破解長輩群組謠言 兩蔣時代好棒棒 #1
今天是一個資訊爆炸;但也是假消息氾濫的年代,這篇文章,不分藍綠紅白,盡可能地嚴守中立,以歷史、科學的角度,來分析這些造謠文、假消息
蔣經國神話,大意是寫了26條各種吹捧蔣經國時代的豐功偉業,結論就是現在的台灣是地獄,兩蔣時代是天堂~這篇文流竄於各大某粉社團、長輩line群、朋友圈
因為篇幅很長,我會分五篇來好好細細講解
不過在這之前先工商時間,工商自己可以吧
我在明天5/28 晚上19:00~20:00
會在FB粉絲團開直播 和吳宜蓉老師聊聊他的新書
《OSSO~歐美近代史原來很有事》
https://www.books.com.tw/products/0010858183
喜歡歐洲史 歐美史的 千萬不要錯過~
咳咳~進入正題
1 #是治安良好的時代
說兩蔣時代治安良好就是天大的笑話,秉持這觀點的說法,不外乎就是「以前兩蔣時代治安多好」「亂世就該用重典」,尤其是有社會案件的時,這類的懷念兩蔣的言論,就會在各大新聞媒體評論區,如雨後春筍冒出。
治安良好要分兩頭說,當然治安良好的概念就是,生活受外界打擾較少。如果是按普通人的看法,只要能安穩的吃喝拉撒睡,兩蔣時代確實沒什麼不好,賺了錢就吃,吃了就睡,其他什麼都不想,這就是小確幸。但人的生活除了肉體的慾望,還有精神上的安慰,為什麼哲學家說人脫離了動物界,就是人有精神生活,你會思考而動物不會。
所以以精神上來說,兩蔣時代是十分痛苦的年代,比如國府管控言論,當時主播盛竹如,報導了軍方的負面新聞,就被國民黨文工會下令以後不准再碰新聞,他只好改行走戲劇、配音類。
沒有負面新聞,自然就感覺是烏托邦般的社會。當時對岸的人民更加感覺生活在天堂,因為有個毛太陽照耀著他們,那是個兩岸都生活在資訊封閉的年代。
所以各種負面新聞都被和諧過了,你當然會以為治安很好。而實際上兩蔣時代的治安就是亂成一團毛線,比現在差地遠了,各種滅門血案、綁架案、重大槍擊、搶劫強姦案層出不窮。
你會覺得現在治安差,是因為資訊發達,媒體二十四小時播報,實際台灣的治安是世界頂尖的好。
2 #是沒有民粹的時代
兩蔣時代是戒嚴與白色恐怖時期,不能說亂說話,你看共產主義的書是直接槍斃,看其他哲學、政治、社會類的書籍,會被當成匪諜,輕則5年重則20年。不是沒有民粹,而是沒有自由。
3 #是禮義廉恥四維八德的時代
這就必須說當時時空背景,對岸的老毛在搞無產階級文化大革命,剷除一切封建毒瘤,砸爛一切土豪劣紳狗頭。反觀台灣的老蔣在搞中華文化復興運動,邀請眾多國學大師研究和教育下一代,保存中華文明。
現在看來老毛那一套,完全是反人類的弱智行為,反而老蔣保存一個文明存續的做法,符合現代多元文化的概念,不管是出於政治目的還是怎樣,這點必須給老蔣一個肯定。
但錯就錯在老蔣獨尊" 中華文化",企圖消滅台灣本土文化,不能講閩南話、客家話和原住民母語,打壓布袋戲等...而且打小報告風氣盛行,各種職業學生出了國,還會幫政府監控出賣朋友。
《莊子》中說“人犯其難,我享其利,非廉也”,白話就是別人為了民主在奮鬥,你坐享其成就是不廉、沒有節操。所以兩蔣時代算不上有廉的時代,當然老毛的文化大革命就是一坨屎,我連分析都懶。
4 #是官吏不敢貪污被抓到會被槍斃的時代
當時黨國不分,國庫通黨庫,黨庫通內褲,還需要貪汙嗎? 而貪汙被抓的,只能說你人緣不好。
5 #是看電影唱國歌的時代
那時黨國不分,你愛黨就等於愛國,是屬於政治正確的一件事,不過我覺得這沒什麼好說嘴的,現在美國一些運動比賽,賽前也是會唱國歌,倒不如說我們現在在國際賽場上,因為某些政治原因,連國歌都沒辦法唱呢。
之後會把剩下的陸續補完
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,材料:辣椒、八角、蔥、蒜、薑、五花肉1塊(約2公斤) 調味料:米酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙、雞粉、鹽少許 做法: 1.五花肉先水煮20分鐘,讓他煮透。用1小匙醬油與3大匙水混合,均勻抹在煮好的五花肉上。 2.熱鍋將油溫升高到160度,暫時關火,將五花肉入鍋油炸,蓋上鍋蓋再開火,炸約30秒再...
