶餘國等地免費交換一年。只要政府不貪污,就一定會有足夠的錢可以推動這些計劃。」
其他的政敵問他:「你以前在當郎中的時候,似乎有些詐騙前科,你怎麼解釋?」
鄭注反駁他:「謝謝你的提問,完全體現了這位官員是多麼的沒水準。我在跟你談大海的問題,結果你拿一個小小的漱口杯來質疑我。你為什麼不問我初戀幾歲?為什麼不問我結婚之前談過幾次戀愛?要不要問我幾歲之前還是處男?無聊、抹黑、造謠,非常沒有水準。」
鄭注就靠著一些不入流的醫術、三寸不爛之舌,以及一系列的「廟口政治學」理論,成功取得了唐文宗的信任。唐文宗對鄭注可說是言聽計從,他們計劃了一個謀殺宦官、還政於帝的政變,史稱「甘露事變」。
——然後呢?
然後宦官反敗為勝,鄭注被殺,唐文宗被太監挾持,抑鬱而終。宦官更加緊握軍政大權,君主的廢立、生殺也是掌握在宦官手中,為中國歷史的第二次宦官時代的開始;所謂「天下事皆決於北司,宰相行文書而已」,宦官「迫脅天子,下視宰相,陵暴朝士如草芥」。
唐朝的宦官勢力直到朱溫在唐昭宗天復三年(903年)大殺宦官後,才終告消失。
然而,唐朝不久也因朱溫建後梁,篡位而滅亡了。
宦官時代 在 Beginneros Facebook 八卦
【失去小寶貝的男人|被閹割的宦官】
宦官,是古代被閹割之後在皇宮中為皇室服務的男性,宦官這個職業的由來是怎樣?為什麼無緣無故會有人做宦官?
最初的宦官是源於國家閹割俘虜,作為宮廷中的侍從,剛開始的時候,他們主要負責看守宮門﹑傳達命令等閒雜事務,被視作主公的家臣。時至戰國,隨著王權開始發展,令受宮刑人數大量增加,開始涉獵政治。在東漢時期,由於皇帝大多年幼繼位,太后輔政時任用外戚,令皇帝需要依靠宦官聯合奪取權力,開始了第一次宦官時代,展開宦官長期干政的序幕。不過,並不是所有宦官都是壞人,蔡倫造紙術﹑鄭和下西洋都是一些歷史壯舉。
成為宦官有多種原因,一是由於先天生理缺陷和發育障礙,二是受閹割手術而入宮,三是為減刑而進行宮刑的犯人,四是源於朝貢國進貢的少數民族孩童。雖然宦官無生育和享受魚水之歡的能力,但他們亦需有情感上的需要,所以亦會結婚納妾。有些宦官更為了恢復性能力,會試盡種種偏方,以求玉莖重生。可惜,有些東西無了就是無了。
如果可以讓你權傾朝野,但要失去一樣東西,你願意嗎?不用想,政治世界很多人這樣做,只是他們失去的東西不是身體的部位,而是失去了道德和良知。這類禍國殃民的宦官並無真正消失,只是轉了另一種形式存在,被閹割的不是他們,而是不問政治的市民。
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宦官時代 在 映像授業 Try IT(トライイット) Youtube 的評價
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この映像授業では「【世界史】 古代中国(秦・漢)5 後漢の時代」が約20分で学べます。この授業のポイントは「①豪族と宦官の台頭 前漢の武帝の対外遠征は深刻な財政難を招く! ②後漢の「不思議」 どうして200年近くも存続できたのか? ③漢の時代の文化 中国文化の礎はこの時代にあり!」です。映像授業は、【今回のポイント】⇒【ポイント①】⇒【ポイント②】⇒【ポイント③】⇒【練習】⇒【今回のまとめ】の順に見てください。
この授業以外でもわからない単元があれば、下記のURLをクリックしてください。
各単元の映像授業をまとまって視聴することができます。
■「世界史」でわからないことがある人はこちら!
