原來，客家小炒這樣做最好吃
【1 mintips】 點破客家小炒好吃的秘訣
【長野精鐵鍋-深炒鍋32cm 】
訂購請點入>>> https://goo.gl/qJMLOu
詳細食譜內容→https://goo.gl/Y7xkq0
客家小炒的秘訣 在 楊桃美食網 Facebook 八卦
同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過55萬的網紅I am Ma Xiaohuai，也在其Youtube影片中提到，#包子#面食#韭菜包子 素菜包子 今日小貼士： 配料：面粉300克，酵母3克，白糖10克，溫水160克， 粉絲60克，韭菜60克，木耳30克，蝦皮20克，雞蛋2 個，生抽10克，蠔油10克，鹽3克，胡椒粉2克，食用 油適量 註意事項： 酵母用35度左右溫水化開和面，有助於面團發酵。 家裏溫度比較低可...
客家小炒的秘訣 在 楊桃美食網 Facebook 八卦
【點破客家小炒好吃的秘訣 !!】
上百種趣味廚電鍋具商品 這裡逛→ https://goo.gl/U86yC9
詳細食譜內容→https://goo.gl/Y7xkq0
客家小炒的秘訣 在 楊桃美食網 Facebook 八卦
【點破客家小炒好吃的秘訣】
詳細食譜內容→https://goo.gl/Y7xkq0
長野鐵鍋 (熱賣到缺貨，新鍋款新設計現貨到)
→https://goo.gl/Qjv1f9
客家小炒的秘訣 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的評價
#包子#面食#韭菜包子
素菜包子
今日小貼士：
配料：面粉300克，酵母3克，白糖10克，溫水160克，
粉絲60克，韭菜60克，木耳30克，蝦皮20克，雞蛋2
個，生抽10克，蠔油10克，鹽3克，胡椒粉2克，食用
油適量
註意事項：
酵母用35度左右溫水化開和面，有助於面團發酵。
家裏溫度比較低可以用壹盆溫水（40度左右）幫助
發酵。蒸的過程中不能開蓋，要不然包子會回縮哦。
我是潮汕人，客家媳妇，分享美食，更是分享对生活的一种态度。
客家小炒的秘訣 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的評價
蝦仁豆腐蒸雞蛋
今天小貼士：
配料：雞蛋4個，日本豆腐1根，蝦仁10粒，鹽3克，
雞蛋液1.2倍的溫水，胡椒粉1克，芝麻油3克，生
抽5克，蔥花少許
註意事項：
雞蛋跟溫水的比例是1：1.2最好，也可以用半個蛋
殼量12份水，蒸出來剛剛好。
客家小炒的秘訣 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
客家鹹湯-肉餡湯圓
料理秘訣：用五花肉油脂爆香，香氣更充足
材料：
肉餡湯圓 20顆
五花肉絲 350公克
蝦米 20公克
乾香菇 20公克
水 2500㏄
茼蒿菜 200公克
韭菜末 50公克
紅蔥末 50公克
調味料：
鹽 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
作法：
1. 乾香菇加水泡發後切絲；蝦米加水泡發後瀝乾。
2. 熱鍋，放入五花肉絲，煸炒至出油，放入紅蔥末炒香，再加入蝦米、香菇絲炒香。
3. 加入水及鹽、白胡椒粉煮滾，加入茼蒿菜及韭菜末拌勻。
4. 燒一鍋水，放肉餡湯圓微滾煮至浮且脹大熟後，撈出加入作法3的湯中。
酒釀蛋-芝麻湯圓
料理秘訣：酒釀不要大火滾，吃起來口感滑嫩
材料：
芝麻湯圓 10顆
水 700㏄
甜酒釀 200公克
雞蛋 2顆
調味料：
細砂糖 80公克
作法：
1. 2顆雞蛋混合打勻成蛋液。
2. 取湯鍋，倒入700㏄的水煮開加入糖，再加入酒釀轉小火保持微滾。
3. 淋入蛋液，關火讓蛋滑嫩。
4. 湯鍋加入半鍋水，煮開後將湯圓入鍋，小火煮至湯圓浮起。
5. 撈起湯圓放至作法3煮好的湯汁中即可。
桂圓紅棗湯-紅白湯圓+油條
料理秘訣：二砂糖先炒過，味道更香更濃郁
材料：
紅白小湯圓(煮熟) 500公克
紅棗 20顆
桂圓肉 150公克
二砂糖 300公克
水 2000㏄
油條 1條
作法：
1. 桂圓加入約400㏄的水泡開。
2. 熱鍋放入二砂糖，中火炒至砂糖融化有香氣，倒入2000cc的水煮滾。
3. 放入桂圓肉及紅棗，小火煮開約5分鐘。
4. 另燒一鍋水，水開後放入小湯圓，小火煮至湯圓浮起後撈出瀝乾，放入作法3湯中。
5. 食用時可搭配油條。
黑糖薑汁湯-紅白湯圓+膨餅
料理秘訣：薑先熬出薑汁，味道更香濃
材料：
紅白小湯圓 500公克
水 2400㏄
黑糖 200公克
薑 300公克
膨餅 1個
作法：
1. 薑拍鬆，2400㏄水入鍋煮開，加入薑塊小火熬煮約20分鐘至香氣充分釋放。
2. 再放入黑糖煮至黑糖融化。
3. 另燒一鍋水，水開後放入小湯圓，小火煮至湯圓浮起後撈出瀝乾，放入作法2的湯中。
4. 食用時加入膨餅即可。
＊煮湯圓好吃的祕訣：
有餡湯圓
祕訣：微滾煮至膨脹，湯圓不破裂
作法：
1. 取水煮滾(水量需能蓋過湯圓)，再放入有餡湯圓。
2. 輕輕攪拌，讓水呈現小旋窩，湯圓不易沾鍋底。
3. 湯圓浮起後讓水保持微滾不要大滾，持續煮至湯圓膨脹即可撈起。
無餡湯圓
祕訣：水滾才下鍋，浮起即撈口感不糊
作法：
1. 取水煮滾(水量需能蓋過湯圓)，再放入無餡湯圓。
2. 輕輕攪拌，讓水呈現小旋窩，湯圓不易沾鍋底。
3. 煮至湯圓浮起即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
客家小炒的秘訣 在 客家小炒沒魷魚2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的八卦
料理秘訣：1. 魷魚溫水浸泡，漲發較快口感軟2.五花肉乾煸出油，口感香而不膩3.豆干用豬肉油煸炒至金黃更香4.先炒後燒，收汁更入味材料：五花肉300公克 ... 阿基師教你做「 ... ... <看更多>