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客家封肉做法 在 Gary叶俊岑 Facebook 八卦
我终于煮出客家算盘子啦😍
没有不可能,只有要不要,敢不敢尝试而已!勇敢踏出那一步,就可以带来无比满足感哦😊😊
今天下午客家直播▶️煮的算盘子真的很好吃,很Q弹,咸香味十足,口感多层次,吃得很叫人回味啊!以下食谱是我根据网上好几位大师的食谱调整加减后的个人食谱,你可以试看哦😊😘💖
喜欢的话,记得帮Gary按多多赞,share 多多哦😊😊😊
客家客家算盘子
A💥 算盘子粒
500g 芋头(去皮后的重量 )
200 克 木薯粉
1/2 小匙 盐
100 毫升左右温热水
💥 做法
1。芋头去皮,切薄片,放进蒸笼里蒸熟,趁热用叉压成泥,筛入木薯粉和盐拌均。
2。慢慢加入温热水(留少许备用),如可忍受热度可用手揉成团,不然先用筷子搅拌。如果粉团太干不能成团,才加入其余的热水揉成不粘手的粉团。粉团的软硬度应该要像耳垂那样的。💖温热水的份量要视芋头的吸水力而定,自行调整份量。
3。把粉团分成4块,用保鲜纸盖起来。取一部分揉成条状,切成小粒状,再揉成像汤圆的形状 ,再用食指按出凹洞,整齐排在托盘上(用保鲜纸盖起避免风干)。把全部的粉团做完为止。
💖如果在搓算盘子的过程中,觉得粉团有裂纹的情况,手可以沾少许水,让粉团恢复湿嫩,即可解决。可同时间搓2,3到4颗算盘子哦。
4。烧滚一锅水,放入算盘子,煮至浮起来,马上捞起,倒入冷水中备用。
💥算盘子浮起时,一定要马上捞起,不然就会过软,缺少口感,炒不出QQ的客家算盘子了。
5。如果不打算马上炒的话,可把处理好的算盘子密封收入冰箱,要煮时才取出。
B💥客家炒算盘子
🌟 配料
1。 1 大匙 蒜米碎
2。 3 大匙 葱头碎
3。 250 克 猪肉碎 ( 先用1大匙蚝油,1汤匙鱼露,1汤匙酱油,1汤匙黑酱油, 1汤匙麻油,些许糖腌制)
4。 40 克 虾米碎
5。100克 香菇切小片
6。100克 木耳丝
7。 20克 甜菜脯
8。 适量芫茜
💥 调味料
1。 2大匙 蚝油
2。 1汤匙 黑酱油
3。 1汤匙 鱼露
4。 少许胡椒粉
5。 少许麻油
6。 少许盐
7。 少许五香粉
8。 适量清水
💥煮法
1。热锅后放入食油和麻油爆香蒜米碎和葱头碎后,倒入虾米,菜脯,冬菇,木耳炒至飘香。
2。然后加入肉碎和芫茜翻炒,加清水及调味料调至自己喜欢的口味。留点汁,不要太湿或太干。
3。倒入算盘子,快手拌炒至稍微收汁即可上碟。热腾腾的炒算盘子是很Q弹可口好吃的哦!
#客家算盘子食谱
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這一集分享一個小故事
以前爸爸總是在過年前開著夜車載我們回鄉下
我們的鄉下遠在台灣的南端
一個四面環山的地方: 美濃
這個地方的美,大概要親身經歷才能感受到
一種好像與世隔絕的城鎮!!
我們小年夜到家,開始採買年菜~
奶奶一大清早就會在爐碳灶上開始封肉!!
這個客家封肉需要熬上一天味道才會入味~
我和弟弟在旁邊看柴火燉煮冒煙
邊玩著小孩們無聊的小遊戲!!
除夕當天,這一鍋客家封肉已經入味了!
用炭火燉煮的味道,
是現在瓦斯爐永遠模仿不了的香氣
有高麗菜封,冬瓜封,封肉
小孩子的我們只要有這些就可以吃的很開心!!
這是屬於我記憶中最棒的年菜之一
每一戶人家的客家封肉都是不同的味道
有不同的做法都非常的好吃!!