・世界史 先史時代
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・世界史 古代オリエント
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・世界史 アジア諸地域の紛争
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・世界史 経済危機と冷戦の終結
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・世界史 現代文明と各地の紛争
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宦官時代 在 飲食男女 Youtube 的評價
一聲鳥鳴,劃破長空。
拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。
那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往廣東後遷居於此,得豐盛水土,自稱「客家」,勤儉刻苦,莫失莫忘,且保留了中原古韻。
天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」,某年風災後只剩下三層,靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井,那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉,只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士,寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室,門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」,仍舊雋刻在硃砂紅木上,以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易,正是千古江山,英雄無覓。
尋常巷陌中,那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑,一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前,然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。
惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏,一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾,罎罐碗碟、沙煲罌罉,銅皮木製陶瓷,公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋,有些是民國,甚至清朝時候製的,全是舊食具,也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥),伸手把器笑謂:「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅,我唔保留就冇㗎啦!」
聯哥是這盆菜店第三代傳人,也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷,圍村生活一點一滴改變了,舊東西正在消失中,他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中,電話猛烈又急促地響起,幾乎是從早到晚響不停,原來不少識途老馬惠顧過他,從此愛上那獨有的圍村客家風味,每年如燕歸來,都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎!對唔住!」
一般盆菜店為增生意,多設外送。聯哥寧願賺少些錢,卻堅持傳統,規定只可在鋪吃,或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜,外送拎出去市區食,完全唔夾!要喺我哋條村食,咁先有風味!」他竭力保衛不單是一個失傳飲食,還有它的良美附景──
這天,就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋,但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做,係我至有!」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工,早在各有各活兒在忙,有的在巨型鑊前炒呀炒;有的將各款食物舀進銻盆,包上保溫錫紙;有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路,直抵盛宴氛圍。
顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋,傳統喺祠堂食!」
頂着七百多年的歷史,鄧氏宗祠的雕樑畫棟,青磚紅瓦,在風霜刀劍下,仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫,鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等,無法撼動的熱鬧場面,記載着族人的昌盛,如一樹繁花。
繁花散落處,是這個過萬呎的大地堂前,擺好的二十多圍筵席,喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙,同埋點丁燈,先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數,所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱,坐八個人,後期改為圓枱,人數再沒有規定。
開席了!祠堂門前的一根火苗,燃點藥引,數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開,硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下,驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋,祠堂門前燒炮杖,村兄弟聽到炮杖聲,就知道開餐,走嚟食。」
上菜講次序,先來的是湯,其他出場不分先後,離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿,消滯去膩,最後才是小盆菜。「食到咁上下,主人家會逐枱敬酒,都係最長輩嗰個行先,譬如結婚,就由老爺奶奶率領。」
鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋,味道其外,碗碗藏鄉情,像添菜,「主人家客氣啲,客人嚟到好似唔夠食,覺得唔好,會抽個裝食物嘅桶,譬如冬菇豬肉,睇吓邊啲唔夠,逐圍添加。」如有吃剩的菜,也會送給朋友親戚,充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的,主人家都會分給同巷,或隔離巷的鄉里,這份鄉土人情在城市裏,真正少見。
舊日請喜酒,取好事成雙,連餸菜也呈雙數,如「四簋」、「八簋」,但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音,有長長久久之意頭,才有九缽。其實九大簋還有一款飯,加起來共十款,就是飯菜齊備,十全十美,人生的圓滿就捧在一手間,見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅,請食盆菜已經好好。係富貴人家,捨得使,先請九大簋,請最好嘅俾人食!」
昔時九大簋食材貴重,主人家一頓飯宴,揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場,筵開百席是閒事,設流水席,大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇,相比今天這樣的場面,當年盛況,由衷地帶點悲壯。
一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立,唔似盆菜嘅食物混埋一齊,一菜一碗,比盆菜好食。」
簋,在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物,後來簋經過演變,叫兩杉四缽。「杉,係大碟。缽,即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝,唔好撈埋一齊。」
現時九大簋已全然以碗盛載,還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同,天熱煮清啲嘅好似梅子鴨,天冷煮南乳鴨,就濃啲。」口味的轉換,使人不易生厭。菜式獨立,百菜百味,使味蕾每次都有新衝擊,吃出其中的風味,這才是九大簋精緻之處。
近年在香港,大時大節吃盆菜愈演愈烈,愈趨普遍,但對吃九大簋,大眾多聞所未聞。
「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過,味道唔得,冇咗啦!美心啲大廚都嚟試食過,跟足啲餸推出,出晒報紙、電視,最後都係冇做。你唔係我哋圍村人,又唔係好似我做咗咁耐,係做唔到嗰種味!」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山,靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異,主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼,如村有魚塘,便有淡水魚。或者宴席主人家的要求,捨得出錢的,便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族,傾盡識才,續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款,陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜,加埋雞鴨飯,總共十款。」
獨特。自家佳餚自家味
做九大簋,逐樣做,炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊,比起盆菜,工夫多,利錢低,但聯哥廿多年來,仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲,卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品,首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手,係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕,門鱔來價貴,外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海,舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚,所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」
再者,聯哥是元朗原居民,魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋,要煮出真正味道,他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬,係用黃豆加麵粉自己整;黃酒雞嘅黃酒,用糯米同酒餅自己釀;子薑菠蘿嘅子薑,每年六七月啱時候用醋嚟醃,味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂,更重要還有手藝。
「煮九大簋,主角係做小盆菜嘅炆豬肉,豬肉炆得好,啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹,成個盆菜都好味。」
他選腩肉和前胛,斬了件,燒熱巨鑊,下油,加入豬肉、香料、糖,之後加水。大灶火力猛,豬肉容易黐底,所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉,炆上一小時,來來回回翻廿多次。要懂得用力,不須太大力,順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟,才下麵豉醬和南乳,既不黐底,醬料香味發揮得最好。他還有秘技,就是炆好的豬肉,不要趕着吃,攤放兩至三小時,更臻入味。
眾望所歸的炆豬肉,樣子紅彤彤,乾淨利落,不見有油水蔓延,鬆軟不油膩,吃時展露山賊氣質一口吃掉,入口的瞬間,豬皮帶點嚼勁,豬油與醬汁完美的邂逅,令嘴角上揚的味道,毋須言語,就有口水直流的魔性!
宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉,手法技藝是傳承自聯哥父親,也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農,懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋,就會叫他來幫手。
「老竇完全係義務,永無托手踭,每次做完喜事,封番封利是仔,小小心意!唔會賺到錢。大家同村,你幫我、我幫你,人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起,就跟父親到祠堂煮九大簋,他充當小幫手,切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢,有得玩又有得食!」而父親負責掌勺,他看得多,慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞,鄉親為屏,長年累月浸淫在筵席的氣氛中,團聚的熱鬧、鄉里的恭親,種下對老鄉土深微綿邈的感情來。
九五年,其父因年邁而退休。「成條村都冇人做,我唔接手做,九大簋就會失傳!」他惟有繼承父親的衣缽,把手藝延續下去,也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。
「老竇係業餘,搵唔到食。我要開鋪,煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名,三日打魚,兩日曬網,大拍烏蠅。同村的人知道他的難處,也念起他兩父子經常為村出心出力,都不時帶朋友回村,藉詞宴客,特意叫聯哥煮九大簋,讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。
「最感激係同宗兄弟鄧達智,市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界,在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後,經過報道,盆菜開始廣受大眾認識,聯哥越見名氣,即使沒賣廣告,生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城,政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。
人情,就是人人為我,我為人人,交心而生。「老竇教我,對鄉親要好,因為同村都係兄弟,自家人,有力出力,有心出心。」他對父親的教誨,仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖,他一切都以村事為先,年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意,也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手,他從來都是義不容辭。
每朝六七點,天邊方呈魚肚白,沉睡的鄉村,巷弄後小門半掩,漆黑中廚房亮着一團燈光,冒出縷縷煙霧,傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影,汗涔涔地已提起鑊鏟,鏟挖着鑊中豬肉,繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早,一直做到晚上六七點,十二三個鐘㗎!但一啲都唔辛苦!」
他奮力以煙火、菜甜、肉香,留住屬於圍村風味的九大簋,以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶,透過節日、慶典,寄語一代又一代人的祝福,不忘祖、不忘根,如一根無形的絲線,把人與人拉近了。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙、魯雋華
屏山傳統盆菜
地址:元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話:2617 8000
營業時間:11am-9pm
詳情: http://bit.ly/2UxOwEC
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宦官時代 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的評價
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各節重點:
00:31 什麼是柔性政黨
01:32 美國兩大黨都是柔性政黨
03:33 柔性政黨的優點
04:45 柔性政黨的疑慮
06:27 台灣的柔性政黨
07:21 我們的觀點
08:37 提問TIME
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【 製作團隊 】
|企劃:土龍
|腳本:土龍
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【 本集參考資料 】
→ 黨紀:http://bit.ly/32BbvCv
→ 政黨黨紀問題之探究:http://bit.ly/2X4ftSE
→ 剛性政黨與柔性政黨:http://bit.ly/2NDhFh3
→ 美國兩大黨的總統初選方式:http://bit.ly/36SStKW
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→ 台灣民眾黨為柔性政黨 無黨員登記制度-民視新聞:http://bit.ly/2CtM37j
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宦官時代 在 為什麼秦漢唐明流行的“宦官亂政”,在“弱爆了”的宋朝反而沒什麼 ... 的八卦
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宦官時代 在 [地雷] BS時代劇Tempest 第五話「宦官的野望」 的八卦
有雷!
這集太變態了,所以忍不住來寫個雷( ̄﹁ ̄)
喜舍場(塚本高史 飾)和孫寧溫(仲間由紀惠 飾)因為查察鴉片一事有功
被琉球王視為心腹,打算予以重任。
但是當琉球王問兩人治國之方時,喜舍場不改口吻,還是偏向清國冊封制
不過孫寧溫出人意表地說出了琉球應該先亞洲諸國行民主制,這讓琉球王驚訝了一下。
到了晚上,寧溫把自己的想法講給淺倉(谷原章介 飾)聽。
淺倉則是跟寧溫說這樣下去,哪天薩摩跟琉球開戰,莫非寧溫要跟自己兵戎相見?