謝謝當年的自己有跟在爸爸奶奶和姑姑旁邊學著
這道菜被我傳承下來了💓
也分享給你們😘我們一起來看影片吧!!
👉客家封肉所需要材料
食材:甘蔗一支切成三段舖底,筍乾,高麗菜不切
豬肉(五花肉),雞肉(最少半隻雞),紅糖或冰糖,2~3瓶米酒,水適量,醬油半瓶,蒜頭20多顆,油蔥酥3~4匙
做法:甘蔗,筍乾,高麗菜,豬肉,雞肉層層堆疊
放入蒜頭,糖,米酒,醬油
烹煮時間:中小火煮一個小時半,關火悶2小時,再開火煮一小時,最後放入油蔥酥滾一下就可以上桌了!!
#Albee三寶媽咪來上菜
#客家年菜
#客家封肉
客家封肉做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
材料:辣椒、八角、蔥、蒜、薑、五花肉1塊(約2公斤)
調味料:米酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙、雞粉、鹽少許
做法:
1.五花肉先水煮20分鐘,讓他煮透。用1小匙醬油與3大匙水混合,均勻抹在煮好的五花肉上。
2.熱鍋將油溫升高到160度,暫時關火,將五花肉入鍋油炸,蓋上鍋蓋再開火,炸約30秒再翻面,將另一面炸到上色,約30秒再撈起。
3.再起一鍋,用少許油爆香辛香料(辣椒、八角、蔥、蒜、薑),炒出香味之後再將五花肉加入鍋中,加入所有調味料,再加水到蓋住食材。
4.蓋上鍋蓋燜煮45分鐘,到湯汁略收乾即可起鍋。
客家封肉做法 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的評價
滴鸡精
今日小帖士:
配料:鸡一只,花旗参10克,盐3克,姜几片,葱花
一把,生抽30克,油15克
注意事项:
1、做滴鸡精的鸡品质一定要好,最好用土鸡。
2、花旗参可以换成其它喜欢的滋补品。
3、最重要一点是炖盅盖一定要密封,才能形成真空把
鸡汁吸到碗里面去,也保证鸡肉的干爽。
客家封肉做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
材料:五花肉條300g、紅糟醬適量、糖適量、米酒1大匙、地瓜粉適量、薑片
做法:
1.紅糟醬加酒、糖、薑片,均勻醃漬五花肉,冷藏1晚。
2.醃漬好的肉沾裹好地瓜粉,放置10分鐘,拍去多餘粉,以小火油炸8分鐘。
3.起鍋用紙巾西去油份,即可切片上桌。
材料介紹:
養生風氣盛行,紅糟料理一度成為話題,目前台灣的超市或大賣場都已經可以買到現成的罐裝紅糟醬,買回來就可以直接使用,除了用來製作紅糟肉之外,客家人也常常用來醃漬熟雞肉或熟鴨肉來增添肉品風味。
釀酒之後的會得出酒與糟,釀製紅露酒剩下發酵過的米,因為帶有紅色,稱為紅糟。
麴指的就是發酵用的菌種
地瓜粉:Sweet Potato Starch,樹薯殿粉 tapioca starch
紅糟醬食譜
【材 料】
長糯米600公克、紅麴(Red yeast或Red rice yeast)150公克、白麴3公克、冷開水600㏄
【調 味 料】
米酒100㏄、鹽3大匙、白砂糖1/2大匙
做法:
1.取一內鍋,將長糯米洗淨,加入450㏄的水(份量外),放入電鍋中,外鍋加入1杯水(份量外),按下開關煮至開關跳起。
2.取出作法1煮好的糯米飯、挖鬆,倒入平盤中攤平散熱,放涼備用。
3.將白麴切碎、按壓成粉末狀,備用。
4.取一鋼盆,裝入紅麴與作法3的白麴粉,再倒入600㏄的冷開水攪拌均勻。
5.於作法4的鋼盆中加入作法2放涼的糯米飯攪拌均勻,再加入米酒拌勻,放置浸泡約10分鐘,待糯米飯上色後,裝入玻璃瓶中,蓋上瓶蓋密封,放在陰涼處保存。
6.待作法5放置約7天後,打開瓶蓋攪拌均勻,再次蓋上蓋子,密封保存約15天後,再過濾出汁液(此即為紅露酒),並將渣加入鹽與白砂糖攪拌均勻,此即為紅糟醬,可冷藏保存約半年。
客家封肉做法 在 做年菜啦!客家封菜:高麗菜封、豬肉封、雞肉封、冬瓜封 的八卦
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