接著便一針見血的把寧溫摟了過來,叫寧溫乾脆辭了役人一職,當他的妻子。
不過,兩人的曖昧氣流沒維持多久,就被朋友的阿嬤打斷了。
原來寧溫有客人,還是從風花場所來的,這位風塵女子受徐丁垓(GACKT)所託,
給了寧溫一本書,寧溫看了看,原來是禁書,笛卡兒所著的法文「方法序說」
(Discours de la méthode),交完書,她順便跟寧溫說徐公公想見寧溫一面
宴無好宴 會無好會 (誤)
寧溫到了遊郭來會徐丁垓。
徐丁垓不改妖氣凌人的姿態,開始跟寧溫討論起方法序說這本書了。
寧溫還用流利(?)的法文回應徐丁垓
徐丁垓:「那我問你,笛卡兒最後的結論是?」
寧溫:「Je pense, donc je suis」
徐丁垓:「我思,故我在啊...」
徐丁垓繼續問寧溫:「那就從你的王府表十五人眾這點開始質疑吧」
寧溫:「捨去表十五人眾身分的話,我只是個叫孫寧溫的王府役人罷了」
徐:「那麼,王府役人的孫寧溫,到底是真是假?」
寧溫:「真的,捨去王府役人身分的話,我只是個叫孫寧溫的人罷了」
徐:「那麼...孫寧溫這個人到底是真是假?」
寧溫繼續如流對答:「真的,叫做孫寧溫的人,除了我以外,以下就沒有了」
徐:「假的!孫寧溫以下,還有一個叫做真鶴的人存在....」
接著寧溫跟徐丁垓開始爭論。徐丁垓說他是太監,不可能看不出來真宦官是何模樣,
接著徐丁垓想拉攏寧溫,但是寧溫堅決不從,徐丁垓接著就來硬的,差點就____寧溫
得逞,還好寧溫順利脫離徐太監的毒手
不久 琉球王尚育王死去,年僅14歲的尚泰王即位。
徐丁垓也混到權力核心去,做了琉球的「國相」
而孫家這裡,孫家外雷聲大作,突然一聲響雷劈破大樹,地面上閃閃發光。
寧溫上前一看,原來是馬天ノロ的勾玉。寧溫拿起勾玉,突然看到天上兩尾灰龍
惡狠狠地朝著自己衝來。
徐丁垓這裡呢,對寧溫的邪念似乎還沒停止,一直不停的糾纏寧溫。
寧溫沒辦法,只好麻煩大叔幫他遞書信給淺倉,跟阿飄一樣的徐丁垓當然早就知道了
這天,他找上了淺倉。
徐丁垓叫淺倉不用對寧溫放心思了,淺倉爆氣,拔刀攻擊徐丁垓
但是徐丁垓像隻靈活的水蛇,鑽來鑽去的,讓淺倉怎麼督都督不到。
然後徐丁垓像鬼一樣地在淺倉奮力一督時消失了。
這邊,寧溫急著赴約,但是出現的卻是神出鬼沒的徐丁垓。
這次,徐丁垓終於OO然後XX得逞了
徐丁垓OO然後XX寧溫也就算了,接著還挑撥離間。
徐丁垓有意無意地在喜舍場面前說寧溫跟淺倉關係匪淺,接著還問喜舍場要
不要聽「孫寧溫的祕密」.....
孫嗣勇(金子 昇飾)受不了寧溫被人欺負,叫徐丁垓出來釘孤枝
徐丁垓還是用他那水蛇蠻腰閃來閃去,嗣勇怎麼刺都刺不到徐丁垓
徐丁垓最後還反制嗣勇,接著還差點OO然後XX了嗣勇
正當徐太監要「享用」嗣勇之際,寧溫現身
兩人開始惡鬥,最後兩人纏鬥到滾下懸崖,寧溫身上的勾玉大發神威
讓兩人得以懸於峭壁,寧溫趁機用頭上的簪子送徐丁垓上路
徐丁垓最後跌落海中死去
歷劫歸來的寧溫,卻遇到役人前來押解
而且到審判場,寧溫驚見主訴者是喜舍場...
本集小感:
1、今天的Gackt桑,變態沒有極限XDDDDDDD
2、這部時代劇真是集萌、腐和變態於一體啊XDDDDDDD
3、Ga桑不是演太監嗎?怎麼可以把寧溫OO然後XX ?
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一日一生
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◆ From: 114.37.9.230
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